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2、龍頭魚(yú)怎么做才好吃呢？

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本文目錄一覽：

• 1、小海龍魚(yú)的做法？
• 2、龍頭魚(yú)怎么做才好吃呢？
• 3、龍魚(yú)要怎么料理才好吃
• 4、水龍魚(yú)怎么做好吃
• 5、龍魚(yú)怎么煮好吃
• 6、椒鹽水龍魚(yú)的做法步驟圖，椒鹽水龍魚(yú)怎么做

小海龍魚(yú)的做法？

小海龍魚(yú)的做法有多種，可以做清蒸海龍魚(yú)，海龍魚(yú)湯，紅燒小海龍魚(yú)等。

其中紅燒小海龍魚(yú)需要準(zhǔn)備材料：小海魚(yú)300克，輔料，花椒適量，干辣椒適量，蔥適量，姜適量，黃酒適量，生抽適量，蒸魚(yú)豉油適量，雞精適量，鹽。具體步驟如下穗晌：

1. 把小海龍魚(yú)刮鱗去除內(nèi)臟，清猜或鋒洗干凈。

2. 熱鍋下油，將魚(yú)的兩面煎黃。

3. 一次可少放幾條，煎好后再團(tuán)耐放回鍋。

4. 煎到兩面金黃，把火關(guān)小一點(diǎn)。放少許花椒、干紅辣椒段姜片炸出香味。再放蔥、姜、蒜。

5. 然后加開(kāi)水，剛好蓋過(guò)魚(yú)面就可以了。

6. 加入料酒、生抽、蒸魚(yú)豉油、雞精，白糖。

7. 煮至大火收汁。

8. 出鍋裝盤(pán)即可。

龍頭魚(yú)怎么做才好吃呢？

龍頭魚(yú)又叫狗母魚(yú)、蝦潺、豆腐魚(yú),為小型海雜魚(yú)。其肉松軟，鮮味足,但體內(nèi)含水分多,不易保存，故多為加工后的鹽干品。制作關(guān)鍵：油溫不宜過(guò)高，因?yàn)辇堫^魚(yú)水分多，如果炸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚(yú)肉的水分損失較大，口味就會(huì)發(fā)做盯斗柴。 下面 就告訴你 幾種它的做法酸辣龍頭魚(yú)湯

材料：鮮龍頭魚(yú)，嫩豆腐

做法：

1.配調(diào)料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調(diào)成汁。

2.龍頭魚(yú)切成段，倒一半的調(diào)料和一勺的淀粉拌勻魚(yú)純磨段，稍腌。

3.湯鍋水燒開(kāi)后，放入豆腐，放少許鹽，開(kāi)鍋后倒入魚(yú)段。再次開(kāi)鍋后倒入剩下的調(diào)料，灑雞精，蔥花、香菜即可。

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龍頭魚(yú)豆腐湯

用料

切斜段的龍頭魚(yú) 350g 切丁的南豆腐 200g 葉狀溫州咸菜 100g 油 2湯匙（30ml） 紹興加飯酒 3湯匙（45ml） 鎮(zhèn)江陳醋 1湯匙（15ml） 大蒜粒 1湯匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 鹽 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g

做法

1.小火燒熱炒鍋中的油，則塵炒香大蒜粒和姜片。

2.倒入龍頭魚(yú)，調(diào)大火，用鏟子輕輕翻拌魚(yú)塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。

3.在鍋中放入冷水和溫州咸菜煮沸，燉5分鐘后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。

小貼士:姜片和龍頭魚(yú)一起用油煎過(guò)后再添水燒湯，魚(yú)湯便會(huì)很白。

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東海怪味龍頭魚(yú)

原料 龍頭魚(yú)500克。

調(diào)料 鹽1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，紅椒粒10克，蔥花10克，蒜末5克，椒鹽2克，色拉油1000克。

制作

1、龍頭魚(yú)分別放在案板上，從背部入刀取出中骨，將內(nèi)臟取出，把肉片下，撕去魚(yú)皮備用。

2、將魚(yú)肉切成長(zhǎng)、寬各為5厘米，厚0.8厘米的塊，加入鹽、味精腌漬2分鐘備用。

3、生粉、吉士粉調(diào)拌均勻，裹在腌漬好的龍頭魚(yú)肉上，然后放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至金黃色時(shí)出鍋，控油。

4、鍋內(nèi)留油15克，燒至七成熱時(shí)放入紅椒粒、蔥花、蒜末煸炒出香，放入龍頭魚(yú)翻炒均勻后出鍋，撒上椒鹽即可。

龍頭魚(yú)肉色澤金黃，外酥里嫩。

龍魚(yú)要怎么料理才好吃

麥醬龍魚(yú)

材料

鯇魚(yú)（可用草魚(yú)代替）半條約重1000克，鮮五花肉粒50克。調(diào)料自制小麥醬50克，干媽香辣醬10克，荊沙西辣醬10克，味精5克，鹽2克，料酒5克，魚(yú)露、美極醬油各3克，蔥油20克，蔥花３克，生姜絲3克，青紅椒粒各5克，氏氏胡椒粉1.5克，色拉油15克，清水3000克，高湯50克。

做法

1、將鯇魚(yú)宰殺治凈后從中間剁開(kāi)取半條，在魚(yú)身上打十字花刀，用蔥、姜、鹽、味精、醬油、蔥油、料酒羨改碼味腌漬5分鐘待用。2、鍋內(nèi)加清水大殲派散火燒開(kāi)，下入碼好的鯇魚(yú)焯水定形3分鐘，控干水分撈出，然后放入蒸柜中大火蒸5分鐘取出。3、凈鍋滑油，燒至五成熱時(shí)放入五花肉粒，中火煸香，放入青紅椒粒略炒，入小麥醬、干媽香辣醬、西辣醬、魚(yú)露、胡椒粉炒勻調(diào)味，再放入小麥醬微炒，加入高湯，熬制出麥醬汁，再將熬好的醬汁澆在魚(yú)身上即可。

水龍魚(yú)怎么做好吃

水龍魚(yú)怎么做好吃，我覺(jué)得像這種水龍魚(yú)的話(huà)，要芹悶悉想做出好吃的味道，你可以到網(wǎng)上去嫌乎學(xué)罩槐習(xí)一下相關(guān)的教材，網(wǎng)上有很多相關(guān)的資料。

龍魚(yú)怎么煮好吃

水龍魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單我也很喜神棚歡吃這種魚(yú)水龍魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單，水龍魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單我平時(shí)都是用油煎煎攔茄然后加姜，醬油，鹽，一點(diǎn)辣椒醬去燜。最后加上蔥就很好吃了。如果不游衡則想燜可以拿來(lái)煮咸菜湯，也很清甜。

椒鹽水龍魚(yú)的做法步驟圖，椒鹽水龍魚(yú)怎么做

用料

油炸粉 ? ?半包 ?

水龍魚(yú)銀好 ? ?數(shù)條 ?

椒鹽 ? ?可根據(jù)個(gè)口味 ?

蔥鋒鋒鉛花 ? ?一點(diǎn) ?

鹽 ? ?一點(diǎn) ?

味精 ? ?一點(diǎn) ?

料酒 ? ?一點(diǎn) ?

姜 ? ?兩片 ?

椒鹽水龍魚(yú)的做法

從調(diào)味品店買(mǎi)來(lái)炸粉，按照說(shuō)明攪拌成稀糊狀．

水龍魚(yú)＜俗稱(chēng)水潺＞去頭洗凈后，基游用鹽，味精，料酒，姜等腌制十幾分鐘．

腌好的水龍魚(yú)放到攪好的炸粉里稍微滾一下．得出經(jīng)驗(yàn)：炸粉還是攪稀一點(diǎn)好．

放到不起白煙的油鍋里炸，用文火，炸到金黃色即可，最后灑上椒鹽和蔥花就可以了。

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