刀魚(yú)形狀的辣條4片(秋刀魚(yú)辣條)

　　本文目錄一覽：　　　　家燉刀魚(yú)的做法如下刀魚(yú)形狀的辣條4片：　　用料刀魚(yú)形狀的辣條4片：刀魚(yú)（帶魚(yú)）2條、大蔥半根、鹽2茶勺、老抽醬油1勺、醬油2勺、蠔油1勺、料酒2勺、陳醋1勺、五花肉適量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1個(gè)。　　步驟：　　1、鍋燒熱刀魚(yú)形狀的辣條4片，放入五花肉片刀魚(yú)形狀的辣條4片，翻炒出油。

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本文目錄一覽：

• 1、家燉刀魚(yú)的做法
• 2、秋刀魚(yú)怎么做菜
• 3、大白刀魚(yú)怎么做好吃
• 4、帶魚(yú)段做法
• 5、刀魚(yú)怎么吃最好？又怎么做呢？
• 6、家庭自制辣條最簡(jiǎn)單做法

家燉刀魚(yú)的做法

　　家燉刀魚(yú)的做法如下刀魚(yú)形狀的辣條4片：

　　用料刀魚(yú)形狀的辣條4片：刀魚(yú)（帶魚(yú)）2條、大蔥半根、鹽2茶勺、老抽醬油1勺、醬油2勺、蠔油1勺、料酒2勺、陳醋1勺、五花肉適量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1個(gè)。

　　步驟：

　　1、鍋燒熱刀魚(yú)形狀的辣條4片，放入五花肉片刀魚(yú)形狀的辣條4片，翻炒出油。

　　2、倒入調(diào)合油，油燒熱，要冒煙。

　　3、放入刀魚(yú)，煎成兩面金黃。

　　4、下入蔥段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。

　　5、調(diào)個(gè)料汁，一品鮮醬油2上，蠔油1勺，老抽1勺，陳醋半勺，鹽2勺。

　　6、料汁倒入鍋里，加入清水剛好沫過(guò)刀魚(yú)。

　　7、大火燒開(kāi)，小火慢燉20分鐘。鍋里要留一些湯汁。

　　8、出鍋，湯汁倒在刀魚(yú)上面。擺盤(pán)。

秋刀魚(yú)怎么做菜

　　一、香煎秋刀魚(yú)

　　材料:秋刀魚(yú)(2條)、清雞湯(半碗)、姜(4片)調(diào)料:油(5湯匙)、鮑魚(yú)汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)

　　制法:

　　1、洗凈秋刀魚(yú)刀魚(yú)形狀的辣條4片，切除頭尾刀魚(yú)形狀的辣條4片，剖開(kāi)魚(yú)腹去除魚(yú)刀魚(yú)形狀的辣條4片的脊梁骨，使魚(yú)背仍相連。姜切成絲待用。

　　2、秋刀魚(yú)放入碗里，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚(yú)浸泡其中腌20分鐘。

　　3、倒5湯匙油進(jìn)鍋燒熱，將秋刀魚(yú)和腌汁都倒進(jìn)鍋，轉(zhuǎn)小火煎5分鐘，不時(shí)地鏟鏟秋刀魚(yú)，避免粘鍋。

　　4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚(yú)汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開(kāi)大火收干湯汁，即可起鍋了。

　　二、鹽烤秋刀魚(yú)

　　材料:秋刀魚(yú)調(diào)料:鹽、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、檸檬汁。

　　做法:

　　1、秋刀魚(yú)去除內(nèi)臟魚(yú)鰓，洗凈瀝干。

　　2、用鹽抹秋刀魚(yú)，并灑上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(兩面都抹鹽灑香料)，腌15分鐘左右。

　　3、烤箱預(yù)熱200度。烤架涂一層油，將腌制好的秋刀魚(yú)排放在烤架上。

　　4、烤20分鐘后，取出，將魚(yú)翻個(gè)面，放入烤箱再烤15分鐘。滴幾滴檸檬汁食用。

　　三、麻辣秋刀魚(yú)

　　原料:秋刀魚(yú)3條(約600克);紅辣椒1/2個(gè);黃辣椒1/2個(gè);青豆5克;香蔥1棵;生姜1小塊;大蒜3瓣調(diào)料:食用油30克;醬油2小匙(6克);料酒1大匙(30克);胡椒粉1小匙(3克);豆豉1大匙(30克);精鹽1小匙(3克);味精1/2小匙(1.5克)

　　做法:

　　1.秋刀魚(yú)取出內(nèi)臟后切段，洗凈放入盤(pán)中

　　2.蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊;豆豉洗凈

　　3.鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚(yú)上

　　4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6 分鐘至熟即可。 特性:豉香味濃，滑嫩清淡。提示:如果不怕味道苦，不取出魚(yú)的內(nèi)臟也可以。

大白刀魚(yú)怎么做好吃

　　現(xiàn)在我們買到的刀魚(yú)一般情況下都是一分為二分成兩段，頭尾各半。有食客喜好清蒸刀魚(yú)，享用起來(lái)肉質(zhì)更為飽滿，而簡(jiǎn)易的烹飪方式，卻可以最大限度地保留刀魚(yú)的原始臻鮮。動(dòng)筷子時(shí)，一般都先蘸一點(diǎn)魚(yú)汁，在切口位置夾一點(diǎn)魚(yú)肉，入口感受這珍貴的美味。而細(xì)細(xì)品味就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這記憶深處那最原始的臻鮮，肉質(zhì)的細(xì)嫩，鮮味撲鼻，味甘肉美。也有食客喜好將刀魚(yú)小火慢燉成醇厚濃郁的湯汁，一口入喉充分享受湯汁的鮮美，不僅可以享用到臻鮮的食材，同時(shí)獲得加倍的彰顯來(lái)自于刀魚(yú)湯汁的美味。

　　頂級(jí)的食材一定屬于那些懂它的人，才能將它應(yīng)有的本味發(fā)揮得淋漓盡致。在享用的時(shí)候，無(wú)需高談闊論，更不需要推杯換盞，只需要專注的眼神、滿足的笑意和不時(shí)地點(diǎn)頭贊譽(yù)即可凸顯出刀魚(yú)食材的臻鮮。魚(yú)中的魚(yú)刺雖不可食用，但令人垂涎欲滴的鮮美味道卻覆蓋在那形狀各異的魚(yú)刺上。這道美味品嘗過(guò)程不同于大快朵頤后的酣暢淋漓，只需要循序漸進(jìn)、按部就班外加精確至毫厘之間的一絲不茍才可將魚(yú)骨上的美味全部享用，而在滿足味蕾之余，看著盤(pán)中干干凈凈的魚(yú)刺，還可額外收獲幾分滿足感。而對(duì)這道美味的食材，瑞秋來(lái)分享下超經(jīng)典的一種做法，香酥軟嫩，入味下飯，在你入口的第一秒鐘將俘獲你的心。

　　【紅燒刀魚(yú)】

　　【食材】刀魚(yú)、大蔥、姜、蒜、食用鹽、料酒、五香粉、一品鮮、紅辣椒

　　【制作過(guò)程】

　　1.食材處理

　　先將刀魚(yú)解凍以后去背鰭洗凈，切成段，大蔥切段，姜切姜片，蒜切片裝盤(pán)備用。

　　2.煎炸

　　平底鍋內(nèi)加油燒熱至七成油溫后，加入少量食用鹽，可在煎炸過(guò)程中入味。

　　將刀魚(yú)煎至兩面成金黃色。

　　3.投料

　　煎至金黃色之后加入適量食用鹽、料酒、五香粉、一品鮮，再加入事先準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、蒜片、紅辣椒，加入適量開(kāi)水，繼續(xù)加熱。

　　4.收汁

　　轉(zhuǎn)大火加熱，燉煮至入味收汁，可通過(guò)湯汁品嘗咸度，也可根據(jù)個(gè)人口味喜好添加其他香辛料，讓刀魚(yú)的風(fēng)味更加多元化。

　　至此為止就是刀魚(yú)的全部制作流程，上桌后，湯汁濃郁，香氣撩人，香嫩酥軟，入味下飯，刀魚(yú)表面覆蓋一層薄如蟬翼的油，不是流淌過(guò)露出的魚(yú)肉，晶瑩剔透，嘗上一口魚(yú)肉，伴著一勺魚(yú)湯，臻鮮美味的食材在入口的第一秒鐘內(nèi)就已俘獲人心

帶魚(yú)段做法

　　紅燒帶魚(yú)段

　　25分鐘

　　家常味

　　中級(jí)

　　其他

　　其他

　　其他

　　用料

　　帶魚(yú)

　　相克宜搭

　　1條

　　蔥

　　4-5段

　　姜

　　4片

　　蒜

　　5-6瓣

　　大料

　　10粒左右

　　干辣椒

　　3-4根

　　醬油

　　2湯匙

　　糖

　　1湯匙

　　醋

　　4-5湯匙

　　白酒

　　1湯匙

　　鹽

　　1小勺

　　雞蛋

　　1枚

　　食用油

　　適量

　　開(kāi)水

　　適量

　　做法

　　將做法保存到手機(jī)

　　1.帶魚(yú)一條，清除內(nèi)臟，去頭去尾，表面刮鱗，里外沖洗干凈，用剪子剪成10CM左右的段，控干水分備用。

　　2.雞蛋一枚磕入碗中，打成蛋液。

　　3.將帶魚(yú)段放入蛋液中，兩面都蘸滿蛋液。

　　4.炒鍋燒熱后倒入適量食用油，待油溫六七成熱時(shí)放入蘸好蛋液的帶魚(yú)段，中小火將兩面煎成金黃色。

　　5.煎好的帶魚(yú)段撈出控油。

　　6.依次煎好所有的帶魚(yú)段，控油備用。

　　7.按圖準(zhǔn)備好所有配料。

　　8.按圖準(zhǔn)備好所有調(diào)味料。

　　9.炒鍋中有煎魚(yú)后剩下的底油，重新燒熱后，依次放入大料、姜片、蒜瓣、干辣椒和蔥段爆出香味。

　　10.放入適量的白糖、醬油、醋和白酒，翻炒至白糖溶化。

　　11.將帶魚(yú)段放入鍋中，倒入適量的開(kāi)水，已剛剛漠過(guò)所有的帶魚(yú)段為宜。

　　12.蓋上鍋蓋，大火燜燉5分鐘左右。

　　13.打開(kāi)鍋蓋，改中火繼續(xù)燉，待湯汁下去一半的時(shí)候，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉5分鐘。

　　14.鍋中剩下的湯汁不多時(shí)，改大火收汁。

　　15.將多余的配料挑出，帶魚(yú)段裝盤(pán)，擺上點(diǎn)香菜和胡蘿卜絲點(diǎn)綴一下。

刀魚(yú)怎么吃最好？又怎么做呢？

　　主料刀魚(yú)2條 輔料面粉少許鹽少許姜片4片

　　步驟

　　炸刀魚(yú)的做法步驟11.買來(lái)刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，切斷，放一點(diǎn)鹽，進(jìn)滋味。

　　炸刀魚(yú)的做法步驟22.腌一陣后，去除，去水，紙巾吸凈水

養(yǎng)魚(yú)的好處

　　炸刀魚(yú)的做法步驟33.撒上干面粉。

　　炸刀魚(yú)的做法步驟44.平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片。

　　放魚(yú)煎熟一面。

　　炸刀魚(yú)的做法步驟55.再翻過(guò)來(lái)，煎另一面。

　　炸刀魚(yú)的做法步驟66.美味炸刀魚(yú)做好了。

　　小貼士

　　帶魚(yú)買寬窄的適中的，不要買太寬的，寬帶魚(yú)味道差一些。

家庭自制辣條最簡(jiǎn)單做法

　　家庭自制辣條最簡(jiǎn)單做法：

　　主料：牛筋面300克。

　　輔料：大蔥30克；生姜30克；陳皮5克；桂皮5克；大蒜30克；八角4個(gè)；香葉4片；孜然粉2克；白芝麻20克；孜然粒6克；白砂糖12克；雞精2克；食鹽9克；辣椒粉20克；辣椒碎20克；花椒5克；花椒粉2克。

　　1.碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝麻刀魚(yú)形狀的辣條4片，攪拌均勻備用。

　　2.炸大料。鍋中放油刀魚(yú)形狀的辣條4片，然后將蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉放入鍋中刀魚(yú)形狀的辣條4片，小火慢慢炸，炸到焦黃色撈出來(lái)。

　　3.鍋中熱油再繼續(xù)加熱一小會(huì)兒，然后澆到調(diào)好的辣椒面里面，攪拌攪拌，再次澆入熱油，這個(gè)時(shí)候香味就出來(lái)了。

　　4.牛筋面冷水浸泡30秒鐘，想要辣條口感好，牛筋面冷水浸泡的時(shí)間一定要把握好。

　　5.牛筋面放到蒸鍋上蒸三分鐘，然后趁熱揭開(kāi)，防止粘到一起。

　　6.找一個(gè)大一點(diǎn)的容器，把辣椒油澆到牛筋面上面，抓拌均勻，辣條就制作完成了。

　　刀魚(yú)形狀的辣條4片的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于秋刀魚(yú)辣條、刀魚(yú)形狀的辣條4片的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。