稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚(稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚好)

祥龍魚場2024-12-23 00:32:019.7 K閱讀0評論

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稻田養(yǎng)鯉魚好還是草魚好稻田只能養(yǎng)鯉魚，而且效果特別好，長勢也特別快因?yàn)轷庺~可以吃到田里面的害蟲，而且鯉魚的生命力頑強(qiáng)，因?yàn)榈咎锢锩娴乃皇翘?，加上中午溫度會很高，難免氧氣會不足，這時其稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚他的魚有可能就不能存活，稻田里面是不能養(yǎng)草魚的，顧名思義，草魚，他是以食草為主，如果稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚你把草魚養(yǎng)在稻田里面，那么草魚，他就會把水稻給吃了，那么就失去了稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚你在稻田里面養(yǎng)草魚的意義!本來不打算再寫了稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚，三月份以來才寫了不到十個問答，怎樣的魚才是正宗禾花魚？

本篇文章給大家談?wù)劦咎镳B(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚，以及稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚好對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

1、我國的稻田養(yǎng)魚是什么模式？
2、稻田里能養(yǎng)哪些特種魚
3、稻殼魚是什么魚
4、稻田養(yǎng)什么魚最好養(yǎng)
5、怎樣的魚才是正宗禾花魚？
6、稻田適合養(yǎng)什么魚稻田適合養(yǎng)哪些魚

我國的稻田養(yǎng)魚是什么模式？

我國的稻田養(yǎng)魚歷史悠久，考古發(fā)掘和歷史文獻(xiàn)表明，至遲東漢時期，我國已經(jīng)開始進(jìn)行稻田養(yǎng)魚。巴蜀地區(qū)農(nóng)民利用夏季蓄水種稻期間，放養(yǎng)魚類。

事實(shí)上，稻魚共生系統(tǒng)是一種典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。在這個系統(tǒng)中，水稻為魚類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚則發(fā)揮耕田除草、松土增肥、提供氧氣、吞食害蟲等多種功能，這種生態(tài)循環(huán)大大減少了系統(tǒng)對外部化學(xué)物質(zhì)的依賴，增加了系統(tǒng)的生物多樣性。

歷經(jīng)千余年的發(fā)展形成了獨(dú)具特色的稻魚文化，不僅蘊(yùn)含豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識、多樣的稻魚品種和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工具，還形成了獨(dú)具特色的民俗文化、節(jié)慶文化和飲食文化。極大地豐富了我國傳統(tǒng)文化。

稻田里能養(yǎng)哪些特種魚

適于池塘養(yǎng)殖的所有種類都可以在稻田中養(yǎng)殖但稻田一般以養(yǎng)鯉魚為主，也可以養(yǎng)一些鯽魚、羅非魚等。

1、鯉魚能在淺水中很好生長，雜食性，能吃雜草種子幼根、嫩芽、小地下莖、以及一些絲狀藻類和各種昆蟲、軟體動物、水蚯蚓、浮游動物等。鯉魚魚苗生產(chǎn)容易，便于自繁自養(yǎng)，因此是稻田養(yǎng)魚理想的對象。

2、草魚也能在淺水中生長，吃各種雜草。稻田中主要養(yǎng)草魚種，為塘、湖、堰提供大規(guī)格魚種。

3、羅非魚不僅適于淺水生活，而且能耐高溫，雜食性，還能吃食大量藻類。更適合在晚稻田中放養(yǎng)。但由于羅非魚是熱帶魚，不適于冷浸田放養(yǎng)，越冬也比較困難，目前推廣還不普遍。

4、鯽魚一般也適于淺水生活，雜食性，魚苗生產(chǎn)方便，肉質(zhì)好。也是稻田養(yǎng)魚中的好品種。

稻殼魚是什么魚

豆殼魚。是。鯽魚羅非魚等。他生長在。稻田里的一種魚。鯽魚能在前一中很好，生長雜食性能吃草。又跟嫩芽小的靜等。鯽魚。稻田養(yǎng)魚種的好品種。

稻田養(yǎng)什么魚最好養(yǎng)

所有適合池塘養(yǎng)殖稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚的品種都可以在稻田養(yǎng)殖，但稻田一般以鯉魚為主，也可以養(yǎng)一些鯽魚、羅非魚等。

1、鯉魚在淺水中生長良好，雜食性，可以吃雜草種子、幼根、嫩芽、地下小莖，以及一些絲狀藻類和各種昆蟲、軟體動物、水蚯蚓、浮游動物等。生產(chǎn)和自我繁殖，因此它們是稻田養(yǎng)魚的理想選擇。

2、草魚也能在淺水中生長，吃各種雜草。草魚主要在水田養(yǎng)殖，為池塘、湖泊和堰提供大型魚類。

3、羅非魚不僅適合淺水生活，而且耐高溫，雜食性，能吃很多藻類。比較適合晚稻田放養(yǎng)。但由于羅非魚是熱帶魚，不適合在冷濕田放養(yǎng)，難以越冬，所以目前并未廣泛推廣。

4、鯽魚一般適合淺水生活，雜食性，易產(chǎn)魚苗，肉質(zhì)好。它也是稻田養(yǎng)魚的好品種。

稻田養(yǎng)魚一畝能養(yǎng)多少魚

1、水稻插秧后，一到兩個月就可以下魚苗養(yǎng)殖了，稻花田里大多數(shù)養(yǎng)的都是些，鯽魚，鯉魚，草魚。

2、它們吃著稻花田里的水稻，雜草和害蟲長大的，所以就叫它們?yōu)榈净~。稻花魚在南方特別受歡迎，稻花魚在稻田里長大的，而且還是生態(tài)魚，純天然的所以銷量很好。

3、它的肉質(zhì)非常鮮嫩，營養(yǎng)價值很高，價錢也高，就是繁殖量有些低。

4、如果在南方那邊一畝地或許能養(yǎng)1千多斤稻花魚吧稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚！

稻田養(yǎng)鯉魚好還是草魚好

稻田只能養(yǎng)鯉魚，而且效果特別好，長勢也特別快因?yàn)轷庺~可以吃到田里面的害蟲，而且鯉魚的生命力頑強(qiáng)，因?yàn)榈咎锢锩娴乃皇翘?，加上中午溫度會很高，難免氧氣會不足，這時其稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚他的魚有可能就不能存活。

稻田里面是不能養(yǎng)草魚的，顧名思義，草魚，他是以食草為主，如果稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚你把草魚養(yǎng)在稻田里面，那么草魚，他就會把水稻給吃了，那么就失去了稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚你在稻田里面養(yǎng)草魚的意義!

怎樣的魚才是正宗禾花魚？

本來不打算再寫了稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚，三月份以來才寫了不到十個問答。

怎樣的魚才是正宗禾花魚？看了幾個回答，感覺有些離譜，不得不說說自己的一些看法。

八0后的就不要來湊這個熱鬧答題了，說句不好聽的話，有幾個八0后在稻田里見過真正意義上傳統(tǒng)的禾花魚的，容易誤導(dǎo)別人。

首先糾正一點(diǎn)，烏鯉魚并不就是禾花魚，禾花魚也并不都是烏鯉魚的，七八十年代禾花魚在稻田里自然繁殖，烏鯉魚所占的比例不會超過5%，紅鯉魚不超過2‰的，現(xiàn)在市場上的烏鯉魚，也就是所謂的禾花魚，是后來通過人工干預(yù)選育的。

圖片上的才是最正宗的禾花魚的，稻田養(yǎng)魚叫啥生態(tài)魚你放大了圖片看，有哪一條是烏鯉魚的？只有左上角有一條紅鯉魚，它產(chǎn)自廣西全州縣禾花魚最傳統(tǒng)、最地道也最正宗的東山瑤族鄉(xiāng)，也是筆者的家鄉(xiāng)。

之前曾寫過兩篇禾花魚這方面的問答，都是我自己親身經(jīng)歷的，八十年代在家種田時，家里的田哪塊多少分多少畝，放多少魚苗？在稻谷快要成熟時放水捉魚，都是父親交給我一個人去完成的。

禾花魚，顧名思義也就是放養(yǎng)在水稻田里吃禾花長大的魚，全州的禾花魚曾被列為皇宮的貢品，當(dāng)然是最地道最正宗的了。那全州的禾花魚又以哪兒的最地道最正宗呢？答案是東山，其次是白寶、兩河。

幾乎每一種食物都是在特定的地域里生長出來，才是最地道最正宗也才是最味美的，禾花魚也不例外。從禾花魚的放養(yǎng)和生長條件來看，東山瑤族鄉(xiāng)才是最適合的，瑤鄉(xiāng)海拔高，山田旱田多，田埂就高，便于蓄水，這才有利禾花魚的生長。

寫到這里，許多全州人又要說了，全州最正宗的禾花魚不是產(chǎn)在龍水嗎？呵呵，那地方我去過，田埂一般都在10至20公分高這樣的，這樣的田塊如何蓄水，下大雨天如何防魚逃，現(xiàn)在養(yǎng)的都是經(jīng)過改建的田塊，喂飼料的。

東山就不一樣了，幾乎每一塊山田的田埂都在五十公左右甚至更高的，為了蓄水防滲漏，瑤民們每塊田都是五犁五耙到七犁七耙的，那下雨流下來的山水，瑤民們是有多少蓄多少，有多深蓄多深的，下田插秧那水是淹到大腿上的?，幟褡怨帕鱾髦@樣一句話，寧可秧苗淹死也不愿被旱死，淹著還有一半收成，旱死則顆粒無收。幾乎每塊田都蓄滿幾十公分的水深的，這樣才有利于禾花魚游動和生長，每年下大雨漲水從山上沖下來大量的落葉腐殖質(zhì)，在田里繁殖出來的浮游生物和小蟲子，也為禾花魚的生長提供了豐富的餌枓。

值得深思的是，近二十多年來禾花魚也漸漸地失去了原有的味道，已不是原來的禾花魚了，這也許是和近年來逐年加大用量的化肥、農(nóng)藥和除草劑有關(guān)吧。

說了這么多，哪到底什么樣的禾花魚才是正宗的呢？我的回答是，凡是放養(yǎng)在水稻田里自由生長，沒有喂食過人工飼料和其它食物的都是正宗的。

如果要達(dá)到傳統(tǒng)意義上的正宗，包括禾花魚的體形、顏色和味道，那就只有七八十年代的禾花魚才是最正宗的了。

禾花魚就是稻田里養(yǎng)魚，是人工的稻魚共生生態(tài)結(jié)構(gòu)，將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，把兩個生產(chǎn)場所重迭在一起，充分利用這個生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮水稻和魚類共生互利的作用，獲得稻魚雙豐收。稻田養(yǎng)魚后，有利于稻田灌溉，防洪抗旱，有利于調(diào)節(jié)稻田的地溫，增加溶解氧，促進(jìn)微生物增長，加速有機(jī)物分解，使土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率提高，增加水稻分蘗數(shù)，提高稻谷產(chǎn)量。稻田養(yǎng)魚后，稻谷增產(chǎn)的因素有以下五個方面：除蟲，除草，保肥，增肥。

養(yǎng)魚稻田的選擇:土質(zhì)好，水源好，光照條件好。所以叫禾花魚，是因?yàn)榈搅怂鹃_花的季節(jié)魚兒都在吃掉落在水里的稻花而得名。

吃過最好吃的而且影響深刻的就是在姑媽家吃的禾花魚。禾花魚首先要確保正宗，姑媽家的禾花魚連魚苗都是自家產(chǎn)的，開春的時候，會買幾條大母鯉魚放小魚塘里產(chǎn)魚苗，然后等插完秧就把魚苗放進(jìn)稻田，鯉魚吃禾花、菌類、蟲子長大，而且基本常年躲在不見太陽的禾苗下，長的也不快。這種才是最正宗的禾花魚。禾花魚比較小，刺比較多，所以任何做發(fā)前，一般都要放油鍋炸至金黃色，剛油炸放點(diǎn)鹽可現(xiàn)吃，入口酥脆香甜，骨頭軟軟的，除了一根大骨，其他完全可以吃下，吃完仍然回味無窮。然后可做清燉和自制酸辣椒紅燒兩種口味，都各有千秋，清燉的湯特別鮮甜，濃厚，毫無腥味。不過我更喜歡酸辣的，酸辣鮮香甜，完美！根本不用放味精等其他調(diào)料。其實(shí)怎么樣才能分辨正不正宗，我個人看法有幾個：1,首先個頭不要太大，太大的肯定是放魚苗放大了，這種肯定不是最正宗的。2.吃骨頭，正宗的禾花魚骨頭吃起來是軟軟的，就是那種不會梗到人的感覺。3.聞腥味，正宗的禾花魚是完全吃不出腥味的，如果抓回來在清水里養(yǎng)幾天，除了膽，整個內(nèi)臟都是可以吃的。4.吃味道，正宗的禾花魚鮮甜無比，回味無窮。

怎么樣的禾花魚才是正宗禾花魚？

首先一點(diǎn)，你在菜市場上面買的禾花魚，那都不是正宗的，正真的禾花魚不可能10多元一斤那么便宜，我們村里面的禾花魚都是30多元一斤，老家在全州。

正在的禾花魚都是農(nóng)村自家里面一代一代傳下來的，最早全州的禾花魚是進(jìn)貢朝廷的，以前我們家的禾花魚是可以直接煮湯的，那就像土雞湯一樣，沒有腥味，口感清甜，現(xiàn)在在外面買的魚，你不用油煎一下，有幾個人吃的下去。

那個時候我們割禾以后把魚全部拿出來，每家每戶都會留種苗的，選一些優(yōu)良品種，保證體質(zhì) 健康，體型碩大的禾花魚，有公有母，找一塊供水方便的耕田，專門用來養(yǎng)禾花魚，在田的中間還會挖一個比較深的坑，讓禾花魚有休息之地。

等到來年開春的時候就出大量的小魚苗，剛開始插田的時候是不會把魚苗放進(jìn)去的，因?yàn)閯偛宓暮堂鐣罅块L蟲，一般都是要?dú)⑾x兩次才放進(jìn)去，因?yàn)檗r(nóng)藥對魚苗是有傷害的，等魚苗放進(jìn)去的時候再次要?dú)⑾x的時候，禾苗基本已經(jīng)成型，禾苗之間的空隙也小了，藥水不會直接噴到水里面，但是也必須把水流量放大，保證水質(zhì)安全，魚苗才不會受到傷害。

等到禾苗開花的時候我們都用長長的竹竿趕花粉，吃了禾苗花粉的魚才能稱的上正真的禾花魚，因?yàn)榈净ㄏ?，稻花香，魚吃了稻花粉，就會有一股清香稻花的味道，稻花魚也因此得名！

最后，以前農(nóng)村自己每家每戶都會養(yǎng)禾花魚，吃不完的禾花魚就會烤干，首先把魚內(nèi)臟清理，放鹽腌制，用水煮熟，經(jīng)過火焙，考好的禾花魚，金黃燦爛，有點(diǎn)像成熟的稻谷，做好禾花魚干，可以長時間存放，在以前農(nóng)村買菜不方便的時候，家里來客人了，摘上幾個辣椒，炒上一盤禾花魚干，喝上兩杯小酒，總能讓客人感到無比幸福，要是在農(nóng)村給你上了這一道菜，說明你已經(jīng)享受到貴賓的待遇了！

在水稻谷田放養(yǎng)大的魚

我們這邊沒有，貴州四川那邊多吧！我覺得就是春耕了放魚苗稻田里秋天在撈起來的就是禾花鯉了吧！

顧名思義；禾花魚就是每年的陽歷9月中下旬稻田丟水前從稻田捉出的鯉魚，上市時間不會到10月，重量不超150克，如果超過這個時間和重量，就是過水魚！

一看魚種：近年來在我州稻田里養(yǎng)殖的大多為鯉魚和鯽魚。

二看個頭：一般鯉魚在一斤左右，鯽魚在2—3兩左右。因?yàn)榈竟壬L周期大多為4—6個月，在這么短的時間內(nèi)魚的生長有限，當(dāng)然也有放入魚苗個頭較大的例外。

三看外型：呈長條型，線條流暢，魚鰭發(fā)達(dá)。

四看光澤：像河鯉魚一樣有金屬光澤，胸、尾鰭帶紅色。

五品味道：肉脆嫩，味鮮美，沒有泥土味。

稻花魚的吃法

稻花魚魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。中秋前后，稻谷黃、魚兒肥，村民們在稻田內(nèi)側(cè)開出淺渠，連續(xù)幾天放水，慢慢將鯉魚引入渠內(nèi)，然后用魚簍一一捉起來。每只新鮮的鯉魚，二三兩重時放入清澈山泉池內(nèi)，等待魚兒自己濾凈鰓中泥土，時間約莫持續(xù)半個月。然后開始慢火烘焙前的數(shù)十道秘制程序。

魚干

做成魚干是最主流的吃法。將稻花魚殺好刨凈，以蔥姜去腥，再以料酒提香，后加入五香粉、生抽、鹽，調(diào)味，拌勻，腌好后再用細(xì)米糠加細(xì)米，在鑄鐵鍋中熏烤，最后用硬木炭火烘焙。顏色淺金黃色，酥香可口，回味無窮！即便是未經(jīng)過二次處理，僅僅只是魚干就足以讓人吃下三大碗米飯。若再將魚干改刀切成魚塊，用指天椒，腌蘿卜，蒜苗等同炒，剛下鍋就爆出一股濃香，不管是下飯還是佐酒都是一等一的吃食。

禾花魚名字好聽，泛著鄉(xiāng)土氣息，實(shí)是鯉魚的一種，因吃著禾花長大，由此得名。禾花魚優(yōu)點(diǎn)甚多，有著鱖魚的鮮嫩，無草腥氣，且少刺，可謂物美價廉。清燉好的正宗禾花魚，廚房里會彌漫著一種特別美味的香氣。

禾花魚產(chǎn)自稻田，通過漁業(yè)和農(nóng)業(yè)混合的養(yǎng)殖方式而養(yǎng)成。從魚苗開始放養(yǎng)在稻田，到稻子成熟發(fā)黃，禾花魚正式上市，整個養(yǎng)殖流程下來的禾花魚才是正宗的禾花魚。市面上的很多禾花魚并非正宗，有的是在稻田只放養(yǎng)一月有余的鯉魚，有的是魚塘養(yǎng)殖的鯉魚。

辨別真假禾花魚，首先，可以看體型。禾花魚像鯽魚一樣小巧，背部烏黑油亮，甚至?xí)浩鹨粚咏馉N燦的光，體表粘膩滑溜，一斤約莫8到12條左右。其次，可以看地域。禾花魚多產(chǎn)自南部山區(qū)及廣西北部地區(qū)，有幾個產(chǎn)地比較知名，其中有桂林全州縣、興安縣、灌陽縣，郴州市、靖州山區(qū)等。一斤禾花魚市場價在40元左右，地區(qū)不同可能稍有偏差。

正宗的禾花魚還會往附近周邊輸出。東莞的常平鎮(zhèn)，有兩種經(jīng)典的菜，一種是山鄉(xiāng)菜，一種是水鄉(xiāng)菜。山鄉(xiāng)菜主要是雞鴨鵝豬，水鄉(xiāng)菜主要是貝類魚蝦。水鄉(xiāng)菜，主要就是當(dāng)?shù)爻雒暮袒~。話說當(dāng)?shù)赜小獭?，分別是生長在稻田中的禾花魚，追尋禾蟲的禾雀，在禾苗之上的禾蟲（蒸禾蟲，一般都與蛋蒸在一起）。

禾花魚的做法有鮮吃或者做成干魚片等。鮮吃常見做法大致是剖去苦膽，瀝水洗凈，加入佐料，青椒和米酒醋等，煮成鮮湯即可。做成干魚片要經(jīng)過腌制環(huán)節(jié)，比如湘西苗族腌制的禾花魚，制作前要先制作腌桶，腌桶要選用質(zhì)地堅硬的杉木，為了保證腌桶的密不透風(fēng)，要用竹篾箍緊，腌魚前，還要把糯米炒熟，因?yàn)榕疵资请玺~必需的調(diào)味品，然后把魚層層壓緊，再壓上重石，即使如此也需要等待一個月才能吃上。

禾花魚除了日常食用之外，還是韶關(guān)市“妹子節(jié)”招待客人的上桌菜。主人除了會煮新禾米飯，磨新鮮玉米糍粑，釀新鮮豆腐，釀新鮮辣椒等，還會煎新鮮禾花魚等來招待出嫁的妹子。