魚的白子是什么

深入了解神秘の部位在日本有一種說法：西河豚白子，東鱈魚白子。日本人喜歡吃白子，除了河豚白子，其實(shí)日本人還會(huì)吃鱈魚白子、鮭魚白子、鯛魚白子等等其中河豚白子最受歡迎，價(jià)格是最貴的，但是絲毫不影響吃貨對(duì)它的追捧。鱈魚白子和河豚白子的長相完全不同。至于味道，不少人認(rèn)為鱈魚白子比河豚白子的口味略重。鯛魚白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。白子超高の受歡迎度為什么日本人那么喜歡白子呢？因此白子被奉為補(bǔ)身極品。雖然食材的原料有點(diǎn)羞羞的，但是白子的食用其實(shí)無論從美味度還是從營養(yǎng)價(jià)值上，都是略勝一籌的。河豚的白籽指的是魚類精巢，日本人視之為美味。

魚的白子是什么

• 1、魚的白子是什么，刺身白子是什么？
• 2、白子是什么蝦？
• 3、普通全紅孔雀魚跟全紅白子孔雀魚的區(qū)別是什么？
• 4、河豚白籽是什么？
• 5、河豚白子又叫？

這份***嫩的美味，相信很少有人真的了解過。它叫白子，日語意為“Shirako白色的孩子”，但它的真身是……魚的精巢。

1、魚的白子是什么，刺身白子是什么？

這份***嫩的美味，相信很少有人真的了解過。它叫白子，日語意為“Shirako白色的孩子”，但它的真身是……魚的精巢。

雖然這個(gè)部位說起來讓人有點(diǎn)尷尬，但它如同奶油般嫩滑的口感，卻瘋魔日料屆。今天，所長就來介紹一下這款獨(dú)特的日料食材吧！

深入了解神秘の部位

在日本有一種說法：西河豚白子，東鱈魚白子。

日本人喜歡吃白子，除了河豚白子，其實(shí)日本人還會(huì)吃鱈魚白子、鮭魚白子、鯛魚白子等等

其中河豚白子最受歡迎，價(jià)格是最貴的，但是絲毫不影響吃貨對(duì)它的追捧。

白子在產(chǎn)***期最肥美，日本人認(rèn)為河豚白子觸感細(xì)膩，一塊入口，馬上感受到香滑的白子在口腔綿延不絕。

鱈魚白子和河豚白子的長相完全不同。河豚表面光滑，而鱈魚白子表面充滿溝壑。至于味道，不少人認(rèn)為鱈魚白子比河豚白子的口味略重。

鯛魚白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。

白子料理の特別之處

白子可以用鹽焗、醬烤、刺身、壽司、火鍋等等，味道、質(zhì)感、溫度都有不一樣的選擇，懂貨之人總能找到美味食用的。

白子刺身，看上去和腦花有點(diǎn)相似，雖然很多人不能接受，但是稍加汆燙之后，然后用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調(diào)味，入口非常清爽順滑。

想要做成白子壽司的話，這么光滑的食材要想老老實(shí)實(shí)地趴在醋飯上也是艱難，還是做成軍艦卷比較安全，尤以鱈魚白子軍艦卷常見。

烤白子，可以鹽烤或者醬油烤。白子表面稍微焦香，但內(nèi)里依然順滑。

白子天婦羅，炸過的面衣非常酥脆，一口咬下去，和白子本身的嫩形成鮮明的口感對(duì)比，非常特別。

涼拌白子，根據(jù)個(gè)人口味，白子稍微燙熟，然后用醬料涼拌，即可食用。

白子火鍋，白子由于本身比較嫩滑，所以非常適合做成簡單直接的日式小火鍋。

白子超高の受歡迎度

為什么日本人那么喜歡白子呢？

和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。白子能夠滿足挑剔的日本人，絕對(duì)是有過硬的實(shí)力。

首先，白子是高蛋白、低脂肪的食物。白子富含的魚精蛋白有降血壓、助呼吸、促消化等功效，而其富含的B族維生素有助于推動(dòng)新陳代謝。

因此白子被奉為補(bǔ)身極品。

雖然食材的原料有點(diǎn)羞羞的，但是白子的食用其實(shí)無論從美味度還是從營養(yǎng)價(jià)值上，都是略勝一籌的。

2、白子是什么蝦？

白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等

3、普通全紅孔雀魚跟全紅白子孔雀魚的區(qū)別是什么？

區(qū)別是尾巴，一個(gè)是紅色，一個(gè)是白色，身上也是紅色的，比全紅的顏色差遠(yuǎn)了. 一、全紅根據(jù)黑色素的比例從高到低可以分成野生、黃化和白子。 這里的野生并不是真正的野外生存的孔雀魚。 灰色體（黑眼）為野生，金色體（黑眼）為黃化，紅眼為白子。 二、再說基因，因?yàn)轶w系太復(fù)雜，這里只談孟德爾法則，并且將白子和黃化基因分離。 1、白子基因最弱，假設(shè)B為野生色，b為白子，那么BB和Bb均表現(xiàn)為野生色，bb表現(xiàn)為白子，BB和bb相交，子代F1為Bb，表現(xiàn)為野生，但是攜帶白子基因。 2、黃化基因其次，假設(shè)H為野生色，h為黃化，HH和Hh表現(xiàn)為野生，只有hh為黃化。 HH和hh相交，子代F1為Hh，表現(xiàn)為黃化，攜帶黃化基因。 通過上面的公式，你就能明白，野生和白子肯定會(huì)生出（灰色體+黑眼）的野生F1。 至于野生和白子產(chǎn)生黃化F1，除非是親魚攜帶黃化基因（HhBB）的野生和攜帶黃化基因（Hhbb）的白子，否則F1不可能產(chǎn)生黃化全紅。 三、這里不談體型和補(bǔ)色，只說體質(zhì)，白子被認(rèn)為是基因退化的情況，與野生或黃化相交的體質(zhì)比白子自己相交的子代要好，所以可以用來當(dāng)做維系白子的工具魚。 當(dāng)然，黃化也可以用體質(zhì)更好的野生來維系。

4、河豚白籽是什么？

河豚的白籽指的是魚類精巢，日本人視之為美味。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調(diào)方法多為刺身、火鍋、燒烤。白籽入口感覺滑膩。并且白子的價(jià)格也是非常貴的，小小的一盤白子就需要上百元一盤。在經(jīng)過烹飪的情況下，魚白會(huì)呈奶油和膠狀，非?？煽?。

5、河豚白子又叫？

白子(shirako)，也就是魚類的精巢，日本人視之為美味。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調(diào)方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補(bǔ)身極品?！鞍鬃印比肟诟杏X滑膩，很有特色。如果去日本的話可以放膽一嘗。

刺身白子是什么