最好養(yǎng)的魚(yú)排行榜:養(yǎng)花難還是養(yǎng)魚(yú)難

有幸被邀請(qǐng)回答這個(gè)問(wèn)題，最近有點(diǎn)忙，沒(méi)有及時(shí)回復(fù)。本人喜歡養(yǎng)花，也養(yǎng)小魚(yú)，所以對(duì)這個(gè)問(wèn)題有著深刻的體會(huì)。讓我們看看河里的水總是適合養(yǎng)魚(yú)。最好是在魚(yú)缸里放假山或景觀等，效果會(huì)更好。最好的方法就是在盆土里養(yǎng)蚯蚓，模擬野外的天然方法，就可以達(dá)到事半功倍的效果。綜上所述，可以看出，不論是養(yǎng)花還是養(yǎng)魚(yú)，都要給它們先建立一個(gè)，適合它們生存的小環(huán)境?？梢?jiàn)，有了方法，養(yǎng)花，養(yǎng)魚(yú)都不難。這是我在北京養(yǎng)的魚(yú)和桂花，圖中的魚(yú)一直很健康。再起鍋加入適量的清水，放入油豆腐，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后放入塘角魚(yú)，煮6分鐘，將塘角魚(yú)煮熟，加鹽調(diào)味，最后撒上香菜碎即可！

最好養(yǎng)的魚(yú)排行榜

• 1、最好養(yǎng)的魚(yú)排行榜，養(yǎng)花難還是養(yǎng)魚(yú)難？
• 2、鯽魚(yú)鯉魚(yú)鯰魚(yú)哪個(gè)好吃？
• 3、10畝山塘5米深養(yǎng)什么魚(yú)好？
• 4、如何養(yǎng)不死魚(yú)？
• 5、什么樣的魚(yú)比較好吃？
• 6、池塘淺水只有60厘米？

1.最好的魚(yú)排行榜，養(yǎng)花難還是養(yǎng)魚(yú)難？2.鯽魚(yú)鯉魚(yú)鯰魚(yú)哪個(gè)好吃？3、10畝池塘5米深養(yǎng)什么魚(yú)好？4、怎么樣養(yǎng)不死的魚(yú)？5.哪條魚(yú)更好吃？6、池塘淺水60厘米？先說(shuō)養(yǎng)魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)吧。其實(shí)養(yǎng)魚(yú)就是養(yǎng)水，養(yǎng)好水，養(yǎng)好魚(yú)。讓我們看看河里的水總是適合養(yǎng)魚(yú)。因?yàn)樗且粋€(gè)具有自我清潔功能的系統(tǒng)。因?yàn)樗诶锩鏁?huì)變成礦泉水。

1、最好養(yǎng)的魚(yú)排行榜，養(yǎng)花難還是養(yǎng)魚(yú)難？

有幸被邀請(qǐng)回答這個(gè)問(wèn)題，最近有點(diǎn)忙，沒(méi)有及時(shí)回復(fù)。請(qǐng)諒解。

本人喜歡養(yǎng)花，也養(yǎng)小魚(yú)，所以對(duì)這個(gè)問(wèn)題有著深刻的體會(huì)。

先說(shuō)養(yǎng)魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)吧。其實(shí)養(yǎng)魚(yú)就是養(yǎng)水，養(yǎng)好水，養(yǎng)好魚(yú)。讓我們看看河里的水總是適合養(yǎng)魚(yú)。因?yàn)樗且粋€(gè)具有自我清潔功能的系統(tǒng)。因?yàn)樗诶锩鏁?huì)變成礦泉水。

要喂魚(yú)，必須在漁港建立具備自我清潔功能的水循環(huán)系統(tǒng)，將水變成礦泉水。循環(huán)水泵、過(guò)濾箱、適量的水草、適當(dāng)?shù)恼彰鳌⑦m當(dāng)?shù)聂~(yú)缸、體型大小、適當(dāng)數(shù)量的魚(yú)、以及閑置的自來(lái)水，當(dāng)然最好使用大自然的干凈水。最好是在魚(yú)缸里放假山或景觀等，效果會(huì)更好。

古人云：水清就沒(méi)有魚(yú)。魚(yú)之所以能在水里生活，是因?yàn)轲B(yǎng)魚(yú)的水里生活著很多對(duì)魚(yú)有益的微生物。因此，養(yǎng)魚(yú)的水變化太頻繁，反而不利于魚(yú)的生長(zhǎng)。放假山和景觀也是創(chuàng)造有利于微生物的繁殖環(huán)境。

只要這個(gè)系統(tǒng)建立起來(lái)，養(yǎng)魚(yú)是一件很簡(jiǎn)單的事，不用長(zhǎng)時(shí)間換水，不用扔食物。每天定期打開(kāi)水循環(huán)泵，過(guò)幾天清洗過(guò)濾箱即可。

魚(yú)是動(dòng)物。具有良好的生命自立能力。在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下能照顧好自己?；ú灰粯印Ｖ参镞m應(yīng)環(huán)境是由自身強(qiáng)大的再生能力完成的。但是這種再生能力有限，超出范圍也沒(méi)有用。

如果養(yǎng)魚(yú)是養(yǎng)水，養(yǎng)花是養(yǎng)土。土長(zhǎng)得好，根長(zhǎng)得好，根好，葉子才能茂盛。植物很結(jié)實(shí)，花開(kāi)得很漂亮。

花城有喜陰喜陽(yáng)、喜健喜濕等。因此，首先要了解花的性質(zhì)，用其他方法處理，花才能健康成長(zhǎng)。我的經(jīng)驗(yàn)是新手養(yǎng)花要先偷懶。否則花會(huì)被你擺死。

第一，養(yǎng)花，不要勤澆水。我們養(yǎng)的花都是自然培養(yǎng)的，沒(méi)有那么嬌氣。在自然界，風(fēng)、雨、陽(yáng)光可以健康成長(zhǎng)，所以過(guò)分的依戀反而會(huì)帶來(lái)危害?？粗鴿菜煽菔丘B(yǎng)花的一般規(guī)律。

第二，不要勤施肥。植物生長(zhǎng)的主要條件是水、空氣和陽(yáng)光溫度。有

很多植物可以在貧瘠的土地上生長(zhǎng)，日積月累，自然選擇，植物都有自己的生長(zhǎng)系統(tǒng)。勤施肥，容易燒根枯死。最好瘦一點(diǎn)。

此外，不要勤翻，不要勤修枝葉，不要勤修松土。植物的每片葉子需要10天半個(gè)月才能長(zhǎng)得好。很不容易。你看它不順眼，咔嚓一聲用刀子切，很粗暴。但是正常的修理還需要進(jìn)行。植物的葉子能生長(zhǎng)是因?yàn)橹参锏母谕寥览锷L(zhǎng)。所以勤勞的松土?xí)剿母Ｌ貏e是六根植物最害怕傷口根。如果你想松土，就像養(yǎng)小蚯蚓一樣有效。這個(gè)在夏天野外找到新鮮的大蚯蚓糞便，放進(jìn)花盆里倒水，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)出現(xiàn)小蚯蚓，這時(shí)再放一小塊瓜果蔬菜，就會(huì)茁壯成長(zhǎng)。這就是下面說(shuō)的良田要點(diǎn)。

再說(shuō)一次重點(diǎn)，養(yǎng)花就是養(yǎng)土。不管是什么性質(zhì)的花，如果土壤不好，怎么努力也養(yǎng)不好。前面要養(yǎng)魚(yú)，首先要建立自我清潔功能的水循環(huán)系統(tǒng)，這樣才能養(yǎng)好魚(yú)。同樣，養(yǎng)花也需要在種花的土壤中建立具有自潔功能的土壤系統(tǒng)，一個(gè)花盆是一個(gè)小系統(tǒng)。這樣花才能正常生長(zhǎng)。

首先，取地面生長(zhǎng)的植物的生土適量放入盆中。因?yàn)檫@片土壤里有很多適合植物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和大量微生物。非常適合植物生長(zhǎng)。

第二，移植花苗，使其滲水。直到花盆底部流出水。在沒(méi)有強(qiáng)光的避難所里放置3 ~ 7天。這個(gè)時(shí)間，事實(shí)上，是植物建立在適合自己共生體系過(guò)程的基礎(chǔ)上。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，莎士比亞)植物需要生長(zhǎng)根，還有根分泌的物質(zhì)，這些物質(zhì)適合植物有益細(xì)菌的生長(zhǎng)。這些有益的菌不僅能保護(hù)根不受有害細(xì)菌的入侵，還能激活根土壤的養(yǎng)分，使根易于吸收。這就是自然界的共生現(xiàn)象。在適當(dāng)?shù)臏囟取穸群涂諝鈼l件下，有益的菌越多，根越茂盛，花越結(jié)實(shí)。

但是花盆里有一個(gè)有限的小世界，資源有限，日積月累，里面的營(yíng)養(yǎng)和能源總會(huì)。

枯竭，最終會(huì)以土壤板結(jié)，植物枯萎而進(jìn)入死循環(huán)狀態(tài)。此時(shí)，好多人都用換土來(lái)解決問(wèn)題。這不是最好的方法。最好的方法就是在盆土里養(yǎng)蚯蚓，模擬野外的天然方法，就可以達(dá)到事半功倍的效果。怎樣養(yǎng)蚯蚓，前面已經(jīng)說(shuō)了，不再重述。

綜上所述，可以看出，不論是養(yǎng)花還是養(yǎng)魚(yú)，都要給它們先建立一個(gè)，適合它們生存的小環(huán)境。這樣才能讓它們自由的生長(zhǎng)。我們才能自由的觀賞?？梢?jiàn)，有了方法，養(yǎng)花，養(yǎng)魚(yú)都不難。沒(méi)有方法，養(yǎng)花，養(yǎng)魚(yú)都不容易！

以上是北京絲露雨的回答，謝謝朋友們的閱讀。

這是我在北京養(yǎng)的魚(yú)和桂花，圖中的魚(yú)一直很健康。桂花從春節(jié)前一直開(kāi)花從沒(méi)間斷，沁人心脾的花香在小屋里縈繞不斷。

以上是本人真實(shí)的養(yǎng)殖心得，如有不到，請(qǐng)朋友們指點(diǎn)指點(diǎn)，能讓我們的生活開(kāi)心美麗，是北京絲露雨的前進(jìn)動(dòng)力！

常喝北京絲露雨，開(kāi)心快樂(lè)伴隨你！

2、鯽魚(yú)鯉魚(yú)鯰魚(yú)哪個(gè)好吃？

說(shuō)到塘角魚(yú)呢，相信大家都應(yīng)該非常的熟悉了， 塘角魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且價(jià)格便宜，所以很受人們喜愛(ài)。同時(shí)呢，塘角魚(yú)的吃法很多，蒸煮燜炸燉都可以，但是也有很多的朋友塘角魚(yú)做不好，所以這期的美食教程，健之味美食就準(zhǔn)備給大家分享幾種塘角魚(yú)的特色吃法，喜歡吃塘角魚(yú)的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：紅燒塘角魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：塘角魚(yú)1條，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，水淀粉少許

具體做法如下：將塘角魚(yú)清理干凈之后，用菜刀剁成小塊，然后裝盤(pán)備用！接著起鍋加油燒熱，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后，放入塘角魚(yú)，然后蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，5分鐘后加入水淀粉，大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋！

做法2：塘角魚(yú)煮豆腐

準(zhǔn)備食材如下：塘角魚(yú)1條，油豆腐200克，香菜1根，食鹽適量，生姜1塊，料酒2湯匙

具體做法如下：將塘角魚(yú)清理干凈之后，剁成小塊，放入湯盆，然后加入少許食鹽，加入生姜絲，加入料酒2湯匙，然后抓勻腌制一會(huì)備用！再起鍋加入適量的清水，放入油豆腐，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后放入塘角魚(yú)，煮6分鐘，將塘角魚(yú)煮熟，加鹽調(diào)味，最后撒上香菜碎即可！

做法3：清蒸塘角魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：塘角魚(yú)1條，食鹽適量，料酒2湯匙，香菜葉子適量

具體做法如下：將塘角魚(yú)清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆里面，再加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，用手抓勻，然后擺入盤(pán)中，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋后放上香菜葉子即可！

做法4：豉汁蒸塘角魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：塘角魚(yú)1條，豆豉20克，大蒜5瓣，生姜1塊，紅辣椒1根，小蔥1根，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙

具體做法如下：將塘角魚(yú)清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入少許食鹽，放入20克豆豉，加入蒜末，姜末，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，腌制10分鐘，再轉(zhuǎn)移到薄盤(pán)子里面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘，出鍋撒上蔥花即可！

做法5：麻辣塘角魚(yú)

準(zhǔn)備食材如下：塘角魚(yú)1條，雞蛋1只，淀粉適量，食鹽1茶匙，生姜1塊，大蒜5瓣，小米椒3個(gè)，小蔥1根，花椒1抓，豆瓣醬1湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，打散成蛋液，然后將塘角魚(yú)清理干凈，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層淀粉，放入上汽的蒸鍋，炸熟至表面焦黃！接著起鍋加油燒熱，放入花椒小火炒香，再放入姜片，蒜片，小米椒，小火炒香，炒香后放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，然后放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后再煮2分鐘，將配料的香味煮出來(lái)，然后放入炸好的塘角魚(yú)，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，入味后即可出鍋，最后撒上蔥花即可！

好啦，朋友們！塘角魚(yú)的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來(lái)哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！

3、10畝山塘5米深養(yǎng)什么魚(yú)好？

山塘是我們常見(jiàn)的人工水利設(shè)施，多是用于蓄水供農(nóng)業(yè)灌溉，人畜飲水之用。隨著社會(huì)的發(fā)展，以及其它的各種水利設(shè)施的完善，它的主要功能逐漸被取代，甚至很多山塘都處于荒廢狀態(tài)。山塘有著一些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期閑置可以說(shuō)是一種巨大的資源浪廢，而利用山塘來(lái)養(yǎng)魚(yú)，不但可以利用山塘以及各種資源，還能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

要想搞清楚山塘養(yǎng)什么魚(yú)好，就要搞清楚山塘所俱有的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然也要搞懂養(yǎng)魚(yú)的一些基本常識(shí)。

(一)山塘養(yǎng)魚(yú)的情況分析

一般來(lái)講，我們的養(yǎng)魚(yú)池塘都要求水源良好，水質(zhì)清新肥沃，水體溶氧豐富，酸堿度(pH值)適合，排灌放便交通便利，以及水質(zhì)和周邊環(huán)境無(wú)污染。養(yǎng)殖魚(yú)苗一般要求魚(yú)塘面積在3~5畝，水深1.2m~1.5m，而成魚(yú)養(yǎng)殖則要求池塘面積在10~20畝，水深在2.5m~3.5m為宜。

那題主的山塘用于養(yǎng)魚(yú)，有那些優(yōu)缺點(diǎn)呢？首先是面積較大，水位較深因此比較適合成魚(yú)養(yǎng)殖。另外，山塘肯定無(wú)污染水質(zhì)好，此較適合養(yǎng)魚(yú)，但山塘有個(gè)缺點(diǎn)就水源一般較差，多是在下雨的時(shí)候才有水源，這就容易造成在養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)法為魚(yú)塘換水的情況。因此山塘養(yǎng)魚(yú)一定要配備增氧設(shè)施，防止魚(yú)類缺氧。

當(dāng)然山塘還有一個(gè)特別重大的優(yōu)勢(shì)資源，那就是山塘周?chē)囊安?。野草可是養(yǎng)魚(yú)的好東西，它即可以直接作為魚(yú)的飼料，也可作為養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)中堆漚肥的原材料。因此合理利用這一資源，對(duì)于山塘養(yǎng)魚(yú)意義十分重大。

(二)山塘養(yǎng)魚(yú)品種的選擇與搭配

①養(yǎng)殖品種的選擇

人工養(yǎng)魚(yú)已經(jīng)有豐常久遠(yuǎn)的歷史，通過(guò)我們?cè)陴B(yǎng)殖中對(duì)魚(yú)的不斷訓(xùn)化與改良，產(chǎn)生出了許多優(yōu)秀的養(yǎng)殖品種，如草魚(yú)，鯉魚(yú)，鰱魚(yú)，鳊魚(yú)，黃顙魚(yú)，鯰魚(yú)等。當(dāng)然這些年我國(guó)也引進(jìn)了許多國(guó)外的優(yōu)質(zhì)品種，如羅非魚(yú)，淡水白鯧，加州鱸，斑點(diǎn)又尾鮰等。

事實(shí)上各種魚(yú)都有其明顯的特點(diǎn)，因此我們?cè)谶x擇養(yǎng)殖品種時(shí)，一定要結(jié)合自身?xiàng)l件以及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣來(lái)選擇。那么結(jié)合題主山塘的特點(diǎn)，我認(rèn)為選擇養(yǎng)殖常見(jiàn)的四大家魚(yú)為宜。當(dāng)然最適合的就是，以草魚(yú)為主的養(yǎng)殖模式，和以鰱魚(yú)鳙魚(yú)為主的養(yǎng)殖模式。

②合理的搭配混養(yǎng)

我們知道，不同魚(yú)類生活棲息的水層空間是不同的，例如，鰱魚(yú)生活在水體上層，而鳙魚(yú)則生活在中上層，草魚(yú)生活在中下層，而鯉魚(yú)和鯽魚(yú)則生活在水體底層。另外魚(yú)的天然食物也不相同，如草魚(yú)主食水草，而鰱鳙則主食浮游生物。因此在放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)選擇不同的魚(yú)配搭混養(yǎng)，以利充分發(fā)揮水體的潛能。值得注意的是，水體的溶氧是有限的，如果放養(yǎng)過(guò)多，易造成魚(yú)類缺氧，甚至是死亡。下面我就例舉兩個(gè)模式供題主參考。

以草魚(yú)為主的養(yǎng)殖模式

草魚(yú)1300尾/畝，其中100g/尾的1000條，250g/尾的300條。

鳙魚(yú)80尾/畝，其中100g/尾的60條，500g/尾的20條。

鰱魚(yú)80尾/畝，其中100g/尾的60條，500g/尾的20條。

鯽魚(yú)300尾/畝，規(guī)格5~10g/尾。

鳊魚(yú)40尾/畝，規(guī)格50g/尾。

備注:較大規(guī)格的草魚(yú)，鰱魚(yú)，鳙魚(yú)用于年中輪捕。視情況全塘可搭配青魚(yú)，鯉魚(yú)各20尾左右。

以鰱、鳙為主的模式

鰱魚(yú)400尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格200g/尾。

鳙魚(yú)120尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格200g/尾。

草魚(yú)160尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格150g/尾。

鳊魚(yú)50尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格50g/尾。

鯽魚(yú)500尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格25g/尾。

羅非魚(yú)500尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格10g/尾。

(三)山塘養(yǎng)魚(yú)的注意事項(xiàng)

①做好消毒處理

在山塘養(yǎng)魚(yú)的過(guò)程中，不要以為山塘沒(méi)有污染，水質(zhì)良好。或者沒(méi)有養(yǎng)過(guò)魚(yú)，就忽視了消毒這個(gè)環(huán)節(jié)。其消毒包括:對(duì)山塘的清塘消毒，對(duì)放養(yǎng)魚(yú)種的消毒，以及平時(shí)管理中的預(yù)防性消毒。

對(duì)山塘的清塘消毒，一般可采取干塘消毒和帶水清塘兩種。最常用的消毒藥就是生石灰與漂白粉。干塘消毒一般畝用生石灰50~100Kg，或者漂白粉5Kg左右。生石灰使用時(shí)應(yīng)加水制成石灰漿全池潑灑。使用漂白粉時(shí)則應(yīng)將水位保持在3公分左右，然后將其溶解成溶液全塘潑灑。

對(duì)魚(yú)種消毒，主要是對(duì)放養(yǎng)前的魚(yú)進(jìn)藥物浸泡，以達(dá)到殺滅魚(yú)體病毒，細(xì)菌等作用。最常用的就是3%的食鹽溶液，浸浴魚(yú)體15分鐘。也可釆用10ppm的聚維酮碘溶液浸魚(yú)15分鐘，或者用10ppm的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5:2)溶液浸泡魚(yú)種15分鐘。

預(yù)防性消毒，養(yǎng)魚(yú)是離不開(kāi)預(yù)防性消毒的，因?yàn)楹芏圄~(yú)病不但發(fā)病快，而且很難治療，一但發(fā)病，常給我們帶來(lái)巨大的損失。預(yù)防性消毒一般半月進(jìn)行一次，可用30~50Kg/畝的生石灰，或使1g/立方米的漂白粉，或者0.7g/立方米的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑等。這些藥品一般交替使用，當(dāng)然也可選用市場(chǎng)上的一些高效制劑，按說(shuō)明使用。

②放養(yǎng)與管理

魚(yú)種選擇是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵一步。在決定了放養(yǎng)的品種后，就應(yīng)該在正規(guī)合法，有資質(zhì)的養(yǎng)殖場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的魚(yú)苗苗種。優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗一般個(gè)體肥壯，大小均勻，體色鮮亮，體表黏液正常，魚(yú)苗采食力強(qiáng)，游動(dòng)迅速，逆水性強(qiáng)，體表無(wú)明顯的傷害等。另外優(yōu)質(zhì)的魚(yú)苗應(yīng)該具有良好的遺傳性能，無(wú)遺傳性疾病，近親繁殖等現(xiàn)象。

放養(yǎng)魚(yú)苗后，平時(shí)應(yīng)注意勤巡塘，及時(shí)打撈死魚(yú)，殘餌等，并對(duì)其做無(wú)害化處理。根據(jù)水質(zhì)情況，做好消毒調(diào)節(jié)水質(zhì)等工作。另外還應(yīng)保證給魚(yú)提供優(yōu)質(zhì)的飼料，飼喂時(shí)做到“定時(shí)，定量，定位，定質(zhì)”飼喂。另外山塘的水源不好，平時(shí)應(yīng)防止魚(yú)塘缺氧，因此在每天早晚，以及遇到天氣突變時(shí)應(yīng)及時(shí)打開(kāi)增氧機(jī)增氧。

③合理利用資源

前面我們提到，山塘最大的資源應(yīng)該就是有大量的野草可以利用，那么在以主養(yǎng)草魚(yú)為主的模式時(shí)，就應(yīng)充分利用這一資源，一般來(lái)講帶狀葉子的草類，草魚(yú)都比較喜歡采食。當(dāng)然其它的如，構(gòu)樹(shù)葉，桑葉，麻葉，梧桐樹(shù)葉，竹葉等草魚(yú)也非常喜歡。

值得注意的是，如果是主養(yǎng)鰱魚(yú)，鳙魚(yú)的模式，也是可以利用這些資源的，如將這些野草采用傳統(tǒng)的堆漚法，用于給山塘增肥，以促進(jìn)其浮游生物的生長(zhǎng)，以便給這些濾食性魚(yú)類提供充足的天然飼料。當(dāng)然也可以將這些野草用粉碎機(jī)制成草漿來(lái)“肥水”效果更好。

④綠色飼養(yǎng)

由于山塘的獨(dú)特環(huán)境特點(diǎn)，非常適合搞綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖。那么我們就應(yīng)抓住這一特點(diǎn)，繼續(xù)加深發(fā)掘，如利用野草再加農(nóng)家的自產(chǎn)飼料，生產(chǎn)“有機(jī)水產(chǎn)品”。當(dāng)然生產(chǎn)有機(jī)水產(chǎn)品，除了投喂的飼料要符合規(guī)定外，我們所使用的各種消毒用品，以及魚(yú)藥也必須符合綠色農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)定。這樣的養(yǎng)殖模式，更能取得好的經(jīng)濟(jì)效益。

總結(jié)，10畝大5m深的山塘，我建議就主養(yǎng)草魚(yú)，或者主養(yǎng)鰱魚(yú)鳙魚(yú)。因?yàn)檫@些品種不但能適應(yīng)山塘的特點(diǎn)，也能充分利用山塘及山塘周?chē)馁Y源。當(dāng)然在山塘養(yǎng)魚(yú)的過(guò)程中，也要注意科學(xué)的飼管，養(yǎng)魚(yú)才能獲得成功，也才能獲得好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。天數(shù)茫茫A個(gè)人意見(jiàn)，僅供參考。

4、如何養(yǎng)不死魚(yú)？

題主好！怎樣養(yǎng)魚(yú)不死？根據(jù)你給出的圖片和描述的狀況來(lái)看，你是把食用的鯽魚(yú)和觀賞魚(yú)放在一起混養(yǎng)，小魚(yú)進(jìn)食而鯽魚(yú)不吃。其實(shí)，我可以明確的告訴你，這個(gè)辦法肯定是行不通的。怎么養(yǎng)魚(yú)不死，這與它們的生存環(huán)境有著密切的關(guān)系。

首先，我們來(lái)說(shuō)觀賞魚(yú)，它的祖輩已經(jīng)是馴化很長(zhǎng)時(shí)間之后，逐漸適應(yīng)了魚(yú)缸這種小范圍生活環(huán)境的魚(yú)類，習(xí)慣了每天人來(lái)人往，有人喂食又有人逗它玩的生存，并且還樂(lè)在其中。而食用魚(yú)類的鯽魚(yú)，它的祖祖輩輩都生長(zhǎng)在比較大的自然環(huán)境范圍內(nèi)，喜歡自由自在的覓食，而且環(huán)境清靜，無(wú)人打擾。你突然把放到這么小的一個(gè)環(huán)境中，行動(dòng)不便，而且四處碰壁，跟人類的坐牢有什么區(qū)別？哪來(lái)的心思吃東西。你看平時(shí)我們?nèi)绻咽种更c(diǎn)在魚(yú)缸的玻璃上，缸里的魚(yú)會(huì)立馬游過(guò)來(lái)隔著玻璃啃你的手指，它還以為你給它東西吃呢；但是，如果魚(yú)缸里的鯽魚(yú)在旁邊，若是你把手指伸到玻璃上去，它會(huì)驚慌失措的掉頭就跑，甚至還會(huì)碰壁。要想養(yǎng)活它們，必須模仿出它們各自不同的自然生存環(huán)境。

如果有條件，可以在院內(nèi)辟靜的一角修一個(gè)長(zhǎng)2米X寬1米、深1米的橢圓形小魚(yú)池，底部放一層細(xì)沙或者小鵝石，在靠墻的一角用不規(guī)則的片石做一個(gè)洞，作為魚(yú)的藏身之處。魚(yú)池上方接一個(gè)進(jìn)水龍頭，在魚(yú)池外邊底部埋一個(gè)稍大一點(diǎn)的排水閥用于以后換水，池水保持在50公分左右，既可以養(yǎng)觀賞的金魚(yú)、錦鯉，平時(shí)買(mǎi)回來(lái)的活魚(yú)也可以放在里面靜養(yǎng)一段時(shí)間，吃起來(lái)可以增加口感；如果釣的多了一下吃不完的鯽魚(yú)、鯉魚(yú)，草魚(yú)都可以養(yǎng)在里面，有空還可以釣著取樂(lè)。平時(shí)每天撒一些剩菜剩飯、吃剩下的水果、西瓜皮、青菜葉什么的都行。但是不能太多，每天早上查看一下，水面上頭天魚(yú)沒(méi)吃完的東西要全部撈出來(lái)，以免污染池水導(dǎo)致缺氧死魚(yú)。魚(yú)池?fù)Q水要看水質(zhì)，平時(shí)池水比較清澈，如果發(fā)現(xiàn)池水變渾，就表明要換水了。打開(kāi)排水閥門(mén)，一邊放水一邊攪動(dòng)池水，讓池底的拉圾排出去，看到魚(yú)背就不要再放了，關(guān)排水閥，立即打開(kāi)進(jìn)水閥門(mén)注入新水到達(dá)原來(lái)的位置，春秋可以淺一點(diǎn)，而夏天和冬天要適當(dāng)加深一點(diǎn)，確保池魚(yú)的生存環(huán)境接近自然。

如果家里不具備修魚(yú)池的朋友，偶爾釣的魚(yú)多了一下吃不完，或者買(mǎi)回的活魚(yú)想再養(yǎng)幾天，這些都很好解決，把我養(yǎng)魚(yú)的經(jīng)歷分享給大家，保你隨時(shí)都能吃到活蹦亂跳的新鮮魚(yú)。

去年春節(jié)回老家，剛好一個(gè)朋友魚(yú)塘放水清底，撈完家魚(yú)之后，他叫我去摸鯽魚(yú)，下午很冷，我穿著下水衣摸了三個(gè)小時(shí)，搞了一筐一兩大小的鯽魚(yú)，足有二十來(lái)斤?；貋?lái)倒盆里用清沖洗干凈，用兩個(gè)口經(jīng)80公分的大鐵盆把魚(yú)養(yǎng)了起來(lái)，因?yàn)轸~(yú)肚子里全是泥漿，我每天換兩次水，養(yǎng)了幾天之后，發(fā)現(xiàn)盆里沒(méi)有魚(yú)吐的拉圾和渾水了，說(shuō)明已經(jīng)吐干凈了。之后殺了一半，還剩一百來(lái)?xiàng)l分別養(yǎng)在兩個(gè)盆里，盆水剛好沐過(guò)魚(yú)背，這樣魚(yú)在游動(dòng)的時(shí)候，攪動(dòng)盆里的水就能濺起水花，等于自動(dòng)增氧而魚(yú)才不會(huì)死。如果水太多了，魚(yú)游動(dòng)時(shí)沒(méi)有水花，就達(dá)不到給魚(yú)增氧的效果。每天中午換一次水，鯽魚(yú)養(yǎng)在盆里從背上看下去，顏色是青黑的，說(shuō)明是健康正常的，如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)背顏色開(kāi)始變黃，要立即把它殺了，不然就會(huì)死。這是我們釣魚(yú)人通過(guò)觀察幾十年得來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。一邊養(yǎng)著隔三差五的殺著燉湯以飽口福，就這樣一直持續(xù)養(yǎng)了兩個(gè)多月才吃完。能養(yǎng)這么久不死魚(yú)，其實(shí)有兩個(gè)原因:第一，恰好是冬天氣溫低，而魚(yú)正處在半休眠狀態(tài)好養(yǎng)；第二，養(yǎng)魚(yú)最好別用方形的器具，象方形的塑料箱什么的，盡量用圓形的盆或桶。把食用魚(yú)類養(yǎng)在方形的器具里，魚(yú)游動(dòng)的時(shí)候會(huì)四處碰壁從而感覺(jué)到空間太小；養(yǎng)在圓形的盆里，魚(yú)順著盆邊不停地往前游，雖然盆不是很大，不管怎么游都不會(huì)碰壁，游到什么時(shí)候也游不到岸，有點(diǎn)近似于它原來(lái)生活的廣闊無(wú)邊的生存環(huán)境。所以，魚(yú)既不會(huì)碰壁受傷，又有暢游無(wú)邊的水域感覺(jué)，這樣養(yǎng)魚(yú)才能活的時(shí)間長(zhǎng)而不死。

雖然這只是我個(gè)人單方面的實(shí)踐，也是片面的，但也值得一試。希望對(duì)你如何養(yǎng)好魚(yú)，能有所啟發(fā)和幫助。謝謝！

5、什么樣的魚(yú)比較好吃？

很高興回答你的問(wèn)題：其實(shí)每個(gè)人的口味都會(huì)有所不同，所以我整理了40種魚(yú)的做法，讓你吃一年都吃不膩??！

1.古早味蒸魚(yú)

原料：鱸魚(yú)1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒

做法：

1.肉絲放入碗中，調(diào)入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。

2.把魚(yú)從背鰭用刀切到魚(yú)龍骨。

3.鍋中加水，燒開(kāi)汆燙魚(yú)，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。

4.盤(pán)中放蔥、姜，把魚(yú)身切口處朝下裝盤(pán)，將腌過(guò)的肉絲淋到魚(yú)上面。

5.鍋中加水，水滾開(kāi)后，將魚(yú)放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。

2.糖醋帶魚(yú)

原料：鮮帶魚(yú)、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉

做法：

1.帶魚(yú)擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。

2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。

3.把帶魚(yú)段蘸勻干淀粉。

4.鍋里加油，油熱后碼入帶魚(yú)段小火煎制，煎好一面輕輕翻過(guò)帶魚(yú)段，煎制另一面至微黃，把帶魚(yú)段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。

5.倒入調(diào)好的糖醋汁，以沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為好，小火燉制10分鐘即可。

3.紅小豆?fàn)F鯉魚(yú)

原料：鯉魚(yú)1條、泡好的紅小豆150克、油、生姜5片、蒜片、蔥結(jié)1個(gè)、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花

做法：

1.將處理好的鯉魚(yú)反復(fù)沖洗，洗凈血水，身上拍少許干淀粉。

2.鍋中放入適量油，燒熱，將魚(yú)放進(jìn)去，小火慢煎，不要用鏟子翻動(dòng)魚(yú)，可以稍微晃動(dòng)鍋?zhàn)?，煎至一面定型，用鏟子將魚(yú)翻面，再煎制另一面，煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜炒香。

3.沿著鍋沿，灑少許陳醋，放入清水，以淹沒(méi)魚(yú)為宜，泡好的紅小豆倒入鍋內(nèi)，改大火。

4.放少許醬油，鍋燒開(kāi)后，用勺子撇去浮沫，再加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調(diào)味，灑少許蔥花，即可出鍋。

4.蔥燒黃花魚(yú)

原料：黃花魚(yú)、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋

做法：

1.黃花魚(yú)處理干凈，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時(shí)。

2.大蔥拍碎切段，姜切片。

3.熱油鍋，放入腌好的黃花魚(yú)，兩面煎至金黃，放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。

4.小火慢煨，至水差不多收干為止，起鍋裝盤(pán)，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。

5.雙椒魚(yú)頭

原料：魚(yú)頭1個(gè)、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香蔥、鹽、黑胡椒、雞精

做法：

1.魚(yú)頭洗凈，用鹽胡椒粉食用油雞精腌漬10分鐘；蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合。

2.魚(yú)頭上鋪好兩種辣椒，腌漬魚(yú)頭的汁水不要，開(kāi)水上鍋蒸8分鐘，燜3-5分鐘。

3.鍋里放油，燒熱，到冒青煙，端下來(lái)涼三秒鐘，澆在魚(yú)頭上即可。

6.蒜子啤酒燒魚(yú)塊

原料：草魚(yú)塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

做法：

1.魚(yú)塊處理干凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮。

2.腌好的魚(yú)塊表面拍上一層面粉。

3.鍋內(nèi)燒熱油，下魚(yú)塊煎至兩面焦黃。

4.鍋內(nèi)余油下蒜粒炒香，倒入魚(yú)塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開(kāi)中小火燜至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

7.酥炸小黃花魚(yú)

原料：小黃花魚(yú)、花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉

做法：

1.小黃魚(yú)去腮和內(nèi)臟，清水洗凈瀝干，加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。

2.面粉與玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，將面糊攪拌至無(wú)顆粒。

3.將腌好的小黃魚(yú)均勻地裹上面糊。

4.將魚(yú)放入鍋中炸至兩面變色撈出，大火復(fù)炸至金黃色撈出即可。

8.口水魚(yú)

原料：花鰱魚(yú)一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，一小塊，蒜一個(gè)，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。

做法：

1.魚(yú)洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。

2.鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3.在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過(guò)的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調(diào)味汁。

4.鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚(yú)片滑散炒熟。

5.撈出瀝干油后裝入碗中。

6.淋上調(diào)味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。

9.煎魚(yú)

原料：非洲鯽魚(yú)、青蒜、姜片、蒜頭。清洗魚(yú)，在魚(yú)腹添加蒜頭兩個(gè)（蒜頭要拍開(kāi)）。

做法：

1.旺火油鍋，加入少許姜片、蒜頭。

2.炒香后將清洗整理好的魚(yú)放進(jìn)鍋中。注意油不要太少，魚(yú)下鍋后火一定要旺。爆到魚(yú)皮金黃色，有香味飄出。

3.將魚(yú)用擱到鍋的一邊，可以看到鍋底還有少許油，將洗凈切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，然后將魚(yú)和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個(gè)蒜頭，加入一點(diǎn)醬油翻炒幾次后加水

4.等到湯汁變濃了，加入青蒜少許，翻炒后就可起鍋了。

10.鱈魚(yú)

原料：鱈魚(yú)、鹽、白胡椒粉、檸檬

做法：

1.鱈魚(yú)去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上

2.魚(yú)塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出后，用明火焗，直至金黃色即可。

11.糖醋魚(yú)

原料：魚(yú)、料酒、鹽、味精、花椒、油、番茄醬、白醋、糖、淀粉

做法：

1、開(kāi)好刀的魚(yú)用料酒和家用調(diào)料（鹽、味精、花椒）調(diào)味，然后再洗水漂干凈，魚(yú)仍然保持本味，將水瀝干后，放到油鍋內(nèi)炸，直至炸脆為止。

2、油的用量比較大，否則魚(yú)容易炸散架。然后再用蕃茄醬和白醋、糖帶少量的鹽、勾芡汁，澆在炸好的魚(yú)身上。

12.紅燒魚(yú)

原料：魚(yú)、油、高湯、醬油、醋、鹽

做法：

1、把魚(yú)洗凈

2、紅燒魚(yú)的刀法是豎切，魚(yú)呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下，油適量不必太多。

3、然后向鍋內(nèi)給高湯調(diào)味，接著放入醬油。

4、等鍋內(nèi)水溫升上來(lái)時(shí)，加入少量醋。

5、燒的時(shí)間一般為五分鐘左右。

13.花椒魚(yú)片

原料：魚(yú)身肉、金針菇適量、干尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、淀粉、雞蛋、姜絲

做法：

1.將魚(yú)身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、淀粉及一只雞蛋拌勻，腌15-30分鐘。

2.將金針菇燙熟，取出后置于湯碗內(nèi)。

3.放入清湯，加鹽，姜絲，雞精調(diào)味。待湯沸后，放入腌制好的魚(yú)片。熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內(nèi)。

4.放油入鍋，稍熱就加干尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。

14.蔥油魚(yú)

原料：鱸魚(yú)一條、生姜數(shù)片、蔥、醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。

做法：

1.蒸先在鱸魚(yú)身上平行切入數(shù)刀，不要太深，翻過(guò)來(lái)也切將黃酒、鹽、味精均勻抹在魚(yú)身上，在魚(yú)身開(kāi)口處塞入生姜讓平躺在盤(pán)子里放鍋里蒸，鍋里的水不要太多，約20-30分鐘量。

2.魚(yú)眼突出的時(shí)候差不多蒸熟。這時(shí)候起鍋，盤(pán)子里會(huì)有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚(yú)身上。

15.糖醋脆皮魚(yú)

原料：鮮魚(yú)1000克，植物油70克，醬油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，鹽6克，味精2克，糖100克，蔥花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

做法：

1.將魚(yú)去鱗、鰓，凈膛洗凈，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉腌入味后揀除蔥、姜，用水淀粉拍好。

2.油燒7成熱時(shí)，魚(yú)下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時(shí)將魚(yú)復(fù)炸至酥脆裝盤(pán)。

3.鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開(kāi)時(shí)勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚(yú)身上即成。

16.火鍋魚(yú)

原料：鮮活草魚(yú)1條、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒節(jié)15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節(jié)100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克、干細(xì)豆粉60克、色拉油800克。

做法：

1.魚(yú)宰殺后治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚(yú)骨斬成大塊，魚(yú)頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水沖去魚(yú)塊上的血污粘液，然后粘勻干細(xì)豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。

2.鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香

3.再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、顆炒香

4.然后將魚(yú)骨、魚(yú)片分別放入鍋中；待魚(yú)片表面凝固成形時(shí)，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節(jié)、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節(jié)等調(diào)料，起鍋倒入火鍋盆中，最后撒入油酥黃豆即可上桌。

17.啤酒魚(yú)

原料：活魚(yú)(肉質(zhì)細(xì)嫩為佳)、青紅椒、西紅柿；鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥姜、雞精、味精。

做法：

1.將魚(yú)洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊。

2.坐鍋點(diǎn)火，倒油油熱后放入魚(yú)煎一下。

3.再坐鍋點(diǎn)火、倒油，放入煎好的魚(yú)，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘，開(kāi)鍋后加入西紅柿、香油即可。

18.欖菜蒸魚(yú)

原料：魚(yú)1條約500g，橄欖菜2大匙，姜片2片,紅椒1根,鹽 1/2小匙，紹酒1/2大匙，油1大匙。

做法：

1.魚(yú)去鱗、內(nèi)臟和腮，沖洗干凈；切絲；紅椒切絲待用。

2.將紹酒和鹽均勻地抹在魚(yú)身上，魚(yú)腹中也要抹到。腌10分鐘待用。

3.在魚(yú)身上均勻地鋪上橄欖菜和姜絲。大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，將處理好的魚(yú)放入蒸鍋蒸7分鐘后關(guān)火，不開(kāi)蓋燜4分鐘后取出，在魚(yú)身上撒上紅椒絲。

4.大火加熱炒鍋中的油至7成熱，將熱油淋在魚(yú)身上即可上桌。

19.普寧豆醬巴浪魚(yú)

材料：巴浪魚(yú)(2條，476克)、清雞湯(2杯)、姜(5片)、蔥(2支)、蒜(3瓣)、油(3湯匙)、普寧豆醬(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)

做法：

1. 巴浪魚(yú)剖肚洗凈，用刀背壓扁魚(yú)身，灑入1/2湯匙鹽、1湯匙料酒和少許姜絲在魚(yú)身上，抹勻腌制30分鐘。

2. 蔥洗凈去頭尾，切成段；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉；姜切成絲。

3 .燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜絲、蔥段和蒜蓉，放入巴浪魚(yú)雙面稍煎1分鐘。

4 .倒入2湯匙普寧豆醬和2杯清雞湯，加蓋小火燜煮5分鐘，再開(kāi)大火收至湯汁差不多干。

5 .加入1/3湯匙白糖吊味，即可上碟。

20.蘿卜絲鯽魚(yú)湯

原料：鯽魚(yú)1條、白蘿卜半個(gè)、木耳少許、蔥姜、鹽

做法：

1.新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜，在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。

2.洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

3.魚(yú)煎好后，在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲。

4.蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

21.砂鍋蒜香魚(yú)頭煲

材料：魚(yú)頭半個(gè)，大蒜一頭半，小蔥5根，姜5大片，魚(yú)露，白胡椒粉，蒸魚(yú)豉油，干辣椒，植物油，白酒，鹽。

做法：

1，把魚(yú)頭洗凈，然后在魚(yú)頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入白酒和蒸魚(yú)豉油抹勻，味上半個(gè)小時(shí)。

2，取砂鍋一只，在砂鍋底上抹上一層油，然后放入蔥段，蔥段要鋪平砂鍋底部。再放入大約一頭大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要從中間切成兩瓣。還有要再放入幾片姜。

3，我們把魚(yú)頭放入砂鍋中，倒入大約一茶勺的魚(yú)露。如果沒(méi)有魚(yú)露可以放入半茶勺的雞精。主要起到增鮮調(diào)味的作用。

4，再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。

5，再倒入3茶勺的蒸魚(yú)豉油。

6，放入6個(gè)干辣椒。

7，倒入約平時(shí)炒菜兩倍那么多的植物油，如果喜歡的話可以放豬油會(huì)更香。

8，在魚(yú)頭上再放些大蒜和蔥段。

9，將砂鍋放到爐子上，大火燒15分鐘。放心不會(huì)燒干鍋的，因?yàn)橛杏秃鸵恍┱{(diào)料，同時(shí)魚(yú)頭，蔥和蒜本身還出很多湯汁

10，15分鐘后，沿著砂鍋的邊，倒入約10毫升的白酒，5分鐘后，關(guān)火燜上10分鐘。

22.蔥香馬鮫魚(yú)

材料：馬鮫魚(yú)，洋蔥，姜，鹽、生抽、料酒、白胡椒粉。

做法：

1.馬鮫魚(yú)切一厘米厚，洋蔥切絲。

2.將魚(yú)肉放保鮮盒，均勻地在魚(yú)肉上淋一層料酒，生抽，然后把肉拎起來(lái)，多余的料酒和生抽就會(huì)滴落在盒里。把洋蔥絲放進(jìn)去，再撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，抓勻。在魚(yú)肉上抹一層薄薄的鹽，放回保鮮盒，讓它夾在洋蔥絲中間(上下左右都被洋蔥絲包圍)。蓋上蓋子放冰箱腌制半天以上。

3.平底鍋燒熱，倒入油，大火把姜粒和洋蔥絲放入爆出香味馬上轉(zhuǎn)小火，用鏟子把洋蔥推到鍋的四周，油會(huì)流回鍋中心(如果不夠可以再添一點(diǎn))，放入魚(yú)肉，小火煎至兩面金黃，洋蔥變軟即可。煎的過(guò)程中，如果太干，可以再噴一點(diǎn)料酒。

4.裝盤(pán)的時(shí)候把洋蔥絲澆在魚(yú)肉上。

23.椒鹽九肚魚(yú)

材料：九肚魚(yú)、炸雞粉、椒鹽粉、鹵肉粉、生粉、兩個(gè)雞蛋、蔥花。

做法：

1.用炸雞粉腌好九肚魚(yú)，20分鐘左右

2.20分鐘之后，再次沾上炸雞粉

3.打兩個(gè)雞蛋，只要蛋黃，將蛋黃打散，放入腌好的魚(yú)肉里，可選擇加入其它佐料，料酒、鹵肉粉或辣椒粉之類

4.將魚(yú)肉上生粉

5.放入翻滾的油鍋中炸至金黃及可起鍋，撒上椒鹽粉和蔥花。

24.豆醬煮剝皮魚(yú)

材料：剝皮魚(yú)三條，豆瓣醬、姜、蒜、蔥適量

做法：

1.起油鍋，將魚(yú)煎至兩面變黃鏟起待用。

2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣醬炒香。

3.將煎過(guò)的魚(yú)重新如鍋，加適量水燜煮一會(huì)兒即可。

25.香辣燜鯽魚(yú)

材料：鯽魚(yú)500g、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、辣椒醬10g

做法：

1.將鯽魚(yú)洗凈，去鱗，去內(nèi)臟。準(zhǔn)備好辣妹子辣椒醬。

2.蔥切段，姜切片，蒜去皮。

3.鍋中放入油，燒熱。

4.下入瀝干水分的鯽魚(yú)。

5.煎炸兩面金黃。

6.下入蔥姜蒜和八角爆香后加入辣椒醬，醬油 糖 。

7.倒入開(kāi)水，燒開(kāi)后加入鹽，轉(zhuǎn)小火燜至20分鐘

8.再轉(zhuǎn)中火收干湯汁即可。

26.豆腐燒魚(yú)

材料：鯉魚(yú)500g、北豆腐200g、八角適量、桂皮適量、蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、干紅辣椒1個(gè)、鹽適量、面粉適量、香葉適量

做法：

1.魚(yú)去除內(nèi)臟，清洗干凈，準(zhǔn)備好豆腐。

2.準(zhǔn)備好蔥姜，八角等配料。

3.魚(yú)剁成大塊。

4.放面粉，使魚(yú)身上沾一層面粉。

5.豆腐切成塊。

6.鍋中放少量的油。

7.放入豆腐。

8.煎至兩面金黃。

9.放入魚(yú)塊煎至兩面金黃。

10.在煎好的魚(yú)塊中加入料酒。

11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥姜、干辣椒、鹽，

12.放入煎好的豆腐，在放入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，燒至鍋內(nèi)只有少量湯汁后即可起鍋。

27.泰式檸檬蒸魚(yú)

材料：臘魚(yú)500g、油適量、鹽適量、檸檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、魚(yú)露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、蔥末5g、泰式甜辣醬10g

做法：

1.臘魚(yú)清理干凈后，抹上白胡椒粉、料酒和魚(yú)露，腌制5分鐘。在魚(yú)身上劃上幾刀，可以有效地減少蒸制的時(shí)間，使蒸出來(lái)的魚(yú)肉更加鮮嫩。

2. 檸檬洗凈之后，切成均勻薄片，

3.把檸檬片裝飾到蒸魚(yú)的盤(pán)邊，把腌制好的臘魚(yú)放擺入到檸檬上，魚(yú)身上再擺上幾塊檸檬片。

4.將鹽、生抽、白糖、蒜末、蔥末、泰式甜辣醬調(diào)成一碗蒸魚(yú)的醬汁。

5.將調(diào)制好的1/2份醬汁淋到檸檬魚(yú)上，送入蒸箱或蒸鍋中，蒸5分鐘。蒸好的魚(yú)，再淋上剩下1/2的醬汁，最后淋上熱油即可。

28.清蒸武昌魚(yú)

材料：武昌魚(yú)600g、蔥適量、姜適量、蒸魚(yú)豉油20ml、鹽5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒適量、食用油適量

做法：

1.將武昌魚(yú)去膛 去鱗洗凈。

2.在魚(yú)身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚(yú)身上腌制入味

3.將一部分蔥姜切片。

4.另一部切成絲備用。

5.把蔥姜片放入魚(yú)身和膛里腌制10分鐘。

6.蒸鍋放入水燒開(kāi)。放入魚(yú)，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。

7.把魚(yú)取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚(yú)豉油。

8.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

9.魚(yú)身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚(yú)上即可。

29.麻辣燴魚(yú)塊

材料：草魚(yú)尾500g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、辣椒醬適量、花椒適量、胡椒粉適量

做法：

1.草魚(yú)尾巴去鱗，洗凈

2.準(zhǔn)備好調(diào)料

3.草魚(yú)切厚片，用鹽，料酒，姜末，胡椒粉腌20分鐘入味

4.撇去腌汁，拍上淀粉

5.鍋里油熱，放下魚(yú)塊中火煎

6.兩面煎成黃色，盛出

7.鍋里油熱，放下辣椒醬，姜末，花椒，小火煸出香味

8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開(kāi)

9.放入魚(yú)塊，中火煮至汁稠

10.撒些蔥花即可

30.魚(yú)頭豆腐湯

材料：魚(yú)頭魚(yú)尾500g、凍豆腐240g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、娃娃菜1棵、枸杞子適量

做法：

1.將魚(yú)頭和魚(yú)尾清洗干凈。

2.鍋里放適量的油，油溫下魚(yú)頭和魚(yú)尾。

3.煎至兩面略焦黃。

4.盛入砂鍋，加滿清水，放蔥和姜。

5.當(dāng)魚(yú)湯煮出奶油色加鹽調(diào)味。

6.下凍豆腐。

7.凍豆腐煮好后下娃娃菜。

8.最后撒點(diǎn)枸杞裝飾。

31.花旗參水魚(yú)湯

材料：水魚(yú)1條、姜適量、鹽適量、花旗參適量、枸杞適量、五花肉適量

做法：

1.五花肉洗凈切片備用

2.水魚(yú)洗凈殺好，扒掉外面一層膜（我叫賣(mài)水魚(yú)的幫忙處理干凈的）

3.將水魚(yú)、五花肉、還有姜片倒入鍋中，加水煮沸，期間別加蓋子，等到水魚(yú)沸騰時(shí)，會(huì)有些泡沫，這時(shí)要將泡沫撇掉出來(lái)。

4.加入適量的花旗參

5.蓋上蓋子，用中火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30-50分鐘，最后加入適量枸杞，加入鹽調(diào)味后即可出鍋

32.黃魚(yú)燉豆腐

材料：黃魚(yú)2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4-5根、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

做法：

1．黃魚(yú)處理干凈（頭可留可去，我的鍋有點(diǎn)小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；

2．洗凈的黃魚(yú)瀝干水，用廚房紙將魚(yú)身上的水份全部擦干；

3．在魚(yú)身上薄薄地涂一層淀粉；

4．鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚(yú)時(shí)魚(yú)皮不破，第2、3、4步非常重要）；

5．油稍熱即可將魚(yú)放入煎魚(yú)，2分鐘后翻面，再煎2分鐘；

6．將兩條魚(yú)稍分開(kāi)，鍋中留出一些空，先后放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；

7．加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；

8．鍋中加熱水，沒(méi)過(guò)魚(yú)和豆腐，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，加醋煮約15分鐘；

9．出鍋前點(diǎn)少許白糖，再稍煮即可。

6、池塘淺水只有60厘米？

池塘淺水只有60厘米，適合養(yǎng)什么魚(yú)？

在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中有這樣一句魚(yú)諺叫做：寬水養(yǎng)大魚(yú)，這里的寬水除了指養(yǎng)殖水面的寬之外也指水的深度，換句話一說(shuō)也可以理解為大水體更易養(yǎng)出大魚(yú)來(lái)。那么就你所說(shuō)的這種情況，60厘米水深的魚(yú)池，適合養(yǎng)殖什么樣的魚(yú)呢？

對(duì)于這一問(wèn)題則在看你這個(gè)魚(yú)塘有多大及魚(yú)塘的水源如何了，正常情況下如果只是自家的小魚(yú)塘養(yǎng)殖一些魚(yú)供自己吃的話，這種情況來(lái)說(shuō)60厘米深的水也不算太淺，踏火老家一般自己家的小魚(yú)塘的水深都是在60-80厘米左右，但是水源好，都是采用流水來(lái)養(yǎng)魚(yú)的，因此雖然水淺但是因水是流動(dòng)的所以對(duì)一般的魚(yú)類來(lái)說(shuō)影響并不大。一般都是以養(yǎng)殖草魚(yú)為主，別外再放一些花鰱、白鰱、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)之類的搭配養(yǎng)著。當(dāng)然我這是在南方，如果是北方冬天結(jié)冰嚴(yán)重的地方，60厘米的水深還是淺了，一到結(jié)冰魚(yú)很可能受不了，因此這種塘在冬天來(lái)臨前最好是清塘，將魚(yú)處理干凈。

如果是大水面養(yǎng)殖的塘，這個(gè)水位還是點(diǎn)淺，可以想辦法再將塘加深一些會(huì)更好，如果不好改造的話，在養(yǎng)魚(yú)的時(shí)候?qū)Ⅳ~(yú)的密度放底一些。別外因水位淺大批量養(yǎng)殖時(shí)最好選擇一些底層魚(yú)類來(lái)養(yǎng)，例如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、泥鰍之類的都可以。

踏火之前養(yǎng)殖泥鰍時(shí)前面有一些塘因沒(méi)經(jīng)驗(yàn)挖的比較淺，平均水位也只有60多公分，但是同樣可以養(yǎng)殖泥鰍，只不過(guò)在養(yǎng)殖的過(guò)程中換水量比較大，因?yàn)槲覜](méi)有減少密度，所以只能通過(guò)勤換水來(lái)改善水質(zhì)。到冬天后將泥鰍全部清掉之后曬塘，將塘?xí)窈眠@樣才利于第二年生產(chǎn)，因?yàn)樗疁\再不曬塘那就真的養(yǎng)什么魚(yú)都不好養(yǎng)了。

以上為踏火個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、見(jiàn)解，僅供參考用，更多的水產(chǎn)、水族類經(jīng)驗(yàn)分享敬請(qǐng)關(guān)注踏火逍遙說(shuō)魚(yú)，謝謝！

養(yǎng)花難還是養(yǎng)魚(yú)難