小龍魚做法竅門(小龍魚做法竅門視頻)

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本文目錄：

• 1、紅煨小龍魚的家常做法大全怎么做好吃
• 2、小龍魚的做法
• 3、清蒸的小龍魚怎么做 制作清蒸的小龍魚的方法
• 4、清蒸小龍魚的做法，清蒸小龍魚怎么做好吃，清蒸
• 5、小海龍魚的做法？

紅煨小龍魚的家常做法大全怎么做好吃

龍魚小龍魚做法竅門的做法

1草魚宰殺洗凈小龍魚做法竅門，斬下頭尾，卸下2 片魚肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀小龍魚做法竅門；

2剞完花刀的魚肉同魚頭尾一起用蔥末、姜末、精鹽、黃酒腌漬10 分鐘后，取出，瀝出水份，拍上干淀粉，待用小龍魚做法竅門；

3黃瓜洗凈，取用黃瓜皮；

4胡蘿卜洗凈，備用；

5將午餐肉、蘿卜、蛋黃糕、黃瓜皮分別雕成龍的鼻子、眉毛、眼圈、龍須，待用；

6炒鍋置火上，下油，燒至八成熱，將魚頭、尾炸制成熟；

7“龍”頭裝上鼻子、眉毛、眼圈、龍須；

8將“龍”頭、“龍”尾分別裝干盤的兩頭；

9魚肉用木夾子夾成“S”形下鍋炸至外呈金黃色，裝入盤內擺成龍形；

10鍋中留少許油，燒熱，放入蔥末、姜末、蒜茸煸出香味，調入番茄沙司、清湯250毫升、白糖、白醋，燒煮；

11待水沸后用濕淀粉勾芡，沖入熱油，攪勻，澆在炸好的魚身上，即成。

食用中餐、晚餐

口感色澤紅亮，口味酸甜，質感酥脆。

小龍魚的做法

主料小龍魚500g 輔料生抽10g老抽5g料酒10g蔥花適量糖10g大蒜10g生姜10g油30ml

步驟

紅煨小龍魚的做法步驟11.1、把大蒜和生姜放進油鍋里

紅煨小龍魚的做法步驟22.2、放入洗干凈的小龍魚

紅煨小龍魚的做法步驟33.3、一邊炸好后，翻另一邊

紅煨小龍魚的做法步驟44.4、加入料酒、生抽、老抽、糖，

紅煨小龍魚的做法步驟55.5、加蓋燒五分鐘

紅煨小龍魚的做法步驟66.6、盛起來加入蔥花即可

清蒸的小龍魚怎么做 制作清蒸的小龍魚的方法

1、食材小龍魚做法竅門：小龍魚兩條、大蒜適量、剁椒適量、姜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、料酒適量。

2、準備好小龍魚、姜蒜、剁椒、鹽和蒸魚豉油等材料。

3、然后小龍魚做法竅門，把小龍魚去簡單的處理小龍魚做法竅門，去除內臟和腮并清洗干凈后備用。

4、接著小龍魚做法竅門，用少許鹽將小龍腌制一會兒。

5、隨后，將蒜剁成蒜泥，姜切成姜絲。

6、然后，在蒜泥和姜絲中加入料酒和剁椒調成醬汁并澆在小龍魚身上。

7、接著，就上鍋蒸小龍魚，蒸好之后再澆上蒸魚豉油，清蒸小龍魚就完成小龍魚做法竅門了。

清蒸小龍魚的做法，清蒸小龍魚怎么做好吃，清蒸

材料

鮮魚1尾，五花肉絲30公克，香菇10公克，辣椒3公克，姜10公克，蔥花10公克，牛頭牌原味沙茶醬1大匙，醬油1大匙，米酒1小匙，細糖1小匙，香油1小匙，水1大匙

做法

1.鮮魚洗凈，置魚蒸盤上備用。

2.五花肉、香菇、姜、辣椒接切絲備用。

3.將作法2的材料與所有調味料一起拌勻。

4.將拌好的調味料均勻的淋在作法1鮮魚上，放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘取出，撒上蔥花即可。

小海龍魚的做法？

小海龍魚的做法有多種，可以做清蒸海龍魚，海龍魚湯，紅燒小海龍魚等。

其中紅燒小海龍魚需要準備材料：小海魚300克，輔料，花椒適量，干辣椒適量，蔥適量，姜適量，黃酒適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，雞精適量，鹽。具體步驟如下：

1. 把小海龍魚刮鱗去除內臟，清洗干凈。

2. 熱鍋下油，將魚的兩面煎黃。

3. 一次可少放幾條，煎好后再放回鍋。

4. 煎到兩面金黃，把火關小一點。放少許花椒、干紅辣椒段姜片炸出香味。再放蔥、姜、蒜。

5. 然后加開水，剛好蓋過魚面就可以了。

6. 加入料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精，白糖。

7. 煮至大火收汁。

8. 出鍋裝盤即可。

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