青花魚片圖片(青花魚是什么樣子的)

本篇文章給大家談?wù)勄嗷~片圖片，以及青花魚是什么樣子的對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦， 本文目錄一覽：食材用料青花魚2片胡椒適量鹽適量橄欖油適量白蘿卜泥鮮醬油日式鹽烤青花魚的做法1.將青花魚片洗凈，用廚房紙巾吸干水分后，兩面撒上胡椒鹽腌5分鐘左右2.在腌魚的時間里，可以將白蘿卜擦成泥3.橄欖油熱了后，將魚皮的那面向下放入鍋中，強火煎3分鐘左右4.將魚翻面，再煎2分鐘左右即可5.吃的時候，將鮮檸檬擠在魚上，白蘿卜泥中倒入醬油，用魚肉沾著吃即可做法一，味增燉青花魚材料青花魚 1只,鹽 1小匙,酒 15ml,糖 適量,

本篇文章給大家談?wù)勄嗷~片圖片，以及青花魚是什么樣子的對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、日式鹽烤青花魚怎么做
• 2、青花魚怎么做
• 3、青魚與青花魚是同一種魚嗎？如果不是有什么區(qū)別？
• 4、有淡水青花魚嗎？
• 5、幫忙看看這是什么魚

日式鹽烤青花魚怎么做

食材用料

青花魚2片

胡椒適量

鹽適量

橄欖油適量

白蘿卜泥

鮮醬油

日式鹽烤青花魚的做法

1.將青花魚片洗凈，用廚房紙巾吸干水分后，兩面撒上胡椒鹽腌5分鐘左右

2.在腌魚的時間里，可以將白蘿卜擦成泥

3.橄欖油熱了后，將魚皮的那面向下放入鍋中，強火煎3分鐘左右

4.將魚翻面，再煎2分鐘左右即可

5.吃的時候，將鮮檸檬擠在魚上，白蘿卜泥中倒入醬油，用魚肉沾著吃即可

青花魚怎么做

做法一，味增燉青花魚

材料

青花魚 1只,鹽 1小匙,酒 15ml,糖 適量,醬油 15ml,味醂 15ml,味增 15ml

做法

1、用鍋子裝冷水放入一小匙鹽，再把處理好的魚肉放進去加熱到40度即可。

2、酒、糖、水、醬油、味淋、味增一起煮開后放涼

3、把魚和2的醬料放到耐熱耐冷的拉鏈袋，放入鍋里后用常溫水淹滿，以中火加到65度，關(guān)火后蓋上鍋蓋放2-3分。

4、把3里的袋子打開，內(nèi)容物倒入炒鍋中，中火加熱到魚熟即可

做法二，香蒜青花魚

材料

青花魚1條，炸好的蒜片50公克，蒜片50公克，檸檬塊4塊，沙拉油2大匙，鹽1/4小匙，雞精粉1/2小匙，米酒1大匙，水120cc，胡椒1/2小匙

做法

1.青花魚去除頭尾，剖成4片；將所有的調(diào)味料拌勻備用。

2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入蒜片以大火煎至呈金黃色時撈出備用。

3.取平底鍋，加入沙拉油燒熱至鍋子略微冒煙時，放入作法1的青花魚片以小火煎至兩面皆呈金黃色，加入作法1的調(diào)味汁、作法2的蒜片與生蒜片，續(xù)蓋上鍋蓋以中火燜煮2分鐘，開蓋，改大火煮至湯汁收干盛盤，放上檸檬塊即可。

做法三，青花魚味噌煮

材料

青花魚(中) 2尾,【調(diào)味料A】 如下,米酒 2大匙,姜片 數(shù)片,水 適量,【調(diào)味料B】 如下,味噌 3大匙,味霖 2大匙,糖 1/2大匙

做法

1、青花魚請魚販去骨、去魚頭切成適當大??；將調(diào)味料B混合均勻備用。。

2、鍋中放入調(diào)味料A煮滾，放入青花魚片煮約5-6分鐘，再加入拌勻的調(diào)味料B，續(xù)煮約3-5分鐘入味稍收汁后，起鍋盛盤即可。

做法四，

材料

青花魚1條，姜1小塊，姜絲適量，青花椰菜適量，細砂糖100㏄，酒25㏄，味噌35公克

做法

1.青花魚去骨切片，中間用刀劃切十字，再用沸水沖燙使肉質(zhì)緊縮；姜去皮切薄片備用。

2.鍋中放入高湯和酒煮開，再加入味噌和細砂糖拌勻成味噌煮汁，接著放進姜片及魚肉片，蓋上紙蓋用小火煮約10分鐘。

3.將煮好的魚肉片盛入大碗中，淋入鍋中剩余的味噌煮汁，再用姜絲及燙熟的青花椰菜裝飾即可。

做法五，青花魚蘋果沙拉

材料

材料：，青花魚400克，白蘿卜200克，蘋果1顆，，櫻桃蘿卜3粒，蔓越莓1大匙半，檸檬1顆 調(diào)味料：糖2小匙，蘋果醋2小匙，鹽2小匙

做法

1.先將青花魚切大塊后撒上鹽，淋上少許酒后放置略腌10分鐘；櫻桃蘿卜切片，蘋果削皮后切丁，白蘿卜磨泥后瀝掉水份備用 2.空鍋燒熱后，先鋪上1張錫箔紙，再擺入蔓越莓后，熄火蓋上蓋子稍微燜一下，再起鍋備用 3.取一容器，放入櫻桃蘿卜片、蘋果醋、鹽、味霖、蘋果丁、檸檬汁、熱過的蔓越莓和白蘿卜泥，拌勻成為蘋果沙拉備用 4.鍋中燒熱少許油，放入腌好的青花魚煎熟后，起鍋盛入盤中，擠上檸檬汁，再盛入蘋果沙拉即可完成今天的這一道青花魚蘋果沙拉了

青魚與青花魚是同一種魚嗎？如果不是有什么區(qū)別？

青魚與青花魚不是同一種魚。

青花魚是一種海水魚，也叫青占魚，又叫青黃占，學(xué)名叫鮐魚。魚肉有點酸，很多人不太愛吃，但營養(yǎng)較豐富，被日本人稱之為“海洋小麥”。青花魚片加飯團，是日本人的家常料理。;z=0tn=baiduimagedetailword=%F6%D8%D3%E3in=13cl=2cm=1sc=0lm=-1pn=12rn=1

青魚是鯉科的淡水魚，又名黑鯇、混子等，是我國特有的淡水養(yǎng)殖魚，盛產(chǎn)于江南地區(qū)。它分為烏青和草魚兩類。烏青以食用小蝦螺螄為主，草青則以食用水草等藻類植物為主，故烏青的 營養(yǎng)較草青更好?？捎糜谟驼?、紅燒、清燉、炒魚片、做熏魚、制魚丸、煮湯等。以個體肥、鮮活生猛者為佳。

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有淡水青花魚嗎？

沒有！我們對于青花魚的了解很多時候是從日式簡餐店而來的。味噌煮青花魚、烤青花魚、照燒汁青花魚等不同品類的套餐是許多上班族解決掉自己的午餐和晚餐的經(jīng)典選擇。切成一塊塊被放在盤子里的青花魚口感厚實，一口下去是扎實的味道，咀嚼之后的口感略有嚼勁而鮮味十足，是與江南湖泊里的魚類截然不同的感覺。

很多人會將青花魚和鲅魚、馬鮫魚搞混，可實際上，這兩者還真不是同一款食材。青花魚學(xué)名叫鮐魚，屬鱸形目，鯖科，鮐屬，而馬鮫魚和鲅魚則可以歸為鱸形目，鲅科，馬鮫魚屬，同在一目之下，卻是截然不同的科屬，雖說口感上有些類似，但要是論到產(chǎn)地，區(qū)別也是相當大。

正宗的青花魚在背脊部位會有明顯的青色花紋，或許這也使其得名的原因。

挪威是如今市場上青花魚的主要產(chǎn)地之一。雖說這地方給人類生存帶來了許多挑戰(zhàn)，但對于青花魚、三文魚、北極鱈魚來講，卻是極好的。冰冷的海水和寒冷的氣候讓產(chǎn)自當?shù)氐聂~類有著獨特的口感，作為一種“吃魚的”魚，青花魚好吃也很容易理解。試想一下，一條在冰冷水域里吃小魚長大的青花魚到底應(yīng)該是怎么樣的口感？肥美、鮮嫩、肉質(zhì)緊實，一定是經(jīng)典的三個指標。

味噌煮青花魚

使用發(fā)酵產(chǎn)品味噌和醬油、味啉等調(diào)味料一起烹煮的青花魚，做法簡單而口感鮮美，如果你喜歡吃海魚的話，這種做法的青花魚能讓你一下子吃掉2碗米飯，是名副其實的“偷飯賊”。

原料：

去骨挪威青花魚片、味噌、醬油、味啉、蔥花、日式高湯、姜片

做法：

1、挪威青花魚片改刀成6cm左右的小塊，放入熱水中稍燙一下，備用；

2、取一口鍋，放入事先準備好的日式高湯，之后加入姜片和挪威青花魚，大火煮開后轉(zhuǎn)小火；

3、取一只小碗，將味噌、醬油、味啉等調(diào)和成自己喜歡的口味，之后用勺子將其拌入鍋中，適當攪拌后小火煮約8-10分鐘，即可；

4、將煮好的挪威青花魚盛入盤中，之后再淋上少許湯汁，撒上適量蔥花裝飾即可。

腌漬過的紅姜是青花魚的經(jīng)典裝飾物之一，但要是家里沒有，換成小蔥也一樣。

Tips：

1、日式高湯可以在超市買到現(xiàn)成的，但也可以自己做。擦干凈的昆布放入冷水中浸泡一晚上，第二天將其取出，煮開后撒入木魚花，等自然冷卻后將木魚花撈出過濾，就是基礎(chǔ)的日式高湯了；

2、如果你覺得海魚總有腥味，那可以考慮在熱水汆燙環(huán)節(jié)里加入一些蔥姜料酒，以起到去腥的效果；

3、如果你希望湯汁濃郁一些的話，那么再煮青花魚的時候可以少放點水。

和風(fēng)照燒挪威青花魚

帶有醬油味道和淡淡甜味的一款經(jīng)典日式做法青花魚菜品，即是良好的下飯菜，同時也是很好的下酒菜——尤其是在逐漸寒冷的日子里，稍微溫一壺黃酒，這醬香與酒香交融的一刻，大概就是生活的滋味。

原料：

去骨挪威青花魚片、油、照燒汁

做法：

1、將去骨青花魚片解凍后改刀成6cm左右的魚塊，之后將其上下涂抹照燒汁后封上保鮮膜，放入冰箱進行腌制，等候約10-15分鐘；

2、將已經(jīng)腌好的青花魚取出，等其自然風(fēng)干后，將油輕輕涂刷在魚塊上，備用；

3、將青花魚塊放置于烤架上進行燒烤，烤3分鐘左右翻面，兩面共烤約6分鐘，即可裝盤食用。

看上去很復(fù)雜的照燒青花魚，其實做起來要比想得更簡單一些。

Tips：

1、照燒汁可以在超市里買到現(xiàn)成的，但你也可以考慮自己制作。如果想要自己制作照燒汁的話，那么要準備大蒜、檸檬草、新鮮生姜、醬油、水及糖作為原料。之后將大蒜、檸檬草及生姜洗凈切末，與醬油、水和糖一起加入鍋中煮5分鐘左右，冷卻后即成；

2、烤架在家里其實不太常用，但如果你喜歡網(wǎng)購，很容易就能買到能在煤氣爐上使用的燒烤架，要是擔心安全問題，其實可以用不粘鍋來處理。只要將刷了油的魚放在鍋內(nèi)慢慢烘烤，其實效果也并不會相差太多。

幫忙看看這是什么魚

鮐鲅魚， Scomber japonicus，其他中文名：青占魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經(jīng)濟型食用魚。鮐魚與鲅魚的主要區(qū)別在于鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鲅魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。

鮐鲅魚新鮮的時候無毒，眼睛發(fā)紅以后有毒，把頭去掉，加小白菜同煮就可以食用了。

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