梭邊魚頭能吃嗎怎么做的(梭邊魚的魚頭怎么做好吃)

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本文目錄一覽：

• 1、梭邊魚怎么做好吃？
• 2、梭邊魚能吃嗎
• 3、梭邊魚頭可以做湯嗎

梭邊魚怎么做好吃？

清蒸梭邊魚好吃梭邊魚頭能吃嗎怎么做的，梭邊魚頭能吃嗎怎么做的我用的梭邊魚，選魚時盡量用刺少的別太大的魚。

佐料梭邊魚頭能吃嗎怎么做的：生姜、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。

清蒸梭邊魚做法：

1、魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊背處切成一厘米左右的段，到肚子處別切段方便擺造型。別太薄不然吃的時候一加容易碎。

2、找個大點的盆吧魚放進去加料酒和鹽抓勻腌5~10分鐘（時間趕的多放料酒和鹽5分鐘就可以。不趕時間的少放腌10分鐘）

3、取出蒸魚的盤子，把姜絲和蒜片均勻鋪好，把腌好的魚抖抖（不要有太多腌魚的料汁）擺開。魚頭里面塞點姜絲和蒜片。涼水放鍋里蒸10~15分鐘。小米椒放魚片上

4、蒸魚的時間把蔥切絲泡涼水，將豉油和生抽拌勻備用。魚蒸好后把汁澆勻撒上蔥絲，起鍋燒少量熱油澆蔥絲上。吃的時候把盤子端起來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)讓料汁均勻沾肉。

梭邊魚能吃嗎

能吃梭邊魚頭能吃嗎怎么做的，以下是辣炒梭邊魚的做法：

主料：梭邊魚1條

輔料：料酒2匙、鹽1匙、花椒1匙、姜1個、蒜6個、郫縣豆瓣2匙、老抽1匙、蔥1根、高湯2勺

步驟：

1、梭邊魚剁成塊洗凈梭邊魚頭能吃嗎怎么做的，用料酒花椒鹽姜片提前腌制一小時入味。

2、加入蛋清和生粉抓均勻。

3、多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。

4、準備多一點的油倒入鍋中燒熱。

5、倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃，撈起備用。

6、倒出多余的油，留一點油在鍋里，放入姜片蒜爆香。

7、加入郫縣豆瓣。

8、再加老抽翻炒均勻。

9、倒入高湯煮開。

10、倒入魚塊翻炒均勻入味。

11、加入蔥頭。

12、翻炒均勻。

13、最后勾入芡粉起鍋收汁。

14、肉質(zhì)鮮美色澤誘人。

梭邊魚頭可以做湯嗎

當然可以了。

材料

鮮活鯉魚1條600克，水發(fā)香菇25克，海米15克，蔥姜各20克，料酒、醬油各15克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，雞湯600克，芝麻油10克。

做法

1、將治凈好的活鯉魚攔腰斜切成兩段。水發(fā)香菇切兩半。蔥切段，姜去皮切片。海米洗凈。

2、鍋內(nèi)加水燒開，下入魚段氽燙一下?lián)瞥觯瑸r凈水。

3、魚段放入容器內(nèi)，放上蔥段、姜片、香菇、海米，加入料酒、醬油、精鹽、胡椒粉、雞湯。

4、容器放入蒸鍋內(nèi)蒸約20分鐘取出，去掉蔥、姜，淋入芝麻油即成。

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