帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分.帶魚身上的一層白色的東西是什么，是油還是魚鱗或是其它？

• 1、帶魚有哪些營養(yǎng)
• 2、帶魚（刀魚）與鱈魚相比哪個營養(yǎng)價值高 為什么
• 3、凍貨魚都是什么品種
• 4、威海十大海魚排名
• 5、西沙群島有什么魚，最少10種
• 6、瓦罐燉帶魚的做法
• 7、南海海域有沙丁魚嗎
• 8、狗吃了帶魚怎么辦
• 9、瓦罐魚怎么做
• 10、帶魚一層白的能吃

1、帶魚有哪些營養(yǎng)

帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分.

2、帶魚（刀魚）與鱈魚相比哪個營養(yǎng)價值高 為什么

帶魚，又叫牙帶，裙帶魚、鱗刀魚，帶魚科，帶魚全身都是寶。帶魚鱗含有大量油脂、蛋白質(zhì)和有機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，帶魚全身營養(yǎng)價值很高且味道鮮美，是沿海居民餐桌上的常菜。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類，具有很高的營養(yǎng)價值，對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補益作用。中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益，此外還含有可延緩大腦衰老的卵磷脂和具有降低膽固醇功效的不飽和脂肪酸；
3. 經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
一般人群均能食用。
1. 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用；適宜皮膚干燥之人食用；
2. 帶魚屬動風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的一種特產(chǎn)，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養(yǎng)價值之高。鱈魚的肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美，營養(yǎng)專家指出，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節(jié)”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據(jù)說，當?shù)刂辽儆?65種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然后放進蒸鍋蒸熟，最后用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鱈魚干，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，卻正是葡萄牙人的傳統(tǒng)食物。
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。鱈魚具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

刀魚，也稱刀鱭，其體型狹長而薄，頗似尖刀而得名。是長江水產(chǎn)的三大珍品即“長江三鮮”之一，全身呈銀白色，晶瑩可愛。因長江刀魚每年春天從大海游入長江產(chǎn)卵前，需要囤積大量脂肪待途中消耗，這就使得長江刀魚味道特別味鮮、肉嫩，它的營養(yǎng)價值很高，每百克魚肉中，含脂肪16．8克，蛋白質(zhì)14克，磷1.1克，肉質(zhì)極細嫩鮮美。為江陰段長江水面的特產(chǎn)。食用以清蒸為佳。刀魚肉質(zhì)細嫩，腴而不膩，味道鮮美。

3、凍貨魚都是什么品種

有

4、威海十大海魚排名

1、大頭寶：肉質(zhì)非常細嫩，一般個頭較小。

5、西沙群島有什么魚，最少10種

西沙群島是我國主要熱帶漁場，那里有珊瑚魚類和大洋性魚類400余種，是捕撈金槍魚、馬鮫魚、紅魚、鰹魚、飛魚、鯊魚、石斑魚的重要漁場。海產(chǎn)品主要有海龜、海參、珍珠、貝類、鮑魚、漁藻等幾十種。比較名貴的有海龜之王的棱皮龜，海參之王的梅花參，世界最著名的珍珠--南珠、寶貝、麒麟等十幾種。

6、瓦罐燉帶魚的做法

草魚 300g青辣椒 少許紅辣椒 少許鹽 10g味精 5g雞精 10g淀粉 10g大豆油 50g醬油 10g鮮味寶 5g蔥 少許蒜 少許姜 少許

7、南海海域有沙丁魚嗎

南海海域沒有沙丁魚。沙丁魚屬僅沙丁魚(Sardina pilch-ardus)1種，又分成歐洲沙丁魚（S.pilchardus pilch-ardus，主要分布于歐洲沿海和非洲西北岸）和地中海沙丁魚（S.pilchardus sardina，主要分布于地中海）2個亞種。

8、狗吃了帶魚怎么辦

最好不要給狗狗喂雞骨頭或者魚刺比較尖銳的食物吃，以為狗狗吃骨頭是天經(jīng)地義的事，其實不然，狗狗的胃腸道是比較敏感和脆弱的，一方面容易卡住喉嚨，造成食道阻塞，消化道不良，便秘等情況，另外容易劃傷胃腸道黏膜破壞出血，甚至便便帶血，建議平時可以給狗狗喂點熟肉，去掉骨頭，搭配點腸胃寶調(diào)理下。促進吸收和消化，幫助排出

9、瓦罐魚怎么做

紅燒瓦罐魚

材料：草魚一條，花菇，火腩，炸蒜子，姜、蒜，陳皮，精鹽，醬油，蠔油，味精，麻油、胡椒粉，濕粉，生油，料酒，高湯，白糖。

做法：

1、先將魚殺好

2:去除腸臟，斬塊洗凈。

3、將魚用干生粉撈勻。

4:鍋中加油燒至七成倒入準備好的魚，炸至兩面金黃，撈出

5:后把火腩、花菇、魚、烹酒爆香

6:加高湯湯，調(diào)入所有味料煮一會，用濕粉勾芡

7:后放在瓦罐里，然后在爐上煲香，放麻油并加上煲蓋即可。

瓦罐魚

食材：鱘魚，鹽，瘦肉，冬菇，蔥，姜，豬油，料酒，老抽，味精，醋，胡椒粉，芝麻油

做法：

1. 將鱘魚殺好清洗干凈，用精鹽搽勻魚身魚膛

2. 瘦肉、冬菇切絲備用

3. 將瓦灌洗干凈，放入蔥，再把鱘魚放在蔥面，瘦肉絲、冬菇絲、姜絲放在鱘魚上

4. 將豬油燒滾，淋在魚上，用高湯、料酒、老抽、精鹽、味精等調(diào)勻，倒入瓦罐里，加上蓋

5:先用大火燒開，然后改用小火滾至熟約10分鐘，加入麻油和醋撒上胡椒粉，蔥花即可。

10、帶魚一層白的能吃

帶魚身上的一層白色的東西是什么，是油還是魚鱗或是其它？可以吃嗎？ 多數(shù)人認為帶魚體表的銀鱗有腥味兒，初步加工時都要將銀鱗去除干凈。 其實所謂的銀鱗并不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養(yǎng)價值較高且無腥無味的優(yōu)質(zhì)脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質(zhì)： 一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的秀發(fā)產(chǎn)品。 二、卵磷脂。帶魚的銀鱗的確是個寶。銀鱗怕熱，在75℃的水中便會溶化，因此清洗帶魚時水溫不可過高，也不要對魚體表面進行過度的刮拭，以防銀脂流失。 烹調(diào)最好采用清蒸、水煮或燉熬的方法，吃時連湯汁一起食用。如需煎炸，最好進行著衣處理，掛糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否則其銀脂會損失殆盡。 帶魚為高脂魚類，肉肥嫩細膩而味道鮮美。帶魚鱗的豐富油脂中，含有多種不飽和脂肪酸；處敷患處有止血作用。據(jù)報道從帶魚鱗中提制6—硫代鳥嘌呤（6—TG）