大黃花魚的家常做法大全家常做法(紅燒大黃花魚的家常做法大全家常)

這次老公買的大黃花魚我采用了干煎的方式來做，與以往不同的是這次在腌制魚的時候加入了一種增香、提味、醒腦的食材，它就是迷迭香，迷迭香的用途很廣泛，它可以用來泡茶，有美容的功效，你可以在花盆里種植一些，放在室內(nèi)，據(jù)說它散發(fā)出來的香氣有鎮(zhèn)靜安神的作用，烤魚烤肉的時候如果加入了迷迭香就會令菜肴格外美味，就連我家不愛吃魚的孩子都搶著吃呢，一條根本都不夠，如果你也喜歡就快試一試吧！

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本文目錄一覽：

• 1、大黃花魚的做法家常做法
• 2、黃花魚的做法
• 3、大黃花魚的家常做法

大黃花魚的做法家常做法

　　大黃花魚的做法也很多，你可以燉、可以紅燒、可以熘、也可以干煎等等，不管是哪種做法其鮮美誘人的味道真是令人忘不了呢！這次老公買的大黃花魚我采用了干煎的方式來做。與以往不同的是這次在腌制魚的時候加入了一種增香、提味、醒腦的食材，它就是迷迭香。迷迭香的用途很廣泛，它可以用來泡茶，有美容的功效。你可以在花盆里種植一些，放在室內(nèi)，據(jù)說它散發(fā)出來的香氣有鎮(zhèn)靜安神的作用。烤魚烤肉的時候如果加入了迷迭香就會令菜肴格外美味，就連我家不愛吃魚的孩子都搶著吃呢，一條根本都不夠。如果你也喜歡就快試一試吧！

　　主料2人份

　　黃花魚1條

　　輔料

　　鹽小半勺

　　黑胡椒粉少量

　　迭迭香少量

　　調(diào)和油15毫升

　　白糖小半勺

　　步驟1干煎大黃花魚的做法大全

　　將新鮮的大黃花魚去鱗

賽級紅龍魚

　　步驟2干煎大黃花魚的做法圖解

　　將黃花魚從魚腹處剖開，不要切斷，然后將魚骨剔除

　　步驟3干煎大黃花魚的家常做法

　　放入小半勺鹽

　　步驟4干煎大黃花魚的簡單做法

　　再放入小半勺白糖，將鹽和糖均勻抹開

　　步驟5干煎大黃花魚怎么吃

　　將少量黑胡椒粉放在魚肉上

　　步驟6干煎大黃花魚怎么做

　　將迷迭香洗凈后將葉子均勻放在魚肉上，然后腌制半小時以上

　　步驟7干煎大黃花魚怎么炒

　　平底鍋中放入適量調(diào)和油

　　步驟8干煎大黃花魚怎么煮

　　油熱后將黃花魚放入鍋中

　　步驟9干煎大黃花魚怎么燉

　　用鏟子輕壓魚肉，讓魚肉平整，要邊煎邊壓

　　步驟10干煎大黃花魚怎么煸

　　待底部煎至定型變成金黃色時再翻面煎另一面

　　步驟11干煎大黃花魚怎樣煸

　　另一面也煎至金黃色時就可以裝入盤中了，鮮美可口的一道海鮮菜喲

　　成品圖

　　烹飪技巧

　　魚一定要選擇新鮮的，不能有異味，這樣魚的味道才鮮美

　　魚要腌制一段時間，讓魚充分入味

　　要用小火煎，以免糊了

黃花魚的做法

　　準(zhǔn)備食材：黃花魚，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，甜面醬，香菜。

　　1、將魚鱗，魚鰓，魚內(nèi)臟去除掉，用清水沖洗干凈，控干水分備用。

　　2、準(zhǔn)備蔥段，姜片，蒜片備用。

　　3、平底鍋加油，油燒至五成熱，放入控干水分的黃花魚，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

　　4、另起鍋加油，將蔥，姜，蒜爆香后，放入一大勺甜面醬，小火炒香。

　　5、醬炒香后加入熱水，放入黃花魚，水要沒過黃花魚，加入料酒，加鹽。大火煮開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜。

　　6、小火燜10分鐘后，大火收汁，湯汁收至濃稠后，裝盤，撒上香菜點綴一下，美味的醬燜黃花魚就做好了。

　　注意事項：

　　1、魚洗干凈后，可以在魚的表面涂一層干面粉或者淀粉，這樣煎魚時，魚皮不會破。

　　2、因為加了甜面醬，所以少加一點點鹽就可以，過多會很咸。

大黃花魚的家常做法

　　 導(dǎo)語：黃花魚味鮮美，可增進(jìn)食欲。以下是我為大家?guī)淼拇簏S花魚的家常做法，大家一起去看看吧!

　　 食材：

　　 黃魚1-2只、食鹽少許、黑胡椒少許、孜然少許、辣椒粉少許、生姜少許、大蒜2瓣、香蔥少許、

　　 做法：

　　 1、黃魚洗凈，用刀在魚身上斜切幾道口子，用廚房紙巾吸干水分，抹上鹽，刀口上插幾片生姜，靜置一旁腌15-20分鐘

　　 2、腌制期間，切姜絲、蒜片，蔥末

　　 3、鍋內(nèi)倒入少許油(最好用平底鍋)，鍋和油都不要太熱，下姜絲和蒜片，拎著魚尾將魚滑入鍋內(nèi)，大火煎3分鐘翻面，再煎2分鐘，鎖住魚的水分

　　 4、調(diào)成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓魚熟透

　　 5、撒上點孜然和香蔥，就可以出鍋了，切一小片檸檬擺盤，吃的時候擠上去，香、嫩～

　　 營養(yǎng)價值

　　 1、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

　　 2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。(黃魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃魚的生肉貼在墻上跟其它魚同時貼，發(fā)現(xiàn)其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對新鮮)。

　　 3.黃花魚味鮮美，可增進(jìn)食欲。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調(diào)理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結(jié)核、腎結(jié)核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。

　　 食療作用

　　 黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

　　 魚肉有滋補強(qiáng)壯之功;魚鰾有潤肺健脾、補氣活血之功;魚石有清熱祛淤、通淋利尿之功;膽有清熱解毒、平肝降脂之功。

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