金槍魚魚鰭(金槍魚魚鰭不能摸)

今天給各位分享金槍魚魚鰭的知識，其中也會對金槍魚魚鰭不能摸進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區(qū)別
• 2、金槍魚有多少品種，常見品種有哪些
• 3、金槍魚有幾種？
• 4、金槍魚不同部位價格都不一樣，哪個部分口感最好呢？
• 5、金槍魚有鱗嗎，屬于無鱗魚嗎
• 6、金槍魚長什么樣?

藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區(qū)別

藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區(qū)別：

1、身體顏色不同：藍鰭金槍魚的身體顏色呈深藍色或者藍灰色，而黃鰭金槍魚的身體顏色呈黃

色。

2、價格不同：藍鰭金槍魚比黃鰭金槍魚的市場價格要高一些。

3、口感不同：藍鰭金槍魚的口感更好，黃鰭金槍魚的口感沒有藍鰭金槍魚好。

4、外觀不同：藍鰭金槍魚的魚鰭比較長，黃鰭金槍魚的魚鰭比較短。

金槍魚選購技巧

1、看色澤：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。

2、品口感：冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有余香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質干粘；超低溫金槍魚則介于兩者之間。

金槍魚有多少品種，常見品種有哪些

從世界范圍來看，金槍魚包含五六十個品種。其中，比較常見的有黃鰭金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、大眼金槍魚、馬蘇金槍魚、鰹魚等品種。不同品種的金槍魚，體型是不同的。比如，小型的金槍魚體長可能只有1m左右，而大型的金槍魚體長可以達到4-5m。不同品種的金槍魚，分布范圍也不完全相同。

一、金槍魚有多少品種金槍魚是一種主要生活在海洋之中的魚類，屬于硬骨魚。金槍魚本身包含不少品種。從全球范圍來說，金槍魚的品種有五六十種。不同品種金槍魚之間差異是比較大的。比如，體型就是一個重要的方面，有時候兩種金槍魚之間的大小相差懸殊，比如有的品種體重可以達到六七百千克，但有些品種的體重只有3千克左右。除了體型之外，它們的外觀也會有差異。然后就是它們的數(shù)量，有些金槍魚是常見的品種，數(shù)量多；有些金槍魚則不太常見。

二、金槍魚常見品種有哪些上面已經介紹過，金槍魚本身包含五六十個品種，不同品種之間差異明顯。其中有些數(shù)量多、分布廣，屬于常見的品種，有些則分布范圍狹窄、數(shù)量也少，不屬于常見的品種。以下幾類都屬于常見的：

1、黃鰭金槍魚：這個品種的身體形狀是紡錘形的，頭部比較小，尾巴則又長又細。它們的身體顏色是藍青色的，肉則是粉紅色。它們在成年之后的身體長度在1-3米之間，2米以上的算比較大的個體，體重可以達到100千克以上。

2、藍鰭金槍魚：這個品種的顏色一般是深藍，魚鰭的顏色也比較深。它們也屬于一類大型的金槍魚，大的個體可以達到3米以上，體重可以達到700多千克。

3、大眼金槍魚：這個品種的背部是藍青色的，腹部以及側面則是銀白色的，肉也是粉紅色。它們分布在比較深的地方，可以達到200-300米深。

4、長鰭金槍魚：這個品種是一類比較小型的金槍魚，體重大概在15千克左右，大一些的可以達到45千克。它們的分布深度一般不會超過水下200米。

金槍魚有幾種？

金槍魚有以下5種金槍魚魚鰭，

1、藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚又被稱為黑鮪金槍魚魚鰭，屬于金槍魚中的頂級品種，目前由于對藍鰭金槍魚的過度捕撈，部分品種已經瀕危，藍鰭金槍魚又可以分為三種，分別是太平洋藍鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、南方藍鰭金槍魚。

2、黃鰭金槍魚

黃鰭金槍魚魚體呈紡錘型，稍側扁，頭小，尾部長而細，體背呈藍青色，體側淺灰色，體長大約在1-3米，因不同海區(qū)而有差異，一般都在2米左右，重量在100千克以上。

3、大眼金槍魚

大眼金槍魚又稱肥壯金槍魚、副金槍魚、大目等，體長1.5-2.0米，平均體重一般為160-350千克，其體背為藍青色，側面及腹面銀白色，肉粉紅色，略柔軟。

4、馬蘇金槍魚

馬蘇金槍魚也稱南方藍鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋上層水域中的魚類，分布在大西洋、印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海域，馬蘇金槍魚魚體一般長160厘米，重量最高達260千克。

5、鯉魚

魚身長40-70厘米，身體呈紡錘狀，側扁，背蒼黑，腹白，并且有4-10條不等的濃青色縱線，體表大部分無鱗，主要生活在溫帶和熱帶海域，有季節(jié)性的洄游，是重要的食用魚。

補充金槍魚的棲息環(huán)境，如下圖：

金槍魚不同部位價格都不一樣，哪個部分口感最好呢？

如四川和貴州一希地方產娃娃魚四川這邊就感覺娃娃魚掌最好吃，貴州人說腹部的肉好吃。最終還是以個人喜好為最好部位。因為這塊肉最結實，最豐厚。也有人認為魚鰭和尾鰭最好吃，因為它們是魚身上的活肉之一，肉質鮮嫩美味。還有人認為魚籽好吃。大部分人其實沒有發(fā)現(xiàn)金槍魚魚鰭：魚眼睛底下相當于臉頰部位有一片薄薄的魚肉，嫩滑而味極鮮，可以說是一整條魚的精華所在金槍魚魚鰭！因為各種各樣的煮法都有，閩南人一般清蒸，醬油水紅燒，油炸。也慶幸自己不挑食，所以能吃到地大物博的大自然饋贈。

魚肚好吃，魚頭湯，魚身上肉做酸菜魚，白連，草魚，鱸魚，鰻魚，鯉魚，黑魚，黃花魚。這上面的魚做出來都好吃，看你喜歡哪種魚愛吃魚的哪個部位，愛吃就做看個人愛好。一般來講魚眼睛后面的那塊肉不錯，但是對于江南人來說好吃的部位就多了，花鰱的魚頭熬湯，青魚的尾巴紅燒，鮰魚的魚肚，白魚的肚子，油炸的鳑鲏魚，都是絕品好味道！魚肚子哪里最好吃的。沒刺。味道也香吧。魚肚子哪里最好吃的。沒刺。味道也香吧。

我不會有印象的，但是。在我的印象中，最深刻的還是那一盤少的不能再少的炸刀魚或是紅燒刀魚。江蘇這一帶吃魚吃的是仙嫩，魚背和魚頭交界處有兩塊對應的魚肉無刺，絕對是最好吃的地方，另外一個就是所說的魚臉肉，花鰱頭部肉較多江蘇這一帶吃魚吃的是仙嫩，魚背和魚頭交界處有兩塊對應的魚肉無刺，絕對是最好吃的地方，另外一個就是所說的魚臉肉，花鰱頭部肉較多我覺得普通的魚 還是腮幫子那一小塊肉好吃。

金槍魚有鱗嗎，屬于無鱗魚嗎

金槍魚是有魚鱗的，屬于有鱗魚。它們的鱗片比較細小，分布在身體上。它們的魚鱗有一定程度的退化，變成了比較小的圓鱗，排列也比較密集。這樣的魚鱗可以讓它們游動的速度加快。它們的魚鱗可以起到保護身體的作用，能夠防止很多細菌和微生物感染。

一、金槍魚有鱗嗎金槍魚屬于魚類，而且是一類硬骨魚。魚類一般都是有鱗的，金槍魚也有鱗。不過它們的鱗片已經有一定程度的退化，變?yōu)榱撕苄〉膱A鱗，也比較細，它們的排列比較密集，也比較厚。這樣的魚鱗可以讓它們的游動速度更快。不過，它們胸部的魚鰭相對來說會大一些，這是保護它們自身的重要構造。金槍魚的魚鱗是不能吃的，它們的魚皮可以吃，所以在食用之前可以只將這些魚鱗去掉。

二、金槍魚屬于無鱗魚嗎無磷魚和有鱗魚是通過魚鱗來區(qū)分魚類的方法分出的兩種魚類。其中，無磷魚指的是天生魚鱗已經退化，也就是沒有魚鱗的魚類，以及魚鱗很小的品種。從這個描述來看，無磷魚并不僅僅指的是完全沒有魚鱗的魚類，還包括魚鱗小的。上面已經介紹過，為了適應周圍的環(huán)境，金槍魚在長期進化的過程中魚鱗已經退化了，變成了很小的圓鱗。因此，可見金槍魚也屬于無磷魚。

雖然它們的魚鱗是比較小的，不過也可以起到重要的作用。上面已經介紹過其中一個作用就是讓它們的游動速度更快，更方便它們捕食。另外，這些魚鱗還可以起到一定的保護作用，將大部分有害的細菌隔絕在金槍魚的體外。這些魚鱗還可以起到一定的反光作用，可以看作是一種天然的偽裝手段。

金槍魚長什么樣?

一、金槍魚簡介

金槍魚（tuna）是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科?？苾群头N間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。

金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬于金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝；使體內血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使金槍魚能夠適應較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

金槍魚游泳速度快，瞬時時速可達160千米，平均時速約60-80千米。金槍魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-帶大洋性魚。金槍魚的游程很遠，過去曾經在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國加州游過去的金槍魚。

金槍魚有6個品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600至700千克，而最小的品種只有3千克重。金槍魚的繁殖能力很強，一條50千克重雌魚，每年可產卵500萬粒之多。金槍魚是一種很受歡迎的海產，經濟價值高。由于各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過于藍鰭金槍。因此國際間開始管制金槍魚的捕撈，但成效相當有限。

二、生物屬性

【中文學名】金槍魚

【拉丁學名】Thunnus

thynnus(Linnaeus)

【別 稱】 鮪魚、吞拿魚

【界】動物界

【門】脊索動物門

【亞 門】脊椎動物亞門

【綱】硬骨魚綱

【目】鱸形目

【亞 目】金槍魚亞目

【科】金槍魚科

【屬】金槍魚屬

【英文名】 tuna

三、形體特征

體形較長，粗壯而圓，呈流線形，向后漸細尖而尾基細長，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。金槍魚的形狀也很奇特，它的整個呈流線型，順著頭部延伸的胸甲，仿佛是一塊獨特的能夠調整水流的平衡板。另外，金槍魚的尾部呈半月形，使它在大海里能夠很快地向前沖刺。強勁的肌肉及新月形尾鰭，肩部有由漸漸擴大的鱗片組成了胸甲，背側較暗，腹側銀白，通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特征是肚皮下有發(fā)達的血管網，可以作為一種長途慢速游泳的體溫調節(jié)裝置。

最巨大而稀少的金槍魚是藍鰭金槍魚，又稱黑金槍魚，最大可長到約4.3米，800千克重。

四、分類

從生物學的分類上講，廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計約30種魚類。經濟價值較大的種類包括藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚等6種：

1. 黃鰭金槍魚

（英文：Yellowfin Tuna）：魚體呈紡錘型，稍側扁，頭小，尾部長而細，肉粉紅色。體背呈藍青色，體側淺灰色，帶點黃色，有點狀橫帶，成魚的的二背鰭和臀鰭及其后面的小鰭，均呈鮮黃色。第一背鰭和腹鰭均帶有黃色。體長1-3米，因不同海區(qū)而異，一般大的可達2米，重100千克以上。

黃鰭金槍魚食性很廣，以魷魚、表層魚和大型甲殼類為主。作長距離洄游，其洄游與海流的季節(jié)變化有關，在熱帶雨季，它遠離較淡的沿岸水域，游向高鹽度的海區(qū)。

黃鰭金槍魚廣泛分布斗爭三大洋的赤道海域，是熱帶海區(qū)的代表種。黃鰭金槍魚常見水深達160米，水溫達20-28℃，最大游泳速度為90千米/小時。

2. 藍鰭金槍魚

(英文：Atlantic bluefin tuna)是金槍魚類中最大型的魚種，也稱黑鰭金槍魚。身體短而結實、錐狀細長的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側邊的色彩明亮，上身軀則是深藍色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當大，眼不大,胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點。體長一般1-3米，大者長達3米多，體重700多千克。

藍鰭金槍魚常以50-60尾成群，也有1000尾以上的魚群。棲息水層從表層至50米深層，最適宜水溫10-20℃，餌料以鯡魚、沙丁魚、鮐魚、魷魚和甲殼類為主。

3. 大眼金槍魚

(英文：Bigeye Tuna)又稱肥壯金槍魚和副金槍魚，體長約1.5-2.0米，體重大的在100千克以上，一般為160-350千克。體背藍青色，側面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長，其末端甚突，達第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

大眼金槍魚棲息水深較深，可達200-300米，性為成熟的個體棲息于表層。主要以深海性魚類為食，小魚、魷魚和大型甲殼類為主。最大游速可達100公里/小時。

4.馬蘇金槍魚

（英文：Southern

bluefin tuna）馬蘇金槍魚也稱南方藍鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分布在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S之間, 接近60° S的海域，屬大洋性高度洄游魚類。馬蘇金槍魚魚體一般160厘米長，最長可以達到245厘米，重量最高達260千克。

5.鰹

（英文：Skipjacktuna），又稱正鰹、煙仔、小串、柴魚、煙仔虎，為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。分布于全球各大洋的溫暖海域。身長40-70厘米。體長最大可達111厘米。最大體重可達34.5千克。身體呈紡錘狀，側扁，背蒼黑，腹白，并且有4~10條不等的濃青色縱線，嘴尖，大部分無鱗。生活在溫帶和熱帶海域，并且有季節(jié)性的洄游。

五、分布范圍

金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿（魚）”。是大洋暖水性洄游魚類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。我國東海、南海也有分布。同金槍魚最相似的是鰹屬魚類，最簡單的區(qū)分方法是鰹屬腹部有4-6條黑色縱帶，其它相近魚種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚類，魚體無任何黑斑，或深色縱紋。金槍魚腹鰭明顯比舵鰹、狐鰹的長。

科學研究表明，大多數(shù)金槍魚棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。

它的產卵期很長，產卵海域甚廣，使得全年都有金槍魚在各海域中產卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。

六、習性特征

金槍魚體呈紡錘形，具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。強勁的肌肉及新月形尾鰭，鱗已退化為小圓鱗，適于快速游泳，一般時速為每小時30-50千米，最高速可達每小時160千米，比陸地上跑得最快的動物還要快。金槍魚若停止游泳就會窒息，原因是金槍魚游泳時總是開著口，使水流經過鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了游速，降低了代謝（這種張口使水流直接經過鰓部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞擊式呼吸，金槍魚屬于撞擊式呼吸。）。金槍魚腹部的顏色比背部的要淺，這樣，從海里面向上看它的時候，它淺談的體色跟海面的顏色差不多；金槍魚的旅行范圍可以遠達數(shù)千公里，能作跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國界的魚類”。根據(jù)科學家研究，金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類，實驗顯示，金槍魚每天游程可以達到230千米。

金槍魚的習性十分有趣，它是游動速度最快的海洋動物之一，只有極為兇殘的鯊魚和大海豚方能與它匹敵。金槍魚全速游動時，速度每小時可達55海里。

八、身體奧秘

1.食量驚人

為了補充不停游動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量，金槍魚必須不斷地進食。一磅重的金槍魚一餐就要吃掉相當于其體重18%的食物，相當于一個體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩只大公雞。

2. 游速驚人

金槍魚的鰓肌已退化，因此必須不停地游動，使新鮮水流流過鰓部以獲取氧氣。金槍魚若停止游動，則會因缺氧窒息而死亡。金槍魚全速游動時，魚鰭收縮進體內以減少阻力，像出膛炮彈般疾速向前。

3.熱血沸騰

絕大多數(shù)魚類是冷血的，而金槍魚卻是熱血的，體溫達93-95華氏度。體溫高和新陳代謝旺盛使金槍魚的反應矯捷迅速，成為超級獵手。金槍魚的食性較雜，烏賊、螃蟹、鰻魚、蝦及諸如此類的海洋動物都是它的佳肴。

4、高溫緣由

金槍魚的溫度比周圍水溫高，因為它身體兩側有皮膚肌肉血管網叢，經科學家周密研究，金槍魚的體溫比周圍水溫高出9℃。這種不知疲倦的快速游泳者，肌肉收縮力量是使它們體溫升高的主要原因。沿金槍魚脊柱兩側強有力的肌肉和皮膚上大量的血管網叢，表明這些部分的新陳代謝特別旺盛，因而金槍魚的魚肉似牛肉，是紫紅色的。其中血紅素含量很高，低脂而高強蛋白，所以營養(yǎng)價值高。

資料來源

百度百科：

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