閩南土龍魚的功效(閩南常吃的魚)

閩南魚土龍是食蟹豆齒鰻，又叫波露豆齒蛇鰻，也屬于一種食用魚，肉質(zhì)非常肥美，營養(yǎng)價值極高，它的生命力很強，就算很長時間吃不到東西也會活的好好的，通常會生活在熱帶地區(qū)，也可忍受淡水，常常會進入河口或者是潟湖區(qū)，生活在水深10-30米的地方，分布非常廣泛，鰻魚通常是指所有在鰻鱺目分類下的物種，不是特指哪一個種類的魚，鰻魚的注意事項和重點須知：鰻魚DHA含量居魚類之首，效果驚人！

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本文目錄一覽：

• 1、大土龍是什么海鮮怎做呢？
• 2、土龍是什么魚?
• 3、關(guān)于土龍的營養(yǎng)，該怎么做來吃？

大土龍是什么海鮮怎做呢？

沿海一帶的民間說法，土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“藥膳土龍”或喝“土龍藥酒”。有錢人家總會為媳婦或女兒，浸一壇“土龍藥酒”以備坐月子時得到最好的滋養(yǎng)和補賞。

按廈門人的說法，這土龍的功效就像能打通任督二脈的內(nèi)力真氣，幫你打通體內(nèi)淤血，活血化瘀，氣血兩通！土龍兇猛愛偷吃，沿海養(yǎng)蟶戶說起它來恨得牙癢癢。土龍湯，不用說，在廈門生活過半年以上的人，沒吃過也聽過了。

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“土龍”不是“龍”也不是蛇，它的學(xué)名“食蟹豆齒鰻”，也有叫波露豆齒蛇鰻。 “食蟹豆齒鰻”，顧名思義，這東西連螃蟹都吃，足見其兇猛。很多人也覺得，土龍吃的都是海鮮珍饈，那它的肉可不營養(yǎng)美味嗎？

土龍的生命力非常頑強，就算一大段時間不去喂食，它照樣活得好好的。還有更神奇的事例：普通魚類撈上岸，將其丟棄岸邊，隔天就腐爛發(fā)臭，但「土龍」只要不喂食，讓其肚內(nèi)空空，將其拋棄岸邊多日，亦不腐爛，滿奇特的吧！正因土龍有著這么些強力的特征，坊間將其藥用及食用效果吹得神乎其神。

捕土龍需要真功夫：

一般所謂為捕捉土龍的專門漁夫，均有一柄代代相傳，不輕易示人的特殊魚叉，用舊了就重新打造，一定遠去他鄉(xiāng)，找各生疏的打鐵師傅，叫他立即仿制一、二柄，同時立刻帶回，絕不多留片刻，而且不再找同一師傅打造，以免魚叉特殊設(shè)計被盜學(xué)。土龍師傅看潮水、天氣、風(fēng)向后，在退潮的沙灘尋找土龍洞，看四下無人，才用獨特的手法將土龍由泥穴中挖出來。因此土龍上必然留下魚叉的傷痕。這也是土龍出售時一定體無完膚的原因。

土龍煲

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土龍是什么魚?

?閩南魚土龍是食蟹豆齒鰻，又叫波露豆齒蛇鰻，也屬于一種食用魚，肉質(zhì)非常肥美，營養(yǎng)價值極高。

它的生命力很強，就算很長時間吃不到東西也會活的好好的。通常會生活在熱帶地區(qū)，也可忍受淡水，常常會進入河口或者是潟湖區(qū)。生活在水深10-30米的地方，分布非常廣泛。鰻魚通常是指所有在鰻鱺目分類下的物種，不是特指哪一個種類的魚。

鰻魚的注意事項和重點須知：

鰻魚DHA(高度不飽和脂肪酸)含量居魚類之首，效果驚人！其作用有：強化腦力、記憶力；改善視力；預(yù)防老年癡呆癥；預(yù)防動脈硬化、腦中風(fēng)、高血壓和心肌梗塞。DHA是高度不飽和脂肪酸的一種，為人體中必需脂肪酸，在人體中無法制作，必須由魚類中攝取。

鰻魚肌肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種人體必需的氨基酸；鰻魚體內(nèi)富含維生素A和維生素E，其含量分別是普通魚類的60倍和9倍，其所含能改善視力、促進皮膚新陳代謝的維生素A，為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上；特別是鰻魚脂肪中所含磷脂質(zhì)，為腦細胞中不可缺少的營養(yǎng)素。

以上內(nèi)容參考：百度百科——鰻魚

關(guān)于土龍的營養(yǎng)，該怎么做來吃？

土龍具有體內(nèi)淤血，活血化瘀，氣血兩通的功效，比較適合坐月子時的女性食用。

土龍的做法：

食材：土龍、墨魚干、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、黨參。

做法：

1、土龍洗凈，切花刀，墨魚干、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、黨參洗凈備用。

2、土龍切段，熱鍋熱油，放入姜片，炒出香味，放入土龍炒至兩年煎黃。

3、鍋里放好之前準備好的配料，墨魚干、枸杞、黨參、當(dāng)歸等，再放入煎好的土龍，加入，開火慢燉。

4、當(dāng)有香味的時候，就可以準備出鍋了。

5、出鍋，裝盤。

參考資料來源：廈門市海滄區(qū)人民政府-土龍湯

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