龍鱈魚(yú)產(chǎn)地(鱈龍魚(yú)百度百科)
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目前銀鱈魚(yú)主產(chǎn)于加拿大、冰島、挪威及俄羅斯等國(guó)的大洋寒冷水域,日本產(chǎn)地主要在北海道。銀鱈魚(yú)售價(jià)80多元,而水鱈魚(yú)卻僅賣(mài)10元左右。該物種的模式產(chǎn)地在蘇祿海南部和樂(lè)島。純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類(lèi),分為大西洋鱈魚(yú),格陵蘭鱈魚(yú)和太平洋鱈魚(yú)?! ∈驱堶L魚(yú)產(chǎn)地的,海天下的深海鱈魚(yú)背后寫(xiě)的原料是水鱈魚(yú)?! △L魚(yú),是鱈科魚(yú)類(lèi)及鱈形目其龍鱈魚(yú)產(chǎn)地他科部分魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱,有50多種,是主要食用魚(yú)類(lèi)之一?! △L魚(yú)搖身變成了瀕危魚(yú)種?! ↓堶L魚(yú)產(chǎn)地的介紹就聊到這里吧,感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容,更多關(guān)于鱈龍魚(yú)百度百科、龍鱈魚(yú)產(chǎn)地的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
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本文目錄一覽:
- 1、食入物變應(yīng)原篩查(14)請(qǐng)問(wèn)鱈魚(yú)是不是指所有的魚(yú)類(lèi)啊?
- 2、銀鱈魚(yú)和油魚(yú)怎么區(qū)別
- 3、水鱈魚(yú)到底是腔吻鱈還是棘鱗蛇鯖
- 4、海天下深海鱈魚(yú)片是不是真正鱈魚(yú)
食入物變應(yīng)原篩查(14)請(qǐng)問(wèn)鱈魚(yú)是不是指所有的魚(yú)類(lèi)啊?
普通的龍鱈魚(yú)內(nèi)含脂肪不容易被吸收,吃多會(huì)導(dǎo)致腹瀉,銀鱈魚(yú)的話沒(méi)事,但是價(jià)格偏高。大米不耐受吃些粗糧,或者是粥也不要緊。其他的話注意少量食用就好,別暴飲暴食
銀鱈魚(yú)和油魚(yú)怎么區(qū)別
●什么是鱈魚(yú)
鱈魚(yú)通常是指鱈形目魚(yú)類(lèi),是海洋魚(yú)類(lèi)中的一大家族,已知約有500余種,是海洋漁業(yè)的主捕對(duì)象之一。已知全世界鱈科魚(yú)類(lèi)有50多種,它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域
馬拉莫寶石魚(yú)苗
,重要魚(yú)種有太平洋鱈、大西洋鱈、黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。
銀鱈魚(yú)是深海冷水魚(yú),大部分的銀鱈魚(yú)屬大西洋鱈,肉質(zhì)細(xì)嫩,富含多種營(yíng)養(yǎng)元素物質(zhì),且具較高含量的不飽和脂肪酸,易于被人體消化系統(tǒng)吸收,在歐洲被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”、“海中黃金”,因此一般說(shuō)的“鱈魚(yú)”指的就是“銀鱈魚(yú)”。
目前銀鱈魚(yú)主產(chǎn)于加拿大、冰島、挪威及俄羅斯等國(guó)的大洋寒冷水域,日本產(chǎn)地主要在北海道。捕撈個(gè)體的體重在11.5公斤左右,最大的可達(dá)1.8米長(zhǎng)、91公斤重。
真正的銀鱈魚(yú)鱗片較小,身上有小小的銀色圓點(diǎn),肉色較淺。
●油魚(yú)是鱈魚(yú)嗎
龍鱈魚(yú)俗稱油魚(yú),是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱,屬鱸形目,和鱈魚(yú)不是同一個(gè)家族。
油魚(yú)的重量中,有20%以上是蠟酯,蠟酯在人體內(nèi)難以消化,食用后容易導(dǎo)致胃痙攣,油脂囤積在直腸,導(dǎo)致排油性腹瀉。
據(jù)了解,油魚(yú)在外國(guó)多作工業(yè)用途,一些西方國(guó)家、日本已把它列為禁止食用或限量食用的魚(yú)種。
油魚(yú)的價(jià)格也不高,一般也就十多元一斤,一些黑心商家會(huì)用它假冒銀鱈魚(yú)出售或者做菜。
●鱈魚(yú)和油魚(yú)怎么分辨
銀鱈魚(yú)和油魚(yú)的外表很像,特別是很多銷(xiāo)售者會(huì)將其鱗片刮去,消費(fèi)者就無(wú)法從鱗片來(lái)辨認(rèn)。如果從外形上來(lái)說(shuō),主要是肉色和肉質(zhì)上有區(qū)別。
銀鱈魚(yú)的肉色雪白,肉質(zhì)非常細(xì)膩,口味鮮美,一般都是橫切的,適于切片清蒸,因?yàn)椤昂玫脑献詈檬怯米詈?jiǎn)單的方法來(lái)體現(xiàn)”。
而油魚(yú)的顏色略帶一點(diǎn)黃,類(lèi)似雞胸脯肉的顏色,油魚(yú)用油煎熟后有肉香味,吃起來(lái)十分油膩,肉質(zhì)的口感也比較粗糙、松散。
●鱈魚(yú)最好不要生吃
銀鱈魚(yú)為什么這么貴?因?yàn)檎麄€(gè)運(yùn)輸過(guò)程都需要保持在零下40℃的低溫,整條冷鏈成本很高。市場(chǎng)上出售的很多銀鱈魚(yú)冷鏈不一定有保證,所以不建議像金槍魚(yú)那樣生吃。
而超市里容易買(mǎi)到的干的鱈魚(yú)片,通常是用明太魚(yú)制成,也是鱈魚(yú)的一種,含水量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然沒(méi)有銀鱈魚(yú)這么高,但是也不錯(cuò)。
水鱈魚(yú)也是鱈魚(yú)的一種,含水量高,蛋白質(zhì)含量比銀鱈魚(yú)低,肉質(zhì)松散,跟明太魚(yú)接近,通常是切成塊銷(xiāo)售的,價(jià)格也就十多元錢(qián)一斤,比較便宜。
望采納
水鱈魚(yú)到底是腔吻鱈還是棘鱗蛇鯖
水鱈魚(yú),學(xué)名異鱗蛇鯖(屬鱸形目),油魚(yú)的一種,體內(nèi)含20%的脂肪,水份過(guò)多肉質(zhì)松散,口感差,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,價(jià)格很低。
鱈魚(yú)是一種深海魚(yú)種,在科學(xué)分類(lèi)上,狹義只包括鱈屬三種魚(yú)類(lèi):大西洋鱈魚(yú)、太平洋鱈魚(yú)、格陵蘭鱈魚(yú),廣義可包涵鱈形目下的所有魚(yú)類(lèi)(物種分類(lèi)為:界門(mén)綱目科屬種)。而市面上俗稱銀鱈魚(yú)、龍鱈魚(yú)、水鱈魚(yú)都不是真正的鱈魚(yú)。其中銀鱈魚(yú)(學(xué)名:裸蓋魚(yú),鲉行目-黑鲉科-裸蓋魚(yú)屬)因?yàn)閮r(jià)格比真正的鱈魚(yú)貴,且味道鮮美,也被允許稱為鱈魚(yú);水鱈魚(yú),龍鱈魚(yú)學(xué)名都為異鱗蛇鯖(鱸形目-帶鰆科-異鱗蛇屬),體內(nèi)約有20%的油脂,所以被稱為油魚(yú)。銀鱈魚(yú)售價(jià)80多元,而水鱈魚(yú)卻僅賣(mài)10元左右。
腔吻鱈分為銀色腔吻鱈和多棘腔吻鱈兩種,兩種都不是真正的鱈魚(yú)。銀色腔吻鱈為長(zhǎng)尾鱈科腔吻鱈屬的魚(yú)類(lèi)。分布于菲律賓呂宋島西南、棉蘭老島達(dá)沃灣和樂(lè)島及塔威塔威群島、印度尼西亞的卡伊群島、澳大利亞西北部外海、在非洲南端海區(qū)以及中國(guó)南海東部等,屬于水深85-582米的遠(yuǎn)洋底層海魚(yú)。該物種的模式產(chǎn)地在蘇祿海南部和樂(lè)島。
多棘腔吻鱈:體型延長(zhǎng),側(cè)扁。鼻骨前側(cè)邊緣不完全被骨支托;鼻窩裸出。吻部腹面裸出有些許小黑點(diǎn)分布。前鰓蓋骨腹側(cè)無(wú)鱗。發(fā)光器呈長(zhǎng)桿狀,自肛門(mén)起點(diǎn)沿伸至喉峽部。體被弱櫛鱗,棘刺細(xì)短,多列密集且不規(guī)則排列。體側(cè)散布有許多明顯的云狀斑紋;口腔白色;鰓腔及各鰭暗色。
鱈魚(yú)(地方名稱:大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú))。純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類(lèi),分為大西洋鱈魚(yú),格陵蘭鱈魚(yú)和太平洋鱈魚(yú)。 鱈形目下有鱈科,通常的鱈魚(yú)的概念擴(kuò)大到鱈科魚(yú)類(lèi),有50多種,它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域,重要魚(yú)種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類(lèi)之一,是具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
海天下深海鱈魚(yú)片是不是真正鱈魚(yú)
是龍鱈魚(yú)產(chǎn)地的,海天下的深海鱈魚(yú)背后寫(xiě)的原料是水鱈魚(yú)。
鱈魚(yú),是鱈科(Gadidae)魚(yú)類(lèi)及鱈形目(Gadiformes)其龍鱈魚(yú)產(chǎn)地他科部分魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱,有50多種,是主要食用魚(yú)類(lèi)之一。
鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。21世紀(jì)初,鱈魚(yú)主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產(chǎn)地主要在北海道。
2000年,世界自然基金會(huì)WWF發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示,從1970年開(kāi)始,全球大西洋鱈魚(yú)的漁獲量已經(jīng)下降了70%。
鱈魚(yú)搖身變成了瀕危魚(yú)種。后來(lái)一度被人們認(rèn)為很悲觀的大西洋鱈魚(yú)種群數(shù)量逐漸恢復(fù),年捕撈量在80萬(wàn)噸左右。
中國(guó)海域并沒(méi)有大西洋鱈魚(yú),而俄羅斯等鱈魚(yú)捕撈大國(guó)紛紛將漁捕獲在運(yùn)至中國(guó)港口,憑借著中國(guó)較低的人力資源成本將中國(guó)再加工的鱈魚(yú)產(chǎn)品得以行銷(xiāo)世界,中國(guó)成為是歐洲市場(chǎng)最大的大西洋鱈魚(yú)產(chǎn)品供應(yīng)商。
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