魚白子
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白子是“Shirako”,日語意為“白色的孩子”,就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。河豚是河鲀的別稱,泛指硬骨魚綱、鲀形目、鲀科的各屬魚類,其肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,是一種名貴的高檔水產(chǎn)品。河豚白子指的是河豚的精巢。精巢白子也就是明太魚的精巢,質(zhì)地滑膩,富含蛋白質(zhì),日本食客最為喜歡,可以燒湯、炒食、做刺身、煮火鍋。天空藍白子就是由藍禮演變出來的,這兩種魚交配出來的小魚會有一部分是天空藍白子,其他的都是兩者均表現(xiàn)不足的串品種了。
魚白子
河豚白子指的是河豚的精巢。白子是“Shirako”,日語意為“白色的孩子”,就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。河豚是河鲀的別稱,泛指硬骨魚綱、鲀形目、鲀科的各屬魚類,其肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,是一種名貴的高檔水產(chǎn)品。
魚白子,河豚白子是什么東西?
河豚白子指的是河豚的精巢。白子是“Shirako”,日語意為“白色的孩子”,就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。河豚是河鲀的別稱,泛指硬骨魚綱、鲀形目、鲀科的各屬魚類,其肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,是一種名貴的高檔水產(chǎn)品。河豚
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河豚被譽為“菜肴之冠”,但其***巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒,處理不當或誤食,輕者中毒,重者喪命。
河鲀因其外形似“豚”,又常在河口一帶活動,江、浙一帶俗稱河豚,而山東則稱艇巴,河北叫臘頭,廣東稱乖魚或雞抱,廣西則叫龜魚。
河鲀魚在世界各地分布較廣,品種較多,約有200余種,其中在我國就有40余種,大部分屬東方鲀屬,在我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區(qū)都有河鲀魚分布。
明太魚白子是啥?
精巢
白子也就是明太魚的精巢,質(zhì)地滑膩,富含蛋白質(zhì),日本食客最為喜歡,可以燒湯、炒食、做刺身、煮火鍋。甚至連精巢和***巢都沒用放過,用精巢做成的白子,有類似于動物脊髓的質(zhì)地,口感滑嫩清甜,白子適合燒湯、炒食、做色拉、煮火鍋等多種食法;
河豚白子怎么處理?
1 將河豚的眼睛去除,然后開膛取出其內(nèi)臟,將河豚的腮去掉。
2 用剪刀將內(nèi)部骨頭的兩邊的血肉連同體一層的皮肉都去掉。
3 再用剪刀將骨頭上的血肉剪干凈,把河豚兩邊皮肉下的一層氣囊扯掉。
4 河豚尾巴中間有一條血草,用剪刀從根部剪開放血。
5 最后將河豚皮剝掉之后,將皮用開水燙一下。
6 將皮上的粘膜洗凈,將河豚放入水中浸泡即可。
長江白子魚怎么做好吃?
準備食材 -高度白酒- 步驟 -1.蔥姜鹽味精撒在盤中然后把魚放入盤中然后在放姜片撒點鹽和味精!都必須少量放入白酒腌制2小時!等水開后放鍋蒸15分!最后起鍋熱油,魚上放點蔥花熱澆!
孔雀魚藍禮服白子和天空藍白子有什么區(qū)別?
天空藍白子就是由藍禮演變出來的,這兩種魚交配出來的小魚會有一部分是天空藍白子,其他的都是兩者均表現(xiàn)不足的串品種了。
河豚白子是什么東西
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