稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)(稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)好)

稻田養(yǎng)鯉魚(yú)好還是草魚(yú)好 稻田只能養(yǎng)鯉魚(yú)，而且效果特別好，長(zhǎng)勢(shì)也特別快因?yàn)轷庺~(yú)可以吃到田里面的害蟲(chóng)，而且鯉魚(yú)的生命力頑強(qiáng)，因?yàn)榈咎锢锩娴乃皇翘睿由现形鐪囟葧?huì)很高，難免氧氣會(huì)不足，這時(shí)其稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)他的魚(yú)有可能就不能存活， 稻田里面是不能養(yǎng)草魚(yú)的，顧名思義，草魚(yú)，他是以食草為主，如果稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)你把草魚(yú)養(yǎng)在稻田里面，那么草魚(yú)，他就會(huì)把水稻給吃了，那么就失去了稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)你在稻田里面養(yǎng)草魚(yú)的意義!本來(lái)不打算再寫(xiě)了稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)，三月份以來(lái)才寫(xiě)了不到十個(gè)問(wèn)答， 怎樣的魚(yú)才是正宗禾花魚(yú)？

本篇文章給大家談?wù)劦咎镳B(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)，以及稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)好對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、我國(guó)的稻田養(yǎng)魚(yú)是什么模式？
• 2、稻田里能養(yǎng)哪些特種魚(yú)
• 3、稻殼魚(yú)是什么魚(yú)
• 4、稻田養(yǎng)什么魚(yú)最好養(yǎng)
• 5、怎樣的魚(yú)才是正宗禾花魚(yú)？
• 6、稻田適合養(yǎng)什么魚(yú) 稻田適合養(yǎng)哪些魚(yú)

我國(guó)的稻田養(yǎng)魚(yú)是什么模式？

我國(guó)的稻田養(yǎng)魚(yú)歷史悠久，考古發(fā)掘和歷史文獻(xiàn)表明，至遲東漢時(shí)期，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行稻田養(yǎng)魚(yú)。巴蜀地區(qū)農(nóng)民利用夏季蓄水種稻期間，放養(yǎng)魚(yú)類。

事實(shí)上，稻魚(yú)共生系統(tǒng)是一種典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。在這個(gè)系統(tǒng)中，水稻為魚(yú)類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚(yú)則發(fā)揮耕田除草、松土增肥、提供氧氣、吞食害蟲(chóng)等多種功能，這種生態(tài)循環(huán)大大減少了系統(tǒng)對(duì)外部化學(xué)物質(zhì)的依賴，增加了系統(tǒng)的生物多樣性。

歷經(jīng)千余年的發(fā)展形成了獨(dú)具特色的稻魚(yú)文化，不僅蘊(yùn)含豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)、多樣的稻魚(yú)品種和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工具，還形成了獨(dú)具特色的民俗文化、節(jié)慶文化和飲食文化。極大地豐富了我國(guó)傳統(tǒng)文化。

稻田里能養(yǎng)哪些特種魚(yú)

適于池塘養(yǎng)殖的所有種類都可以在稻田中養(yǎng)殖但稻田一般以養(yǎng)鯉魚(yú)為主，也可以養(yǎng)一些鯽魚(yú)、羅非魚(yú)等。

1、鯉魚(yú)能在淺水中很好生長(zhǎng)，雜食性，能吃雜草種子幼根、嫩芽、小地下莖、以及一些絲狀藻類和各種昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物、水蚯蚓、浮游動(dòng)物等。鯉魚(yú)魚(yú)苗生產(chǎn)容易，便于自繁自養(yǎng)，因此是稻田養(yǎng)魚(yú)理想的對(duì)象。

2、草魚(yú)也能在淺水中生長(zhǎng)，吃各種雜草。稻田中主要養(yǎng)草魚(yú)種，為塘、湖、堰提供大規(guī)格魚(yú)種。

3、羅非魚(yú)不僅適于淺水生活，而且能耐高溫，雜食性，還能吃食大量藻類。更適合在晚稻田中放養(yǎng)。但由于羅非魚(yú)是熱帶魚(yú)，不適于冷浸田放養(yǎng)，越冬也比較困難，目前推廣還不普遍。

4、鯽魚(yú)一般也適于淺水生活，雜食性，魚(yú)苗生產(chǎn)方便，肉質(zhì)好。也是稻田養(yǎng)魚(yú)中的好品種。

稻殼魚(yú)是什么魚(yú)

豆殼魚(yú)。是。鯽魚(yú)羅非魚(yú)等。他生長(zhǎng)在。稻田里的一種魚(yú)。鯽魚(yú)能在前一中很好，生長(zhǎng)雜食性能吃草。又跟嫩芽小的靜等。鯽魚(yú)。稻田養(yǎng)魚(yú)種的好品種。

稻田養(yǎng)什么魚(yú)最好養(yǎng)

稻田養(yǎng)什么魚(yú)最好養(yǎng)

所有適合池塘養(yǎng)殖稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)的品種都可以在稻田養(yǎng)殖，但稻田一般以鯉魚(yú)為主，也可以養(yǎng)一些鯽魚(yú)、羅非魚(yú)等。

1、鯉魚(yú)在淺水中生長(zhǎng)良好，雜食性，可以吃雜草種子、幼根、嫩芽、地下小莖，以及一些絲狀藻類和各種昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物、水蚯蚓、浮游動(dòng)物等。生產(chǎn)和自我繁殖，因此它們是稻田養(yǎng)魚(yú)的理想選擇。

2、草魚(yú)也能在淺水中生長(zhǎng)，吃各種雜草。草魚(yú)主要在水田養(yǎng)殖，為池塘、湖泊和堰提供大型魚(yú)類。

3、羅非魚(yú)不僅適合淺水生活，而且耐高溫，雜食性，能吃很多藻類。比較適合晚稻田放養(yǎng)。但由于羅非魚(yú)是熱帶魚(yú)，不適合在冷濕田放養(yǎng)，難以越冬，所以目前并未廣泛推廣。

4、鯽魚(yú)一般適合淺水生活，雜食性，易產(chǎn)魚(yú)苗，肉質(zhì)好。它也是稻田養(yǎng)魚(yú)的好品種。

稻田養(yǎng)魚(yú)一畝能養(yǎng)多少魚(yú)

1、水稻插秧后，一到兩個(gè)月就可以下魚(yú)苗養(yǎng)殖了，稻花田里大多數(shù)養(yǎng)的都是些，鯽魚(yú)，鯉魚(yú)，草魚(yú)。

2、它們吃著稻花田里的水稻，雜草和害蟲(chóng)長(zhǎng)大的，所以就叫它們?yōu)榈净~(yú)。稻花魚(yú)在南方特別受歡迎，稻花魚(yú)在稻田里長(zhǎng)大的，而且還是生態(tài)魚(yú)，純天然的所以銷量很好。

3、它的肉質(zhì)非常鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)錢也高，就是繁殖量有些低。

4、如果在南方那邊一畝地或許能養(yǎng)1千多斤稻花魚(yú)吧稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)！

稻田養(yǎng)鯉魚(yú)好還是草魚(yú)好

稻田只能養(yǎng)鯉魚(yú)，而且效果特別好，長(zhǎng)勢(shì)也特別快因?yàn)轷庺~(yú)可以吃到田里面的害蟲(chóng)，而且鯉魚(yú)的生命力頑強(qiáng)，因?yàn)榈咎锢锩娴乃皇翘?，加上中午溫度?huì)很高，難免氧氣會(huì)不足，這時(shí)其稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)他的魚(yú)有可能就不能存活。

稻田里面是不能養(yǎng)草魚(yú)的，顧名思義，草魚(yú)，他是以食草為主，如果稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)你把草魚(yú)養(yǎng)在稻田里面，那么草魚(yú)，他就會(huì)把水稻給吃了，那么就失去了稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)你在稻田里面養(yǎng)草魚(yú)的意義!

怎樣的魚(yú)才是正宗禾花魚(yú)？

本來(lái)不打算再寫(xiě)了稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)，三月份以來(lái)才寫(xiě)了不到十個(gè)問(wèn)答。

怎樣的魚(yú)才是正宗禾花魚(yú)？看了幾個(gè)回答，感覺(jué)有些離譜，不得不說(shuō)說(shuō)自己的一些看法。

八0后的就不要來(lái)湊這個(gè)熱鬧答題了，說(shuō)句不好聽(tīng)的話，有幾個(gè)八0后在稻田里見(jiàn)過(guò)真正意義上傳統(tǒng)的禾花魚(yú)的，容易誤導(dǎo)別人。

首先糾正一點(diǎn)，烏鯉魚(yú)并不就是禾花魚(yú)，禾花魚(yú)也并不都是烏鯉魚(yú)的，七八十年代禾花魚(yú)在稻田里自然繁殖，烏鯉魚(yú)所占的比例不會(huì)超過(guò)5%，紅鯉魚(yú)不超過(guò)2‰的，現(xiàn)在市場(chǎng)上的烏鯉魚(yú)，也就是所謂的禾花魚(yú)，是后來(lái)通過(guò)人工干預(yù)選育的。

圖片上的才是最正宗的禾花魚(yú)的，稻田養(yǎng)魚(yú)叫啥生態(tài)魚(yú)你放大了圖片看，有哪一條是烏鯉魚(yú)的？只有左上角有一條紅鯉魚(yú)，它產(chǎn)自廣西全州縣禾花魚(yú)最傳統(tǒng)、最地道也最正宗的東山瑤族鄉(xiāng)，也是筆者的家鄉(xiāng)。

之前曾寫(xiě)過(guò)兩篇禾花魚(yú)這方面的問(wèn)答，都是我自己親身經(jīng)歷的，八十年代在家種田時(shí)，家里的田哪塊多少分多少畝，放多少魚(yú)苗？在稻谷快要成熟時(shí)放水捉魚(yú)，都是父親交給我一個(gè)人去完成的。

禾花魚(yú)，顧名思義也就是放養(yǎng)在水稻田里吃禾花長(zhǎng)大的魚(yú)，全州的禾花魚(yú)曾被列為皇宮的貢品，當(dāng)然是最地道最正宗的了。那全州的禾花魚(yú)又以哪兒的最地道最正宗呢？答案是東山，其次是白寶、兩河。

幾乎每一種食物都是在特定的地域里生長(zhǎng)出來(lái)，才是最地道最正宗也才是最味美的，禾花魚(yú)也不例外。從禾花魚(yú)的放養(yǎng)和生長(zhǎng)條件來(lái)看，東山瑤族鄉(xiāng)才是最適合的，瑤鄉(xiāng)海拔高，山田旱田多，田埂就高，便于蓄水，這才有利禾花魚(yú)的生長(zhǎng)。

寫(xiě)到這里，許多全州人又要說(shuō)了，全州最正宗的禾花魚(yú)不是產(chǎn)在龍水嗎？呵呵，那地方我去過(guò)，田埂一般都在10至20公分高這樣的，這樣的田塊如何蓄水，下大雨天如何防魚(yú)逃，現(xiàn)在養(yǎng)的都是經(jīng)過(guò)改建的田塊，喂飼料的。

東山就不一樣了，幾乎每一塊山田的田埂都在五十公左右甚至更高的，為了蓄水防滲漏，瑤民們每塊田都是五犁五耙到七犁七耙的，那下雨流下來(lái)的山水，瑤民們是有多少蓄多少，有多深蓄多深的，下田插秧那水是淹到大腿上的。瑤民自古流傳著這樣一句話，寧可秧苗淹死也不愿被旱死，淹著還有一半收成，旱死則顆粒無(wú)收。幾乎每塊田都蓄滿幾十公分的水深的，這樣才有利于禾花魚(yú)游動(dòng)和生長(zhǎng)，每年下大雨漲水從山上沖下來(lái)大量的落葉腐殖質(zhì)，在田里繁殖出來(lái)的浮游生物和小蟲(chóng)子，也為禾花魚(yú)的生長(zhǎng)提供了豐富的餌枓。

值得深思的是，近二十多年來(lái)禾花魚(yú)也漸漸地失去了原有的味道，已不是原來(lái)的禾花魚(yú)了，這也許是和近年來(lái)逐年加大用量的化肥、農(nóng)藥和除草劑有關(guān)吧。

說(shuō)了這么多，哪到底什么樣的禾花魚(yú)才是正宗的呢？我的回答是，凡是放養(yǎng)在水稻田里自由生長(zhǎng)，沒(méi)有喂食過(guò)人工飼料和其它食物的都是正宗的。

如果要達(dá)到傳統(tǒng)意義上的正宗，包括禾花魚(yú)的體形、顏色和味道，那就只有七八十年代的禾花魚(yú)才是最正宗的了。

禾花魚(yú)就是稻田里養(yǎng)魚(yú)，是人工的稻魚(yú)共生生態(tài)結(jié)構(gòu)，將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來(lái)，把兩個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)所重迭在一起，充分利用這個(gè)生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮水稻和魚(yú)類共生互利的作用，獲得稻魚(yú)雙豐收。稻田養(yǎng)魚(yú)后，有利于稻田灌溉，防洪抗旱，有利于調(diào)節(jié)稻田的地溫，增加溶解氧，促進(jìn)微生物增長(zhǎng)，加速有機(jī)物分解，使土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率提高，增加水稻分蘗數(shù)，提高稻谷產(chǎn)量。 稻田養(yǎng)魚(yú)后，稻谷增產(chǎn)的因素有以下五個(gè)方面：除蟲(chóng)，除草，保肥，增肥。

養(yǎng)魚(yú)稻田的選擇:土質(zhì)好，水源好，光照條件好。 所以叫禾花魚(yú)，是因?yàn)榈搅怂鹃_(kāi)花的季節(jié)魚(yú)兒都在吃掉落在水里的稻花而得名。

吃過(guò)最好吃的而且影響深刻的就是在姑媽家吃的禾花魚(yú)。禾花魚(yú)首先要確保正宗，姑媽家的禾花魚(yú)連魚(yú)苗都是自家產(chǎn)的，開(kāi)春的時(shí)候，會(huì)買幾條大母鯉魚(yú)放小魚(yú)塘里產(chǎn)魚(yú)苗，然后等插完秧就把魚(yú)苗放進(jìn)稻田，鯉魚(yú)吃禾花、菌類、蟲(chóng)子長(zhǎng)大，而且基本常年躲在不見(jiàn)太陽(yáng)的禾苗下，長(zhǎng)的也不快。這種才是最正宗的禾花魚(yú)。禾花魚(yú)比較小，刺比較多，所以任何做發(fā)前，一般都要放油鍋炸至金黃色，剛油炸放點(diǎn)鹽可現(xiàn)吃，入口酥脆香甜，骨頭軟軟的，除了一根大骨，其他完全可以吃下，吃完仍然回味無(wú)窮。然后可做清燉和自制酸辣椒紅燒兩種口味，都各有千秋，清燉的湯特別鮮甜，濃厚，毫無(wú)腥味。不過(guò)我更喜歡酸辣的，酸辣鮮香甜，完美！根本不用放味精等其他調(diào)料。 其實(shí)怎么樣才能分辨正不正宗，我個(gè)人看法有幾個(gè)：1,首先個(gè)頭不要太大，太大的肯定是放魚(yú)苗放大了，這種肯定不是最正宗的。2.吃骨頭，正宗的禾花魚(yú)骨頭吃起來(lái)是軟軟的，就是那種不會(huì)梗到人的感覺(jué)。3.聞腥味，正宗的禾花魚(yú)是完全吃不出腥味的，如果抓回來(lái)在清水里養(yǎng)幾天，除了膽，整個(gè)內(nèi)臟都是可以吃的。4.吃味道，正宗的禾花魚(yú)鮮甜無(wú)比，回味無(wú)窮。

怎么樣的禾花魚(yú)才是正宗禾花魚(yú)？

首先一點(diǎn)，你在菜市場(chǎng)上面買的禾花魚(yú)，那都不是正宗的，正真的禾花魚(yú)不可能10多元一斤那么便宜，我們村里面的禾花魚(yú)都是30多元一斤，老家在全州。

正在的禾花魚(yú)都是農(nóng)村自家里面一代一代傳下來(lái)的，最早全州的禾花魚(yú)是進(jìn)貢朝廷的，以前我們家的禾花魚(yú)是可以直接煮湯的，那就像土雞湯一樣，沒(méi)有腥味，口感清甜，現(xiàn)在在外面買的魚(yú)，你不用油煎一下，有幾個(gè)人吃的下去。

那個(gè)時(shí)候我們割禾以后把魚(yú)全部拿出來(lái)，每家每戶都會(huì)留種苗的，選一些優(yōu)良品種，保證體質(zhì) 健康 ，體型碩大的禾花魚(yú)，有公有母，找一塊供水方便的耕田，專門用來(lái)養(yǎng)禾花魚(yú)，在田的中間還會(huì)挖一個(gè)比較深的坑，讓禾花魚(yú)有休息之地。

等到來(lái)年開(kāi)春的時(shí)候就出大量的小魚(yú)苗，剛開(kāi)始插田的時(shí)候是不會(huì)把魚(yú)苗放進(jìn)去的，因?yàn)閯偛宓暮堂鐣?huì)大量長(zhǎng)蟲(chóng)，一般都是要?dú)⑾x(chóng)兩次才放進(jìn)去，因?yàn)檗r(nóng)藥對(duì)魚(yú)苗是有傷害的，等魚(yú)苗放進(jìn)去的時(shí)候再次要?dú)⑾x(chóng)的時(shí)候，禾苗基本已經(jīng)成型，禾苗之間的空隙也小了，藥水不會(huì)直接噴到水里面，但是也必須把水流量放大，保證水質(zhì)安全，魚(yú)苗才不會(huì)受到傷害。

等到禾苗開(kāi)花的時(shí)候我們都用長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿趕花粉，吃了禾苗花粉的魚(yú)才能稱的上正真的禾花魚(yú)，因?yàn)榈净ㄏ悖净ㄏ?，魚(yú)吃了稻花粉，就會(huì)有一股清香稻花的味道，稻花魚(yú)也因此得名！

最后，以前農(nóng)村自己每家每戶都會(huì)養(yǎng)禾花魚(yú)，吃不完的禾花魚(yú)就會(huì)烤干，首先把魚(yú)內(nèi)臟清理，放鹽腌制，用水煮熟，經(jīng)過(guò)火焙，考好的禾花魚(yú)，金黃燦爛，有點(diǎn)像成熟的稻谷，做好禾花魚(yú)干，可以長(zhǎng)時(shí)間存放，在以前農(nóng)村買菜不方便的時(shí)候，家里來(lái)客人了，摘上幾個(gè)辣椒，炒上一盤(pán)禾花魚(yú)干，喝上兩杯小酒，總能讓客人感到無(wú)比幸福，要是在農(nóng)村給你上了這一道菜，說(shuō)明你已經(jīng)享受到貴賓的待遇了！

在水稻谷田放養(yǎng)大的魚(yú)

我們這邊沒(méi)有，貴州四川那邊多吧！我覺(jué)得就是春耕了放魚(yú)苗稻田里秋天在撈起來(lái)的就是禾花鯉了吧！

顧名思義；禾花魚(yú)就是每年的陽(yáng)歷9月中下旬稻田丟水前從稻田捉出的鯉魚(yú)，上市時(shí)間不會(huì)到10月，重量不超150克，如果超過(guò)這個(gè)時(shí)間和重量，就是過(guò)水魚(yú)！

一看魚(yú)種： 近年來(lái)在我州稻田里養(yǎng)殖的大多為鯉魚(yú)和鯽魚(yú)。

二看個(gè)頭： 一般鯉魚(yú)在一斤左右，鯽魚(yú)在2—3兩左右。因?yàn)榈竟壬L(zhǎng)周期大多為4—6個(gè)月，在這么短的時(shí)間內(nèi)魚(yú)的生長(zhǎng)有限，當(dāng)然也有放入魚(yú)苗個(gè)頭較大的例外。

三看外型： 呈長(zhǎng)條型，線條流暢，魚(yú)鰭發(fā)達(dá)。

四看光澤： 像河鯉魚(yú)一樣有金屬光澤，胸、尾鰭帶紅色。

五品味道： 肉脆嫩，味鮮美，沒(méi)有泥土味。

稻花魚(yú)的吃法

稻花魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。中秋前后，稻谷黃、魚(yú)兒肥，村民們?cè)诘咎飪?nèi)側(cè)開(kāi)出淺渠，連續(xù)幾天放水，慢慢將鯉魚(yú)引入渠內(nèi)，然后用魚(yú)簍一一捉起來(lái)。每只新鮮的鯉魚(yú)，二三兩重時(shí)放入清澈山泉池內(nèi)，等待魚(yú)兒自己濾凈鰓中泥土，時(shí)間約莫持續(xù)半個(gè)月。然后開(kāi)始慢火烘焙前的數(shù)十道秘制程序。

魚(yú)干

做成魚(yú)干是最主流的吃法。將稻花魚(yú)殺好刨凈，以蔥姜去腥，再以料酒提香，后加入五香粉、生抽、鹽，調(diào)味，拌勻，腌好后再用細(xì)米糠加細(xì)米，在鑄鐵鍋中熏烤，最后用硬木炭火烘焙。顏色淺金黃色，酥香可口，回味無(wú)窮！即便是未經(jīng)過(guò)二次處理，僅僅只是魚(yú)干就足以讓人吃下三大碗米飯。若再將魚(yú)干改刀切成魚(yú)塊，用指天椒，腌蘿卜，蒜苗等同炒，剛下鍋就爆出一股濃香，不管是下飯還是佐酒都是一等一的吃食。

禾花魚(yú)名字好聽(tīng)，泛著鄉(xiāng)土氣息，實(shí)是鯉魚(yú)的一種，因吃著禾花長(zhǎng)大，由此得名。禾花魚(yú)優(yōu)點(diǎn)甚多，有著鱖魚(yú)的鮮嫩，無(wú)草腥氣，且少刺，可謂物美價(jià)廉。清燉好的正宗禾花魚(yú)，廚房里會(huì)彌漫著一種特別美味的香氣。

禾花魚(yú)產(chǎn)自稻田，通過(guò)漁業(yè)和農(nóng)業(yè)混合的養(yǎng)殖方式而養(yǎng)成。從魚(yú)苗開(kāi)始放養(yǎng)在稻田，到稻子成熟發(fā)黃，禾花魚(yú)正式上市，整個(gè)養(yǎng)殖流程下來(lái)的禾花魚(yú)才是正宗的禾花魚(yú)。市面上的很多禾花魚(yú)并非正宗，有的是在稻田只放養(yǎng)一月有余的鯉魚(yú)，有的是魚(yú)塘養(yǎng)殖的鯉魚(yú)。

辨別真假禾花魚(yú)，首先，可以看體型。禾花魚(yú)像鯽魚(yú)一樣小巧，背部烏黑油亮，甚至?xí)浩鹨粚咏馉N燦的光，體表粘膩滑溜，一斤約莫8到12條左右。其次，可以看地域。禾花魚(yú)多產(chǎn)自南部山區(qū)及廣西北部地區(qū)，有幾個(gè)產(chǎn)地比較知名，其中有桂林全州縣、興安縣、灌陽(yáng)縣，郴州市、靖州山區(qū)等。一斤禾花魚(yú)市場(chǎng)價(jià)在40元左右，地區(qū)不同可能稍有偏差。

正宗的禾花魚(yú)還會(huì)往附近周邊輸出。東莞的常平鎮(zhèn)，有兩種經(jīng)典的菜，一種是山鄉(xiāng)菜，一種是水鄉(xiāng)菜。山鄉(xiāng)菜主要是雞鴨鵝豬，水鄉(xiāng)菜主要是貝類魚(yú)蝦。水鄉(xiāng)菜，主要就是當(dāng)?shù)爻雒暮袒~(yú)。話說(shuō)當(dāng)?shù)赜小獭?，分別是生長(zhǎng)在稻田中的禾花魚(yú)，追尋禾蟲(chóng)的禾雀，在禾苗之上的禾蟲(chóng)（蒸禾蟲(chóng)，一般都與蛋蒸在一起）。

禾花魚(yú)的做法有鮮吃或者做成干魚(yú)片等。鮮吃常見(jiàn)做法大致是剖去苦膽，瀝水洗凈，加入佐料，青椒和米酒醋等，煮成鮮湯即可。做成干魚(yú)片要經(jīng)過(guò)腌制環(huán)節(jié)，比如湘西苗族腌制的禾花魚(yú)，制作前要先制作腌桶，腌桶要選用質(zhì)地堅(jiān)硬的杉木，為了保證腌桶的密不透風(fēng)，要用竹篾箍緊，腌魚(yú)前，還要把糯米炒熟，因?yàn)榕疵资请玺~(yú)必需的調(diào)味品，然后把魚(yú)層層壓緊，再壓上重石，即使如此也需要等待一個(gè)月才能吃上。

禾花魚(yú)除了日常食用之外，還是韶關(guān)市“妹子節(jié)”招待客人的上桌菜。主人除了會(huì)煮新禾米飯，磨新鮮玉米糍粑，釀新鮮豆腐，釀新鮮辣椒等，還會(huì)煎新鮮禾花魚(yú)等來(lái)招待出嫁的妹子。

稻田適合養(yǎng)什么魚(yú) 稻田適合養(yǎng)哪些魚(yú)

1、稻田適合養(yǎng)的魚(yú)有：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、羅非魚(yú)，這些都是稻田養(yǎng)魚(yú)中的好品種。

2、稻田養(yǎng)魚(yú)有哪些好處。魚(yú)能消滅和抑制稻田里的雜草生長(zhǎng)：比如說(shuō)草魚(yú)可以吃掉稻田中的輪葉黑藻、菹草、苦草、小茨藻浮萍等雜草。鯉魚(yú)、鯽魚(yú)能吃掉田中的草種子，因此在稻田中養(yǎng)魚(yú)可以減少雜草，同時(shí)也就減少了雜草對(duì)稻田的肥料消耗，節(jié)省在稻田中除草的人工。

3、稻田養(yǎng)魚(yú)能消滅部分害蟲(chóng)：魚(yú)可以吃掉鍋中害蟲(chóng)，比如說(shuō)螟蟲(chóng)、浮塵子、稻象鼻蟲(chóng)稻飛虱、金花蟲(chóng)等，這些害蟲(chóng)一旦掉入水中，就有可能被雨吃掉，從而可以大大減輕水稻蟲(chóng)害。

4、稻田養(yǎng)魚(yú)能松活水：魚(yú)在游動(dòng)覓食時(shí)會(huì)使表層壤和肥料隨水翻起，從而加速肥料和壤有機(jī)質(zhì)分解。同時(shí)魚(yú)在用嘴挖掘泥中小蟲(chóng)和草根時(shí)，可起到松和中耕的作用。

5、稻田養(yǎng)魚(yú)能增肥：魚(yú)吃掉田中的浮游生物、底棲動(dòng)物等這些消耗田中的大量肥料的生物，這樣就可以減少肥料的損失。同時(shí)魚(yú)在吃食消化后還會(huì)排出大量糞便，有利于增肥。

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