潮州龍魚水族館地址查詢電話(潮州魚生店)
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本文目錄:
金龍魚能吃嗎
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學名美麗硬仆骨舌魚,屬于骨舌魚科,是一種古老的原始淡水魚類。自20世紀中后被開發(fā)成為觀賞魚,因其泛閃金屬光澤如盔甲般的鱗和鮮艷的光色(金色、紅色等)及威風凜凜的儀態(tài)而備受矚目,身價飄升到幣值數(shù)以萬計的程度,成為極名貴的觀賞魚之一,有過背金龍、紅龍、青龍等品種。
在中國港澳臺地區(qū),一條金龍魚的價格有的上百萬元,被視作家財和身份地位的象征。金龍魚被視為神魚,認為可以旺家鎮(zhèn)宅避邪,
祥龍藍珀金龍魚
被當作風水魚來養(yǎng)。
常州當?shù)刂袇蔷W(wǎng)論壇一個網(wǎng)帖引發(fā)不少網(wǎng)友關注。帖子稱,前兩天,臺灣一位老奶奶將孫子養(yǎng)的價值10萬臺幣的紅龍魚清蒸了,引發(fā)很多網(wǎng)民圍觀。
沒想到這事居然常州也有,有位土豪一年前也花10萬元買了一條金龍魚苗,好不容易養(yǎng)大了,可沒想到突然“掛”了。土豪一氣之下將金龍魚拿到飯店請廚師做了一份紅燒金龍魚,然后邀上三五好友品嘗了一番。
據(jù)嘗鮮者介紹,味道一般,不鮮嫩,吃起來像鯰魚一樣,可一想到每一筷子下去就要上千元的代價,大家興致又高了起來。
擴展資料
金龍魚是一種古老的原始淡水魚類,下面介紹一下做清蒸魚的5大竅門:
一、挑活魚。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整潮州龍魚水族館地址查詢電話;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為上佳,發(fā)白了或者發(fā)暗黑色都不好;第五、魚的眼睛越明亮越通透魚越新鮮。
二、溫水洗魚可去腥。殺魚之后,用刀刮干凈魚鱗,然后用溫熱的水把魚身上那層粘滑的東西沖洗干凈。魚在養(yǎng)殖的時候,水里邊有一種生物叫水綿,土腥味非常大,這層水綿正是魚身上最腥的部分,因此用溫水沖洗一下,便可很好地達到去腥的目的。
三、殺魚2小時后再上鍋。很多人從市場里買來魚,都認為殺完之后應趁新鮮,馬上上鍋,殊不知,魚在死之后2小時內(nèi),正是體內(nèi)往外排毒時期,這時清蒸顯然不是好時機。因此,應等魚排完毒之后再上鍋蒸。
四、上鍋前蒸汽要足。清蒸魚在上鍋之前鍋里的水一定要燒開。因為要把魚做得很新鮮,香氣很足,就要有足夠的蒸氣壓力。如果蒸汽壓力不足,即使熟了,肉的口感也是綿綿軟軟的,口感不夠緊實,香氣也不足了。
五、出鍋后再放鹽。很多人在清蒸前就將鹽抹在魚身上,這樣確實比較入味,但是鹽會造成蛋白質(zhì)收縮,因此蒸出來的魚會比較老,不夠鮮嫩。
正確的做法應該是:抹上料酒,加入蔥段、姜片,少許水。把魚放在鍋里蒸15分鐘,將魚取出待用。然后,切一些蔥絲,也可以放青椒、紅椒絲在魚上面,鍋熱油放入花椒炸出油,澆淋在蒸好的魚上,倒入蒸魚用的味極鮮即可。
參考資料:新華網(wǎng)-天價金龍魚一條48萬 每月光伙食費要1500元;人民網(wǎng)-傳價值10萬金龍魚被清蒸吃掉? 專家稱僅值8千;百度百科-美麗硬仆骨舌魚;人民網(wǎng)-盤點清蒸魚的做法?推薦做清蒸魚的5個竅門
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地址:鐘樓區(qū)錦陽西苑21號
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