元寶紅糖圖片(元寶紅糖圖片大全)

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本文目錄一覽：

• 1、我愛喝酸角紅糖水怎么做好吃又簡單，做法
• 2、元寶紅糖的介紹
• 3、云南紅糖最好的產(chǎn)地在那里賣
• 4、云南元寶糖和老紅糖有什么差別？
• 5、云南各地的手工紅糖,各具特色,你喜歡什么地方的?
• 6、家里買的紅糖，放了好久了，變硬了還能吃嗎？

我愛喝酸角紅糖水怎么做好吃又簡單，做法

主料

酸角 ：3個

元寶紅糖 ：1塊

輔料

油 ：適量

水 ：適量

大棗 ：2顆

鹽 ：適量

具體步驟

第一步

1.準備好材料。

第二步

2.鍋中放一小碗水加一顆元寶紅糖，加入去殼的酸角煮開。

第三步

3.再放幾粒大棗煮幾分鐘即可。

元寶紅糖的介紹

元寶紅糖是一種元寶形狀的塊狀紅糖，簡稱“元寶糖”。主要產(chǎn)于云貴川一帶，以甘蔗為原料，配以傳統(tǒng)的制作工藝精制而成，屬粗糖，更好地保留了甘蔗中對人體有益的成份，性溫味甘甜，具有益氣、緩中、助脾化食、補血破瘀等功效，還兼具散寒止痛作用。

云南紅糖最好的產(chǎn)地在那里賣

云南是紅糖盛產(chǎn)地，大理、玉溪、版納、巧家、紅河、普洱等各個州都是生產(chǎn)紅糖的好地方，個人覺得每個地方的紅糖都有品次之分，都有低端紅糖也有高端紅糖。不同的消費者不同的選擇，紅糖我選大理的，因為其他地區(qū)的沒有吃過。干吃紅糖我的最愛。

云南元寶糖和老紅糖有什么差別？

云南元寶糖和老紅糖的差別就是形狀不同，元寶糖就是老紅糖做成元寶的樣子。

云南各地的手工紅糖,各具特色,你喜歡什么地方的?

云南各地的手工紅糖，因為歷史原因，形成了各自的特色。也有不同的消費者喜歡，所謂蘿卜白菜各有所愛

一、大理鶴慶坨糖

二、紅河州的元寶紅糖

三、巧家小碗紅糖

四、雙柏葉子紅糖

五、玉溪新平紅糖

六、普洱、版納、臨滄、保山一帶的磚糖

七、大理心形紅糖

這里說的形狀，只是傳統(tǒng)的紅糖形狀。為了適應現(xiàn)在的消費習慣，云南各地的手工紅糖，不僅有傳統(tǒng)的形狀，各地都可能有小方塊、小心形、加料等各種紅糖。比如大理八千方現(xiàn)在的紅糖，不僅僅有元寶形狀的，也有小方塊、小心形、各種加料的小方塊、小心形等多種品種。

家里買的紅糖，放了好久了，變硬了還能吃嗎？

當然可以，紅糖結塊只是因為溶了空氣中的水而已。儲存的話當然是干燥密封了……

紅糖質量優(yōu)劣鑒別

紅糖是未經(jīng)洗蜜和漂白的糖，表面附著的糖蜜較多，而且還含有色素、膠質等非糖成分。廣義的紅糖又可細分為赤砂糖和紅糖兩種，其中赤砂糖是機制未經(jīng)洗蜜的糖，紅糖是用手工制成的土糖。

因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以識別紅糖的質量，應將感官鑒別的側重點放在組織狀態(tài)、氣味、滋味3個指標上。

組織狀態(tài)鑒別

感官鑒別紅糖的組織狀態(tài)時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而后配成20％的糖水溶液進行觀察。

良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。

次質紅糖——結塊或受潮溶化。

劣質紅糖——溶化流鹵，有雜質，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。

氣味鑒別

良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。]

次質紅糖——氣味正常但清香味淡。, V

劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。

滋味鑒別

檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，然后再配制10％的紅糖水溶液進行品嘗。

良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。

次質紅糖——滋味比較正常。

劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。

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