食品滅菌機(jī)器(食品滅菌機(jī)器圖片)

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本文目錄一覽：

• 1、食品廠殺菌要用到哪些殺菌設(shè)備
• 2、食品滅菌機(jī)器有哪些？
• 3、食品滅菌機(jī)器排名？
• 4、食品殺菌設(shè)備有哪些使用起來(lái)方便又有效
• 5、食品滅菌設(shè)備有哪些

食品廠殺菌要用到哪些殺菌設(shè)備

看你用于什么地方

用于產(chǎn)品殺菌的有高壓蒸汽滅菌器等

用于車(chē)間環(huán)境殺菌有臭氧發(fā)生器、紫外燈、化學(xué)試劑（75%酒精、含氯消毒液等）

食品滅菌機(jī)器有哪些？

推薦了解一下DCW次氯酸發(fā)生器，這種設(shè)備使用鹽和水電解生產(chǎn)次氯酸溶液，無(wú)毒、對(duì)人體無(wú)害，殺菌后可完全降解，無(wú)殘留、無(wú)腐蝕、無(wú)刺激氣味，智能投加到食品中，依靠次氯酸的氧化性，可以快速、廣譜的殺滅各種細(xì)菌微生物。

食品滅菌機(jī)器排名？

我知道有一種DCW次氯酸發(fā)生器用作食品殺菌非常好，這種設(shè)備使用鹽和水電解生成次氯酸殺菌溶液，無(wú)毒、對(duì)人體無(wú)害，殺菌后可完全降解，無(wú)殘留、無(wú)腐蝕、無(wú)刺激氣味，智能投加到食品中，依靠次氯酸的氧化性，可以快速、廣譜的殺滅各種細(xì)菌微生物。

食品殺菌設(shè)備有哪些使用起來(lái)方便又有效

食品殺菌設(shè)備要對(duì)食品沒(méi)有影響，通常以食品原料、產(chǎn)品加工為對(duì)象，通過(guò)對(duì)微生物的殺菌及滅菌，達(dá)到食品品質(zhì)的穩(wěn)定，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期?？梢允褂脷⒕鬅o(wú)殘留的DCW次氯酸發(fā)生器進(jìn)行殺菌。

食品滅菌設(shè)備有哪些

殺菌設(shè)備?

（一）高壓電場(chǎng)殺菌設(shè)備

該技術(shù)是利用強(qiáng)電場(chǎng)脈沖的介電阻斷原理，對(duì)微生物產(chǎn)生抑制作用。法國(guó)、美國(guó)一些廠家已將這種強(qiáng)電場(chǎng)殺滅細(xì)胞的新技術(shù)用于食品加工中。這種技術(shù)可避免加熱法引起的蛋白質(zhì)變性和維生素被破壞。該系統(tǒng)的工作原理是：當(dāng)食物送入裝有平行的兩個(gè)碳極的脈沖管時(shí)，觸頭接通，電容器便開(kāi)始充電；充電后，觸頭轉(zhuǎn)向另一端，電容器通過(guò)一對(duì)碳極放電，并在幾秒鐘內(nèi)完成。使用溫度45℃～50℃、場(chǎng)強(qiáng)在30KV/cm時(shí)，對(duì)微生物的殺滅效果尤佳。

（二）感應(yīng)電子殺菌設(shè)備

以電為能源的線性感應(yīng)電子加速器所產(chǎn)生的電譜輻照技術(shù)，可導(dǎo)致微生物細(xì)胞發(fā)生變化，進(jìn)而鈍化和殺死有害微生物。這種新技術(shù)設(shè)備是將電子加速，去撞擊重金屬鉛板。鉛板產(chǎn)生具有寬帶電子能量頻譜的強(qiáng)射線，因此具有較高的殺菌能量，使用也較方便。另外，強(qiáng)光脈沖殺菌新方法是用連續(xù)的寬帶譜短而強(qiáng)的脈沖，抑制食品和包裝材料表面、透明飲料、固體表面和氣體中的微生物。

（三）微波殺菌設(shè)備

微波殺菌設(shè)備用途：用于食品及制藥等的干燥和殺菌。飲料、真空包裝花生、雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬等的殺菌。

微波干燥殺菌的特點(diǎn)：低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透食品內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬(wàn)次振蕩，通過(guò)特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。

微波干燥殺菌的特點(diǎn)具體表現(xiàn)為：

1、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收最好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。

2、節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、時(shí)間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時(shí)間，從而更能提高產(chǎn)量。

4、易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中，無(wú)廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。

5、殺菌效果好。實(shí)踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。

6、延長(zhǎng)保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長(zhǎng)半年保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(zhǎng)儲(chǔ)存周期有顯著的效果。

（四）x射線殺菌填充包裝機(jī)

一種利用x射線殺菌的密封連帶式無(wú)菌食料填充包裝機(jī)，采用x射線對(duì)食品進(jìn)行預(yù)殺菌。殺菌過(guò)程不像其他同類(lèi)填充包裝機(jī)那樣先制袋，然后將袋一只只送到填充包裝機(jī)前進(jìn)行袋內(nèi)殺菌，而是將以復(fù)合膜為原料、經(jīng)過(guò)殺菌制成袋，在密封狀態(tài)下直接送到填充包裝機(jī)前進(jìn)行填充包裝，從而簡(jiǎn)化普通包裝機(jī)采用的填充后再加熱殺菌的工序，既快捷，又可避免破壞食品的風(fēng)味。

（五）紅外線殺菌包裝機(jī)

紅外線無(wú)菌包裝機(jī)，全機(jī)由封裝機(jī)和通道式紅外線收縮機(jī)組成。該機(jī)可根據(jù)被包裝物的形狀和大小，選用相應(yīng)厚度和顏色的熱收縮薄膜，同時(shí)在輻射中滅菌。其滅菌程序、包裝率提高了6～8倍。

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