大西洋金酒介紹(大金洋干紅葡萄酒)

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本文目錄一覽：

• 1、什么是金酒？
• 2、金酒是什么酒 金酒簡單介紹
• 3、介紹一下GIN這種酒.
• 4、威士忌，蘭姆酒，琴酒都是什么類型的酒，酒精度一般是多少
• 5、琴酒是什么酒

什么是金酒？

世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時人稱之為Jenevers……

金酒有許多稱呼：香港、廣東地區(qū)稱為氈酒；臺北稱為琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被稱為杜松子酒。

金酒（GIN）是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(xué)(Unversity of Leyden)名叫西爾維斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種，一般是將其包于紗布中，掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時，其味便串于酒中，或者將杜松子浸于絕對中性的酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將其味蒸于酒中。有時還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾，以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。 以后這種用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐漸為人們接受為一種新的飲料。而準(zhǔn)確的配方，廠家一向是非常保密的。據(jù)說，1689年流亡荷蘭的威廉三世回到英國繼承王位，于是杜松子酒傳入英國，英文叫Gin金酒，受到歡迎。各國金酒

金酒不用陳釀，但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀，從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒度一般在35一55之間，酒度越高，其質(zhì)量就越好。比較著名的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。

金酒是什么酒 金酒簡單介紹

1、金酒大西洋金酒介紹，又名叫杜松子酒（Geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類大西洋金酒介紹的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。

2、金酒（Gin）誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多大西洋金酒介紹的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。荷蘭有一個貴族叫威廉三世，在英國大西洋金酒介紹的王室繼承問題爭端發(fā)生時，與英國王室成員通婚，成為大西洋金酒介紹了英國王子，最終成為威廉三世。當(dāng)時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多只有啤酒這種飲料。威廉三世開始從法國引進(jìn)白蘭地，從蘇格蘭引進(jìn)威士忌。不過，由于進(jìn)口貨物量很少，財政收入也不多。威廉三世于是將荷蘭產(chǎn)的金酒挪到英格蘭生產(chǎn)，并且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質(zhì)也逐漸提高，最終成長為世界第一的酒。

介紹一下GIN這種酒.

金酒（GIN）誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。

金酒歷史：

荷蘭有一個貴族叫威廉阿姆三世，在英國的王室繼承問題爭端發(fā)生時，與英國王室成員通婚，成為了英國王子，最終成為威廉阿姆三世。當(dāng)時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多只有啤酒這種飲料。威廉阿姆三世開始從法國引進(jìn)白蘭地，從蘇格蘭引進(jìn)威士忌。

不過，由于進(jìn)口貨物量很少，財政收入也不多。威廉阿姆三世于是將荷蘭產(chǎn)的金酒挪到英格蘭生產(chǎn)，并且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質(zhì)也逐漸提高，最終成長為世界第一的酒。

擴(kuò)展資料

金酒分類

1、英國金酒

又稱干金酒，是用玉米、大麥芽和其他谷物攪碎、加熱、發(fā)酵、蒸餾二次而得。英國金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見的品牌有哥頓金酒、必富達(dá)金酒等。

2、荷蘭金酒

荷式金酒產(chǎn)于荷蘭，主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹一帶，是荷蘭人的國酒。荷式金酒被稱為杜松子酒，是以大麥芽與稞麥等為主要原料，配以杜松子酶為調(diào)香材料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將精餾而得的酒，貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。

荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風(fēng)格獨(dú)特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。

3、美國金酒

美國金酒為淡金黃色，因?yàn)榕c其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時間。美國金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字，這是美國蒸餾金酒的特殊標(biāo)志?；旌辖鹁剖怯檬秤镁凭投潘勺雍唵位旌隙傻?，很少用于單飲，多用于調(diào)制雞尾酒。

美國金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底有“D”字母，這是美國蒸餾就的特殊標(biāo)志。

參考資料：百度百科-金酒

威士忌，蘭姆酒，琴酒都是什么類型的酒，酒精度一般是多少

都是蒸餾酒。

威士忌和琴酒的酒精度通常為40度。其實(shí)問題出在目前歐美國家的法律通常限制本國釀造的在市場上直接銷售的蒸餾酒在40度。而這兩種酒起源于歐洲。并不是做不到更高度數(shù)的。

蘭姆酒，有40度的，也有種南美產(chǎn)的50多度的。最高我見過55度。

附三種酒的簡介：

廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統(tǒng)觀念上，許多人都認(rèn)為威士忌是以大麥為原料制造，但實(shí)際上卻不是如此。這樣的情況有點(diǎn)類似白蘭地，雖然許多人都認(rèn)為只有以葡萄為原料所制造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實(shí)上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所制造出來的蒸餾酒。

威士忌這名詞本身的定義并不是非常地嚴(yán)謹(jǐn)，除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作為原料這個較為明確的規(guī)則外，有時剛蒸餾完畢還處于新酒狀態(tài)的威士忌，本身特性其實(shí)與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異并不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之后才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續(xù)列為制造威士忌酒的必要過程。除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下谷物的原味，以便能和純谷物制造且經(jīng)過過濾處理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）區(qū)別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。

除了上面兩個重點(diǎn)以外，威士忌這個酒種并沒有很明確的分類邊界可以明確定義。相比之下，一些比較細(xì)目的威士忌分類反而擁有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x甚至分類法規(guī)。 這樣的定義特性類似于中國對白酒的定義方式，同樣都是同屬一類但主要成份可能差異很大的酒類。

蘭姆酒又稱朗姆酒 (港澳稱冧酒)(英文名稱：Rum)，是用蔗糖釀造的蒸餾酒，16世紀(jì)時，西印度群島盛產(chǎn)甘蔗，當(dāng)時用古老的方法提煉蔗糖，即加熱甘蔗汁，蒸發(fā)水分使蔗糖結(jié)晶出來，這種方法到最后，總有一些含高分子的殘液無法繼續(xù)加熱，否則會炭化，這些殘余的糖稀或糖蜜只能用作焦糖。新英格蘭的殖民者發(fā)現(xiàn)可以用以釀酒，就是蘭姆酒，這種酒利用廉價的原料，釀出即賣，沒有儲存期，因此辛辣刺喉，很受生活在艱苦環(huán)境的水手和海盜的青睞，有的船長甚至用蘭姆酒為水手發(fā)工資，蘭姆酒迅速在大西洋水手和加勒比海海盜中風(fēng)行開來。

目前蘭姆酒的生產(chǎn)已經(jīng)為了符合現(xiàn)代人的口味，也增加了貯存醇化期，因此比較綿軟適口，有焦糖香味，是配制雞尾酒必不可少的原料。

比較常見的朗姆酒，有Coruba（來自牙買加）,Bacardi（來自古巴）,Mount Gay(來自巴巴多斯)等等。

金酒（英文：Gin，荷文：Jenever），又稱為氈酒（香港及廣東地區(qū)）或琴酒（臺灣），是一種以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵與蒸餾制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調(diào)味后，所制造出來的一種西洋蒸餾酒。真正的發(fā)源地是低地國家，現(xiàn)在的荷蘭，不是英國。

由于金酒的外文原名源自于它主要調(diào)味成分之一的杜松子（Juniper Berry），因此也經(jīng)常被稱為杜松子酒，只不過需要注意并不是所有的金酒都是以杜松子作為主要調(diào)味，例如較少見的黑刺李金酒（Sloe Gin）就不適合以杜松子酒稱呼之。常用譯名之一的“琴”酒是英語“gin”字在上海話中的音譯，而“金”的譯法則起源于標(biāo)準(zhǔn)漢語的直譯。

琴酒是什么酒

琴酒是蒸餾酒。琴酒就是金酒（Gin）大西洋金酒介紹，又名叫杜松子酒（Geneva）大西洋金酒介紹，這款酒誕生在荷蘭大西洋金酒介紹，在英國得以發(fā)展大西洋金酒介紹，在雞尾酒中它使用的最多，它的特色就是芳香濃郁，口感清新爽口。琴酒是什么酒？為雞尾酒而生的基酒之一金酒又叫杜松子酒或琴酒，是世界第一大類的烈酒，這款酒誕生在荷蘭，在英國得以發(fā)展，金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明之液體，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。從釀造方法上講，金酒是加香伏特加金酒是以谷物等為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵后，放入蒸餾酒器中蒸餾，然后再將杜松子果與其他的香草類加入蒸餾酒器中，再進(jìn)行第二次蒸餾后釀制而成的一種烈酒。金酒帶有濃烈的杜松子香味，而伏特加純凈、沒有味道。因此，從釀造方法上講，金酒是加香伏特加。 金酒的發(fā)展歷程起伏跌宕，其歷史較早可以追溯到中世紀(jì)。隨后金酒在荷蘭被廣泛用于治療諸如痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和消化系統(tǒng)疾病。之后金酒傳到英國，大受歡迎，尤其是在18世紀(jì)，由于稅率下降，金酒甚至變得比水更受歡迎。

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