烤鱘龍魚（烤鱘魚好吃嗎）

本篇文章給大家談?wù)効诀\龍魚，以及烤鱘魚好吃嗎對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦,本文目錄一覽：,1、,香辣烤鱘龍魚頭的做法，香辣烤鱘龍魚頭怎么做,2、,鱘魚的烹飪方法與步驟有哪些,3、,吃鱘魚的做法大全集 吃鱘魚的做法有哪些,4、,烹飪鱘魚的方法,材料：,鱘龍魚頭 1斤半,芹菜 1根,胡蘿卜 1根,辣椒 1個(gè),小蔥 2根,生姜 1塊,蒜 3瓣,土豆 2個(gè),香菜 3-4根,孜然粒 適量,鹽 適量,黑胡椒粉 適量,自制香辣醬（香辣醬） 2勺,雞粉 適量,腌料：,亨氏BBQ山核桃燒烤醬（或燒烤醬） 3勺,米酒 1勺,鹽

本篇文章給大家談?wù)効诀\龍魚，以及烤鱘魚好吃嗎對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、香辣烤鱘龍魚頭的做法，香辣烤鱘龍魚頭怎么做
• 2、鱘魚的烹飪方法與步驟有哪些
• 3、吃鱘魚的做法大全集 吃鱘魚的做法有哪些
• 4、烹飪鱘魚的方法

香辣烤鱘龍魚頭的做法，香辣烤鱘龍魚頭怎么做

材料：

鱘龍魚頭 1斤半

芹菜 1根

胡蘿卜 1根

辣椒 1個(gè)

小蔥 2根

生姜 1塊

蒜 3瓣

土豆 2個(gè)

香菜 3-4根

孜然粒 適量

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

自制香辣醬（香辣醬） 2勺

雞粉 適量

腌料：

亨氏BBQ山核桃燒烤醬（或燒烤醬） 3勺

米酒 1勺

鹽 1/2勺

黑胡椒粉 少許

色拉油 4勺

孜然粉 1勺

花椒粉 1勺

胡椒粉 1勺

五香粉 1勺

做法：

鱘龍魚頭洗凈表面的粘液，用所有的腌料腌1夜入味。

土豆切厚片用鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉腌制30分鐘。胡蘿卜切條，辣椒切小塊，芹菜切段。小蔥切蔥末，姜切末，蒜切末。

烤盤鋪上錫紙，平鋪上腌好的土豆片，撒上孜然粒，放上魚頭。刷一層腌料。

烤箱200度，先烤15分鐘，取出再刷一次色拉油和腌料。再繼續(xù)烤20分鐘（視魚的大小定）

鱘龍魚頭上的皮開始冒小泡，沸騰，魚皮變焦為止

烤好后，再放入香菜，烤1-2分鐘。取出。

油鍋燒熱，放入香辣醬，煸炒至香味，倒入胡蘿卜條，翻炒均勻，再倒入芹菜、辣椒翻炒均勻，調(diào)味即可。

鱘魚的烹飪方法與步驟有哪些

鱘魚因?yàn)槠淙赓|(zhì)的美味使得很多人都喜歡購(gòu)置它進(jìn)行烹煮，那么對(duì)于鱘魚你知道該怎么處理烹飪才是最好吃的嗎?以下是我為你整理的鱘魚的烹飪方法，希望能幫到你。

鱘魚的烹飪方法：香辣烤鱘魚

材料

長(zhǎng)江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、鹽、生抽、胡椒粉

做法

1、 長(zhǎng)江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬。

2、 洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。

3、 在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上腌漬好的長(zhǎng)江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘。

4、 其他材料在鍋中炒出香味鋪在鱘魚上，再入烤箱烤5分鐘即可。

鱘魚的烹飪方法：五彩鱘魚絲

材料

原料：鱘魚凈魚肉。

輔料：泡發(fā)冬菇、柿子椒、紅彩椒、綠豆芽、胡蘿卜。

調(diào)味：水淀粉、鹽、醬油、香油。

做法

1、鱘魚肉去皮、切片，再切絲。

2、魚肉絲加蛋清、鹽、醬油、淀粉上漿。

3、泡發(fā)冬菇用剪刀旋剪成絲，再切成寸段。

4、紅彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗凈切絲;綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝干;胡蘿卜去皮洗凈切絲。

5、鍋置火上適量油燒至四成熱放入魚絲滑開，撈出瀝油。

6、鍋留底油，下入姜片爆香。

7、放入香菇、綠豆芽、青、紅椒絲，清湯少許，翻炒均勻。

8、倒入滑好的魚絲，顛翻炒勺。

9、調(diào)入適量鹽，淋少許香油即可出鍋。

鱘魚的烹飪方法：蓮藕鱘魚湯

材料

鱘魚，藕，金針菇，姜蒜，鹽

做法

1、鮮活的鱘魚處理干凈后，切塊;藕，切片;金針菇在清水里清洗干凈。

2、先將蓮藕冷水下鍋熬煮，我喜歡蓮藕的粉質(zhì)感。

3、鍋中倒入少許油，姜蒜爆香，放入鱘魚塊翻炒2分鐘。

4、將蓮藕和蓮藕湯一起倒入鍋里大火燒開，小火燉20分鐘。

5、再加入金針菇繼續(xù)煮10分鐘。

6、放適量鹽，即可出鍋。

鱘魚的烹飪方法：清蒸鱘魚

材料

主材：鱘魚

腌料：蒜、姜、蔥

其他：食用油、香油、味極鮮醬油。

做法

1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味;用刀輕刮魚身，去掉粘液

2、要準(zhǔn)備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點(diǎn)蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里;

3、腌大概五分鐘，這時(shí)候魚本身也會(huì)出汁，所以要把這些湯汁都倒掉;

4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘;

5、鍋里放一些食用油，等油熱的時(shí)候放幾?；ń愤M(jìn)去爆香;切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲，備用;

吃鱘魚的做法大全集 吃鱘魚的做法有哪些

1、做法一

清蒸鱘魚：鱘魚清洗干凈，表面用刷子刷一下粘液。將魚身、魚肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。蒸鍋水開后，放入魚，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。魚蒸好后，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。表面撒上一些蔥絲，炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上即可。

2、做法二

香辣烤鱘魚：鱘魚清洗干凈，魚身兩側(cè)切幾刀。蔥姜切絲，辣椒切小段備用。蔥姜絲、辣椒段、花椒倒入魚中，擠入適量檸檬汁。倒入料酒，撒上鹽，帶一次性手套抓均勻。準(zhǔn)備放入燒烤麻辣醬。把醬擠在魚身上，再次揉抓均勻，最后把蔥姜絲，辣椒段塞入魚肚里一些。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制數(shù)小時(shí)。放到烤箱里設(shè)置200度烤15-20分鐘左右，時(shí)間到即可食用。

3、做法三

鱘魚頭湯：將鱘魚魚頭斬?cái)?，洗凈瀝干水分。姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分；香菜擇洗凈，切碎待用。鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鱘魚魚頭略煎片刻。倒入豬骨湯，大火燒沸。將魚頭、湯轉(zhuǎn)至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。調(diào)入枸杞、適量鹽，繼續(xù)煲5-10分鐘，關(guān)火。撒上香菜碎即可上桌享用。

烹飪鱘魚的方法

鱘魚是一種非常古老的魚，有著“水中活化石”和“水中熊貓”之稱，野生鱘魚已經(jīng)是瀕危保護(hù)動(dòng)物，不過人工養(yǎng)殖的鱘魚依然是餐桌上的一大美味.下面是我給大家分享的烹飪鱘魚的方法，希望你喜歡。

烹飪鱘魚的方法一

食材準(zhǔn)備

鱘魚1條，蔥姜絲適量，料酒少許，鹽少許，胡椒，蒸魚豉油2大勺。

方法步驟

1、將鱘魚宰殺洗凈，粘液刷洗干凈;

2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘;

3、蒸鍋中水開后放入魚，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚大小決定;

4、魚蒸好后淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲;

5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。

烹飪鱘魚的方法二

食材準(zhǔn)備

長(zhǎng)江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、鹽、生抽、胡椒粉。

方法步驟

(1)長(zhǎng)江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬。

(2) 洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。

(3)在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上腌漬好的長(zhǎng)江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘。

(4)其他材料在鍋中炒出香味鋪在鱘魚上，再入烤箱烤5分鐘即可。

烹飪鱘魚的方法三

食材準(zhǔn)備

熏魚2000克，油鹽適量，蔥姜少許，辣椒油適量，料酒適量。

方法步驟

1、將魚處理干凈打上花刀，蔥姜切碎待用;

2、蔥姜放入小碗，加入辣椒油，料酒拌勻，抹在魚身上腌10分鐘;

3、然后放入上氣的蒸鍋中，蒸15到18分鐘，出鍋撒些蔥花;

4、另起炒鍋少許油，爆香花椒，然后淋在魚身上即可。

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