刀魚(yú)尾巴怎么做又酥又脆視頻(刀魚(yú)尾巴的做法)

低脂肪高蛋白的帶魚(yú)，更是吃了不會(huì)長(zhǎng)肉系列呢～酥燜帶魚(yú)入口即化，熱吃冷盤(pán)都很棒，就是超市罐頭帶魚(yú)的味道，魚(yú)骨頭都可以吃哦刀魚(yú)尾巴怎么做又酥又脆視頻！食材主料刀魚(yú)2條輔料面粉少許鹽少許姜片4片步驟1.買(mǎi)來(lái)刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，切斷，放一點(diǎn)鹽，進(jìn)滋味，2.腌一陣后，去除，去水，紙巾吸凈水，3.撒上干面粉，4.平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片，放魚(yú)煎熟一面，5.再翻過(guò)來(lái)，煎另一面，油炸刀魚(yú)用料 魚(yú) ?適量，大致涂滿(mǎn)刀魚(yú)即可 ?

本篇文章給大家談?wù)劦遏~(yú)尾巴怎么做又酥又脆視頻，以及刀魚(yú)尾巴的做法對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、酥刀魚(yú)怎么做啊
• 2、刀魚(yú)尾巴的做法大全
• 3、刀魚(yú)怎么炸才能酥
• 4、刀魚(yú)尾巴的做法

酥刀魚(yú)怎么做啊

酥刀魚(yú)刀魚(yú)尾巴怎么做又酥又脆視頻的做法

做法一刀魚(yú)尾巴怎么做又酥又脆視頻：酥炸刀魚(yú)

用料

雞蛋 1個(gè)

啤酒少量

面粉 若干克

鹽 少量克

刀魚(yú)

酥炸刀魚(yú)的做法

先把刀魚(yú)洗凈切段，撒點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒

將面粉、雞蛋、啤酒、鹽混合，調(diào)成面糊，要求面糊不要太稀，需要可以?huà)斓淖?/p>

起鍋燒油，待油溫8成熱，將魚(yú)蘸上面糊放入鍋中炸兩到三分鐘即可出鍋

做法二：酥燜帶魚(yú)（刀魚(yú)）

帶魚(yú)，更是大家喜歡的魚(yú)類(lèi)品種，刺少而鮮美，更適合老人與孩子以及懶的挑魚(yú)刺的我這種懶人哈哈～

鮮到鮮得帶魚(yú)產(chǎn)自舟山漁場(chǎng)，采取雷達(dá)網(wǎng)定位捕撈，這樣捕撈的帶魚(yú)是正宗的尖嘴巴小眼睛的舟山帶魚(yú)，而且冬季的帶魚(yú)比其他時(shí)期肉質(zhì)更鮮嫩，油脂更豐富，最適合一家人圍坐一起享用新年的團(tuán)圓味道哦??

低脂肪高蛋白的帶魚(yú)，更是吃了不會(huì)長(zhǎng)肉系列呢～酥燜帶魚(yú)入口即化，熱吃冷盤(pán)都很棒，就是超市罐頭帶魚(yú)的味道，魚(yú)骨頭都可以吃哦刀魚(yú)尾巴怎么做又酥又脆視頻！

用料

帶魚(yú) 1kg

姜 一塊

生抽 適量

冰糖 一把

香葉 2片

八角 2個(gè)

干辣椒 4個(gè)

花椒 10粒

蠔油 適量

醋 適量

老抽 適量

料酒 適量

鹽 適量

蔥 0.5根

丁香 2粒

砂仁 2個(gè)

桂皮 1塊

小茴香 1捏

豬肥肉丁 1小塊

開(kāi)水 適量

油 適量

年味團(tuán)圓菜酥燜帶魚(yú)（刀魚(yú)）的做法

年年有余的包裝，自己收到或者送人都是非常棒的包裝，一下就被吉祥的氛圍包圍了呢～

帶魚(yú)凍的非常結(jié)實(shí)且新鮮，魚(yú)皮表面一點(diǎn)都沒(méi)有破～而且已經(jīng)去頭去尾更是規(guī)整且省去麻煩。帶魚(yú)常溫化凍。

剪成小塊，去掉內(nèi)臟洗干凈備用。

加入1勺鹽，2勺料酒，1勺白胡椒粉，適量生姜絲腌制15分鐘。

準(zhǔn)備一會(huì)要燉煮的香料，香葉2片，桂皮1塊，生姜4片，八角2個(gè)，蔥0.5根，花椒10粒，小茴香1小捏，砂仁2個(gè)，丁香2個(gè)，豬肥肉丁1小塊。

腌制好的魚(yú)用廚房用紙吸干表面水分。

鍋中加入底油，油溫六七成熱時(shí)準(zhǔn)備下帶魚(yú)。

保持中火下帶魚(yú)炸。不要急于翻面，等一面煎好再翻面。

煎至表面金黃。

最好煎的干，酥一些，逼出所有水分。

已經(jīng)非常干酥了，不需要復(fù)炸，在一邊待用。

將帶魚(yú)放入電壓力鍋中。

準(zhǔn)備冰糖。

鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油。

下入所有的香料翻炒。

再下入一把冰糖，翻炒。

下干辣椒翻炒。喜歡吃辣就多放，不喜歡吃辣也放2個(gè)，沒(méi)有什么辣味反而很提味。

炒出香味后烹入醋。

醋味揮發(fā)后加入料酒。

酒味揮發(fā)后加入老抽。

加入生抽。

加入蠔油。

加入白胡椒粉。

最后加一點(diǎn)五香粉。

倒入適量開(kāi)水煮開(kāi)。

煮開(kāi)后稍微撇去浮末。

這個(gè)時(shí)候可以嘗一下味道，根據(jù)自己口味決定是否加一些鹽。這個(gè)魚(yú)不怕咸，煮出來(lái)就是和超市賣(mài)的刀魚(yú)罐頭一個(gè)味道，放在冰箱可以保存。

將煮開(kāi)的料汁倒入帶魚(yú)中。

電壓力鍋燉煮40～50分鐘。

出鍋啦！入口即化，骨頭都可以吃哦！如果想要更濃郁的味道，可以將魚(yú)撈入鍋中加一些湯汁大火收汁，不收汁的話(huà)直接裝盤(pán)也很好吃哦！

裝盤(pán)！再也不怕魚(yú)刺了，魚(yú)骨頭都可以吃掉，非常酥軟，熱吃冷盤(pán)盤(pán)都可以！

刀魚(yú)尾巴的做法大全

食材

主料

刀魚(yú)

2條

輔料

面粉

少許

鹽

少許

姜片

4片

步驟

1.買(mǎi)來(lái)刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，切斷，放一點(diǎn)鹽，進(jìn)滋味。

2.腌一陣后，去除，去水，紙巾吸凈水。

3.撒上干面粉。

4.平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片。

放魚(yú)煎熟一面。

5.再翻過(guò)來(lái)，煎另一面。

刀魚(yú)怎么炸才能酥

油炸刀魚(yú)

用料

魚(yú) ? ?5條 ?

鹽 ? ?根據(jù)個(gè)人口味適量添置 ?

油 ? ?一鍋底 ?

面粉 ? ?適量，大致涂滿(mǎn)刀魚(yú)即可 ?

油炸刀魚(yú)的做法

將刀魚(yú)鱗片去除掉，再剪成段兒。放入小盆中加油、面粉，攪拌均勻。

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往鍋里倒油，待油熱后，適量（鋪開(kāi)放置鍋中）放入用面粉裹好的刀魚(yú)。再加鹽，待一面刀魚(yú)煎成金黃色后，翻面。

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煎好一鍋后，放入盤(pán)中。再重復(fù)上述步驟煎下一鍋刀魚(yú)。

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刀魚(yú)是一種淡水洄游魚(yú)類(lèi)，它在海里、長(zhǎng)江里都能生存，與河豚、鰣魚(yú)、鮰魚(yú)一起被稱(chēng)為長(zhǎng)江的四鮮，刀魚(yú)的體型狹長(zhǎng)，側(cè)面比較薄，類(lèi)似于尖刀，銀白色因而得名。肉質(zhì)非常細(xì)嫩，肉味鮮美，肥而不膩，間有微香。刀魚(yú)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于降低血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病都有很好的療效。刀魚(yú)的脂肪含量高于一般的魚(yú)類(lèi)，多為一些ω-3系的不飽和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。刀魚(yú)還含有豐富的鎂元素，對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓。刀魚(yú)中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用，還能促進(jìn)身體新陳代謝。

刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。刀魚(yú)的功效：1、具有降血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病的功效；2、具有保護(hù)心腦血管系統(tǒng)的作用，有利于預(yù)防高血壓；3、具有維持甲狀腺功能的作用，可用于促進(jìn)身體新陳代謝。

刀魚(yú)尾巴的做法

炸刀魚(yú)尾巴

1.買(mǎi)來(lái)刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，切斷，放一點(diǎn)鹽，進(jìn)滋味

2.腌一陣后，去除，去水，紙巾吸凈水。

3.撒上干面粉，平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片。

放魚(yú)煎熟一面。

4.再翻過(guò)來(lái)，煎另一面，美味炸刀魚(yú)做好了。

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