大刀魚多少錢(大刀魚多少錢一只)

六網(wǎng)捕兩條 刀魚越來越少由于入春后持續(xù)的低溫天氣影響了長(zhǎng)江刀魚洄游，致使長(zhǎng)江刀魚日上市量不增反減，南京正宗江刀日上市量不足30斤，條重3.5兩的刀魚價(jià)格則從上市初的4000元/斤攀升到8000元/斤，創(chuàng)下10年來的新高，而市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)的魚販們表示后期價(jià)格還將會(huì)上漲，2個(gè)小時(shí)，記者跟隨魚販跑了4條船，刀魚都不多，基本上都是十網(wǎng)九空，水產(chǎn)市場(chǎng)最賺錢的項(xiàng)目常州市場(chǎng)上的刀魚絕大多數(shù)來自江陰小湖水產(chǎn)市場(chǎng)，而刀魚也是水產(chǎn)老板開春后經(jīng)營(yíng)的第一個(gè)“大項(xiàng)目”，也是最賺錢的項(xiàng)目，“這一季賺到了，全年就都賺了!”

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹大刀魚多少錢，和大刀魚多少錢一只對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、刀魚為啥1800一斤
• 2、長(zhǎng)江刀魚吃過嗎，8000元一斤
• 3、一斤刀魚17 塊錢,加工后就剩下七兩,問加工后的刀魚多錢一斤？
• 4、刀魚是不是現(xiàn)在飯桌上最貴的魚類？
• 5、大刀魚19:8一斤貴不貴
• 6、刀魚多少錢一斤

刀魚為啥1800一斤

刀魚1800一斤大刀魚多少錢的原因如下：

1、刀魚成了奢侈品。

刀魚現(xiàn)在更像是奢侈品大刀魚多少錢，成了一種身份地位大刀魚多少錢的象征。一些貴人就是用刀魚來顯示自己的身份，就像曾經(jīng)的鮑魚、魚翅一般，沒什么好吃的，一開始就是因?yàn)楦蝗顺?，引起了大家的跟風(fēng)，價(jià)格炒得奇高。刀魚成了奢侈品，自然也就引起了一些人的追捧，就像茅臺(tái)一樣出現(xiàn)嚴(yán)重的溢價(jià)。

2、野生刀魚產(chǎn)量少，難保鮮。

想必了解刀魚的人們一定知道，這種暴躁的魚一旦離開了水面，立馬就會(huì)斷氣。如此一來，想要吃上新鮮的長(zhǎng)江野生刀魚，可是要付出一番代價(jià)。漁民早晨出去捕魚，運(yùn)回碼頭后就需要立馬送達(dá)飯店，這樣一來才能保證食客能在午宴或是晚宴上，吃到新鮮的刀魚，在運(yùn)輸保鮮上也是做足了文章。

3、資本炒作。

中間商從漁民手中低價(jià)購買刀魚，隨后肆意加價(jià)賣給大酒店，酒店自然再次加價(jià)賣給了顧客。刀魚因?yàn)橄∪毙?，受到了那些土豪們的歡迎，為了彰顯身份，大刀魚多少錢他們自然是愿意破費(fèi)的。如此一來，也就成了一場(chǎng)資本的游戲。

刀魚簡(jiǎn)介

刀魚是體型最大和游泳速度最快的魚種之一。刀魚顎尖，稍稍有些粗，占體長(zhǎng)的三分之二。成魚體長(zhǎng)可達(dá)4.5米，體重約500公斤。刀魚尾部有個(gè)大的半月形鰭，魚體表面光滑，沒有鱗片。刀魚生活在熱帶和溫帶水域，但夏季有時(shí)可游到巴倫支海。

刀魚是獨(dú)來獨(dú)往，除生育期外，不喜歡與自己的同類在一起。刀魚性情兇猛，知道在大洋中的什么地方會(huì)聚有各種各樣的魚群，于是它們便急速游向那里去飽餐一頓。在那里一下子可以看到幾十條猛魚，但每條猛魚都是我行我素，與鄰居毫不相關(guān)。

長(zhǎng)江刀魚吃過嗎，8000元一斤

長(zhǎng)江刀魚8000元一斤，網(wǎng)友建議申報(bào)奢侈品。二兩以上江刀的批發(fā)價(jià)為5200元/斤。稀缺、高價(jià)，讓大多數(shù)人可望而不可即，網(wǎng)友呼吁：刀魚，加入奢侈品的行列!六網(wǎng)捕兩條 刀魚越來越少?！?5日，蘇南最大的刀魚批發(fā)市場(chǎng)江陰小湖水產(chǎn)市場(chǎng)，二兩以上江刀的批發(fā)價(jià)為5200元/斤?？傻搅顺Ｖ菔袇^(qū)的水產(chǎn)市場(chǎng)，江刀的身價(jià)成了每斤7000元左右。這還不算狠的，到了五星級(jí)酒店，一條還不知道是何“身份”的二兩以上的刀魚開價(jià)在1000元左右，當(dāng)然還要附加“一桌一人一條”的條件。這刀魚的價(jià)格，真是讓人望而卻步。

稀缺、高價(jià)，讓大多數(shù)人可望而不可即，網(wǎng)友呼吁：刀魚，加入奢侈品的行列!

六網(wǎng)捕兩條 刀魚越來越少

由于入春后持續(xù)的低溫天氣影響了長(zhǎng)江刀魚洄游，致使長(zhǎng)江刀魚日上市量不增反減，南京正宗江刀日上市量不足30斤，條重3.5兩的刀魚價(jià)格則從上市初的4000元/斤攀升到8000元/斤，創(chuàng)下10年來的新高，而市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)的魚販們表示后期價(jià)格還將會(huì)上漲。2個(gè)小時(shí)，記者跟隨魚販跑了4條船，刀魚都不多，基本上都是十網(wǎng)九空。

水產(chǎn)市場(chǎng)最賺錢的項(xiàng)目

常州市場(chǎng)上的刀魚絕大多數(shù)來自江陰小湖水產(chǎn)市場(chǎng)，而刀魚也是水產(chǎn)老板開春后經(jīng)營(yíng)的第一個(gè)“大項(xiàng)目”，也是最賺錢的項(xiàng)目?！斑@一季賺到了，全年就都賺了!”在此經(jīng)營(yíng)了十幾年的水產(chǎn)老板如此表示。

3月14日，二兩以上的長(zhǎng)江刀魚，用他們的行話叫做“大中刀”，批發(fā)價(jià)為5400元/斤;而就在幾天前，3月10日“大中刀”每斤是3500元?！白蛱煨星楹茫幌伦愉N了兩百來斤，今天下了一天雨，估計(jì)今天賣不動(dòng)”，李老板擺擺手，“估摸要降五六百元”。

與水產(chǎn)老板估算相悖，市場(chǎng)行情很“堅(jiān)挺”。記者15日在現(xiàn)場(chǎng)注意到，從下午1點(diǎn)20分開始，就有幾車從上海崇明島送來的江刀陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，這預(yù)示著當(dāng)天捕捉的新鮮刀魚開市了。二兩以上的刀魚，喊價(jià)從4000元/斤一路上漲，到1點(diǎn)40分，品相好一點(diǎn)的江刀價(jià)格穩(wěn)在5200元/斤。二道魚販試圖砍價(jià)，好貨在手的幾位老板就是不松價(jià)。

不過，熟悉魚市的二道魚販介紹說，下午四五點(diǎn)價(jià)格會(huì)往下走一點(diǎn)，“周五飯店銷量最好，另外又來冷空氣了，魚量又要回落，可以多拿點(diǎn)備貨”。

刀魚貴在新鮮，隔一天價(jià)格也立馬“腰斬”。記者注意到，不少隔夜的刀魚，二兩以上的每斤在1000元至2200元左右，除非個(gè)頭特別大的，價(jià)格會(huì)高過2500元/斤。于是，絕大多數(shù)魚販會(huì)乘機(jī)吃進(jìn)這些“隔夜”刀魚，其中一位來自南京的魚販子，一下子要了二十多斤“隔夜刀”。

一些內(nèi)行表示，在下游環(huán)節(jié)的銷售中，“水很深”，以次充好、偷梁換柱、渾水摸魚的比比皆是。

鮮江刀每天不超20條

一位做了20年刀魚生意的老板告訴記者，他在上海崇明島陳家鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)沙港口有專門的刀魚收購人，那里是刀魚交易的第一站。收購人掌握著不少漁民，漁民打撈后由收購人收購，刀魚一上岸就送上開往小湖的面包車?！俺Ｖ?、靖江、南京、江陰一帶是吃刀魚的‘重地’?！庇浾咴谛吕宋⒉┥峡吹?，14日已有南京網(wǎng)友爆料，南京市場(chǎng)上的刀魚售價(jià)已經(jīng)高達(dá)8000元/斤。

記者現(xiàn)場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上刀魚混雜，多的是“海刀”“湖刀”冒充“江刀”。在一家水產(chǎn)行，記者發(fā)現(xiàn)一盒盒冰凍刀魚居然來自福建，行話稱之為“閩刀”，它們來自福建閩江。還有的刀魚來自寧波，被稱之為“浙刀”。同樣是二兩的刀魚，“閩刀”和“浙刀”每斤只要500元至1500元。

一位水產(chǎn)老板告訴記者，在菜市場(chǎng)上能買到的刀魚，“其實(shí)都是湖刀和海刀，價(jià)格只有江刀的四分之一，而正宗的鮮江刀每天在市場(chǎng)里應(yīng)該不會(huì)超過20條!”而所謂的長(zhǎng)江刀魚，90%來自上海崇明島?！笆畮啄昵?，長(zhǎng)江常州段還能捕撈到正宗刀魚，可現(xiàn)在能捕到的只有‘漏網(wǎng)之魚’。很多刀魚剛從大海里游到上海長(zhǎng)江口，就被上海的漁民‘一網(wǎng)打盡’，能到南通、張家港、靖江、常州的都是九死一生的魚?！?/p>

“按老說法，刀魚游到常州、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州那一段，肉質(zhì)才是最鮮美的，所以在這幾個(gè)地方捕到的刀魚都是天價(jià)。”業(yè)內(nèi)人士表示。

十年價(jià)漲二十多倍

2002年，長(zhǎng)江刀魚500克的收購價(jià)是200多元，去年3月上旬，二兩以上的刀魚每500克近3000元，漲了10倍多。今年更是沖到5000元左右，十年多漲了二十多倍。魚販李老板買賣刀魚有十幾年，用他的話說，這樣的高價(jià)格已經(jīng)讓普通市民望而卻步。而記者從常州幾家五星級(jí)酒店了解到，這里刀魚的售價(jià)是按條賣，而食刀魚的，主要是一些商務(wù)宴請(qǐng)，用來證明請(qǐng)客人的身價(jià)和大氣。

四五千一斤的刀魚，相當(dāng)于一般公務(wù)員一個(gè)月的工資，相當(dāng)于一個(gè)農(nóng)民工兩個(gè)月的收入，普通老百姓自然不會(huì)去吃它。于是，有不少網(wǎng)友發(fā)帖，強(qiáng)烈要求幫刀魚申請(qǐng)奢侈品，甚至提出“三公消費(fèi)”不得吃刀魚，而支持者眾多。

奢侈品被定義為“一種超出人們生存與發(fā)展需要范圍的，具有獨(dú)特、稀缺、珍奇等特點(diǎn)的消費(fèi)品”，又稱為非生活必需品。這幾點(diǎn)，長(zhǎng)江刀魚全占了，其價(jià)格也確實(shí)讓大多數(shù)人產(chǎn)生可望而不可即的感覺，具備了奢侈品的特性。

八千元一斤的長(zhǎng)江刀魚，是誰在吃你?

八千元一斤的長(zhǎng)江刀魚，是誰在吃你?

長(zhǎng)江刀魚，著名的長(zhǎng)江三鮮之一，刀魚、鰣魚和河豚并稱為長(zhǎng)江三鮮。味道十分鮮美，不過曾幾何時(shí)刀魚也就是尋常百姓家的一道菜，幾塊錢就能夠買一斤，但是您知道現(xiàn)在刀魚得賣多少錢嗎?最貴的一斤要賣到八千塊錢，不折不扣，成了奢侈品。是誰在吃這么昂貴的魚?

“近年來，刀魚捕撈產(chǎn)量呈幾何級(jí)數(shù)下降，刀魚資源已接近利用極限?！背Ｄ暄芯康遏~繁殖的水產(chǎn)專家、江蘇省人大代表鄭金良呼吁，為挽救珍稀物種，全面禁捕長(zhǎng)江刀魚，刻不容緩。

長(zhǎng)江刀魚，“長(zhǎng)江三鮮”(刀魚、鰣魚、河豚)之首，形如銀刀，每年3月從東海入江，逆流而上，到長(zhǎng)江中游產(chǎn)卵，以江陰、靖江段出產(chǎn)的“江刀”最為鮮美。

今逢大年，仍屬低產(chǎn)

“今年是大年，正宗長(zhǎng)江刀魚幾乎每天都能在市場(chǎng)上見到，但產(chǎn)量很低。”常年研究刀魚繁殖的水產(chǎn)專家鄭金良說，去年是“江刀”小年，捕撈產(chǎn)量為史上最低的一年。單價(jià)最貴時(shí)，一條3兩以上的刀魚，每500克售價(jià)超過8000元，屬于一等品;2兩至3兩;低一等;1兩半至2兩，再低一等;1兩半以下，級(jí)別最低。相差一個(gè)等級(jí)，售價(jià)可相差數(shù)百乃至上千元。

2010年則是“江刀”大年，捕撈量超過去年的兩倍，一等品均價(jià)為每500克三四千元?！白?005年以來，遵循了一定規(guī)律，單數(shù)年為小年，雙數(shù)年為大年?！编嵔鹆冀忉?，產(chǎn)量隔年相近，有其原因。長(zhǎng)江刀魚是典型的洄游魚種，每年春天從大海洄游至長(zhǎng)江，沿干流上溯至中游產(chǎn)卵，最遠(yuǎn)可達(dá)洞庭湖?！巴昵锾欤趸蟮男〉遏~順流返回近海。第二年，它們不會(huì)洄游至長(zhǎng)江產(chǎn)卵，而是要長(zhǎng)到第三年，再洄游入江?！?/p>

雖然刀魚捕撈量有大年和小年之分，總的趨勢(shì)卻一直在往下跌。鄭金良分析：“同樣是大年，今年的捕撈產(chǎn)量就明顯不如前年，仍屬于低產(chǎn)?！?/p>

日跌千元，正常波動(dòng)

江陰市水產(chǎn)指導(dǎo)站副站長(zhǎng)張呈祥認(rèn)為，去年刀魚頻頻爆出天價(jià)，主要原因在于產(chǎn)量低，需求量卻居高不下，“物以稀為貴，價(jià)格由市場(chǎng)上的供需決定?！编嵔鹆冀榻B，刀魚產(chǎn)量少，無法保證每天穩(wěn)定供應(yīng)，所以價(jià)格經(jīng)常大幅波動(dòng)，“前天一等品叫價(jià)每500克5000元，昨天跌到3500元，今天又反彈到4000元。一天漲跌上千元，我們?cè)缇土?xí)慣了，屬于正常范圍?！?/p>

在鄭金良的記憶中，2002年，最高等級(jí)的長(zhǎng)江刀魚，每500克收購價(jià)只需200元左右，短短10年間，價(jià)格漲了20多倍。

與價(jià)格飆升形成強(qiáng)烈反差的，是產(chǎn)量逐年降低。資料顯示，1973年長(zhǎng)江沿岸“江刀”產(chǎn)量3750噸，1983年約370噸，2002年后年產(chǎn)量不足百噸，2010年80噸，2011年12噸……其中江陰2011年長(zhǎng)江刀魚的捕撈量不足0.5噸，僅為1956年捕撈量174噸的0.28%。

普通市民，望而卻步

“清明前魚骨軟如綿，清明后魚骨硬如鐵?！边^了清明節(jié)，刀魚身價(jià)伴隨口味一起驟跌。而此前，“江刀”是長(zhǎng)三角地區(qū)最時(shí)尚的禮品之一。最能體現(xiàn)其價(jià)值的，還是酒樓飯肆中的清蒸刀魚。

在許多人眼里，清明節(jié)前吃刀魚，儼然已是身份的象征。“刀魚再貴，也不愁沒人吃，就怕魚少了，飯店直撓頭?！币幻惋嫎I(yè)內(nèi)部人士透露，刀魚頻頻現(xiàn)身于一些商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)合，用來標(biāo)榜身價(jià)和地位。“三四月間，一家大飯店僅靠刀魚一道菜，就可能獲得千萬元銷售額?！?/p>

一盤清蒸刀魚，動(dòng)輒數(shù)千元，普通市民自然望而卻步。大多數(shù)工薪階層，恐怕只能偶爾嘗嘗刀魚餛飩的滋味。其實(shí)現(xiàn)在江陰飯店里賣的刀魚餛飩，餡料幾乎都由廉價(jià)“海刀”加肥肉丁、雞蛋清等制成。

濫捕成災(zāi)，難有漏網(wǎng)

“江刀”洄游，堪稱悲壯，每年春暖花開剛起步，就遭遇人類布下的天羅地網(wǎng)。除了正規(guī)的捕魚船外，江中還有許多違規(guī)的小拖網(wǎng)、深水網(wǎng)和插網(wǎng)。

“捕撈技術(shù)近年來突飛猛進(jìn)，設(shè)備越來越先進(jìn)，捕撈強(qiáng)度也越來越大?！编嵔鹆冀榻B，長(zhǎng)江口許多地段布滿了漁網(wǎng)，橫向到邊，縱向到底，很難放過一條漏網(wǎng)之魚?！安幌褚郧埃瑵O民駕小船、撒小網(wǎng)，漁網(wǎng)都是手工織的，再怎么撈也不會(huì)影響刀魚繁衍?！?/p>

鄭金良坦言：“現(xiàn)在，一條刀魚只有在航道里跟著輪船走，才能確保安全，否則不小心轉(zhuǎn)錯(cuò)彎，就會(huì)落入漁網(wǎng)。這可不是開玩笑?！?/p>

即便刀魚僥幸通過長(zhǎng)江口的千重網(wǎng)，等著它們的，還有手持特許捕撈證的長(zhǎng)江沿岸漁民，“只有幸運(yùn)兒才能游到江陰。”鄭金良曾花幾年時(shí)間，沿江追尋刀魚洄游路線，一路跟到安徽、江西?！暗遏~游速較慢，時(shí)速約1公里，多數(shù)都在洄游路上意外身亡?！?/p>

如果不是“江刀”有護(hù)身符清明后骨硬如鐵，不再是美味，它也許早就滅絕了。同列“長(zhǎng)江三鮮”的長(zhǎng)江鰣魚，經(jīng)歷多年數(shù)量銳減，洄游路線縮短，已絕跡10多年。

十年限捕，更像追捕

張呈祥介紹，我國(guó)自2002年起，每到刀魚洄游繁殖季節(jié)，國(guó)家實(shí)行限捕漁船必須持有特許證，在限定時(shí)間內(nèi)捕撈刀魚。

“今年長(zhǎng)江刀魚在江陰，可以從3月1日捕撈到4月20日?！编嵔鹆紡?qiáng)調(diào)說，長(zhǎng)江沿岸的限捕時(shí)間不同，這段時(shí)間僅對(duì)江陰有效。

“十年限捕，效果不佳?！编嵔鹆贾毖裕薏陡褡凡?，“刀魚洄游到哪兒，哪兒允許捕撈。真想保護(hù)刀魚，就應(yīng)該避開汛期，實(shí)行全面禁捕。”他說，不少人反對(duì)全面禁捕?！暗遏~是長(zhǎng)江傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)魚類，也是沿江漁民主要收入來源。一旦全禁，如何安置漁民?到時(shí)候需求還在，價(jià)格更高，可能刺激非法捕撈更猖獗?！?/p>

鄭金良認(rèn)為，全面禁捕，確實(shí)會(huì)令漁民暫時(shí)少了生活依靠，“但即便不禁，照此速度捕撈，過不了多久，漁民們遲早要和刀魚永別。”

鄭金良補(bǔ)充說，全面禁捕是暫時(shí)之舉?！爸恍栉辶陼r(shí)間，長(zhǎng)江刀魚就會(huì)大量恢復(fù)，屆時(shí)重新開捕，漁民、食客都能得利?！薄叭绻遏~滅絕，少數(shù)食客只不過少了一道美味;但對(duì)長(zhǎng)江而言，失去的是一個(gè)珍稀物種?！?/p>

昨天下午，記者來到江陰百興小湖水產(chǎn)市場(chǎng)，全國(guó)最大的刀魚批發(fā)市場(chǎng)之一。除“江刀”之外，市場(chǎng)里充斥著“浙刀”“湖刀”“海刀”等多個(gè)山寨品種。這些刀魚外形相似，但滋味和價(jià)值差別很大，常有攤販以次充好。

“江刀”魚體結(jié)實(shí)，下腭處呈尖刺狀，體側(cè)有魚鰭，鰭后有游離絲狀物，長(zhǎng)度超過身體的一半。新鮮刀魚魚鰓鮮紅，鱗片閃銀光，無大面積脫落。

鄭金良介紹說，“江刀”洄游入江后，魚體所含鹽分逐漸淡化，上溯到江陰、靖江段時(shí)，鹽分、脂肪比例恰到好處，味道最鮮美。“從上海、太倉、常熟等長(zhǎng)江段提前捕撈到的刀魚，也屬于‘江刀’，但級(jí)別和售價(jià)相對(duì)較低。”

“浙刀”來自浙江，在海里長(zhǎng)大后，游到江海交界處，生活在咸淡水中。頭部有點(diǎn)發(fā)紅，口感不如“江刀”鮮美。

“湖刀”從長(zhǎng)江口上溯進(jìn)入支流、湖泊產(chǎn)卵后，就地安家。由于生活“悠閑”，下腭已不呈尖刺狀，鰭后絲狀物變短，魚體較單薄。

“海刀”多為雄性刀魚，肉質(zhì)較粗，從近海捕撈，經(jīng)多日運(yùn)輸才進(jìn)入市場(chǎng)，魚體往往不挺括，有些甚至魚肚破裂。

絕不讓長(zhǎng)江刀魚變成瞻仰的“標(biāo)本”

絕不讓長(zhǎng)江刀魚變成瞻仰的“標(biāo)本”

長(zhǎng)江刀魚，著名的長(zhǎng)江三鮮之一，刀魚、鰣魚和河豚并稱為長(zhǎng)江三鮮。味道十分鮮美，不過曾幾何時(shí)刀魚也就是尋常百姓家的一道菜，幾塊錢就能夠買一斤，但是您知道現(xiàn)在刀魚得賣多少錢嗎?最貴的一斤要賣到八千塊錢，不折不扣，成了奢侈品。(4月3日央視)

長(zhǎng)江刀魚從十?dāng)?shù)年前的家常菜，變成時(shí)下最貴每斤8000元的奢侈品，按照這一“速度”，估計(jì)約十年左右，這一魚類將完全從人們餐桌上消失，最終變成類似遠(yuǎn)古時(shí)代滅絕的恐龍那樣，成為供后人緬懷瞻仰的“生物化石標(biāo)本”，這一切并非沒有可能。這將是現(xiàn)代社會(huì)和環(huán)境保護(hù)的悲劇。

如果說，像古生物恐龍那樣，這一物種的滅絕是因?yàn)榇笞匀坏膫チ蜌夂蛱厥庑缘淖兓?，那還有情可原。然而，前幾年被人類視為和普通魚類一樣堪稱家常美味的刀魚，卻是被現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展、“環(huán)境污染”的蔓延扼殺掉的，這不能不讓人痛惜?？梢韵胍姷氖?，如果不將這一“天價(jià)刀魚”現(xiàn)象當(dāng)成一個(gè)保護(hù)環(huán)境和保護(hù)現(xiàn)有生物物種的一記警鐘，恐怕用不了幾年像刀魚那樣將長(zhǎng)江當(dāng)成溯河洄游的諸多魚類，如降河洄游的鰻鱺、松江鱸，溯河洄游的中華鱘、鰣魚等近十幾種長(zhǎng)江魚類，也有“望”成為和刀魚那樣的“活化石”(一些鱘類已經(jīng)比刀魚還要稀少，已經(jīng)成“活化石”了)。如何保護(hù)以刀魚為代表的魚類，其緊迫性己毋庸置疑。

在面對(duì)刀魚的天價(jià)上，人們應(yīng)該感到愧疚，而不是繼續(xù)漠然視之，讓捕撈者肆意發(fā)財(cái)、讓奢侈的有錢人恣肆的享受。我們有必要心存危機(jī)感，以負(fù)疚的心態(tài)，真正找到刀魚變“天價(jià)”的根本癥結(jié)。據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，“刀魚在整個(gè)洄游全程中間，如果說長(zhǎng)江沿線哪怕有一公里或者兩公里這么很短的一塊水域中間，一旦出現(xiàn)水質(zhì)狀況不好或者水域污染事件，刀魚洄游就過不了這個(gè)水域，使得整個(gè)洄游活動(dòng)終止。洄游活動(dòng)終止以后緊接著的連鎖反應(yīng)就是當(dāng)年的魚苗產(chǎn)量會(huì)大量下降，也就是魚苗的產(chǎn)量幾乎沒有?！杯h(huán)境污染的癥結(jié)是第一原因，找準(zhǔn)癥結(jié)才能對(duì)癥下藥。

要解決類似魚類生存環(huán)境的惡化，不僅涉及一地一市，還涉及整條河流及相關(guān)支流、湖泊，乃至整體工業(yè)企業(yè)減少甚至停止排放污染物的問題。一些地方和工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)從“天價(jià)刀魚”中看到環(huán)境保護(hù)的危機(jī)，意識(shí)到水質(zhì)惡化后不僅會(huì)侵害到刀魚的生存環(huán)境，也會(huì)直接和間接損害到人類;應(yīng)從整體上提升和改善長(zhǎng)江水質(zhì)入手，從直接監(jiān)管相關(guān)企業(yè)排放污染物的任何一個(gè)細(xì)節(jié)入手，并有必要制定一個(gè)極度嚴(yán)苛的處罰制度，以體現(xiàn)對(duì)水質(zhì)和魚類的真誠(chéng)保護(hù)。在動(dòng)物保護(hù)上有一種“種群規(guī)律”，數(shù)量越多越容易恢復(fù)，目前讓這一魚類種群重現(xiàn)尚有可能，而如果放任狀況惡化的話，再過若干年等帶著孩子到博物館看刀魚“標(biāo)本”的時(shí)候，不知道該如何向孩子們解釋。

一斤刀魚17 塊錢,加工后就剩下七兩,問加工后的刀魚多錢一斤？

你這樣大刀魚多少錢的問法大刀魚多少錢，大刀魚多少錢我認(rèn)為是錯(cuò)誤的。這不是一個(gè)數(shù)學(xué)問題。這涉及的是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問題。加工后的刀魚可能會(huì)賣到20元，也有可能會(huì)賣到25元，主要是要看市場(chǎng)的供需情況來定價(jià)。

刀魚是不是現(xiàn)在飯桌上最貴的魚類？

的熟悉，魚在我們的餐桌上是經(jīng)常出現(xiàn)的一種美食，它不僅非常的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，所以很多人都是特別喜歡吃魚的，但是在海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)上遇到種類確實(shí)有很多的，根據(jù)它的品種不同，所以它的價(jià)格也都是各不相同的，如果你去一些沿海地區(qū)旅行的話，一定會(huì)買一些他們當(dāng)?shù)氐囊恍┨禺a(chǎn)，那么今天我就給大家說一說，我們中國(guó)最貴的那些魚，第1個(gè)就讓人感覺吃不起，第2個(gè)讓人不敢吃，我們一起來看一下吧。中國(guó)“最貴“的3種魚，第1個(gè)吃不起，第2個(gè)不敢吃，你吃過幾種？。

長(zhǎng)江刀魚。這樣的魚在每年2~3月份的時(shí)候，長(zhǎng)頜鱭由海入江朔江而上進(jìn)行生殖洄游。由于它的產(chǎn)卵群體沿著長(zhǎng)江進(jìn)入湖泊支流，或者是長(zhǎng)江的干流進(jìn)行參觀活動(dòng)，所以長(zhǎng)江的污染也是在不斷的加劇再加上人們善意的捕捉，導(dǎo)致現(xiàn)在這種長(zhǎng)江刀魚的產(chǎn)量也是在逐年的下降，在2012年的時(shí)候在江蘇就舉辦了長(zhǎng)江刀魚王拍賣會(huì)上一條重325克的長(zhǎng)江刀魚竟然拍價(jià)59,000元。

這樣的價(jià)格確實(shí)讓人感到驚訝，一條魚的價(jià)格竟然如此的昂貴，每吃一口都是心疼的感覺吧，但是對(duì)于土豪們來說，只要能夠品嘗到美味的食物，這些錢又算得了什么呢？常常都與它的肉質(zhì)非常鮮美的，而且它的脂肪特別多，細(xì)嫩豐腴而位列三鮮之首。每年在春季的時(shí)候，刀魚都會(huì)從河口朔江而上進(jìn)入江湖中產(chǎn)卵繁殖，在清明節(jié)前后是食用長(zhǎng)江刀魚的最佳時(shí)期。但是因?yàn)樗膬r(jià)格上漲，所以如果你想要知道野生的長(zhǎng)江刀魚恐怕是吃不起的。

2. 長(zhǎng)江河豚，河豚這個(gè)名字不知道大家有沒有聽說過呢，她是氣質(zhì)美女之嫻于一身的魚類，我們中國(guó)有一句老話叫“拼死吃河豚”，說明這個(gè)河豚是一個(gè)非常危險(xiǎn)的食物，所以在一般的飯桌上也是很少能夠看到河豚的存在的，在過去的時(shí)候，人們?cè)诔院与嗟漠嬜琅远家獋渖弦煌跋♂尯蟮募S便，因?yàn)橛凶阚E的現(xiàn)象，就立馬和這樣的糞便進(jìn)行嘔吐，這樣的話就能夠減少中毒的現(xiàn)象，那么不得不說一些廚師在制作這種河豚的時(shí)候也是要非常小心的，甚至一些吃貨們?yōu)榱四軌蚱穱L到這樣的美食，甚至把生命都堵上了，稍有不注意甚至就會(huì)成為最后的一餐了。

當(dāng)然現(xiàn)在有很多人工養(yǎng)殖的河豚，它的毒性要比野生的小很多，但是對(duì)于我們中國(guó)人來說，更加喜歡吃一些天然性的食物。因此現(xiàn)在野生的河豚的數(shù)量也是在逐漸的減少，當(dāng)然它的味道非常的鮮美也是事實(shí)，但是如果你想要知道這樣野生的河豚，它的價(jià)格確實(shí)非常高檔，而且對(duì)于一般人來說也是嚇得不敢吃的。

3. 長(zhǎng)江鰣魚。這種魚主要是參與我們中國(guó)長(zhǎng)江的下游他的味道也是非常美味的，可以稱得上是江南水中的珍品了，在古代的時(shí)候是作為納貢之物的。在上個(gè)世紀(jì)60年代，整個(gè)長(zhǎng)江流域的鰣魚產(chǎn)量曾經(jīng)穩(wěn)定在300~600噸左右，但是到了70年代的時(shí)候，它就開始忽高忽低了，當(dāng)時(shí)80年代的時(shí)候，因?yàn)槿藗冞^度的捕撈加上筑壩的影響，它的繁殖也是瀕臨滅絕。這種魚估計(jì)現(xiàn)在吃過的人已經(jīng)是少之又少了吧，以上就是我給大家分享的非常珍貴的三文魚，你吃過哪一種呢？今天就給大家分享到這里了，喜歡本篇文章就多多關(guān)注小編吧，我會(huì)每天和大家分享不同的美食知識(shí)和技巧

大刀魚19:8一斤貴不貴

大刀魚19塊8一斤貴。今日刀魚全國(guó)市場(chǎng)平均價(jià)11塊38元每斤。刀魚在中國(guó)市場(chǎng)全年售賣，屬于平民型海產(chǎn)。

刀魚多少錢一斤

截止2020年5月5日大刀魚多少錢，刀魚大刀魚多少錢的價(jià)格在每斤10元錢左右。刀魚主要分布于我國(guó)黃渤海和東海一帶大刀魚多少錢，凡通海的江河如遼河、海河、黃河、長(zhǎng)江、錢塘江等均能見到。據(jù)資料記載，我國(guó)刀鱭主要分為江海洄游型和湖泊定居型2個(gè)生態(tài)類群，前者按水系又分為長(zhǎng)江、錢塘江等幾個(gè)生態(tài)型。

刀魚體側(cè)扁而長(zhǎng)，前部高，向后漸低；背緣平直，腹緣有鋸齒狀棱鱗。頭短小，側(cè)扁而尖。吻鈍圓，突出。眼較小，近于吻端。眼間隔圓凸。鼻孔每側(cè)2個(gè)，距眼前緣較距吻端為近。口大，下位?？诹研毙?。

幼魚時(shí)上頜骨短，向后伸到鰓蓋附近；成魚時(shí)上頜骨向后伸達(dá)胸鰭基底，上頜骨下緣有小鋸齒。輔上頜骨2塊。齒細(xì)小，兩頜、犁骨、腭骨均有齒。鰓孔寬大。鰓耙細(xì)長(zhǎng)。左右鰓蓋膜相連，與峽部不相連。

擴(kuò)展資料:

錢塘江刀魚食物中主要由蝦類、枝角類、魚類、橈足類、昆蟲等動(dòng)物組成；植物性種類在食譜中只有極少量如絲狀藻類。食物組成中，枝角類和蝦類的出現(xiàn)率最高，但蝦類的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過枝角類；橈足類和昆蟲的出現(xiàn)率雖超過50%，但數(shù)量卻較少；魚類的出現(xiàn)率盡管只占40.4%，但數(shù)量卻較多，與蝦類相近，輪蟲和原生動(dòng)物出現(xiàn)率較低，數(shù)量較少。

長(zhǎng)江刀魚屬肉食性魚類。稚魚和幼魚通常棲息在上、中層，主要攝食小型甲殼動(dòng)物及其幼體如橈足類、枝角類等；成魚棲息較深水層，主要以大型甲殼動(dòng)物如蝦類和其他大型動(dòng)物如多毛類、銀魚、梅童魚、黃魚、鯧魚、烏賊等的幼體或成體為食。

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