青江魚(yú)做法大全(麻辣青江魚(yú)做法)

今天給各位分享青江魚(yú)做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)麻辣青江魚(yú)做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！】 2.魚(yú)內(nèi)臟處理完一定要把肚子里的黑膜清洗干凈 菜譜上標(biāo)注的勺勺兒呀，片片呀，根根呀看自家容器大小哦，酌情適量使用！

今天給各位分享青江魚(yú)做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)麻辣青江魚(yú)做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、家常燉清江魚(yú)的做法大全
• 2、清江魚(yú)的做法大全
• 3、清江魚(yú)的做法大全集
• 4、清江魚(yú)的做法
• 5、清江魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又好吃
• 6、清燉清江魚(yú)的做法大全 清燉清江魚(yú)的教程大全

家常燉清江魚(yú)的做法大全

主料：清江魚(yú)1條、西紅柿1個(gè)、萵筍2根。

輔料：鹽適量、蛋清適量、淀粉適量、料酒適量、干辣椒適量、花椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量。

步驟：

1、清江魚(yú)去頭青江魚(yú)做法大全，切兩半，片去魚(yú)骨，魚(yú)肉切成薄片，可以在買(mǎi)魚(yú)青江魚(yú)做法大全的時(shí)候讓商家?guī)兔η泻?，魚(yú)頭，魚(yú)骨用料酒和少許鹽腌制入味。

2、魚(yú)片用蛋清和淀粉抓勻，掛漿。

3、西紅柿在上面輕輕劃十字刀，用開(kāi)水燙幾秒鐘。輕松剝?nèi)ネ馄ぃG棄，去青江魚(yú)做法大全了皮的西紅柿切一厘米見(jiàn)方的小丁，盡量小不要大。

4、萵筍去皮，斜切成段。

5、鍋里燒熱油，下番茄丁進(jìn)去炒出色。然后，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味。加適量的水，燒開(kāi)。魚(yú)片放漏勺里入鍋略燙至變色即撈出。

6、魚(yú)頭魚(yú)骨倒入湯里，大火煮熟即可，不需要燉很久，幾分鐘即可，同時(shí)再加些鹽進(jìn)來(lái)調(diào)味。連湯帶魚(yú)頭魚(yú)骨一起澆在萵筍上，然后鋪上魚(yú)片。

7、準(zhǔn)備好花椒和干紅辣椒來(lái)炒紅油，喜歡吃辣的可以選辣一點(diǎn)的，不能吃辣的可以選專(zhuān)門(mén)炒紅油的辣椒，味道不怎么辣。多倒些油，油鍋燒熱，然后關(guān)火，待油溫冷卻至不那么燙時(shí)把辣椒和花椒倒進(jìn)去。

8、連油帶辣椒一起澆在魚(yú)片上，再撒上香蔥和香菜碎即可。

清江魚(yú)的做法大全

清江魚(yú)的做法

1.二斤半的清江魚(yú)背上開(kāi)刀，清洗干凈?；ǖ叮缰?5分鐘，料酒，鹽涂抹均勻，胡椒粉，黑胡椒蔥姜蒜。

2.腌好刷油進(jìn)烤箱，上下230度烤20分鐘，中途取出再刷少許油。 超湯汁，順序花椒，蔥姜蒜辣椒，秘制辣椒醬。

3.加水500g，把魚(yú)豆腐香菇不好熟的放鍋里煮。

4.青菜墊底，把魚(yú)擺上，再把湯倒上，淋上花生米。放煤氣灶上做開(kāi)，開(kāi)后放在烤魚(yú)爐上。

5.放進(jìn)烤箱，200度烤20分鐘，準(zhǔn)備好湯料的食材，燒一壺開(kāi)水，燒開(kāi)油一次放入豆瓣醬 干料 辣椒 芝麻 蔥姜蒜。

6.倒入開(kāi)水準(zhǔn)備放菜，放入黃瓜 豆腐皮，加入豆芽 燒開(kāi)，待菜品煮熟之后倒入魚(yú) ，再放進(jìn)烤箱200度烤8分鐘，撒上香菜。

清江魚(yú)怎么做好吃

眾所周知，烤的清江魚(yú)是十分好吃的，而除了烤著吃之外，紅燒清江魚(yú)，茄汁煮清江魚(yú)片，斗椒清江魚(yú)味道也都十分不錯(cuò)。

清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清江魚(yú)里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常多的，像微量元素，維生素，而且它的肉質(zhì)比較鮮嫩，里面還含有一些抵抗癌癥與機(jī)體抗氧化的物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到抵抗衰老以及抗氧化作用。

清江魚(yú)是一種很好的美容養(yǎng)顏食物，不管是年紀(jì)大的還是年紀(jì)小的都可以吃，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屓俗兊迷絹?lái)越年輕，清江魚(yú)的魚(yú)肉也可以達(dá)到很好的滅蚊作用，吃一些清江魚(yú)蚊子叮咬的情況就不會(huì)那么嚴(yán)重，因?yàn)樗聂~(yú)肉里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蚊子不敢靠近的，所以吃完以后不僅可以滋補(bǔ)身體，又可以抵抗蚊蟲(chóng)叮咬。

清江魚(yú)的做法大全集

咱們做清江魚(yú)吃。黑色的清江魚(yú)，沒(méi)有魚(yú)鱗柔柔滑滑的外皮，先拿去洗干凈，掏干凈內(nèi)臟洗凈，然后取一些輔料。買(mǎi)一塊豆腐，切成小塊，買(mǎi)幾顆香蔥切小段，切幾片姜，蔥切段，小米椒切段，取幾粒大料備用。

首先做清燉清江

把洗干凈的清江魚(yú)切段，切大概半寸寬差不多，然后開(kāi)始做清江魚(yú)啦。打開(kāi)電磁爐放平底鍋，放油燒熱，再放入大料燒至大料出香味，然后放切好的蔥姜蒜小米椒繼續(xù)燒，放一點(diǎn)醬油，蠔油，食鹽少許，然后倒入開(kāi)水，在把切好的清江魚(yú)段放鍋里，輔料放豆腐切好的小塊，蓋鍋蓋燒15分鐘左右關(guān)火，放切好的小香蔥，一鍋香噴噴的清燉清江魚(yú)頓好了。

喝一口魚(yú)湯味道鮮美，淡淡的清香，忍不住吃了起來(lái)，魚(yú)肉軟軟的吃起來(lái)好好吃，真的是無(wú)法表達(dá)的美味。

再做一條紅燒清江魚(yú)試試，還是準(zhǔn)備好那些食療，首先把清江魚(yú)切成段放油鍋里煎至清江魚(yú)段兩面焦黃，切記油煎清江魚(yú)不要隨便翻動(dòng)，因?yàn)榍褰~(yú)肉只有一根大骨刺。

煎好的清江魚(yú)段放在炒鍋里，放蔥姜蒜，小米椒，倒入熱水然后放少許的鹽，根據(jù)自己的口味放適合就好。燒開(kāi)水然后把切好的豆腐塊放在鍋里，蓋上鍋蓋燒10到15分鐘就熟啦。

又一道鮮美的紅燒清江魚(yú)做好了。清江魚(yú)還有好多種做法，比如烤清江魚(yú)也是特別好吃的美味食物。

清江魚(yú)的做法

清江魚(yú)高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品。肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味肥美。 平時(shí)孩子午餐學(xué)校吃，周末就是抓緊時(shí)間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和解饞的時(shí)間

用料

清江魚(yú) 一條

大蔥 半根

白胡椒粉 0.3克左右

姜 100克

料酒 5勺

食用油 200克

洋蔥 半個(gè)

大蒜 4-5瓣

配菜 胡蘿卜青筍腐竹

啤酒 330毫升

黃冰糖 4顆左右

鹽 適量

豉油 2勺

蠔油 1勺

香菜 20克

做法步驟

1、清江魚(yú)一條，魚(yú)老板幫忙處理了內(nèi)臟還開(kāi)了背

2、鍋容量有限把魚(yú)頭尾切開(kāi)了，放入蔥姜，料酒和白胡椒粉給魚(yú)做個(gè)按摩，腌制15分鐘左右

3、利用腌制魚(yú)的時(shí)間切個(gè)配菜，胡蘿卜，青筍切滾刀塊，洋蔥切塊，腐竹冷水提前4-6小時(shí)泡發(fā)（我是提前一晚泡噠）醬料的比例是1:1（豆瓣醬加甜面醬）

4、鍋中熱油放入蒜，姜和洋蔥翻炒出香味后倒入胡蘿卜和青筍在翻炒幾下

5、把腌制好的魚(yú)擺放在鍋里

6、倒入調(diào)制好的醬，倒少許料酒，豉油2勺，蠔油1勺，（我又用了先生的啤酒330毫升）這樣沒(méi)有放一滴水當(dāng)然親們做的時(shí)候要看配菜用量和魚(yú)的大小，適量調(diào)整水的用量哦

7、最后放四粒黃冰糖和調(diào)味包（我用了八角1個(gè)，香葉2片，小茴香一小撮，干辣椒1個(gè)）鹽根據(jù)個(gè)人口味添加，蓋蓋兒燜燉15分鐘左右

8、燜燉15分鐘左右在開(kāi)鍋放入泡發(fā)的腐竹。再次蓋蓋兒燜燉3分鐘左右

9、搭配米飯有肉有菜有湯汁，我家小朋友自己干掉半條魚(yú)

小貼士

1.清江魚(yú)身體沒(méi)有鱗片有一層粘膜，可以用熱水澆一下然后用冷水在沖一下，粘膜就好脫落了。用刀背輕刮就可以。【我是周中買(mǎi)了魚(yú)準(zhǔn)備周末給孩子做，魚(yú)老板處理完內(nèi)臟我拿回清洗血水后冷凍了，提前一晚拿出來(lái)放到冷藏解凍。發(fā)現(xiàn)冷凍解凍后魚(yú)身上的粘膜就更好處理了啦??】 2.魚(yú)內(nèi)臟處理完一定要把肚子里的黑膜清洗干凈 菜譜上標(biāo)注的勺勺兒呀，片片呀，根根呀看自家容器大小哦，酌情適量使用！我具體木有稱過(guò)噠

清江魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又好吃

清江魚(yú)的做法：

主要食材：清江魚(yú)1條，長(zhǎng)陽(yáng)“清江魚(yú)”品牌以生長(zhǎng)水域環(huán)境優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)泥腥味、食用安全深受?chē)?guó)內(nèi)外客商的青睞。

配料：蔥，姜，玉米面粉，面粉，豆瓣醬，香菜；調(diào)料：料酒，生抽，鹽，油，生抽，蠔油，十三香，白糖。

具體步驟：

1、內(nèi)臟黑膜處理干凈，然后剁成塊，盛入盆中，蔥切成片，姜切成絲，放入盆中，再倒入適量料酒去腥，少量生抽，一勺鹽，攪拌均勻腌至30分鐘左右。

2、盆中倒入一碗玉米面粉，半碗面粉，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛?，然后再和成面團(tuán)備用。

3、地鍋中倒入適量的油，油熱之后放入蔥姜炒香，再放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之后倒入清水，放入適量料酒，生抽，蠔油，一勺鹽，一勺十三香，一勺白糖，水開(kāi)之后下入魚(yú)塊。

4、取適量面團(tuán)拍成圓餅，貼到鍋的邊緣，蓋上鍋蓋慢慢燉20分鐘左右。

5、燉好之后先將餅盛出來(lái)，放在盤(pán)子邊緣，再將魚(yú)肉盛入盤(pán)中，上面再放點(diǎn)香菜。

清燉清江魚(yú)的做法大全 清燉清江魚(yú)的教程大全

1、做法一

原料：清江魚(yú)、蔥、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、白糖、蒜片。

清江魚(yú)砍塊洗2遍，炒鍋放油燒熱，放入花椒爆香。放入蔥姜片。放入清江魚(yú)翻炒幾下，魚(yú)太大了剁開(kāi)來(lái)燉。沿著鍋邊倒入醋，生抽，老抽。加水燒煮。接著放入干辣椒，蒜片，白糖，鹽大火煮開(kāi)后改中火燉煮15分鐘左右即可。

2、做法二

食材：清江魚(yú)1條、豆腐300g、蔥3段、蒜2瓣、姜3片、花椒適量、大料1個(gè)、鹽適量、香菜適量、香油少許。

將處理好的清江魚(yú)去掉魚(yú)線切成小段。所有食材放入砂鍋中加入適量清水開(kāi)火。鍋開(kāi)后燉8分鐘，放入適量食鹽。撈出所謂食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出鍋。

3、做法三

用料：咸肉鮮1塊、春筍1個(gè)、清江魚(yú)1條、香菇10個(gè)、糟油適量、小蔥適量、生姜片適量、黃酒適量。

將買(mǎi)來(lái)的清江魚(yú)處理干凈，切成魚(yú)塊。香菇和筍洗凈后分別切片。把咸肉冷水下鍋煮開(kāi)后再煮15分鐘后打開(kāi)加入魚(yú)塊煮開(kāi)后撈起。準(zhǔn)備糟油，小蔥，生姜片和去殼的春筍。

把香菇，筍片下入沸水里煮開(kāi)后撈起控水。另起鍋下入咸肉塊，把生姜片和小蔥結(jié)加入。大火燒開(kāi)后撇去浮沫。再把魚(yú)塊加入。倒入黃酒后大火燒開(kāi)蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒5分鐘左右。轉(zhuǎn)大火加入糟油。把香菇和筍片入鍋燒開(kāi)后熄火出鍋。盛入碗中撒上蔥花即可享用。

關(guān)于青江魚(yú)做法大全和麻辣青江魚(yú)做法的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。