錫紙魚的做法大全(錫紙魚的做法大全不放烤箱)

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本文目錄一覽：

• 1、錫紙烤魚的做法
• 2、錫紙烤魚怎么做
• 3、錫紙魚怎么做的?

錫紙烤魚的做法

錫紙烤魚是一道菜名。原料有魚，料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。那么，錫紙烤魚的做法是怎么樣的呢?下面大家就隨錫紙魚的做法大全我一起去看看吧!

錫紙烤魚做法：

1、將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側都輕拍一層干淀粉。

2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。

3、把魚放在鋪錫紙魚的做法大全了錫紙的烤盤上，并在魚的表面再涂薄薄一層油。

4、在魚身兩邊用刀劃數(shù)條一字道口，以便腌制入味。魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制一刻鐘即可。魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制。

5、烤箱上下火200度預熱5分鐘;將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將腌制好的魚放入烤盤中，表面涂上油，正宗錫紙烤魚做法學習：到上善佳，放烤箱上層200度烤20分鐘(上下 火烤了15分鐘，又開上火烤了5分鐘，便于魚表面烤至微黃。根據(jù)魚的大小具體變化)

6、2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙，雙層折疊后仍可以包入整條魚。

7、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。

8、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。

9、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。

錫紙五香烤魚做法：

材料：武昌魚，鹽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉

制作方法：

步驟一：首先得腌制，由于是烤魚，味道腌制的比較重了，在魚身上劃幾道，可以幫助味道能夠腌制的更加入味一些，除了鹽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖以外，我還抹了一層五香粉，哈哈，五香口味滴，個人覺的孜然口味的應該也是不錯的選擇。首先用鹽、料酒、姜三種腌制十來分鐘，倒出腌制出來的水，接著用蒜末，蠔油、生抽、五香粉、少許糖、白胡椒粉抹上，進行按摩，這樣腌制大概一個多小時，再去烤，味道很不錯的。

步驟二、錫皮紙里面得抹上一層油，將魚包裹起來，干鍋放入炒鍋中，蓋上蓋，先大火加熱，然后中小火慢慢烤就得了，烤出來的魚皮特別香。做這類魚的皮最好是比較厚一點的，由于烤得過程中，魚皮里面的汁水會慢慢烤干，如果太薄的魚皮，估計最后就只剩下一層脆皮了，這個武昌魚的皮算是比較厚一點的?？就旰螅砻娼瘘S金黃的，帶著一點點焦香味兒，又有一點兒脆感。

錫紙烤魚怎么做

錫紙烤魚的做法非常的地道,而且美味,經過詳細的制作和外面燒烤攤上賣的烤魚沒有任何的區(qū)別,大家可以一起來嘗試制作。下面我給大家分享一些錫紙烤魚的做法，大家快來跟我一起看看吧。

錫紙烤魚的做法

主料：魚1條

配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺

調料：蠔油2勺，糖2勺，料酒2勺，鹽1茶匙，番茄醬或番茄沙司2勺

制作方法：

1，將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側都輕拍一層干淀粉。

2，烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。

3，把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，并在魚的表面再涂薄薄一層油。

4，烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。

5，2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙，雙層折疊后仍可以包入整條魚。

6，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。

7，小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。

8，將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。

醬香烤魚的做法

原料：連魚1條，料酒、原味烤肉料、糖、醋、孜然、水、六月鮮豆瓣醬。

做法：

1、連魚去鱗、去內臟、去頭，洗凈(頭做別的用，不烤了)

2、將洗好的魚用刀將魚骨分開，將魚變成扁片狀，用刀在魚身上劃出菱形，便于入味。

3、將原味烤肉料加入適量水、料酒、糖、醋、孜然攪拌均勻，將處理好的魚放入，腌制一段時間，注意隔一段時間魚要翻面，繼續(xù)腌制，我腌制的時間比較長，中途去玩了一會兒，大約腌了1小時吧。

4、將腌好的魚魚皮朝下擺入烤盤。

5、烤箱不用預熱，直接將魚放入，調溫度180度，烤大約15分鐘，將魚取出翻面，魚皮朝上，在魚皮上涂上適量的六月鮮豆瓣醬，并撒上孜然，然后放入烤箱繼續(xù)烤大約15分鐘。

檸香烤魚的做法

材料：

魚一條(愛用啥魚用啥魚，200g左右)，香菜20g，姜20g，蒜3瓣，檸檬一只，鹽1/2小匙，糖2小匙，橄欖油或其他植物油15-30ml

制作方法：

1、魚收拾干凈，姜切絲，蒜切片，香菜切碎，檸檬一半擠汁

2、把除油外所有調料和魚混合腌制30min

3、剩下一半檸檬切片，擺在魚上，烤盤中注入適量油

4、220度烤15min

錫紙魚怎么做的?

用料

主料

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鱸魚1條

輔料

洋蔥

適量

水

適量

尖椒

適量

紅尖椒

適量

調料

食鹽

適量

醬油

適量

姜

適量

蒜

適量

植物油

適量

白糖

適量

錫紙鱸魚錫紙魚的做法大全的做法

1.鱸魚收拾干凈后擦干水分錫紙魚的做法大全，抹上鹽；

2.洋蔥切絲，姜一部分切絲一部分切片，辣椒切段，蒜切片；

3.平底鍋入油，加入姜片再放入鱸魚煎，煎好后放到事先準備好錫紙魚的做法大全的錫紙上；

4.另起鍋入油，放入蒜和姜絲爆香加入洋蔥和青、紅辣椒炒，再加入醬油、鹽、糖和適量水，炒好后撒到鱸魚的身上；

5.錫紙封口，烤箱預熱200度，上下火烤20分鐘就可以了錫紙魚的做法大全！

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烹飪技巧

1、煎魚的時候要用小火多煎一會！其實樓下飯店是把整條魚炸酥了，錫紙魚的做法大全我覺得在家里太難操作了就改成煎，所以一定要多煎一會才有外酥里嫩的感覺！

2、炒洋蔥的時候放一點水，這樣就有了湯，在吃魚的時候蘸湯吃非常贊！

3、炒洋蔥的時候也可以加點蘑菇來提味。

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