四大家魚：四大家魚生活水層分布

日常俗稱的“四大家魚”分別為青魚、草魚、鰱、鳙四種魚類，人們冠以“青草鰱鳙”的稱號，“四大家魚”是民間說法，并不是釣魚人命名的！四大家魚是指青、草、鰱、鳙，也就是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，注意，沒有鯉魚！如果讓釣魚人命名的話，肯定會把鯉魚包括進(jìn)去，鯉魚在我們國家是釣魚人非常喜歡垂釣的一個魚種，尤其是在北方地區(qū)，四大家魚沒有鯉魚實在是說不過去，那么，四大家魚到底為啥沒有鯉魚呢？四大家魚為青草鰱鳙，粵語叫法分別為螺螄青、鯇魚、雄魚和大頭魚，不知正確與否？

• 1、精選問答
• 2、四大家魚指哪些
• 3、四大家魚圖片及介紹
• 4、四大家魚是哪四大
• 5、四大家魚是哪四種
• 6、釣魚人說的“四大家魚”是哪四種魚
• 7、四大家魚為什么叫家魚
• 8、四大家魚的粵語叫法
• 9、四大家魚哪個好吃

1、精選問答

最佳答案：

2、四大家魚指哪些

四大家魚指的是中國傳統(tǒng)美食中的四種名貴淡水魚，它們分別是：

3、四大家魚圖片及介紹

青，草，鰱，鳙。

4、四大家魚是哪四大

四大家魚

5、四大家魚是哪四種

日常俗稱的“四大家魚”分別為青魚、草魚、鰱、鳙四種魚類，人們冠以“青草鰱鳙”的稱號。

6、釣魚人說的“四大家魚”是哪四種魚

“四大家魚”是民間說法，并不是釣魚人命名的！四大家魚是指青、草、鰱、鳙，也就是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，注意，沒有鯉魚！

如果讓釣魚人命名的話，肯定會把鯉魚包括進(jìn)去，鯉魚在我們國家是釣魚人非常喜歡垂釣的一個魚種，尤其是在北方地區(qū)，四大家魚沒有鯉魚實在是說不過去。

那么，四大家魚到底為啥沒有鯉魚呢？

鯽魚多為野生，既然說的是“家魚”，沒有鯽魚可以理解，但是沒有鯉魚讓很多人不明白，替鯉魚感到不公平！

相傳“四大家魚”這種叫法來源于古時唐朝，大家都知道，唐朝是“李”家的天下，而鯉魚的“鯉”字和“李”字同音，為了避諱，就把鯉魚從四大家魚里給抹掉了，真是造化弄“魚”啊。

這四大家魚里面，青魚和草魚體型相似，但青魚個體更大，顏色更深；鰱魚和鳙魚體型也相似，甚至很多人分不清鰱魚和鳙魚。

鰱魚頭小，身體發(fā)白，也叫白鰱，鳙魚頭大，身體有黑白相間的“斑塊”，也稱花鰱或者大頭鰱或者胖頭！

青魚和草魚在生物習(xí)性方面有類似的地方也有明顯的不同，草魚屬中上層魚類，喜食植物的嫩葉和新鮮的果實，青魚則大多在水底活動，也比較喜歡吃一些大自然中的“素”食，還會以水底的螺絲為食。

鰱魚和鳙魚習(xí)性相似，都是濾食性魚類，靠嘴巴的張合來過濾水中的食物，食物來源多是水中的浮游生物和一些藻類！

這就是四大家魚！

7、四大家魚為什么叫家魚

因為這四種魚可以大規(guī)模人工養(yǎng)殖

8、四大家魚的粵語叫法

四大家魚為青草鰱鳙，粵語叫法分別為螺螄青、鯇魚、雄魚和大頭魚。不知正確與否？請不吝賜教！

9、四大家魚哪個好吃

大家好，我是渝小胖很高興回答樓主的問題。

四大家魚那個好吃這個問題估計得因人而異了吧，不同的人口味不一樣，喜歡的味道也不一樣。就我個人而言我比較喜歡的還是鰱魚，鰱魚雖然是魚刺有小有多的，不過我覺得鰱魚的肉確實最嫩的，給大家分享一個我經(jīng)常吃鰱魚的做法吧。

主料，鰱魚一條 兩到三斤（這個重量的魚口感最好）

輔料，泡辣椒一把切成小段，酸蘿卜小半個切成絲，酸菜50克切細(xì)，大蔥，蒜子，姜粒，郫縣豆瓣醬，火鍋底料一小塊（不限制牌子隨便買），胡椒粉，雞精，味精，白糖，料酒，花椒。啤酒

制作方法

1 把處理好的魚砍成兩個手指節(jié)大小的小塊兒，用蔥姜料酒給魚腌制五分鐘去腥味。

2 腌制好的魚塊兒瀝干水分，準(zhǔn)備一個盆把魚肉放盆里，加鹽，雞蛋一個，胡椒粉少許攪拌均勻，最后加入紅薯淀粉使每塊魚上都掛漿（沒紅薯粉的可以用生粉代替）

3 起鍋燒油 油溫8成熱下入魚塊兒，一定要油溫高點下鍋，下鍋后不要攪動等魚塊兒炸定型后可慢慢攪動。魚塊兒炸制金黃后撈出瀝干油備用。

4 鍋里留底油，油要多一點，煮魚就要油多。加入準(zhǔn)備好的花椒姜蒜粒，酸蘿卜，酸菜，泡椒，炒出香味后加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油加入魚塊。倒入半瓶啤酒

4 大火燒開后，調(diào)味加點味精，雞精，白糖，轉(zhuǎn)小火慢慢的煮5分鐘左右，待炸的金黃的魚慢慢的吸收湯汁就可以起鍋啦！ 撒上香菜就完美了。

這是我平常喜歡吃的，比較重麻重辣，如果樓主喜歡可以嘗試喲！