可是，清蒸魚(yú)用什么魚(yú)做好吃呢？如果魚(yú)選不好，可能就做不出好吃的清蒸魚(yú)來(lái)，關(guān)注好奇心食堂，探味不打烊~清蒸的做法可以最大程度的保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)，非常適合各人群食用，但并不是所有魚(yú)都適合蒸著吃哦，比如帶魚(yú)就不適合清蒸，因?yàn)樾葰馓?，紅燒的做法更適合帶魚(yú)，冰凍魚(yú)也不適合清蒸，肉質(zhì)容易松散，新鮮的活魚(yú)最適合清蒸，能吃出魚(yú)最原始的鮮味，那么哪些魚(yú)清蒸最好吃？

• 1、清蒸魚(yú)用什么魚(yú)好適合做清蒸魚(yú)的魚(yú)種
• 2、清蒸魚(yú),什么魚(yú)好
• 3、蒸魚(yú)一般買什么魚(yú)
• 4、清蒸魚(yú)用哪種魚(yú)最好
• 5、清蒸魚(yú)用哪種魚(yú)最好
• 6、清蒸魚(yú)用什么魚(yú)做最好
• 7、蒸魚(yú)用什么魚(yú)
• 8、清蒸魚(yú)一般用什么魚(yú)
• 9、蒸魚(yú)用什么魚(yú)比較好蒸魚(yú)用什么魚(yú)比較好
• 10、清蒸魚(yú)用什么魚(yú)會(huì)比較好

1、清蒸魚(yú)用什么魚(yú)好適合做清蒸魚(yú)的魚(yú)種

可是，清蒸魚(yú)用什么魚(yú)做好吃呢？做清蒸魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇什么樣的魚(yú)來(lái)做呢？如果魚(yú)選不好，可能就做不出好吃的清蒸魚(yú)來(lái)。

2、清蒸魚(yú),什么魚(yú)好

1 鱸魚(yú)

3、蒸魚(yú)一般買什么魚(yú)

在魚(yú)的選擇上，可以用鱸魚(yú)、桂魚(yú)、多寶魚(yú)等刺少的魚(yú)。要想魚(yú)肉蒸的不老又入味，一定要掌握幾點(diǎn)要素。

4、清蒸魚(yú)用哪種魚(yú)最好

清蒸魚(yú)石斑魚(yú)要數(shù)第一，因?yàn)槭唪~(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉素有海雞肉之稱。魚(yú)皮膠質(zhì)豐富，很適合清蒸。

5、清蒸魚(yú)用哪種魚(yú)最好

1 鱸魚(yú)

6、清蒸魚(yú)用什么魚(yú)做最好

鱸魚(yú)。

7、蒸魚(yú)用什么魚(yú)

做優(yōu)質(zhì)的餐飲信息及美食佳肴分享平臺(tái)

8、清蒸魚(yú)一般用什么魚(yú)

一、清蒸魚(yú)最重要的是選鮮活的，刺少的魚(yú)好。地域口味不同選擇的魚(yú)也不同?；搓?yáng)菜-清蒸鯇魚(yú)，江蘇菜-清蒸刀魚(yú)，粵菜-清蒸鱸魚(yú)，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚(yú)，浙江菜-清蒸桂魚(yú)，清蒸鰻魚(yú)，清蒸石斑魚(yú)，清蒸鱸魚(yú)等。 　　二、清蒸鱸魚(yú)做法 　　主料：鱸魚(yú) 　　輔料：香蔥姜米酒蒸魚(yú)豉油鹽胡椒粉豬油 　　1、鱸魚(yú)處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚(yú)身的內(nèi)外，腌制10分鐘以上。（鹽宜少不宜多，最后要澆蒸魚(yú)豉油） 　　2、魚(yú)肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚(yú)身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開(kāi)后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。（我的魚(yú)比較大，如果是500G左右的魚(yú)只要蒸7-8分鐘，火候很重要，短了魚(yú)不熟，長(zhǎng)了魚(yú)肉老了，所以蒸好后不要馬上開(kāi)蓋，而是繼續(xù)燜，這樣就能保證魚(yú)肉熟而不老。） 　　3、蒸好的魚(yú)，去除姜和蒜，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉。（這步很重要，魚(yú)的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚(yú)就沒(méi)那么腥了） 　　4、魚(yú)身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會(huì)更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚(yú)的香味才能充分激發(fā)） 　　5、上桌前再澆上蒸魚(yú)豉油，清蒸鱸魚(yú)就做好了

9、蒸魚(yú)用什么魚(yú)比較好蒸魚(yú)用什么魚(yú)比較好

清蒸魚(yú)作為家庭餐桌上一道必不可少的菜肴，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。什么魚(yú)清蒸好吃又便宜，鱸魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。除此之外，還有其他選擇嗎?有的，鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、青魚(yú)、黑魚(yú)、墨魚(yú)、草魚(yú)都可。

10、清蒸魚(yú)用什么魚(yú)會(huì)比較好

關(guān)注好奇心食堂，探味不打烊~

清蒸的做法可以最大程度的保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)，非常適合各人群食用。但并不是所有魚(yú)都適合蒸著吃哦，比如帶魚(yú)就不適合清蒸，因?yàn)樾葰馓?，紅燒的做法更適合帶魚(yú)。冰凍魚(yú)也不適合清蒸，肉質(zhì)容易松散。新鮮的活魚(yú)最適合清蒸，能吃出魚(yú)最原始的鮮味。

那么哪些魚(yú)清蒸最好吃？

1.鱸魚(yú)

清蒸鱸魚(yú)是一道膾炙人口的家常菜，鱸魚(yú)蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，含多種維生素和微量元素，清蒸后的鱸魚(yú)魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑，湯汁清甜，豉油醇香，而且大小適中，很適合清蒸。

2.多寶魚(yú)

西方稱為比目魚(yú)，中國(guó)叫“多寶魚(yú)”， 也叫大菱鲆。長(zhǎng)相比較奇特，大而扁平，富含膠質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，價(jià)格也稍貴一些，不過(guò)味鮮少刺，吃起來(lái)很過(guò)癮。

3.桂魚(yú)

桂魚(yú)又叫鰲花魚(yú)、鱖魚(yú)，是我國(guó)著名的“四大淡水魚(yú)”之一?！疤一魉Z魚(yú)肥”就是贊美刺少肉多，味道鮮美的鱖魚(yú)。桂魚(yú)含有維生素D，肉細(xì)膩，特別容易消化，老少咸宜，清蒸味道最佳。

除了以上三種，羅非魚(yú)和鰱魚(yú)也非常適合蒸著吃，大家可以根據(jù)自身情況對(duì)不同價(jià)位的魚(yú)進(jìn)行選擇。

清蒸鱸魚(yú)做法

食材：鱸魚(yú)、香蔥、大蔥、姜、料酒、蒸魚(yú)豉油、鹽、胡椒粉、花椒粒

做法：

1、清洗干凈的鱸魚(yú)用半湯匙蒸魚(yú)豉油，大蔥絲，姜絲，鹽，胡椒粉，料酒腌漬5-10分鐘。

2、大盤子里鋪蔥、姜絲，上面放腌好的鱸魚(yú)，魚(yú)的身上也撒上點(diǎn)蔥、姜絲。

3、魚(yú)中火蒸7分鐘，時(shí)間到后不要立即揭開(kāi)鍋蓋，燜五分鐘再出鍋。

4、蒸好的魚(yú)取出來(lái)，魚(yú)身上澆2湯勺蒸魚(yú)豉油，把切好的香蔥段放上，炒鍋把油燒熱澆到魚(yú)身上即可。