黑魚肉發(fā)黑(魚肉為什么發(fā)黑)

首先就是對魚的營養(yǎng)價值會造成很大的損害，其次會對魚的口感造成非常嚴重的損害，因為魚好吃主要是因為它的鮮嫩，因為魚的新鮮，如果是凍魚的話，那么那種新鮮感就沒有了，二，為什么運輸凍魚凍蝦的時候需要冰凍起來，為什么運輸起來都要將魚和蝦給凍起來了？

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本文目錄一覽：

• 1、
• 2、黑魚肉有些發(fā)紅暗正常嗎？
• 3、黑魚肉里面有黑絲是正常的嗎？能吃嗎？
• 4、魚冷凍幾個月變色了，還能拿來吃嗎？
• 5、黑魚死了為什么會變顏色

黑魚為什么肉發(fā)紅？？有的條黑魚甚至肉發(fā)黑都爛了?。?！求神奇的大神

這條魚變質黑魚肉發(fā)黑了啊。。。不然黑魚肉發(fā)黑的話怎么會發(fā)黑。。。發(fā)紅黑魚肉發(fā)黑的話可能是這條魚就是這個色。。。

黑魚肉有些發(fā)紅暗正常嗎？

黑魚肉有些發(fā)紅暗，而是味道沒發(fā)生變化，而有些干黑魚干有特別處理那就不能吃的那是用化學藥水泡過處理的。

黑魚肉里面有黑絲是正常的嗎？能吃嗎？

魚肚子里有黑黑的膜？那是正常的！

阮光鋒

買回家的魚剖開肚子后，可能會發(fā)現(xiàn)腹腔兩側有一層黑色的膜，看起來仿佛沾上了“臟東西”。不少人說，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質，千萬不能吃，吃了會有害健康。

不過其實，這層黑膜不過是魚體內正常的生理結構，它雖然看起來黑乎乎的，但這黑色與污染并沒有關系。

太長不看版：

魚肚子內的黑衣并不是污染嚴重的標志，黑色只是色素沉積。

但這層膜本身脂肪含量高，營養(yǎng)價值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，并不是健康的選擇。

看著別扭就去掉，嫌麻煩就一起做了吃，吃了也無妨。

黑色膜衣，其實是保護膜

其實，這層黑膜學名叫“腹膜臟層”，也有叫“內膜臟層”，它存在于魚腹壁和內臟之間。它長得黑不溜秋的，很不符合中國人的審美，很多人就會奇怪：這么難看，到底有什么用呢？

其實 ，這層膜也有非常大的作用。腹膜能夠包覆大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果；它還能分泌黏液潤濕臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。所以，這層膜其實是起到潤滑和保護內臟的作用。

而且，不光是魚有，很多高等脊椎動物的腹腔中都有這么一層膜，連我們人的肚子內也有這樣一層膜，主要作用也是保護內部器臟和潤滑作用。

黑色是天生，和污染無關

人們喜歡白白凈凈的樣子，看到黑色的膜容易聯(lián)想到“不干凈”、“污染”，但其實魚肚子里的黑膜只是黑色素沉積造成的，屬于正?，F(xiàn)象。從這層膜來判斷魚是否受到污染可是很不靠譜的。

以我們常吃的鯽魚為例。鯽魚體內的色素細胞基本有4種，分別是黑色素、黃色素、紅色素和鳥糞素細胞。在腹膜臟層表面上有黑色素細胞沉積，腹膜壁層有鳥糞素細胞沉積。不同魚類品種，它的腹膜臟層和腹膜壁層色素細胞分布也不相同，所以也會出

有科學家曾對78種魚進行過調查，結果發(fā)現(xiàn)，并不是所有的魚腹膜顏色都是黑色的，有20多種魚類腹膜顏色是黑色的，也有20多種并不是黑色。至于腹膜到底是什么顏色，主要還是受體內黑色素的代謝影響。

所以，魚體內的“黑衣”與污染多少并沒有直接關系，主要還是體內色素的累積不一樣而已。

魚冷凍幾個月變色了，還能拿來吃嗎？

食物的保存一直都是黑魚肉發(fā)黑我們比較擅長的事情黑魚肉發(fā)黑，我們會將一些平時吃不到用不到的食物放入冰箱里邊或者制成干貨類來保存黑魚肉發(fā)黑，那么如果魚冷凍幾個月變色了，還能拿過來吃嗎，首先我們可以將魚解凍，然后如果解凍后的魚沒有異味也沒有發(fā)臭，那么這個魚還是可以用來吃的，但是如果魚已經(jīng)有異味了，那么最好還是不要使用，容易對身體造成損害，下面就有小編帶領大家了解一下。

一，魚冰凍過之后會對魚造成什么樣的影響。

我們都知道魚是一種鮮美可口的食材，那么魚如果在冰箱里凍很久之后會對魚造成什么樣的影響呢？首先就是對魚的營養(yǎng)價值會造成很大的損害，其次會對魚的口感造成非常嚴重的損害，因為魚好吃主要是因為它的鮮嫩，因為魚的新鮮，如果是凍魚的話，那么那種新鮮感就沒有了。

二，為什么運輸凍魚凍蝦的時候需要冰凍起來。

為什么運輸起來都要將魚和蝦給凍起來了？第一是因為凍起來好保存，也沒有那么容易壞，第二就是凍起來的魚和蝦是比較省地方，還有因為不允許運輸活物等規(guī)定，所以運輸魚蝦的時候才會將這些食材動起來。

三，魚類做成怎樣的美食是最好吃的。

那么有哪些魚的肉質是非常不錯并且能做出哪些美食呢？首先是黑魚，黑魚的肉質是非常好的，黑魚可以用來做酸菜魚，水煮肉片或者是烤魚，都是非常好吃的，其次是桂魚，桂魚的營養(yǎng)價值也是非常之高，桂魚用來清蒸是最好的做法，還有小黃花魚，小黃花魚用來炸吃起來可真是香香脆脆的，小編就不在這里給大家一一敘述，大家如果喜歡的話就可以去嘗試一下不同的魚，不過小編在這里強烈推薦大家可以嘗下刺身三文魚。

大家對此有什么看法，歡迎在評論區(qū)留言。

黑魚死了為什么會變顏色

魚死后身體里面的血液循環(huán)停止。

而且黑魚分為兩種，一種是野生黑魚，一種是家養(yǎng)黑魚，野生黑魚身體發(fā)黑，家養(yǎng)黑魚身體發(fā)黃淡黑色。

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