黃鱔魚有什么功能(黃鱔魚有什么功能與作用)

廣州觀賞魚批發(fā)市場2024-12-24 07:29:011.23 W閱讀0評論

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本文目錄一覽：

1、黃鱔的功效與作用
2、黃鱔魚的營養(yǎng)與功效和作用
3、鱔魚有什么功效？
4、黃鱔的功效與作用是什么？

黃鱔的功效與作用

　　黃鱔不僅為席上佳肴黃鱔魚有什么功能，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載黃鱔魚有什么功能，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫黃鱔魚有什么功能，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。

黃鱔魚有什么功能(黃鱔魚有什么功能與作用) 泰龐海蓮魚

　　其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等保健功能。

黃鱔魚的營養(yǎng)與功效和作用

　　黃鱔魚的營養(yǎng)與功效和作用，黃鱔是我們生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價值高口感佳，是大部分的人都喜歡的，當然大家也都知道，每種食物都會有優(yōu)缺點，以下黃鱔魚的營養(yǎng)與功效和作用。

　　黃鱔魚的營養(yǎng)與功效和作用1

　　近代研究表明,黃鱔營養(yǎng)價值極高,每100克鱔魚肉中蛋白質含量為17、2-18、8克,脂肪0、9-1、2克,磷150毫克,鈣38毫克,鐵1、6毫克,此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、抗壞血酸(維生素C)、尼克酸等多種維生素。而且富含卵磷脂和DHA,這兩種成分是組成人體組織細胞膜的主要成分,也是大腦必需的營養(yǎng)素。黃鱔所含的特殊物質“鱔魚素”,對血糖有調節(jié)作用,加上所含脂肪量極少,是糖尿病患者理想的食物。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為,黃鱔性味甘大溫,入肝牌腎經,具有補氣養(yǎng)血、溫補脾胃、祛風濕、脈絡通絡等功效,具有很好的藥用價值,是一種難得的藥食兩用物品。而且黃鱔血可以治瘡、癬、痔瘺、口眼歪斜癥;肉可以治療乏力、頭暈、腹冷腸鳴等風寒濕邪引起的諸癥。鱔魚的常見藥用配方,用法,功效有:

　　 1、以鱔魚鮮血培干,研成末,吹入鼻腔或敷于傷口,能迅速止住鼻血的流出和傷口的出血。

　　 2、患瘡瘍的病人,取鮮鱔魚血涂于患處,一天涂2次,即可見效。

　　 3、臉部神經麻痹導致口眼歪斜的人,用鱔魚血,加麝香,攪拌均勻,涂于患處,每15分鐘涂一次,初發(fā)疾病,見效更快。

　　 4、如果老爛腿長時間不愈,可以用鱔魚肉泥敷在患處,2-3小時換一次,效果不錯。鱔魚,黃芪,加上佐料燒菜吃可治療貧血。

　　功效與作用

　　調節(jié)血糖、保護視力、補虛益氣

　　黃鱔魚在全國分布廣泛，生活在水田泥洞里。其肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質、DHA、卵磷脂、鱔魚素、維生素A等成分，是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補食品。具有調節(jié)血糖、保護視力、補虛益氣等功效。

　　 1、調節(jié)血糖：黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復和調節(jié)血糖的作用。因此，適宜糖尿病患者經常食用。

　　 2、保護視力：黃鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，緩解眼睛疲勞。

　　 3、補虛益氣：黃鱔魚可補中益血、補虛損，特別適用于產后體虛的婦女食用。

　　 4、補腦益智：黃鱔魚富含的DHA和卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。

　　注意事項

　　適宜人群

　　內痔出血、糖尿病、營養(yǎng)不良者

　　禁忌人群

　　瘙癢性皮膚病、熱證初愈、腹脹者

　　食用方法

　　紅燒

　　將黃鱔魚去頭，去內臟，洗凈干凈后切段。鍋內油熱后放姜塊、蒜瓣，煸炒至表面微黃，倒入黃鱔魚段快速翻炒至表面微微發(fā)白，然后倒入黃酒并馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內蒸發(fā)，再倒入熱水，加蓋中火燒10分鐘左右，此時湯汁已變濃稠，加入鹽、胡椒粉調味，關火后淋上香油即可。

　　做湯

　　將黃鱔魚洗凈切段，過水，重新加入清水、料酒、大蒜，蓋上蓋子燒10分鐘左右即可飲湯。該湯脂肪含量少，是糖尿病患者的`理想飲品。

　　黃鱔魚的營養(yǎng)與功效和作用2

　　 1、黃鱔的功效與作用

　　據《本草拾遺》記載，黃鱔味甘、性溫，有補中益血、治療虛弱、補五臟、滋陰潤肺、除風濕、強筋骨等功用。主要用于內痔出血、氣虛脫肛，子宮脫垂等病癥，有一定的治療作用。

　　 2、調節(jié)血糖

　　黃鱔體內含有一種特有的“鱔魚素”，它能對人體起到調節(jié)血糖的作用，因此非常適用于糖尿病患者。

　　 3、補虛

　　據《本草拾遺》記載，補中益血，補虛損，婦人產后淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣。特別適用于產后體虛的婦女。

　　 4、保護視力

　　黃鱔中含有豐富的維生素A，能增強我們的視力，還能促進皮膜的新陳代謝速度。

　　 5、黃鱔的藥用配方

　　（1)瀉痢

　　將黃鱔的頭焙成焦黃研粉，骨曬干研粉，分別貯放于潔凈的瓶中。每次服1.5~3克，日服3次，溫開水沖服。

　　（2)慢性闌尾炎

　　用上述方法制成黃鱔骨粉，以酒調服，日服3次，每次1.5~3克。

　　（3)流火

　　黃鱔骨粉，用素油調和后，涂敷患處即可。

　　（4)口眼歪斜

　　取活黃鱔血濕涂患處，口、眼向左歪，涂右邊面頰；反之，涂左邊面頰。兩小時左右洗去，每日一次，一般涂數次可愈。

　　 6、鱔魚的做法

　　 1、買回的活鱔魚，先用剪刀在鱔魚脖頸處剪一刀，不要剪斷，但一定要剪斷當中骨頭。

　　 2、捏住頭用剪刀剪掉嘴尖并剪開鱔魚嘴。

　　 3、順肚子中縫一直剪到肚膛底，挖去肚腸，沖洗干凈。

　　 4、殺好的鱔魚洗去血水瀝干水放進湯鍋。

　　 5、倒入一壺開水，淹沒鱔魚，馬上蓋上鍋蓋。

　　 6、悶2分鐘開蓋，用筷子攪幾下，鱔魚身上的黏液就自動脫離下來了

泰龐海蓮魚

。

　　 7、加入涼水，一條條洗凈黏液，再在水龍頭下沖洗干凈，剪去鱔魚尾稍，鱔魚剪成段備用。

　　 8、原料備好：鱔魚段，蒜頭剝去皮成蒜粒，蔥切蔥花，姜切姜片。

　　 9、鍋內倒適量油，油熱先放入大蒜粒炸香至金黃，再放入蔥花、姜片炒香。

　　 10、倒入鱔魚段翻炒，再放入料酒和老抽、翻炒，加入適量水、白糖和鹽，大火燒開轉小火燒至鱔魚酥爛。

　　 11、灑入黑胡椒粉，大火收至汁濃醬厚，加入雞精，淋入少許色拉油炒勻即可出鍋。

　　黃鱔魚的營養(yǎng)與功效和作用3

　　【黃鱔的功效與作用】

　　鱔魚是個很好的食物，它可以補大腦，降低血糖和調節(jié)血糖，是良好的補品，在中藥中，鱔魚被認為是有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾的功能，特別適合產后之人服用，但是，在處理鱔魚之時，要處理干凈，不能吃不干凈的鱔魚。

　　【黃鱔的營養(yǎng)價值，黃鱔的功效與作用有哪些？】

　　吃鱔魚的好處有以下幾點，第一，鱔魚中含有大量維生素A，它是一種人體必須的脂溶性維生素，在人體的肝臟和視網膜上發(fā)揮終于作用，能延緩肝細胞衰老，增強肝臟功能，同時還能增強視力。第二，鱔魚是非常好的滋補品，在病后、產后等虛弱時期最適合食用。第三，鱔魚中含有少量脂肪成分，但是其中大部分都是不飽和脂肪酸，這類脂肪酸是促進腦力發(fā)育的有效物質，并對老年人記憶力退化有很好的抑制作用。

　　【黃鱔什么人不能吃？】

　　有以下疾病患者需禁食：瘙癢性皮膚病患者，紅斑狼瘡患者，腸胃不佳者千萬不能吃黃鱔，一方面會引起舊疾發(fā)作，另一方面對于腸胃不佳者難以消化~所以以上人群要特別忌食。野生的黃鱔很難得，家養(yǎng)的黃鱔要慎吃，黃鱔對于有的人是營養(yǎng)好，效果好，但對于某些疾病患者則不建議食用，因為對身體有害，所以食物有兩面性，多了解一些對我們更有利~

　　黃鱔的副作用：黃鱔不能與菠菜同食，否則會引起腹瀉。禁忌人群黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用黃鱔。通過飲食對身體的調理是最安全的一種方法，了解了哪些人不適合吃黃鱔以后，希望大家能夠對自己的飲食有所能有所重視，及時的調整，這樣身體才能更加健康。