白子銀板:白子銀板魚(yú)的公母

深入了解神秘の部位在日本有一種說(shuō)法：西河豚白子，東鱈魚(yú)白子。日本人喜歡吃白子，除了河豚白子，其實(shí)日本人還會(huì)吃鱈魚(yú)白子、鮭魚(yú)白子、鯛魚(yú)白子等等其中河豚白子最受歡迎，價(jià)格是最貴的，但是絲毫不影響吃貨對(duì)它的追捧。鱈魚(yú)白子和河豚白子的長(zhǎng)相完全不同。至于味道，不少人認(rèn)為鱈魚(yú)白子比河豚白子的口味略重。鯛魚(yú)白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。白子低趴是通過(guò)白色低矮種狗雜交出來(lái)的。白子銀板魚(yú)的公母

白子銀板

• 1、白子銀板，白子銀板魚(yú)的公母？
• 2、刺身白子是什么？
• 3、銀板魚(yú)牙齒怎么處理？
• 4、養(yǎng)銀板魚(yú)魚(yú)缸放什么沙好？
• 5、白子低趴是怎么配出來(lái)的？

這份***嫩的美味，相信很少有人真的了解過(guò)。它叫白子，日語(yǔ)意為“Shirako白色的孩子”，但它的真身是……魚(yú)的精巢。

1、白子銀板，白子銀板魚(yú)的公母？

1.看外形：白子銀板魚(yú)公魚(yú)的背鰭和臀鰭都略長(zhǎng)，有的會(huì)超過(guò)尾鰭。

2.母魚(yú)的背鰭和臀鰭略短，一般不會(huì)超過(guò)尾鰭。

3.公魚(yú)的腹部是比較平滑的，母魚(yú)的腹部會(huì)略微鼓一些。

4.公魚(yú)的生殖孔平滑，母魚(yú)的生殖孔突出。

5.看性格：白子銀板魚(yú)公魚(yú)性格比較兇猛，而且比較好斗，相對(duì)來(lái)說(shuō)母魚(yú)的性格就溫和一些。

2、刺身白子是什么？

這份***嫩的美味，相信很少有人真的了解過(guò)。它叫白子，日語(yǔ)意為“Shirako白色的孩子”，但它的真身是……魚(yú)的精巢。

雖然這個(gè)部位說(shuō)起來(lái)讓人有點(diǎn)尷尬，但它如同奶油般嫩滑的口感，卻瘋魔日料屆。今天，所長(zhǎng)就來(lái)介紹一下這款獨(dú)特的日料食材吧！

深入了解神秘の部位

在日本有一種說(shuō)法：西河豚白子，東鱈魚(yú)白子。

日本人喜歡吃白子，除了河豚白子，其實(shí)日本人還會(huì)吃鱈魚(yú)白子、鮭魚(yú)白子、鯛魚(yú)白子等等

其中河豚白子最受歡迎，價(jià)格是最貴的，但是絲毫不影響吃貨對(duì)它的追捧。

白子在產(chǎn)***期最肥美，日本人認(rèn)為河豚白子觸感細(xì)膩，一塊入口，馬上感受到香滑的白子在口腔綿延不絕。

鱈魚(yú)白子和河豚白子的長(zhǎng)相完全不同。河豚表面光滑，而鱈魚(yú)白子表面充滿(mǎn)溝壑。至于味道，不少人認(rèn)為鱈魚(yú)白子比河豚白子的口味略重。

鯛魚(yú)白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。

白子料理の特別之處

白子可以用鹽焗、醬烤、刺身、壽司、火鍋等等，味道、質(zhì)感、溫度都有不一樣的選擇，懂貨之人總能找到美味食用的。

白子刺身，看上去和腦花有點(diǎn)相似，雖然很多人不能接受，但是稍加汆燙之后，然后用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調(diào)味，入口非常清爽順滑。

想要做成白子壽司的話(huà)，這么光滑的食材要想老老實(shí)實(shí)地趴在醋飯上也是艱難，還是做成軍艦卷比較安全，尤以鱈魚(yú)白子軍艦卷常見(jiàn)。

烤白子，可以鹽烤或者醬油烤。白子表面稍微焦香，但內(nèi)里依然順滑。

白子天婦羅，炸過(guò)的面衣非常酥脆，一口咬下去，和白子本身的嫩形成鮮明的口感對(duì)比，非常特別。

涼拌白子，根據(jù)個(gè)人口味，白子稍微燙熟，然后用醬料涼拌，即可食用。

白子火鍋，白子由于本身比較嫩滑，所以非常適合做成簡(jiǎn)單直接的日式小火鍋。

白子超高の受歡迎度

為什么日本人那么喜歡白子呢？

和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。白子能夠滿(mǎn)足挑剔的日本人，絕對(duì)是有過(guò)硬的實(shí)力。

首先，白子是高蛋白、低脂肪的食物。白子富含的魚(yú)精蛋白有降血壓、助呼吸、促消化等功效，而其富含的B族維生素有助于推動(dòng)新陳代謝。

因此白子被奉為補(bǔ)身極品。

雖然食材的原料有點(diǎn)羞羞的，但是白子的食用其實(shí)無(wú)論從美味度還是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是略勝一籌的。

3、銀板魚(yú)牙齒怎么處理？

可以用刀背把它敲掉。

銀板魚(yú)全長(zhǎng)40厘米，體側(cè)扁，橢圓形，體長(zhǎng)約為體高的2倍，似海水銀鯧?？诙宋?，閉合時(shí)下頜長(zhǎng)于上頜；上下頜各具2行向外。成年銀版魚(yú)內(nèi)彎曲的銳利牙齒，上頜外行10個(gè)為犬齒狀、內(nèi)行4個(gè)為槽狀，下頜外行10個(gè)為犬齒狀、內(nèi)行2個(gè)為圓錐形。有明顯的胃；具多枝形幽門(mén)盲囊（19~21個(gè)）。體被細(xì)小圓鱗，自胸鰭基部至***門(mén)有略呈鋸齒狀的棱鱗。體呈銀灰色。尾鰭下葉稍長(zhǎng)于上葉，邊緣呈黑色。胸、腹、臀鰭呈紅色。魚(yú)種有大小不等黑色斑點(diǎn)，成魚(yú)斑點(diǎn)消失。

4、養(yǎng)銀板魚(yú)魚(yú)缸放什么沙好？

一般都是放河沙，這是我們河邊那種沙子。

5、白子低趴是怎么配出來(lái)的？

白子低趴是通過(guò)白色低矮種狗雜交出來(lái)的。

白子銀板魚(yú)的公母