九龍魚圖片大全(九龍魚圖片大全大圖)

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本文目錄一覽：

• 1、九龍魚的清蒸做法
• 2、叫九龍的熱帶淡水魚
• 3、金龍魚是啥樣的？圖片

九龍魚的清蒸做法

最簡單家常的做法：1、蒸魚的碟子上鋪姜片和蔥段；2、魚去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，用少量的鹽涂遍魚身內(nèi)外，魚身上鋪姜片；3、鍋里水開后，放魚，中火蒸8分鐘，關(guān)火后虛蒸2分鐘；4、關(guān)火出鍋，把蒸魚的汁倒掉，那汁畢竟有腥味，我個人倒是沒所謂；5、起油鍋，熱油后加入生抽、少量醋、蠔油、姜片、蔥絲，煮開后淋在魚身上。

1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。

2魚的整形：將魚收拾干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。

3魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。

4魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細(xì)長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。

5魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。

6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。

清蒸魚

7特別提示：1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時(shí)間還可以再延長2至3分鐘；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時(shí)，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。2.如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調(diào)好的味汁放在一個小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之后與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。3.清蒸魚的烹制也是一門學(xué)問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當(dāng)然口味可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。

清蒸魚

8關(guān)鍵秘訣:

1.魚的重量選擇：最好控制在500-600克之間，這樣生熟的火候比較容易好把握，擺在魚盤中也美觀。

2.在收拾魚時(shí):可將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?，可以防止魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。

3.蒸稍大的魚時(shí)：可在魚身下墊燒烤架，若沒有，用幾根筷子也行，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟。

4.蒸再大的魚時(shí)：可以將魚立起來(魚在水中游動的樣子)蒸。用兩節(jié)約5厘米長的大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，或在魚身兩側(cè)扣放兩個小陶瓷碗固定魚身。在魚身兩邊各側(cè)剞上花刀，并在每個刀縫處夾入一片姜。

5.做魚不能缺的調(diào)味品：白酒或料酒、麻油或其它油類、鹽、蔥、姜等，將調(diào)味料放入魚腹中，可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。蒸魚本身味道很鮮美，所以省略味精、雞精。

6.蒸魚時(shí)如何擺盤：取姜片和大蔥段，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些姜片和蔥片，入味均勻。

7.蒸魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸10分鐘立即關(guān)火。

8.魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，先別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸幾分鐘后出鍋。此時(shí)的清蒸魚，肉質(zhì)松軟，味美芳香，并具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

9.蒸魚汁要保留：有很多人在蒸魚時(shí)，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調(diào)好味的味汁置換，保留原汁，為的是更能保持魚的本味，這樣的清蒸魚才別樣鮮美。

叫九龍的熱帶淡水魚

九節(jié)龍?？铸堲~的一種。金恐龍又名九角龍， 九節(jié)龍。體筒形，延長側(cè)扁，頭圓，有1對觸須，須短，身體有硬鱗覆蓋，鱗厚，背鰭多而小，有8~9個背鰭，胸鰭發(fā)達(dá)有柄，腹鰭圓形，也很發(fā)達(dá)，胸鰭與腹鰭配合可以在水中爬行，臀鰭較短?？铸堲~無論是在水族箱底爬行，還是趴在水族箱里，把背鰭縮起來休息時(shí)，都很像遠(yuǎn)古爬行動物恐龍，再加上金恐龍通體黃金色，所以得名

金龍魚是啥樣的？圖片

金龍魚指美麗硬仆骨舌魚，渾身金色，五層鱗片，類似于金條，大受華人商業(yè)家的歡迎主要是取其吉利的名稱。此外金龍魚有幾個不同顏色的變種：“紅龍魚”、“黃尾龍魚”等。

美麗硬仆骨舌魚因其體型碩大扁長，軀干部覆蓋著碩大而排列整齊的閃耀著光芒的鱗片；口大，口唇角有兩條觸須，游動時(shí)神態(tài)悠然，活像神話中的“龍”，故此得名“龍魚”。

它至今仍保留著遠(yuǎn)古時(shí)代的體型特征，素有“魚類活化石”之稱，下頜具須，體側(cè)扁，腹部有棱突的古老淡水魚種群。

擴(kuò)展資料：

種群現(xiàn)狀

該物種的野生數(shù)量自1970年代以來，在其分布范圍內(nèi)密度非常低，持繼顯著下跌，是國際水族貿(mào)易組織高度重視的物種。

自1975年以來，在亞洲有許多注冊的CITES育種將它們產(chǎn)生的標(biāo)本引入到一些國家。其他國家限制或禁止擁有這一物種。

整個物種的分布范圍內(nèi)，各種人類活動所引起的的棲息地退化，是該物種的主要威脅。一些沼澤棲息地被改造成農(nóng)業(yè)用地，森林生境的地區(qū)被轉(zhuǎn)化為種植園。

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