蝴蝶魚技巧(蝴蝶魚怎么做竅門)

今天給各位分享蝴蝶魚技巧的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蝴蝶魚怎么做竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！首先是莉莉安，對(duì)于這個(gè)死神般人物，很多人都覺得不好打，但是如果掌握蝴蝶魚技巧了莉莉安的行動(dòng)規(guī)律蝴蝶魚技巧你就會(huì)發(fā)現(xiàn)她非常好對(duì)付，莉莉安一出現(xiàn)停留不過3秒就會(huì)釋放激光，這3秒時(shí)間槍手可以向右下角30°方向跑3-4步然后釋放光之舞和轟炸風(fēng)暴，斬魂可以跑的更遠(yuǎn)點(diǎn)不過和莉莉安的上下距離要保持好不然會(huì)被擊中，釋放時(shí)空劍陣據(jù)我所知，除了個(gè)別職業(yè)外，其他職業(yè)的61大技能都是打到人物右上方一段范圍的!

今天給各位分享蝴蝶魚技巧的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蝴蝶魚怎么做竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)
• 2、時(shí)空獵人打無盡塔有秘籍嗎？
• 3、養(yǎng)珊瑚礁魚的方法與技巧 怎么養(yǎng)好珊瑚礁魚
• 4、在家自制酸湯多寶魚，該掌握哪些烹飪技巧？
• 5、如何挑選好的多寶魚

鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)

鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)

鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)蝴蝶魚技巧，鞭蝴蝶魚屬于海水魚，人工飼養(yǎng)的飼養(yǎng)難度不大。鞭蝴蝶魚的性情比較溫和，所以飼養(yǎng)鞭蝴蝶魚的時(shí)候也能混養(yǎng)一些別的觀賞魚。來看看鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)

鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)1

鞭蝴蝶魚(詳情介紹)

鞍斑蝴蝶魚身體為白色，全身布滿黑色垂直條紋，后半部分是黃色，尾巴與身體連接處有一黑斑，身上有兩個(gè)大黑斑紋，眼睛上也有黑紋穿過。只是黑斑沒有印度三間蝶顏色深。

鞭蝴蝶魚背鰭第四鰭條呈絲狀延長。體后上部具一卵形藍(lán)黑色大斑，斑下緣為寬白邊，后緣橘紅色。體側(cè)有6－7條藍(lán)色縱帶。體長20厘米。

鞭蝴蝶魚體側(cè)扁，吻突出。魚體淡黃綠色，后背部具大黑斑，黑斑下緣另有寬白邊，吻部下方至腹部為黃色。幼魚期具黑眼帶，尾柄上有假眼斑。

鞭蝴蝶魚體高而呈卵圓形；頭部上方輪廓平直。吻尖而突出，但不延長為管狀。前鼻孔具鼻瓣。前鰓蓋緣具細(xì)鋸齒；鰓蓋膜與峽部相連。兩頜齒細(xì)尖密列，上頜齒具6－8列，下頜齒約7－10列。體被中大型鱗片；側(cè)線向上陡升至背鰭第IX－X棘下方而下降至背鰭基底末緣下方。

背鰭單一，硬棘XII－XIV，軟條21－24（通常為XIII，23－24）；臀鰭硬棘III，軟條20－22（通常為21）。體前部灰褐色，后部黃色；體下半部具6－7列縱向褐紋；體后上方具一大形卵形黑斑，覆蓋背鰭的大部份，黑斑下緣另具有寬白緣。

幼魚具黑色眼帶，隨著成長逐漸消失，僅於眼部仍具有些許痕跡；幼魚尾柄亦具有偽裝的眼點(diǎn)，但隨著成長而完全消失。背鰭末緣延長如絲，且與尾柄皆具橙色帶緣；臀鰭白色而其橙色帶及黃色緣；尾鰭上下及末端皆具黃色至橙色緣。

鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)2

鞭蝴蝶魚怎么養(yǎng)，鞭蝴蝶魚是蝴蝶魚的一種，該魚的性情是比較溫和的，可以和大多品種的碟魚混養(yǎng)，但要掌握一定的混養(yǎng)技巧。那鞭蝴蝶魚怎么養(yǎng)呢?下面就簡單的給大家分析一下鞭蝴蝶魚的飼養(yǎng)要點(diǎn)。

鞭蝴蝶魚間的爭斗也是很兄殘的，蓋刺神仙用甩頭讓蓋刺戳傷魚只，倒吊用尾刺割傷魚，鞭蝴蝶魚則會(huì)挺起背刺當(dāng)武器，通常都能輕易的把鱗片戳下來，如果不管蝴蝶魚技巧他碟魚會(huì)死的很快。即使同時(shí)下缸也會(huì)很危險(xiǎn)，有時(shí)今天不打明天突然發(fā)狠就打蝴蝶魚技巧了，等發(fā)現(xiàn)時(shí)已經(jīng)奄奄一息了。

同種間有兩只一定要特別的留意。早期由于一些淡水養(yǎng)殖的觀念被錯(cuò)誤的傳承到海水養(yǎng)殖上，造成一些盲點(diǎn)，事實(shí)上海水的氨毒性遠(yuǎn)高于淡水，亞硝酸毒性遠(yuǎn)低于淡水，大多數(shù)海水魚的亞硝酸安全濃度約20ppm，安全濃度是根據(jù)96小時(shí)的曝露時(shí)間半致死濃度的十分之一推算的。

比方說200ppm的亞硝酸濃度海水魚曝露四天死掉一半的魚，則安全濃度為20ppm，但總氨的安全濃度卻在0.25ppm以下。這樣的錯(cuò)誤由來以久，造成絕大多數(shù)的飼主都沒測氨的習(xí)慣，甚至也沒買過氨測試劑。

但氨并不是各位想象中的這么容易是0，有可能因?yàn)榄h(huán)境的變動(dòng)，如換臟棉，吸底砂，進(jìn)了一只魚，或者多喂了一些而升高，初期要養(yǎng)成天天測氨的好習(xí)慣，久了大概就可以歸納出哪幾種情況氨會(huì)升高就不用天天測了，除非環(huán)境變動(dòng)或者魚出了什么狀況再測，

對(duì)水質(zhì)優(yōu)化幫助最大的就是硝化菌，蛋白只是輔助的，在水質(zhì)優(yōu)化的力量上是很薄弱的，要讓蛋白效能優(yōu)化的技巧就是打濕泡，讓蛋白快速的排除臟水當(dāng)換水，每天補(bǔ)點(diǎn)水進(jìn)去效果也遠(yuǎn)比一兩周換水一次或者一個(gè)月?lián)Q水一次好很多。

鞭蝴蝶魚的外形特點(diǎn)3

蝴蝶魚腹水怎么辦，不管是一般的觀賞魚還是海水魚在飼養(yǎng)過程中都有可能會(huì)出現(xiàn)魚兒腹水的疾病，蝴蝶魚的飼養(yǎng)也是一樣的，那蝴蝶魚腹水怎么辦呢?下面蝴蝶魚技巧我就簡單的給大家介紹一下碟魚腹水的治療方法。

飼養(yǎng)蝴蝶魚確實(shí)需要豐富的'經(jīng)驗(yàn)，新手盡量買半成品，因?yàn)榘踩?，不喂肉基本沒事。蝴蝶飼養(yǎng)不到半年不要混喂食物，因?yàn)楹苋菀啄c炎。水溫度和營養(yǎng)一定要定期管理，魚缸里沙石盡量抽抽換換，減少沉積物形成，給魚一個(gè)良好環(huán)境。

小魚的喂養(yǎng)食物盡量以蔬菜薄片為主，半年后的魚可以更換大顆粒，但是要盡量少量多次。

蝴蝶魚都說出魚量小，沒人玩，但其實(shí)也不錯(cuò)，但跟一口幾百的沒法比，但過程也不錯(cuò)。如果想量多的話，必須單一品種20條或更多。母魚比例應(yīng)該4:1，繁殖很容易。不過因?yàn)槟隔~繁殖過程中會(huì)被別的母魚咬，很容易咬死母魚，所以建議隔離。

蝴蝶公魚養(yǎng)一年后可以添加5條公魚，這樣可以讓魚繁殖更快。過程估計(jì)可能死條公魚。

魚繁殖必須有兩三個(gè)可以藏身的地方，可以用兩塊石頭做遮蔽，這樣能減少魚咬死的幾率。避免使用暴澡，魚缸的水和真實(shí)水有分別，過濾再強(qiáng)大也不可能跟自然過濾相比，所以為了美觀放棄暴澡吧。

背景很容易對(duì)魚發(fā)色做干擾，不建議用背景，白色的更好讓黃色的魚發(fā)色。背景板裝上后魚立刻變黑，喂魚時(shí)間固定，你會(huì)看到集體小魚要食物的景色。

蝴蝶魚腹水治療蝴蝶魚技巧：

買最小針頭，大約5毛錢。在大便口慢慢抽水，記得插進(jìn)魚體的時(shí)候，只要針吸口進(jìn)去就可以了，少量抽不要直接抽干，哪樣魚會(huì)掛掉，操作2-3次。然后用消炎的藥，可以使用注射青霉素，新若明(代替大白片)，氧氣開到最大，抽完后的魚會(huì)趴在魚缸里，這不用擔(dān)心，慢慢地會(huì)好起來。

2天后肚子還會(huì)有水，再抽，但是一般抽5次，如果抽了5次還不好，魚就會(huì)死亡。所以第四次建議一定要用藥注射。這種抽水的治療方法如果起效，魚會(huì)拉帶血或白色大便。此時(shí)需要靜養(yǎng)，大約肚皮一周回復(fù)正常，如果大便顏色還是不太正常，那就慢慢養(yǎng)。

時(shí)空獵人打無盡塔有秘籍嗎？

首先是莉莉安，對(duì)于這個(gè)死神般人物，很多人都覺得不好打，但是如果掌握蝴蝶魚技巧了莉莉安的行動(dòng)規(guī)律蝴蝶魚技巧你就會(huì)發(fā)現(xiàn)她非常好對(duì)付。莉莉安一出現(xiàn)停留不過3秒就會(huì)釋放激光，這3秒時(shí)間槍手可以向右下角30°方向跑3-4步然后釋放光之舞和轟炸風(fēng)暴。斬魂可以跑的更遠(yuǎn)點(diǎn)不過和莉莉安的上下距離要保持好不然會(huì)被擊中，釋放時(shí)空劍陣

據(jù)我所知，除了個(gè)別職業(yè)外，其他職業(yè)的61大技能都是打到人物右上方一段范圍的!狼人可以直接跑到莉莉安下面放幻影分身然后朝后跑腿。。然后等莉莉安動(dòng)你再動(dòng)，以不變應(yīng)萬變。莉莉安飛的時(shí)候你就要向下跑，她一定會(huì)跑到和你之前位置的同一水平線上，如果她停下來放激光，你就可以釋放有效的技能攻擊，要在保證自己不會(huì)受傷害的情況下才可以。

不過有時(shí)候莉莉安的激光放完就會(huì)快速跑到你面前，所以要挑時(shí)間短的技能，例如槍手的轟炸風(fēng)暴，異能可以釋放暗回旋和閃襲結(jié)合。不要急功近利，即使她只有很少的血，慢慢耗死她。最簡單的方式是學(xué)會(huì)跑，可以有意識(shí)的將整個(gè)屏幕橫分三段區(qū)域，一直在莉莉安身下的區(qū)域攻擊就不會(huì)有事。打莉莉安只要不和她處于同一陣線就行了。

光之翼，也就是比爾，喜歡跟著人物跑，一來就用波吸，除此外就是能量刃攻擊。但是他比莉莉安還好對(duì)付，同樣把屏幕分成三段區(qū)域，直接釋放大技能或者可以跑的技能，不能使用固體技能例如冰魄的冰峰天隕，也不能使用繁瑣技能例如斬魂的影之舞。

放完技能就向下移動(dòng)一格，技能有98%的幾率會(huì)擊中比爾。然后直接跑到最上面，不要放技能腳步不停跑到中間地帶放技能再朝下跑，只要一條豎線上下跑，在最上面和最下面都不放技能，只在中間放技能，腳步不停，同時(shí)把握好比爾的飛行方式《一種直接移動(dòng)，一種繞個(gè)弧線軌跡移動(dòng)》如果被吸到了，就立刻釋放正前攻擊的閃身技能，例如槍手的鏟射炮，斬魂的三段斬，狼人的閃影等都可以。

塔之樞紐，螃蟹，雷龍。這三個(gè)極品估計(jì)大家都會(huì)打，塔之樞紐只要在它釋放閃光地刺的時(shí)候跑到左上角墻角承受一下攻擊就行了，站個(gè)好位置用中長距離的技能技能進(jìn)行攻擊就行。螃蟹，這個(gè)比較克制近戰(zhàn)職業(yè)，可以抓住泡泡間隙釋放大技能，不過不可以太近不然被泡泡擊中會(huì)死的很慘，螃蟹跑的時(shí)候會(huì)突然停下腳步，所以準(zhǔn)備抓住此機(jī)會(huì)大開殺戒的各位需要注意，不要靠近。雷龍，怎么說呢，這丫的絕對(duì)是整個(gè)無盡塔里最好打的怪了，如果死在它嘴里，可以選擇刪號(hào)了。

三大死神軍隊(duì)：雷霆蝙蝠，變態(tài)蝴蝶魚，騎士團(tuán)。在這里列舉這三種小怪，確實(shí)比較難對(duì)付。首先雷霆蝙蝠，行動(dòng)浮游不定，且成員分散。但是總有幾只不開眼的想把你電死。由于分散不管你走到哪兒都有可能會(huì)被電，最可氣的是雷霆蝙蝠總有搭配者，想成功過關(guān)，必須剪除搭配者，然后再對(duì)付他們。在這里講述一下跑位的方式，找個(gè)空曠的地方等待他們飄過來，他們一飄，你就下移或者跑到他們面前放絕招砍，因?yàn)槔做鹱畲蟮娜觞c(diǎn)就是一旦鎖定目標(biāo)飄起來肯定不到位置不停留，所以他們飄的時(shí)候是你最佳的攻擊時(shí)間段，但是不可以跑到他們一條線上，腳步要不停移動(dòng)，最好將一部分引到墻角處直接放大招然后朝空曠地帶跑，哪里有被技能控制的蝙蝠就不能跑，不然技能消失你就會(huì)被群毆。變態(tài)蝴蝶魚，這丫的特團(tuán)結(jié)，生存宗旨就是見一個(gè)咬死一個(gè)，吃人不吐骨頭。

他們很難纏，不過只要學(xué)會(huì)Z字型跑位技巧就很好對(duì)付，Z型跑位不會(huì)的可以用低層怪練習(xí)先。如果被咬到，只要有機(jī)會(huì)就立刻使用逃跑技能，槍手的鏟射炮，斬魂的三段斬都行(弦月斬比較慢可能被追咬到)本人最好記錄就是40多層遇到0損傷，Z跑位。騎士團(tuán)，他們的可怕之處就是攻擊頻率高的足以亂刀砍死你，而你毫無還手之力。對(duì)付騎士團(tuán)要用W字型跑位，他們沒有蝴蝶魚一樣的突擊速度，走的不快不慢，喜歡列隊(duì)一起群毆，所以只要在一處地方等待，他們一定會(huì)來砍你。例如我站在屏幕的左下角位置，這時(shí)騎士團(tuán)會(huì)很快靠近你，釋放技能然后按照W型斜向平移跑到了最上方朝前直線跑段距離然后下跑一步轉(zhuǎn)身釋放技能，接著再斜向左下方跑，來回跑動(dòng)兼釋放技能攻擊很快就能耗死他們。不要一味的向前，適時(shí)逆反前進(jìn)。

職業(yè)怪：斬魂，狼人，槍手，異能。四大職業(yè)怪，異能殺傷力最強(qiáng)，狼人連殺力最猛，斬魂追擊力最無奈，槍手突擊力最意外。異能只要在她飄過的時(shí)候抓住連擊就可以了(推薦一個(gè)斬魂連擊：影空斬+普通攻擊1-2次+炎柱沖天+影之舞，然后繼續(xù)影空斬，可以無限循環(huán)往復(fù)哦!可以去試試看。)異能要注意在她停下腳步的時(shí)候不可以和她處于同一水平線，不然會(huì)被流光盾打飛(那個(gè)前沖的技能不知道是不是叫這個(gè)名字。。)

斬魂只要他跑起來，你就反方向跑就行，這樣不會(huì)被打到(一般是上下跑)攻擊可以選擇等待他跑到與你同一水平線但還未停穩(wěn)腳跟的時(shí)候就可以放絕招打他個(gè)措手不及。如果連不死，就連完向下或朝上跑一格。狼人喜歡一條線一條龍服務(wù)，所以對(duì)于他很好對(duì)付，他跑的時(shí)候就是最佳攻擊時(shí)刻，不過要注意狼人施展沖撞暴擊的時(shí)候是免疫技能控制的，注意一下就好，沖撞暴擊施展完的時(shí)候狼人會(huì)有1秒的停息時(shí)間，抓住機(jī)會(huì)也可以攻擊。槍手，遠(yuǎn)程攻擊手，他有個(gè)突出的地方，就是一個(gè)技能似乎剛剛釋放完成就沒有冷卻時(shí)瞬間釋放第二次，突擊性很高，所以要注意，至于打法和狼人一樣，槍手也是一線天。

就這些了。如果覺得有缺陷可以指點(diǎn)一下。對(duì)于闖塔，我只能說，跑位技巧要熟練，隨機(jī)應(yīng)變是關(guān)鍵，精神力要集中，善于觀察，懂得總結(jié)經(jīng)驗(yàn)技巧，保持好心態(tài)。掌握好這些，平民低戰(zhàn)也可以刷到高層，我呢就3萬戰(zhàn)每天邊玩邊刷過50層表示無鴨梨。而且從來不改變戰(zhàn)斗力，就這樣手刷，現(xiàn)在的目標(biāo)是60層，也算一種自我挑戰(zhàn)吧!有目標(biāo)有動(dòng)力，有信心有努力才有成功。

養(yǎng)珊瑚礁魚的方法與技巧 怎么養(yǎng)好珊瑚礁魚

1、由赤道洋流從東方帶來的浮游生物，其生物量也是穩(wěn)定的。熱帶 珊明礁區(qū)最低水溫在20C以上，一般時(shí)候不超過250，總體均溫在22C左右(一般變幅為1.50之內(nèi))。海水密度為1.0221.025，相應(yīng)鹽度為29.5-33。

2、水中氨、亞硝酸、硝酸鹽等含量遠(yuǎn)低于危險(xiǎn)值。珊瑚因不可能同魚一樣游到海面附近，也不可能游到珊瑚礁附近，因而環(huán)境變化更小，所以養(yǎng)活珊瑚應(yīng)嚴(yán)格通近其原出處水質(zhì)。海面上由于日照、風(fēng)(海水面氣溫)、降水、潮汐等的影響，水質(zhì)變化遠(yuǎn)大于珊瑚礁內(nèi)部。所以對(duì)于常游于水面的珊瑚礁魚水質(zhì)可有更大的波動(dòng): 水溫22~27C，鹽度29~35，pH7.9~8.4，但氨、亞硝酸鹽、硝酸鹽含量同樣很低。

3、每歡通在海水魚缸中，我們最好不要讓水質(zhì)太極端化，調(diào)節(jié)的幅度應(yīng)該小一些: 水溫24~26C，鹽度31~33.5 (相當(dāng)于24~26C、密度1.022~1.024)，pH7.9~8.3，氨、亞硝酸鹽、硝酸鹽含量應(yīng)盡可能控制得低些。

4、典型的海水熱帶魚應(yīng)該是生活在珊瑚礁區(qū)的魚，而典型的珊瑚礁魚都生活在珊瑚礁中心區(qū)域，也即所謂礁湖魚類。礁湖一般是由島嶼，或離大陸較遠(yuǎn)(不受河流淡水和潮汐、浪潮回流影響)，又有適合條件的海底(10~50 米深)，向上逐漸生長而成的礁體，所圍成的環(huán)形、圓形、長條形等近封閉或半封閉的瀉湖(至少在退潮時(shí)是如此)。

5、有時(shí)由于海侵或基底下降，湖內(nèi)外仍繁生著珊瑚，并且若干年后(每10年可長高1.6厘米) 又接近海面。市州市福縣江南縣昆北鎮(zhèn)鄉(xiāng)省爾中新文大清基美實(shí)人韓典型的珊瑚礁魚是以珊瑚或珊瑚從中才有的生物為主食。

6、這就讓人想起難養(yǎng)的蝴蝶魚和蓋刺魚，以及壽命在海水缸中(平均) 不算長的隆頭魚、刺尾魚和天竺鯛等許多種類魚。當(dāng)然，蝴蝶魚、蓋刺魚也有一些易于飼養(yǎng)的，其他類魚就更多些。

在家自制酸湯多寶魚，該掌握哪些烹飪技巧？

多寶魚可以做來成清蒸多寶魚，干鍋源多寶魚，紅燒多寶魚，其中清蒸多寶魚以多寶魚為原料，加入蔥白、蔥絲、姜絲等即可制作完成。

主料：多寶魚1條

輔料：蔥白30克、蔥絲30克、姜絲30克、小米椒10克、蒜20克、料酒20克、蒸魚豉油20克、鹽2克

1、魚身兩面劃刀口。

2、表面撒上料酒、鹽，涂抹均勻，腌制10分鐘。

3、盤中鋪上蔥白、姜絲。

4、魚身表面鋪上姜絲，沸水入蒸鍋，蒸8分鐘。

5、蒸熟后，將湯水倒出。

6、再鋪上蔥絲、小米椒，備用。

7、熱鍋冷油，爆香蒜末。

8、熱油淋在蔥絲上，再淋上一勺蒸魚豉油即可。

注意事項(xiàng)：

中國做法多為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

拓展知識(shí)：多寶魚形似花蝴蝶　花跳魚勝在夠鮮美

見識(shí)新奇海鮮

說廣州人有口福一點(diǎn)沒錯(cuò)，張嘴能吃遍八方美食。隨著多寶魚、花跳魚、猴頭魚等一批進(jìn)口高檔魚殺入海鮮市場，老饕們又可在餐桌上嘗個(gè)鮮了。

廣州食肆中，進(jìn)口魚類一直保持相當(dāng)數(shù)目，大家較熟悉的有蘇眉、海龍魚、東星斑、老鼠斑等。不過，最近出現(xiàn)的多寶魚和花跳魚王卻“一炮打紅”，無論是樣子還是味道，都極為引人注目。

多寶魚：形似花蝴蝶，清蒸最好味

身體扁平、略成菱形的多寶魚，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋，由于游動(dòng)時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。

多寶魚學(xué)名大菱平，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。據(jù)黃沙海鮮批發(fā)市場有關(guān)人士介紹，這種多寶魚主要從法國、英國進(jìn)口，價(jià)位相當(dāng)高，食肆售價(jià)每公斤約400多元。

多寶魚的烹飪方法以清蒸為主。魚肉豐厚白嫩，骨刺少，口感鮮腴甘美，無腥味，尤其是鰭邊和皮下，富含膠質(zhì)，賽過甲魚的裙邊和海參。

此外，現(xiàn)時(shí)廣州市面還有多寶魚的“近親”———金寶魚，其價(jià)格要比多寶魚便宜一半左右，也不失上佳選擇。

花跳魚：我很丑，但勝在夠鮮美

花跳魚外型奇丑：頭大嘴寬眼突出，身體呈灰黑或灰褐色，并布滿花斑（如題圖）。目前在廣州市面可見的體型較大的花跳魚為東南亞進(jìn)口，有人稱為“花跳魚王”，它個(gè)頭較大，約有10至20厘米，體重約20至25克，大者甚至可達(dá)100克以上。在高檔海鮮酒樓，花跳魚王風(fēng)頭頗勁。

花跳魚學(xué)名彈涂魚，又名彈跳魚、跳跳魚和泥猴，是分布在沿海灘涂的一種小型經(jīng)濟(jì)魚類。這種魚平時(shí)喜歡在潮水退后的海灘上爬行跳躍，喜鉆洞穴，常居于底質(zhì)為爛泥的低潮區(qū)或咸淡水的河口灘涂，以底棲硅藻和橈足類動(dòng)物為食。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)成分甚至勝過對(duì)蝦、龍蝦、鰻魚等名貴海產(chǎn)，故被視為魚中上品。它不僅美味，且還具有滋陰壯陽、活血舒筋等功效，在東南亞被譽(yù)為“水中人參”，更是港澳、臺(tái)灣及日本市場的搶手貨。

花跳魚的食法多樣，既可清蒸、紅燒，又可油炸、做湯肴，均鮮美無比。有酒樓食肆以豉汁蒸之，然后攢上滾油，食來鮮嫩爽口。也有將花跳魚蘸上生粉來炸，或以猛火油爆，再用蔬菜伴煮。花跳魚做湯肴也很可口，常見的有眉豆木瓜花魚湯、蘋果雪梨花魚湯、花跳魚豆腐湯等。

如何挑選好的多寶魚

導(dǎo)語：多寶魚學(xué)名大菱鲆魚，并非我國原產(chǎn)，而是原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。其身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。由于游動(dòng)時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，又稱“蝴蝶魚”。

多寶魚具有潤膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽提神的功效，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。要挑選出一條好的多寶魚，我們必須掌握以下幾個(gè)技巧：

如何挑選好的多寶魚

一、觀魚眼

新鮮魚———眼睛的一側(cè)(背面)呈青褐色，無眼的一側(cè)(腹面)呈白色，魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

次鮮魚———魚的眼球不凸出，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)淤血發(fā)紅。

二、嗅魚鰓

新鮮魚———鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味無異臭味。

次鮮魚———鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭，氣味不佳。如有煤油味、杏仁苦味、氨水味、農(nóng)藥味的多寶魚應(yīng)該是受到污染的。

三、摸魚體

新鮮魚———有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。

次鮮魚———黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落，黏液黏膩而渾濁。

四、掐魚肉

新鮮魚———肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。

次鮮魚———肌肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光澤。

五、看魚腹

新鮮魚———腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。

次鮮魚———腹部膨脹不明顯，肛門稍凸出。

六、查魚形

污染較重的魚，魚形不整齊，頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬，或頭特大而身瘦、尾長而尖。或魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃、尾部灰青，肉呈綠色，魚肚膨脹。另有一些魚，雖然看起來很新鮮，但魚鰓不光滑、形狀粗糙，呈紅色或灰色;有些魚則看上去體形、魚鰓正常，但是眼睛渾濁，失去正常光澤，甚至眼球明顯向外突起，這些也可能是被污染過的。

PS:其實(shí)看魚腹、聞魚腮、摸魚體、掐魚肉都是浮云，你買魚時(shí)只要認(rèn)準(zhǔn)有標(biāo)簽、能溯源、有保險(xiǎn)的興城多寶魚，那一切都解決了噢。

擴(kuò)展資料：

一、多寶魚介紹

多寶魚是比目魚的一種，名貴的低溫經(jīng)濟(jì)魚類，原產(chǎn)歐洲大西洋海域，我國上世紀(jì)90年代中葉開始引進(jìn)養(yǎng)殖。它身體扁平近似圓型，呈棕褐色，雙眼位于左側(cè)，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)魚之一。

它體內(nèi)無小骨亂刺，內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高、且肉質(zhì)鮮嫩、口感清香，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，是制作魚排和魚片的上好原料。在美國、日本、韓國等倍受消費(fèi)者青睞。我國食用方法一般為清蒸、清燉，而歐洲人則喜將多寶魚做成“魚排。

二、多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。

2、Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的.壓力，有效降低心臟發(fā)病率。

3、多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，就要表現(xiàn)在它的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì)，膠質(zhì)的味道非常鮮美，并且既有美容的作用，還可以滋補(bǔ)健身，提高人體的抵抗力。

4、膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。

三、多寶魚的功效

多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1、祛脂降壓。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、明目。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。

3、和胃。中和胃酸，緩解胃痛。

4、健腦提神。多寶魚能補(bǔ)腎健腦，助陽提神。

5、提高免疫力。經(jīng)常食用多寶魚，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。

6、美容。多寶魚中膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用。

四、多寶魚的做法

清蒸多寶魚

材料：新鮮多寶魚1只、紅椒一個(gè)、醬油3勺、大蒜、蔥、姜絲、鹽、料酒適量。

做法

1、在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓。回家后反復(fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。

2、用刀在魚身上斜切3個(gè)花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。

3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。大火蒸7~8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費(fèi)勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

4、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會(huì)自然卷翹。

5、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

6、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上。趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

7、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可。

竹籬多寶魚

材料：多寶魚1條、青美人椒圈15克、紅美人椒15克、姜米、蒜米、老姜塊、大蔥節(jié)、香菜、香辣醬、紅油、精鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、白酒、料酒、陳醋、干海椒節(jié)、花椒、鮮湯、香料(八角、山柰等)、色拉油各適量。

做法

1、干辣椒節(jié)、花椒、香料、香菜、老姜塊、大蔥節(jié)放鍋里，摻入2500克清水，熬約30分鐘后，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、白酒和陳醋，隨后裝入不銹鋼盆中晾冷成料汁。

2、多寶魚宰殺治凈，剞十字花刀，放入已晾冷的料汁里泡12個(gè)小時(shí)，等到入味時(shí)，撈起來入熱油鍋中炸至八成熟。

3、凈鍋上火，注紅油燒熱，隨即下入姜米、蒜米和香辣醬炒香，等到烹入料酒后，摻入鮮湯，放入多寶魚燒熟，最后擺在竹籬盤上，撒一些青紅椒圈和香菜即成。

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