可是，清蒸魚用什么魚做好吃呢？如果魚選不好，可能就做不出好吃的清蒸魚來，關(guān)注好奇心食堂，探味不打烊~清蒸的做法可以最大程度的保留魚肉的營養(yǎng)，非常適合各人群食用，但并不是所有魚都適合蒸著吃哦，比如帶魚就不適合清蒸，因為腥氣太重，紅燒的做法更適合帶魚，冰凍魚也不適合清蒸，肉質(zhì)容易松散，新鮮的活魚最適合清蒸，能吃出魚最原始的鮮味，那么哪些魚清蒸最好吃？

• 1、清蒸魚用什么魚好適合做清蒸魚的魚種
• 2、清蒸魚,什么魚好
• 3、蒸魚一般買什么魚
• 4、清蒸魚用哪種魚最好
• 5、清蒸魚用哪種魚最好
• 6、清蒸魚用什么魚做最好
• 7、蒸魚用什么魚
• 8、清蒸魚一般用什么魚
• 9、蒸魚用什么魚比較好蒸魚用什么魚比較好
• 10、清蒸魚用什么魚會比較好

1、清蒸魚用什么魚好適合做清蒸魚的魚種

可是，清蒸魚用什么魚做好吃呢？做清蒸魚的時候，應(yīng)該選擇什么樣的魚來做呢？如果魚選不好，可能就做不出好吃的清蒸魚來。

2、清蒸魚,什么魚好

1 鱸魚

3、蒸魚一般買什么魚

在魚的選擇上，可以用鱸魚、桂魚、多寶魚等刺少的魚。要想魚肉蒸的不老又入味，一定要掌握幾點要素。

4、清蒸魚用哪種魚最好

清蒸魚石斑魚要數(shù)第一，因為石斑魚營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉素有海雞肉之稱。魚皮膠質(zhì)豐富，很適合清蒸。

5、清蒸魚用哪種魚最好

1 鱸魚

6、清蒸魚用什么魚做最好

鱸魚。

7、蒸魚用什么魚

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8、清蒸魚一般用什么魚

一、清蒸魚最重要的是選鮮活的，刺少的魚好。地域口味不同選擇的魚也不同?；搓柌?清蒸鯇魚，江蘇菜-清蒸刀魚，粵菜-清蒸鱸魚，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚，浙江菜-清蒸桂魚，清蒸鰻魚，清蒸石斑魚，清蒸鱸魚等。 　　二、清蒸鱸魚做法 　　主料：鱸魚 　　輔料：香蔥姜米酒蒸魚豉油鹽胡椒粉豬油 　　1、鱸魚處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚身的內(nèi)外，腌制10分鐘以上。（鹽宜少不宜多，最后要澆蒸魚豉油） 　　2、魚肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。（我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鐘，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好后不要馬上開蓋，而是繼續(xù)燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。） 　　3、蒸好的魚，去除姜和蒜，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉。（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那么腥了） 　　4、魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發(fā)） 　　5、上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了

9、蒸魚用什么魚比較好蒸魚用什么魚比較好

清蒸魚作為家庭餐桌上一道必不可少的菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。什么魚清蒸好吃又便宜，鱸魚是不錯的選擇。除此之外，還有其他選擇嗎?有的，鯽魚、鯉魚、鰱魚、青魚、黑魚、墨魚、草魚都可。

10、清蒸魚用什么魚會比較好

關(guān)注好奇心食堂，探味不打烊~

清蒸的做法可以最大程度的保留魚肉的營養(yǎng)，非常適合各人群食用。但并不是所有魚都適合蒸著吃哦，比如帶魚就不適合清蒸，因為腥氣太重，紅燒的做法更適合帶魚。冰凍魚也不適合清蒸，肉質(zhì)容易松散。新鮮的活魚最適合清蒸，能吃出魚最原始的鮮味。

那么哪些魚清蒸最好吃？

1.鱸魚

清蒸鱸魚是一道膾炙人口的家常菜，鱸魚蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，含多種維生素和微量元素，清蒸后的鱸魚魚肉細(xì)嫩爽滑，湯汁清甜，豉油醇香，而且大小適中，很適合清蒸。

2.多寶魚

西方稱為比目魚，中國叫“多寶魚”， 也叫大菱鲆。長相比較奇特，大而扁平，富含膠質(zhì)蛋白，營養(yǎng)非常豐富，價格也稍貴一些，不過味鮮少刺，吃起來很過癮。

3.桂魚

桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，是我國著名的“四大淡水魚”之一?！疤一魉Z魚肥”就是贊美刺少肉多，味道鮮美的鱖魚。桂魚含有維生素D，肉細(xì)膩，特別容易消化，老少咸宜，清蒸味道最佳。

除了以上三種，羅非魚和鰱魚也非常適合蒸著吃，大家可以根據(jù)自身情況對不同價位的魚進(jìn)行選擇。

清蒸鱸魚做法

食材：鱸魚、香蔥、大蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、花椒粒

做法：

1、清洗干凈的鱸魚用半湯匙蒸魚豉油，大蔥絲，姜絲，鹽，胡椒粉，料酒腌漬5-10分鐘。

2、大盤子里鋪蔥、姜絲，上面放腌好的鱸魚，魚的身上也撒上點蔥、姜絲。

3、魚中火蒸7分鐘，時間到后不要立即揭開鍋蓋，燜五分鐘再出鍋。

4、蒸好的魚取出來，魚身上澆2湯勺蒸魚豉油，把切好的香蔥段放上，炒鍋把油燒熱澆到魚身上即可。