龍虎鳳燴是怎么做的(龍虎鳳大燴是哪里的菜)

今天給各位分享龍虎鳳燴是怎么做的的知識，其中也會對龍虎鳳大燴是哪里的菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、龍虎斗這道菜怎么做？
• 2、請詳細(xì)介紹下粵菜龍虎斗
• 3、蛇肉和什么一起燒最好吃
• 4、農(nóng)村人愛吃的龍虎鳳湯到底是什么食材做的呢？
• 5、龍虎鳳的做法
• 6、龍虎鳳燴的家常做法大全怎么做好吃視頻

龍虎斗這道菜怎么做？

龍虎斗

主料： 蛇肉，貓肉，雞絲，水發(fā)魚肚，冬菇，木耳，姜絲，蔥，熟豬油，紹酒，檸檬葉絲，白菊花，薄脆。

特色： BR祛風(fēng)活血，除疾去濕和滋陰功效。 BR

制作方法： 把蛇進(jìn)行處理加水煮熟，撈出拆取蛇肉，將貓肉加清水，姜汁，白酒，蔥煮熟取出拆肉；將拆出的蛇肉，貓肉撕成細(xì)絲，用姜，蔥，精鹽，紹酒煨好；雞絲用蛋清，干淀粉少許拌勻，在四五成熱的鍋內(nèi)快炒迅速取出；將蛇肉，貓肉，雞絲，魚肚，冬菇，木耳，陳皮放入炒鍋，加雞湯，蛇湯，紹酒，精鹽燒滾后小火稍燴，燃后用旺火燒開，用濕淀粉少許勾薄芡，加熟豬油，麻油各少許，出鍋倒入大湯鍋上桌；白菊花，檸檬葉絲和薄脆分別裝成兩碟隨菜上桌。

請詳細(xì)介紹下粵菜龍虎斗

粵菜名菜“龍虎斗”又名“豹貍燴三蛇”、“龍虎鳳大燴”、“菊花龍虎鳳”，是聞名中外的廣東傳統(tǒng)名菜。

說起“龍虎斗”一菜的來歷傳說，相傳始于清同治年間。當(dāng)時有個名叫江孔殷的人，生于廣東紹關(guān)，在京為官?；氐郊亦l(xiāng)后，經(jīng)常研究烹飪，想創(chuàng)制新名

有一年，龍虎鳳燴是怎么做的他正好七十大壽，為了拿出一道新名菜給親友嘗鮮，便嘗試用蛇和貓制成菜肴。蛇為龍、貓為虎，因二者相遇必斗，故名曰“龍虎斗”。親友們品嘗后都覺得不錯，但感到貓肉的鮮味還不足，建議再加雞共煮。江根據(jù)大家的意見又在此菜中加了雞[$%!!特色飲食網(wǎng)~~http://特色飲食.cn ^^]，其味更佳，這樣此菜便一舉成名。

后來改稱“豹貍燴三蛇”、“龍虎鳳大燴”，但人們?nèi)粤?xí)慣地稱它為“龍虎斗”。此菜在嶺南地區(qū)廣泛流傳，成為廣東菜館的主要特色名菜，盛名世界。中外賓客來到廣州，都要品嘗此菜，不然曰龍虎鳳燴是怎么做的：“虛此一行?！?/p>

原 料：三蛇肉（眼鏡蛇、金環(huán)蛇、過樹榕蛇）250克、貓或豹貍?cè)?50克、雞絲100克、水發(fā)魚肚50克、冬菇75克、木耳絲75克、姜絲50克、豬油 250克（實耗25克）、麻油、陳皮、精鹽、紹酒、白酒少許、生粉15克、原蛇湯1000克、檸檬葉絲15克、白菊花30克、薄脆100克。

制法：

1、將活蛇宰殺，去頭尾，皮和內(nèi)臟，洗凈后”蛇殼”（帶骨蛇肉）入砂鍋內(nèi)煮熟，取出拆出蛇肉。貓或豹貍?cè)馊敕兴佒匈垡环昼姾髶破?，用火燎去毛，放入清水盆中刮去污物，取出瀝干水，入砂鍋內(nèi)加清水、姜汁、白酒、蔥、煮熟，取出拆肉。

2、將拆出的蛇肉、豹貍?cè)馑撼杉?xì)絲，用姜、蔥、精鹽、紹酒煨好。雞絲先用蛋清、干淀粉少許拌勻上漿，然后炒鍋燒熱，下熟豬油250克，至四五成熱時，放入雞絲過油至斷生取出，瀝干油，將姜絲放入沸水鍋中煮約五分鐘撈起，放入清水漂清，去凈姜絲辣味。

3、將蛇肉、貓或豹豬肉、雞絲等原料放入炒鍋，加雞湯750克、蛇湯250克、加紹酒、精鹽燒滾后小火稍燴，然后旺火燒開，用濕淀粉少許勾薄芡，加熟豬油、麻油少許，出鍋倒入大湯碗內(nèi)上桌。白菊花和檸檬葉絲薄脆（用面粉加水拌和、經(jīng)油鍋氽熟）裝成二碟隨菜上桌。

特點：配料多樣，肉嫩香滑，味鮮物異，味鮮特異，同薄脆、檸檬葉絲和菊花瓣佐食，風(fēng)味尤為特殊，秋冬食之最宜。蛇不僅肉味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有治病功能。據(jù)《本草綱目》記載，蛇肉能祛風(fēng)活血，除疾去濕，補中益氣，明目滋陰。

蛇肉和什么一起燒最好吃

龍虎鳳燴

原料：熟蛇肉200克、貓150克、雞肉100克。輔料：水發(fā)魚肚50克、冬菇絲175克、木耳絲75克、生粉15克、雞湯750克、原蛇湯250克、檸...

主料

蛇肉200克、雞肉100克

輔料

魚鰾50克、香菇175克、黑木耳75克、淀粉15克、高湯750克、檸檬葉15克、菊花30克、雞蛋清1個、豆油250克

調(diào)料

姜50克、蔥少許、芝麻油少許、陳皮少許、食鹽少許、料酒少許、白酒少許

龍虎鳳燴步驟1

將活蛇宰殺，去頭尾、皮和內(nèi)臟，洗凈蛇殼（帶骨蛇肉）入砂鍋內(nèi)煮熟，取起拆出蛇肉。貓肉入沸水鍋中氽1分鐘后撈起洗凈，取出瀝干水，入砂鍋內(nèi)，加清水、姜汁、白酒、蔥煮熟，取出拆肉

步驟2

將拆出的蛇肉、貓肉用姜、蔥、精鹽、料酒煨好。雞肉先用蛋清、干淀粉少許拌勻上漿，然后炒鍋燒熱，下生油250克，至四五成熱時，放入雞肉過油至斷生取出，瀝干油。將姜絲放入沸水鍋中煮約5分鐘撈起，放清水中漂清，去凈姜絲辣味

步驟3

將蛇肉、貓肉、雞肉等原料放入炒鍋，加雞湯、蛇湯、料酒、精鹽燒滾后小火稍燴，然后旺火燒開，用濕淀粉少許勾薄芡，加生油、麻油少許，出鍋倒入大湯盆內(nèi)，白菊花、檸檬葉絲撒在面

農(nóng)村人愛吃的龍虎鳳湯到底是什么食材做的呢？

很多奇葩龍虎鳳燴是怎么做的的菜肴對于南方地區(qū)來說龍虎鳳燴是怎么做的，一點也不稀罕，天上飛的不能吃飛機，地上四條腿的不能吃板凳，其實統(tǒng)統(tǒng)可以拿來做菜，食材之廣泛，有的令人瞠目結(jié)舌，其中就有著名的一道菜，叫做：三吱，也是令人膽戰(zhàn)心驚的一道菜，一般人是決計消受不了，光看到之后，就會覺得胃在抖動，主要是這種食材的制作原料太不一般。

三吱的食材要選擇剛剛出生的小老鼠，還沒有睜開眼的小老鼠，通透稱透明狀，眼睛閉著，這些小老鼠直接裝盤開始食用，用筷子一夾，小老鼠會因為受痛，吱的叫了一聲，然后蘸上作料的時候，小老鼠也會發(fā)出聲音，當(dāng)放進(jìn)嘴里咀嚼，小老鼠會發(fā)出最后的吱吱叫聲，名曰三吱，是挑戰(zhàn)忍耐程度的一道菜，這里說的龍虎鳳湯，也是南方的一道菜肴，主要食材都有哪些呢？

龍是決計吃不到的，和龍最為相像的蛇，也被叫做小龍，這菜肴之中使用蛇作為食材，也被稱之為龍，鳳是雞，落地的鳳凰不如雞，雞肉的鮮美從來都是菜肴之中的佳品，而且還有一些地區(qū)，將吃雞的節(jié)奏發(fā)揮到了極致，美名其曰叫做蛇咬雞，將眼鏡蛇抓住之后，讓眼鏡蛇去咬活雞，雞被蛇毒浸入之后掛掉，然后在制作成為菜肴，這樣的雞肉，由于摻加了眼鏡蛇的蛇毒，制作熟后，據(jù)說味道更佳的鮮美、濃香。

龍和鳳很容易理解，這里的虎，對于很多地區(qū)是不會去吃的，這里的虎指的是貓，而且使用的貓越老越好，對于吃貓肉，很多地方是抵觸的，甚至有傳聞?wù)f貓肉味道極酸，是不能吃的，也沒有吃貓肉的習(xí)慣，其實貓肉并不是酸的，只不過很少被人食用罷了，這道龍虎鳳湯，其實就是使用蛇、雞、貓一起烹飪燉煮成為的菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

對于蛇和貓、雞，原材料的選擇，也有很多的講究，蛇是以毒蛇為佳，蛇越毒、個頭越大越好，貓是越老越好，老貓味道最香，有時候也會使用果子貍代替貓，而雞則會選擇農(nóng)家養(yǎng)殖的土雞，養(yǎng)殖場的肉雞是斷不可取的，會破壞了這種原始的味道，至于好不好吃，只能說是仁者見仁智者見智了，這些食材制作成為的龍虎鳳湯，其實也是在某一些地區(qū)流行，像在我們的北方地區(qū)，是很難見到的，對于這樣的菜肴，你喜歡吃嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。

龍虎鳳湯這一菜我看見過，但沒吃，不是不好吃，此菜清香味鮮、肉嫩豐盈、齒頰留香，堪稱人間極品，這么好吃湯我沒吃你會信么，那么聽我細(xì)細(xì)說來，就明白了。

其實這是一道廣東人最愛吃的菜，廣東人一向有喜食野味的習(xí)慣，而且還愛給這些野味冠以種種美稱。 我有一表弟在廣東打工，去年回來過年非說做一道名湯給我們喝，名叫“龍虎鳳湯”，聽著怪好聽的，菜端上來后還真是好味道，我這人吃東西有一毛病，非要弄清原材料，結(jié)果表弟一說我吃不下了，我早就猜到不會是真“龍、虎、鳳”，也 猜到將“蛇”稱為“龍”、將“雞”稱為“鳳”，但沒猜到虎是啥，表弟說“貓”稱為虎。三者一起燉湯，稱為“龍虎鳳湯”，我怕貓，因此下不了口。 親友品嘗后覺得菜名新鮮有趣，味道也清淡可口，一直說好吃。

讓我們來了解一下“龍虎鳳湯”的做法。 （1）將活蛇、雞分別宰殺，去頭尾、皮和內(nèi)臟，洗凈入砂鍋分別燉煮熟，取起拆出蛇肉、雞肉，骨頭接著燉湯。貓肉入沸水鍋中氽1分鐘后撈起洗凈，取出瀝干水，入砂鍋內(nèi)，加清水、 姜汁、白酒、蔥煮熟，取出拆肉。 （2）將拆出的 蛇肉、貓肉撕成細(xì)絲，用姜、蔥、精鹽、紹酒煨好。雞絲先用蛋清、干淀粉少許拌勻上漿，然后炒鍋燒熱，下生油250克，至四五成熱時，放入雞絲過油至斷生取出，瀝干油。將姜絲放入沸水鍋中煮約5分鐘撈起，放清水中漂清，去凈姜絲辣味。 （3）將 蛇肉、貓肉、雞絲等原料放入炒鍋，加雞湯、蛇湯、紹酒、精鹽燒滾后小火稍燴，然后旺火燒開，用濕淀粉少許勾薄芡，加生油、麻油少許，出鍋倒入大湯盆內(nèi)， 白菊花、檸檬葉絲撒在面。

一道美朱“龍虎鳳湯”做好了，其實真的又營養(yǎng)又好喝，只是我們北方人不一定能吃來，這是一道廣東名湯。食材在廣東都是現(xiàn)殺的，而上沒表弟做的是冰凍的，我想現(xiàn)殺的一定更鮮美，但我想如果你和我一樣接受不了貓肉，也可以去掉貓肉，換成兔子肉之類的。

現(xiàn)在吃龍虎鳳湯不那么容易了，在酒家飯店吃，價錢不菲，一般不敢了。自己做，也難得把龍虎鳳集到一塊。問龍虎鳳是用什么材料做的？真龍真虎真鳳肯定是沒有。龍以蛇代，虎以貓?zhí)?，鳳以雞補，所謂的龍虎鳳湯，實質(zhì)就是用蛇貓雞三物配到一起，再加一些佐料泡制而做湯。如選料選的好，做的好，其湯真的很好飲，也很補很有營養(yǎng)，我有幸得戚友相邀，相請，吃過好多回。

在我梧州岑溪，山岑溪多，人也重吃，很講究吃，民以食為天，故有許多名吃，紙包雞，白切雞，白斬狗，豆腐釀，豬扣狗扣什么的，應(yīng)有盡有。不但有龍虎鳳湯，還有龍虎鳳酒，甚至釀豆腐也有用龍虎鳳做餡的，那味道真好極了，真的引出洞中仙佛跳墻鬼打架，狗擺尾，狐貍露了尾巴，有味覺的都垂涎三尺?，F(xiàn)在富貴人有喜辦宴，為顯其富有又熱情待客，有的也開始做龍虎鳳湯出席宴客的了。

岑溪是正宗的古典三黃雞之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)古典三黃雞，所以鳳是不乏的，且是上乘，山岑溪多，蛇也不少，各種蛇都易找到，也有人專業(yè)養(yǎng)蛇，故用蛇也不難。自來雞貧，自來狗富，自來貓貴，出于此心理，農(nóng)村家庭多有養(yǎng)狗養(yǎng)貓的，所以，以貓代虎也容易。各位友友，如到我地一游，我可盛情接待，做不到龍虎湯，鳳湯鳳肉是敢保證的。

龍虎鳳湯，一聽這名字是不是很霸氣，讓人感覺像是港劇里某個厲害團(tuán)體的名字！其實，龍虎鳳湯可真不是龍虎鳳做出來的，也不是獨有農(nóng)村人才愛吃的，但它絕對是一種不可思議的大補湯！

龍虎鳳是什么？蛇貓雞！ 在民間，當(dāng)蛇貓雞被雅稱為龍、虎、鳳時，是不是感覺所有的東西一下子就神圣威猛了起來。龍虎鳳湯，當(dāng)然就是用蛇肉、貓肉以及雞肉為主要原材料做成的湯了。

龍虎鳳湯是粵菜中的一道名菜，深受廣東人喜愛，被認(rèn)為是大補湯，吃了能強身健體。對于龍虎鳳湯的滋補功效，民間有“一道龍虎鳳，喝了晚上睡覺都不用蓋棉被”的說法，可見這種湯的霸氣威猛！

在廣東，不少餐館以龍虎鳳湯作為招牌吸引客人。在街上，還有賣龍虎鳳湯的燉湯店，只要坐進(jìn)去就可以叫上一碗，很尋常。

記得朋友的女朋友是個廣東妹子，她給我們說她家里又做好吃的了，就是又做蛇吃了，比如燉蛇肉、龍鳳湯、龍虎鳳湯是豪華版的了。看一個妹子對這些美味習(xí)以為常，我們內(nèi)心都是嘆服的。

雖說這種湯美味又滋補，但許多人內(nèi)心仍然是抗拒的。對于蛇，不少人聽起來就感到害怕，更別說吃了。而其中的貓肉，在眼里只有萌寵的人那里，也是件殘忍的事。這么一來，只剩下土雞了，這么看來土雞也是很可憐了。

你吃過龍虎鳳湯嗎？歡迎關(guān)注并留言分享！

剛才和朋友談起孩子感冒的事情，我們家孩子小時候一直感冒，體質(zhì)弱的讓我這當(dāng)娘親的甚是心疼，于是總四處打聽有什么食療方法可以增強孩子的免疫力。

當(dāng)年我給孩子吃了幾個胎盤，聽說胎盤能夠增強孩子的體質(zhì)，只不過吃完了胎盤以后，也沒看出什么效果。

第一次聽說龍虎鳳湯是到廣州閨女家住了有兩三年的鄰居說的，那時候我家孩子才五六歲，剛上幼兒園，但因為經(jīng)常感冒，所以幼兒園一個月去不了十天，后來有一天我把感冒剛好的孩子送到幼兒園以后，屋前有好幾個嬸子嫂子在門口玩耍。

經(jīng)過時我停住了腳步，和她們嘮嗑，大家知道我們家孩子體質(zhì)不好，問我孩子好利索了嗎？我回答：打了有三天小針，剛好點。真是愁死人，三天兩頭就感冒，村衛(wèi)生室被我們家承包了。于是有人安慰：等孩子上小學(xué)以后，體質(zhì)就會好一些。

那天正好從廣州閨女家回來的遲家嬸子也在，她說：我在閨女那里住的時候，外甥也是老感冒，閨女的婆婆就經(jīng)常給我外甥做那個龍虎鳳湯喝，大概一個月喝一次，喝了大半年，估計五六次喝上了，我覺得我大外甥喝了那個以后體質(zhì)真的好了很多。

于是我趕緊問什么是龍虎鳳湯，怎么做？遲家嬸子說龍自然是蛇，鳳是養(yǎng)的土雞，虎是貓，一聽有蛇有貓，我便沒了先前的期盼，遲家嬸子說：其實最主要的是龍和鳳，虎不是很重要，據(jù)說蛇和雞一起燉出來的湯，對體質(zhì)差的人來說是大補湯，能夠很好的增強體質(zhì)。

我們北方人是不吃貓肉的，也不太捉蛇，想吃到這道龍虎鳳湯并不容易，不過那個夏天恰好有一天另一個嬸子的老公從山里拿回家一條挺大的死蛇，那天這個嬸子也在現(xiàn)場聽說過遲家嬸子叨叨龍虎鳳湯的事情，于是她趕緊把蛇送到了我們家里。

老公去姑婆婆家里捉回一只土雞，然后把蛇處理出來，和雞一起燉了湯，但我們肯定不會去抓只貓殺了一起燉，因為北方人不吃貓，正確的說是不殺貓。

兒子只喝了一次龍鳳湯，老公嘗過說特別鮮美，讓我嘗我拒絕，我害怕有關(guān)蛇的一切東西，后來蛇骨頭給貓和狗吃，它們往跟前一湊馬上跑開了，真不知道為啥貓和狗知道那是蛇骨頭，竟然不可能吃它。

大概孩子只吃了那么一次，后來再也沒弄到蛇，因此我們沒感覺到有什么增強體質(zhì)的作用，就當(dāng)龍虎鳳燴是怎么做的他爺倆喝了一次味道鮮美的龍鳳湯。

其實很多 美食 的名字都是取得非常的夸張，就像這道 美食 ，其實名字也是有點夸張的含義，但是這樣做的目的其實就是吸引人們的眼球，讓人們引起好奇心，勾起人們想要食用的欲望。那么接下來我們就來分析一下這三種食材分別指什么？

一、龍所指的食材。

其實在現(xiàn)實生活當(dāng)中龍這種動物是不存在的，但是人們習(xí)慣性的把蛇比作龍來看待。所以龍虎鳳湯中的最重要食材之一就是我們常常吃的蛇肉，蛇就是我們所說的龍。

二、鳳所指的食材。

鳳凰其實這種動物也是傳說中的一種，在現(xiàn)實生活當(dāng)中是不存在的。但是人們習(xí)慣性的把雞比喻成鳳凰，因為從外觀上來看雞是和鳳凰非常類似的，所以龍虎鳳湯中的鳳所指的就是我們常常吃的雞肉。

三、虎所指的食材。

雖然說老虎在現(xiàn)實生活中是存在的，但是老虎是這世界一級保護(hù)動物，所以根本就不可能出現(xiàn)在餐桌上，那么這個虎到底是指什么呢？我們都知道虎是屬于貓科動物，而我們生活當(dāng)中最常見的貓科動物就是我們常見的貓。所以在龍虎鳳湯當(dāng)中的虎所指的就是貓。

龍是決計吃不到的，和龍最為相像的蛇，也被叫做小龍，這菜肴之中使用蛇作為食材，也被稱之為龍，鳳是雞，落地的鳳凰不如雞，雞肉的鮮美從來都是菜肴之中的佳品，而且還有一些地區(qū)，將吃雞的節(jié)奏發(fā)揮到了極致，美名其曰叫做蛇咬雞，將眼鏡蛇抓住之后，讓眼鏡蛇去咬活雞，雞被蛇毒浸入之后掛掉，然后在制作成為菜肴，這樣的雞肉，由于摻加了眼鏡蛇的蛇毒，制作熟后，據(jù)說味道更佳的鮮美、濃香。

龍和鳳很容易理解，這里的虎，對于很多地區(qū)是不會去吃的，這里的虎指的是貓，而且使用的貓越老越好，對于吃貓肉，很多地方是抵觸的，甚至有傳聞?wù)f貓肉味道極酸，是不能吃的，也沒有吃貓肉的習(xí)慣，其實貓肉并不是酸的，只不過很少被人食用罷了，這道龍虎鳳湯，其實就是使用蛇、雞、貓一起烹飪燉煮成為的菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

對于蛇和貓、雞，原材料的選擇，也有很多的講究，蛇是以毒蛇為佳，蛇越毒、個頭越大越好，貓是越老越好，老貓味道最香，有時候也會使用果子貍代替貓，而雞則會選擇農(nóng)家養(yǎng)殖的土雞，養(yǎng)殖場的肉雞是斷不可取的，會破壞了這種原始的味道，至于好不好吃，只能說是仁者見仁智者見智了，這些食材制作成為的龍虎鳳湯，其實也是在某一些地區(qū)流行，像在我們的北方地區(qū)，是很難見到的，對于這樣的菜肴，你喜歡吃嗎？

龍虎鳳的做法

龍虎鳳龍虎鳳燴是怎么做的的做法

食材

熟五蛇肉絲25克，生雞肉絲100克，熟果子貍絲5克，浸發(fā)魚肚75克，煲發(fā)鮑魚75克，鮮平菇75克，水發(fā)木耳50克，炸薄脆100克。料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、姜汁酒、蔥段、姜絲、陳皮絲、檸檬葉、菊花、濕淀粉，豬油、高湯、蛇湯

制作方法一龍虎鳳燴是怎么做的：

1.薄脆分盛2小碟，再把5朵菊花洗凈剪好瓣放在薄脆上，把檸檬葉切成絲放在菊花瓣上，將雞肉、魚肚、鮑魚、平菇、木耳均切成細(xì)絲

2.燒熱鍋，下豬油燒熱，放入蛇絲略炒，烹料酒，加入蛇湯，用調(diào)料調(diào)好味，燒沸后，盛入瓦缽內(nèi)，加入姜片、蔥段、入籠燉1小時取出。

3.將木耳絲、魚肚絲、鮑魚絲用調(diào)料、高湯煨味。將雞絲用蛋清、濕淀粉拌勻，下熱油鍋泡油至僅熟，撈出瀝油。將鍋下豬油，烹料酒，加入高湯、蛇湯，燒沸后，放入各種肉絲調(diào)好味，加胡椒粉、醬油、麻油，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盆即成。

制作方法二

做法：

1、把貓肉放入劐里加米酒炒，米酒用量大概每只普通大的貓要用一斤米酒，炒到差不到熟了就把配料（八角，檸檬葉，草果，大蒜條，抽油等等放進(jìn)去）同時加鹽和花生油，再炒到香。

2、蛇駁皮起肉先把骨頭放進(jìn)紅棗黨參等煲好湯水。到貓肉炒好連生蛇肉一起放進(jìn)大瓦鍋里。把蒜條等撈走，把蛇骨湯連蛇骨倒進(jìn)去，蓋好蓋慢火燜一個半小時。3、雞肉在做前面的工作時就用姜酒糖腌，等到2燜得差不多了，客人也準(zhǔn)備上臺了吃飯的時候瓦鍋的火調(diào)小，大概溫度在70度左右，這時把雞肉和蛇皮倒進(jìn)去。水要淹過雞肉。不翻動，慢等雞肉也熟了，這時候這湯水就算好了的。

龍虎鳳燴的家常做法大全怎么做好吃視頻

這個菜沒什么復(fù)雜性可言龍虎鳳燴是怎么做的，說白了非常簡單。主要是湯底。主要材料蛇龍虎鳳燴是怎么做的，貓，雞，蒸熟出鍋放涼把肉全部撕成絲，剩下的骨頭扔進(jìn)鍋里，加上金華火腿，瘦肉，鴨爪，慢火熬至4小時左右把骨頭肉渣用篩子撈出，加入一早撕好的三種肉絲加如調(diào)料。攪勻，勾點芡。裝碗，全部別放油，這東西要求清淡，本來就太油了。最后來點裝飾。芫荽葉啊蔥絲啊，隨便龍虎鳳燴是怎么做的你個人喜歡。

龍虎鳳燴是怎么做的的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于龍虎鳳大燴是哪里的菜、龍虎鳳燴是怎么做的的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。