紅立魚做法大全(紅立魚清蒸)

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本文目錄一覽：

• 1、香煎紅立魚怎么做如何做好吃
• 2、干紅立魚怎么做好吃
• 3、誰知道清蒸紅立魚的推薦做法？
• 4、蒜香紅立魚的做法，蒜香紅立魚怎么做好吃，蒜香

香煎紅立魚怎么做如何做好吃

食材用料

紅立魚5條

油

鹽

姜相克食物

香煎紅立魚的做法

香煎紅立魚的做法圖解11.把買回來的紅立魚刮干凈身上的魚鱗，去除內(nèi)臟。（也可以叫外面賣魚的人弄干凈）

香煎紅立魚的做法圖解22.用水把魚沖洗干凈，稍微瀝干一下水分，姜切絲。

香煎紅立魚的做法圖解33.在魚的表面和肚皮里面抹上一些鹽，放姜絲稍微腌制一會(huì)兒，下鍋煎的時(shí)候，把里面的血水倒掉

香煎紅立魚的做法圖解44.鍋里倒入一些食物油，開大火把油加熱，油稍微冒點(diǎn)煙的時(shí)候把魚丟進(jìn)去，記住煎魚一定要用大火。

香煎紅立魚的做法圖解55.大概一分鐘以后，翻至另外一面繼續(xù)煎，直到兩面金黃就可以出鍋啦

香煎紅立魚的做法圖解66.成品圖

用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

煎魚最好用平底鍋，一定要用大火煎魚。這個(gè)魚比較小，差不多一面煎1分鐘的樣子足夠了

干紅立魚怎么做好吃

菜譜名稱：干燒紅魚

所屬菜系：

制作手法：

菜品口味：

菜品類型：

制作方法：主料

紅魚

配料

肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、干辣椒

調(diào)料

鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油、香油

做法

1．紅魚處理干凈，改一字花刀，加醬油、料酒稍腌。

2．將魚入七八成熱油，炸至金黃色。

3．辣椒炒配料，加湯及魚，調(diào)味，慢火燒至入味。

4．急火收汁，加香油，裝盤即可。

特點(diǎn)

色澤紅亮，酸辣可口。

提示

炸時(shí)油溫要稍高，急火須將汁收干。

或者 干紅魚泡水里發(fā)好后，一般發(fā)一晚上第二天拿來煮三鮮湯，味道非常好，具體做法是：

1．先將豬肚子洗干凈，或者在菜市場(chǎng)買現(xiàn)成的也可以，切成條，下入湯鍋里；

2．煮開后，放入白胡椒，待湯開，白胡椒將湯沖成奶白色即可；

3．把雞脖子、雞翅膀、雞腳、豬心、豬舌頭用開水過一到，把血水去掉。再下入雞脖子、雞翅膀、雞腳，放入切好的豬心、豬舌頭；

4.待前面的材料煮好后，最后才下入發(fā)好的魷魚或紅魚，因?yàn)轸滛~熟的快；

5.出爐前加點(diǎn)玉蘭片、青萵筍煮好，再放點(diǎn)鹽。一道味道鮮美的湯就出爐了，即清淡又養(yǎng)身體，年年都愛喝。

用保鮮膜或者保鮮袋封好，凍冰箱里．如果用特百惠的密封箱，就可以放心的放在里面再也不怕發(fā)霉了．

誰知道清蒸紅立魚的推薦做法？

1. 紅鯉魚去鱗、挖鰓，破腹去內(nèi)臟，洗凈瀝干水；

2. 在魚身兩邊剞斜形花刀，盛入缽內(nèi)撒精鹽、料酒抹勻魚身，腌漬片刻；

3. 香菇去蒂，洗凈；

4. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜切塊（拍松）；

5. 將腌過的紅鯉魚放進(jìn)盤中，香菇擺在魚身上，舀入熟豬油，放上蔥段、姜塊，上籠用旺火蒸；

6. 蒸至約15 分鐘，至魚眼突出時(shí)即熟，取出揀去蔥白、姜塊即成。

蒜香紅立魚的做法，蒜香紅立魚怎么做好吃，蒜香

食材

主料

紅立魚

3條

輔料

蒜香烤肉醬

40g

步驟

1.準(zhǔn)備好紅立魚和調(diào)料。

2.紅立魚除凈內(nèi)臟、剪掉魚鰭。

3.在魚背部劃幾刀紅立魚做法大全，腌制時(shí)好入味。

4.加入兩湯匙蒜香燒烤醬。

5.充分拌勻紅立魚做法大全，腌制一晚上（第二天中午才烤）。

6.腌制好紅立魚做法大全的紅立魚放在烤盤上。

7.烤盤放入微波爐，微波組合燒烤高火檔烤15分鐘（中途需要翻動(dòng)一下）。

8.烤好的紅立魚，蒜香味濃，肉質(zhì)鮮美，咸淡合口。

小貼士

1、烤這種個(gè)頭不大的魚，腌制幾個(gè)小時(shí)即可入味。

2、COOK100調(diào)料，咸淡合適，無需另加調(diào)味品。

3、微波烤制過程中，切記注意觀察火候，隨時(shí)調(diào)整時(shí)間，或者調(diào)整食物的位置。

4、如果不想魚烤的太干，可以用錫紙包好魚再烤制。

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