黃刺骨魚(yú)怎么處理干凈(黃刺骨魚(yú)怎么處理干凈圖片)

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本篇文章給大家談?wù)匋S刺骨魚(yú)怎么處理干凈，以及黃刺骨魚(yú)怎么處理干凈圖片對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、黃骨魚(yú)怎么清洗
• 2、黃骨魚(yú)怎么清洗 怎么清洗黃骨魚(yú)
• 3、如何宰殺黃骨魚(yú)
• 4、黃骨魚(yú)怎么處理干凈 黃骨魚(yú)處理干凈的做法

黃骨魚(yú)怎么清洗

清洗黃骨魚(yú)一般有以下兩種方法黃刺骨魚(yú)怎么處理干凈：

1、黃骨魚(yú)身上的粘液不好洗黃刺骨魚(yú)怎么處理干凈，放面粉揉一下再用水清洗就可以去掉了。黃骨魚(yú)本身細(xì)菌的含量就不多黃刺骨魚(yú)怎么處理干凈，在切成塊后用清水多泡幾遍，直至水中沒(méi)有血色就可以燉制了；

2、用七八十?dāng)z氏度的水，在魚(yú)身上沖洗一下，這樣既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少鹽上面，放5分鐘后用水沖洗一下，去就可以去掉這種魚(yú)身體上面特有的粘液了。

黃骨魚(yú)怎么清洗 怎么清洗黃骨魚(yú)

1、將鮮活黃顙魚(yú)洗凈，開(kāi)膛去除雜物。準(zhǔn)備撕嘴之前，先用左手掐住兩側(cè)魚(yú)刺，將魚(yú)腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方，然后用力往魚(yú)尾方向拉，露出魚(yú)的內(nèi)臟后，先取腮，后掐斷魚(yú)腸，一下子就可以很輕松的把腸腸肚肚都清理干凈了。洗凈魚(yú)頭朝上擺成扇形備用。開(kāi)膛的過(guò)程是：將黃顙魚(yú)中間用剪刀剪開(kāi)，蔥腮到內(nèi)臟全部去除。由于黃顙魚(yú)下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細(xì)細(xì)的倒刺，又尖又利，還有毒，所以處理黃骨魚(yú)時(shí)要格外小心，要防止被刺傷。

2、黃顙魚(yú)的背、胸鰭有硬棘，且均有毒腺，為淡水刺毒魚(yú)類中毒性較強(qiáng)的魚(yú)類之一。被刺后立即發(fā)生強(qiáng)烈灼痛，常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹、并引起發(fā)燒，患處劇痛半小時(shí)至1小時(shí)始止。用黃顙魚(yú)的黏液可止黃顙魚(yú)魚(yú)剌的痛。

如何宰殺黃骨魚(yú)

1、在宰殺前，先用面粉或食鹽搓揉魚(yú)身，清洗黃骨魚(yú)身上的粘液，以免滑手。

2、將鮮活的黃骨魚(yú)放在菜板上，用刀背拍暈。

3、一手掐住兩側(cè)魚(yú)刺，將魚(yú)腹朝上，另一手的拇指和食指掐斷兩腮連接的地方，用力往魚(yú)尾方向拉，將黃骨魚(yú)的嘴巴撕開(kāi)。

4、先取腮，然后把黃骨魚(yú)肚子里臟東西取出。

5、最后用清水清洗魚(yú)身，還可以在魚(yú)身上劃兩刀，這樣烹制時(shí)更容易入味。

一、清洗

1、在宰殺黃骨魚(yú)之前，要先清洗黃骨魚(yú)，以免粘液滑手。清洗黃骨魚(yú)身上的粘液，一般可在黃骨魚(yú)身上撒面粉或食用鹽，然后戴上橡膠手套搓揉幾下，確保不被黃骨魚(yú)刺劃傷，幾分鐘后用清水沖洗干凈即可。

2、黃骨魚(yú)下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細(xì)細(xì)的倒刺，不僅有毒，而且又尖又利，因此處理黃骨魚(yú)時(shí)要格外小心，防止被刺傷，否則被刺后會(huì)立即發(fā)生強(qiáng)烈灼痛。在清洗時(shí)，如果魚(yú)是活的，可以戴手套或裹著毛巾摔暈黃骨魚(yú)后再殺，當(dāng)然也可以直接用刀背拍暈后再殺。

二、宰殺步驟

1、如果魚(yú)是活的，先用菜刀背拍幾下魚(yú)頭，將其拍暈后放在菜板上。

2、宰殺時(shí)無(wú)需開(kāi)腸破肚，直接用手撕嘴即可。首先一手掐住兩側(cè)魚(yú)刺，將魚(yú)腹朝上，另一手的拇指和食指掐斷兩腮連接的地方，用力往魚(yú)尾方向拉。

3、當(dāng)魚(yú)的內(nèi)臟露出后，先取腮，后掐斷魚(yú)腸，很快黃骨魚(yú)就能被處理得干干凈凈。

4、最后，用清水沖洗魚(yú)身，直至水中沒(méi)有血色就可以烹制了。為了更加入味，還可以在清洗干凈的黃骨魚(yú)身上劃兩刀。

黃骨魚(yú)怎么處理干凈 黃骨魚(yú)處理干凈的做法

1、面粉：可以用面粉灑在黃骨魚(yú)身上，戴上橡膠手套，進(jìn)行搓揉，確保不被黃骨魚(yú)刺劃傷的情況下，吸附黏液，用清水清洗即可。

2、開(kāi)水燙：可以用水燙，把水溫?zé)?0度以上，將清理過(guò)的黃骨魚(yú)進(jìn)行水燙，黃骨魚(yú)表面的黏液會(huì)凝固，用剪子或者刀刮掉即可。

3、用鹽?？梢杂名}，灑在黃骨魚(yú)身上，均勻涂抹后，等待幾分鐘后用清水沖洗，也可以去除黏液。

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