大彈涂魚有毒嗎(繁殖期的大彈涂魚)

2、今天在海邊抓到一些這樣的魚，是什么魚，有沒有毒，能吃嗎？

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本文目錄一覽：

• 1、彈涂魚詳細資料大全
• 2、今天在海邊抓到一些這樣的魚，是什么魚，有沒有毒，能吃嗎？
• 3、彈涂魚的中毒事件
• 4、跳跳魚有毒嗎

彈涂魚詳細資料大全

彈涂魚，又名跳跳魚，泥猴，江邊、海邊，常見為刺鰭魚科，世界上共有25種彈涂魚，根據(jù)其形體和行為特點可將其歸為四個種類；中國沿海主要有3屬6種，分別為彈涂魚、大彈涂魚、青彈涂魚、大青彈涂魚。常見的種類有彈涂魚、大彈涂魚，青彈涂魚。彈涂魚有鰓，是真正的魚，一類進化程度較低的古老魚類小動物。

彈涂魚是魚類中的天才，它們一生有很多時間都不在水里度過。它們居住的地方長滿了紅樹林，它們很高興爬到樹干或樹枝上去。它們把腹鰭用作吸盤，用來抓住樹木，用胸鰭向上爬行。彈涂魚的鰓的周邊長有小口，可以盛住一次呼吸的水，很像我們能屏住一次呼吸。它們爬上樹，所以能在漲潮時呆在水域外。

基本介紹

中文學名 ：彈涂魚 拉丁學名 ：Periophthalmus?modestus??? 別稱 ：花跳、跳跳魚、泥猴 二名法 ：Periophthalmus?modestus 界 ：動物界 門 ：脊索動物門 亞門 ：脊椎動物亞門 綱 ：輻鰭魚綱 亞綱 ：輻鰭魚亞綱 目 ：鱸形目 科 ：蝦虎魚科 亞科 ：背眼蝦虎魚亞科 族 ：彈涂魚族 屬 ：彈涂魚屬 亞屬 ：彈涂魚亞屬 種 ：彈涂魚 分布區(qū)域 ：常見于香港、臺灣和東南亞等地的紅樹林濕地地區(qū)。 英文名稱 ：Mudskipper 基本信息,形態(tài)特征,生存環(huán)境,生活習性,繁殖情況,地下洞穴,求愛舞蹈,產卵室,塔樓與壕溝,物種分類,地域分布,人工飼養(yǎng),蟲害防治,捕撈,主要價值,相關新聞, 基本信息 彈涂魚科魚類的總稱，別名跳跳魚。硬骨魚綱、鱸形目。暖水性和暖溫性近岸小型魚類。廣泛分布于非洲西岸、印度—太平洋水域、澳大利亞、新赫布里底群島熱帶及亞熱帶近岸淺水區(qū)， 但不產于美洲。中國沿海均有分布。 形態(tài)特征 彈涂魚體呈圓柱形，一般體長10～20厘米、體重20～50克。眼較小，突出于頭背緣之上，下眼瞼發(fā)達，口端位，兩頜各有牙1行，上頜牙呈錐狀，前方每側3個牙呈犬牙狀；下頜牙斜向外方，呈乎臥狀。體背黑褐色。腹部灰色。背側有6個黑色條狀塊，周身遍布不規(guī)則的綠褐色斑點，背鰭二個，第1背鰭很小，僅有鰭棘5條，鰭棘末端成絲狀延長，其中第3棘最長；第2背鰭與臀鰭均較長，有3條通長的灰白色橫線，其長度大體相等。尾鰭楔形、寬大；胸鰭有黃綠色蟲紋狀圖案。 大彈涂魚個體小，成熟的個體長一般為80～90mm，體重為15～25g；大個體長可達120～150mm，體重達30～40g。體側扁，背緣平直，腹緣淺弧形，尾柄較高，體及頭部均被小圓鱗。第一背鰭頗高，基部短，有5根鰭棘延長絲狀；第二背鰭鰭條較低，倒后伸達尾鰭基，腹鰭短，胸鰭，尾鰭均為尖圓形。體藍褐色或灰棕色，體側上部沿背鰭基部有6～7條灰黑色的橫紋，體側及頭部散布許多亮藍色小點，腹部白色，第一背鰭深藍色，第二背鰭藍灰色，腹鰭淺黃色，尾鰭灰黑色。 彈涂魚雌、雄個體從外形上難以區(qū)別，但雌體生殖孔大而圓，呈紅色；雄性生殖孔狹長。 生存環(huán)境 棲息于河口咸淡水水域，近岸灘涂處或底質爛泥的低潮區(qū)，對惡劣環(huán)境的水質耐受力強。廣鹽性，喜穴居，穴一般為Y字形，由孔道、正孔口和后孔口構成。正孔口用于進出，后孔口用于換氣。依靠胸鰭和尾柄在水面上、沙灘、巖石上爬行或跳躍；匍匐于泥涂上覓食底棲硅藻、藍綠藻、魚食，也食少量橈足類及有機質。 彈涂魚可利用其胸鰭和尾柄在海灘上爬行和跳躍，皮膚和尾巴可作為輔助呼吸器官，能較長時間露出水面生活，對惡劣環(huán)境的耐受能力較一般魚類強。該魚有鉆孔棲息的習性，其孔道至少有兩個口，一為正孔口，另一為后孔口，正孔口較大。孔道不甚規(guī)則，一般為Y字形，深淺隨土質而異，可深達50～70厘米。彈涂魚一般獨居，在春夏繁殖季節(jié)亦可在孔道中產孵。 彈涂魚可以利用胸鰭和尾鰭在水面上，沙灘和巖石上爬行或跳躍。彈涂魚可用內鰓腔、皮膚和尾部可做為呼吸輔助器。只要身體濕潤，便能較長時間露出水面生活。是暖水性的廣溫、廣鹽魚類。彈涂魚在淡水中維持時間超過十天會引起死亡。水溫14～30℃生長較快，14℃以下隱居洞穴，索食少，生長慢。 彈涂魚對惡劣環(huán)境的水質忍受力比一般魚類強，具有如淡水黃鱔同樣的習性，能鉆入孔道棲息，在灘涂中可見到眾多的孔口散布。一般孔道必定有2個以上的孔口，一個是正孔口，另一個是后孔口（俗稱后泡孔）正孔口為出入要道，后孔口是暢通水流和空氣流通。洞穴孔道不太規(guī)則，一般常呈"y"型或"U"型?？椎赖纳顪\和長度，依底質的性質而異。軟泥質孔洞較深長，可達50～70公分?？籽ㄒ话闶仟氄夹缘?。但在繁殖季節(jié)常有雌雄同穴現(xiàn)象。在彈涂魚的孔道也作產卵室。 彈涂魚生活于近海沿岸及河口 *** 區(qū)以下的灘涂上，在晴天出穴跳躍活動于泥灘上覓食，以灘涂上的底棲藻類、小昆蟲等小型生物為食。由胃含物分析結果，彈涂魚以食附著性的矽藻類為主。在退潮時或者排干池水的池底，?？匆姀椡眶~取食底棲藻類的情形，即下顎接觸灘涂表面，像犁田似的，把頭左右搖擺爬行前進而索食底棲藻類。彈涂魚無互相殘食的惡習，人工養(yǎng)殖多用施肥來培育基礎餌料，促進彈涂魚的生長。 退潮后，彈涂魚常常要面臨著被鳥和各種陸生哺乳動物捕食的危險、地下洞穴則為它們提供了一個安全環(huán)境。漲潮后，彈涂魚可躲到自己挖的洞穴內以躲避到淺海灘來覓食的各種食肉魚類的攻擊。除了用作避難所外，彈涂魚的洞穴還可用做撫育室。洞穴對于彈涂魚的安全至關重要，但是彈涂魚的洞穴同樣也面臨著危險——洞里的水體常常嚴重缺氧。對此，雌魚和雄魚會不斷地輪流吞食空氣，將其注入它們的洞中，以便建造一個地下空氣包，緩解氧氣不足的狀況。 彈涂魚有離水覓食的習性，每當退潮時，它常依靠胸鰭肌柄爬行跳動于泥涂上以覓食，或爬到巖石、紅樹叢上捕食昆蟲，或爬到石頭上曬太陽。當它出水后，發(fā)達的鰓室充滿了空氣，并把尾部浸在水中，作為輔助呼吸之用。離水生活已經成為它的重要習性。它能在陸地上象蜥蜴一樣活潑運動，胸鰭肌柄能前后自如運動，起著爬行動物前肢的作用。為了加強在陸上爬行能力，臀鰭變得很低，尾鰭下葉的鰭條變粗。當胸鰭向前運動時，腹鰭起著支撐身體的作用。當它在作短距離蹦跳時，只依賴胸鰭的活動；而在作一米以上距離的跳躍時，就必須輔助于尾部叩擊地面。而它只在躁急或受驚嚇時，才會作遠距離跳躍。每當退潮時，彈涂魚在灘涂地方跳來跳去地玩耍和互相追逐。 生活習性 彈涂魚有離水覓食的習性，每當退潮時，它常依靠胸鰭肌柄爬行跳動于泥涂上以覓食，或爬到巖石、紅樹叢上捕食昆蟲，或爬到石頭上曬太陽。當它出水后，發(fā)達的鰓室充滿了空氣，并把尾部浸在水中，作為輔助呼吸之用。離水生活已經成為它的重要習性。它能在陸地上象蜥蜴一樣活潑運動，胸鰭肌柄能前后自如運動，起著爬行動物前肢的作用。為了加強在陸上爬行能力，臀鰭變得很低，尾鰭下葉的鰭條變粗。當胸鰭向前運動時，腹鰭起著支撐身體的作用。當它在作短距離蹦跳時，只依賴胸鰭的活動；而在作一米以上距離的跳躍時，就必須輔助于尾部叩擊地面。而它只在躁急或受驚嚇時，才會作遠距離跳躍。每當退潮時，彈涂魚在灘涂地方跳來跳去地玩耍和互相追逐。 彈涂魚繁殖季節(jié)為每年4～9月，每尾親魚可產卵1萬粒左右。卵位呈球形，有粘性呈黃色。夏季和秋季可看到大量的魚苗出現(xiàn)在海水比重1.015以下的河口地帶。其生長速度較慢，從幼苗到成魚一般須1～2年時間。

彈涂魚性成熟個體12～15厘米，體重30～40克，繁殖季節(jié)為4～9月，盛期5～7月。天然產卵在灘涂洞穴，排卵其中，深藏受精卵，自然孵化。性成熟時雌魚生殖孔紅腫，大而圓形；雄魚生殖孔狹小，延長呈尖形。卵巢呈黃色，所產的卵沉粘性，圓球形、淡黃色、透明。雌魚懷卵量1～2.5萬粒，卵膜的一端有一叢粘著絲，可附著其它物體上，卵徑0.51～0.61毫米，受精卵在水溫26.5～29.0℃，鹽度25‰～27‰條件，徑87小時孵出仔魚，一個月后可長到13毫米。雄魚精囊2條，在腹部側呈淡紅色細條狀。 彈涂魚生長很快，早期仔魚在環(huán)境條件好，底棲藻類豐富地區(qū)當年可長到12～13厘米，達到商品規(guī)格。一般經過兩年也可以達商品規(guī)格。彈涂魚一般壽命為3～5年，最高能達7年。 我們還不知道塔樓和壕溝在生物學上的重要作用，我們猜測壕溝可能是用來阻止其他動物接近它們的洞穴，塔樓則很可能是個觀察點，從這兒可以觀洞外有無獵物或食肉動物。在清晨這段時間，我們發(fā)現(xiàn)彈涂魚懶洋洋地趴在塔樓形洞口處，此時的氣漫為7攝氏度，這比彈涂魚洞內的溫度要高。彈涂魚利用洞口先進行預熱，為一天的“活動作準備。 繁殖情況 彈涂魚繁殖季節(jié)為每年4～9月，每尾親魚可產卵1萬粒左右。卵位呈球形，有粘性呈黃色。夏季和秋季可看到大量的魚苗出現(xiàn)在海水比重1.015以下的河口地帶。其生長速度較慢，從幼苗到成魚一般須1～2年時間。 彈涂魚 彈涂魚性成熟個體12～15厘米，體重30～40克，繁殖季節(jié)為4～9月，盛期5～7月。天然產卵在灘涂洞穴，排卵其中，深藏受精卵，自然孵化。性成熟時雌魚生殖孔紅腫，大而圓形；雄魚生殖孔狹小，延長呈尖形。卵巢呈黃色，所產的卵沉粘性，圓球形、淡黃色、透明。雌魚懷卵量1～2.5萬粒，卵膜的一端有一叢粘著絲，可附著其它物體上，卵徑0.51～0.61毫米，受精卵在水溫26.5～29.0℃，鹽度25‰～27‰條件，徑87小時孵出仔魚，一個月后可長到13毫米。雄魚精囊2條，在腹部側呈淡紅色細條狀。 彈涂魚生長很快，早期仔魚在環(huán)境條件好，底棲藻類豐富地區(qū)當年可長到12～13厘米，達到商品規(guī)格。一般經過兩年也可以達商品規(guī)格。彈涂魚一般壽命為3～5年，最高能達7年。 彈涂魚 地下洞穴 雖然這種能在陸地上活動的魚類早在300年前就引起了某些自然學家的注意，但直到現(xiàn)在仍沒有多少人能夠了解這種魚類在地下的生活方式。彈涂魚雖然能夠離開水體來到平坦的淺海灘涂上獨自闖蕩、但對于許多彈涂魚來說，一個充滿水的地下巢穴對于它們的生存或許更加重要，它們可以潛伏在洞里，伺機對洞外的獵物發(fā)動突然襲擊，當遇到食肉動物的威脅時，它們可以迅速縮回去。落潮后，彈涂魚常常要面臨著被濱鳥和各種陸生哺乳動物捕食的危險、地下洞穴則為它們提供了一個安全環(huán)境。漲潮后，彈涂魚可躲到自己挖的洞穴內以躲避到淺海灘來的各種食肉魚類的攻擊。除了用作避難所外，彈涂魚的洞穴還可用做撫育室。洞穴對于彈涂魚的安全，無論是成體還是幼體都是至關重要的，但是彈涂魚的洞穴同樣也面臨著危險--洞里的水體常常嚴重缺氧。彈涂魚必須能夠忍受或克服洞內的缺氧狀況，不僅是成體，還有它們正在發(fā)育的卵也必須具有這種耐受力。由于漲潮落潮會使灘涂魚的洞穴毀壞，所以每當落潮時候，灘涂魚必須用嘴巴把洞穴里面的沙粒，石子叼出來。 求愛舞蹈 每到春季，雄魚就會尋找合適的地面劃分各自的勢力范圍,然后在泥地上挖一個兩英尺(0.6米)深的洞。洞的形狀就像一個“J”字(有時它也會挖一個有兩個進口的“Y”型洞)，洞內上面較低的那一層是它的產卵室，用來儲存它們的卵。挖好洞后，雄魚就開始四處尋找配偶。退潮后，雄魚開始在雌魚面前跳求偶舞，以此來引誘雌魚。為了增加誘惑力，雄魚常常將身體從土褐色變成較淺的灰棕色，以此與黑黝黝的泥土形成反差。每條雄魚都試圖將懷卵的雌魚引入自己的領土范圍，進而在將其引誘進它的洞穴。雄魚為了引起雌魚的注意，通過往嘴、腮腔充氣而使其頭部膨脹起來，同時它還通過將背彎成拱形，豎起尾鰭，不斷扭動身體這些挑逗性動作來引誘雌魚。如果另一條雄魚來到跟前，它會更加賣力地表演，以免它的“意中人”被別人搶去。在此期間，它每隔一段時間就要停下來，看看對方是否已對它失去了興趣或落入它的競爭對手的魔力中。然后這位“求婚者”鉆入它的洞中，很快再鉆出來，以此來引誘雌魚，它似乎在向雌魚傳達這樣一個信息：進來吧，這里是你溫暖的家。如果雌魚還是猶豫不決，它會不斷地進進出出，直到雌魚禁不住誘惑而鉆入它的巢中。雌魚一旦進入它的巢穴，雄魚會以極快的速度回到洞口，用一塊泥巴堵住“洞口”。 產卵室 科學家們過去曾發(fā)現(xiàn)雌魚受精后將受精卵嵌在產卵室的泥墻上，受精卵在泥墻上要發(fā)育一周左右的時間。為了觀察卵的發(fā)育和彈涂魚的護卵行為，科學家們將一個內窺鏡相機插入產卵室的頂部，通過這個裝置，他們第一次看到了彈涂魚的地下世界。受精卵發(fā)育成熟后，剛孵出來的微小透明幼魚就會附入洞水內，從而開始了它們游向大海的最初歷程。在幼魚出生后的最初幾個小時內，它們看上去非常像浮游生物，被包裹在一個淡黃色的液囊內，以此來維持生命。大約45天后，幼魚就能鉆出洞穴來到海灘上，開始它的水陸兩棲生活。 塔樓與壕溝 我們還不知道塔樓和壕溝在生物學上的重要作用，我們猜測壕溝可能是用來阻止其他動物接近它們的洞穴，塔樓則很可能是個觀察點，從這兒可以觀洞外有無獵物或食肉動物。在清晨這段時間，我們發(fā)現(xiàn)彈涂魚懶洋洋地趴在塔樓形洞口處，此時的氣溫為7攝氏度，這比彈涂魚洞內的溫度要高。彈涂魚利用洞口先進行預熱，為一天的“活動作準備。 物種分類 彈涂魚屬刺鰭魚科，世界上共有25種彈涂魚，根據(jù)其形體和行為特點可將其歸為四個種類：斯卡特勞斯、波爾奧弗撒爾墨斯、佩瑞奧弗撒爾墨斯和佩瑞奧弗撤爾墨頓。 彈涂魚的特征 中國沿海主要有3屬6種，分別為彈涂魚、大彈涂魚、青彈涂魚、大青彈涂魚。 常見的種類有彈涂魚、大彈涂魚，青彈涂魚。 地域分布 中國地區(qū)主要分布于南海及東海，廣東主要分布于珠江口、雷州灣等地。 世界范圍內分布于非洲西岸、印度、太平洋水域、新赫布里底群島熱帶及亞熱帶近岸淺水區(qū)（美州不產）。 人工飼養(yǎng) 1、池塘條件養(yǎng)殖彈涂魚的池塘一般以2～10畝為宜，池底要求平坦，底質以軟粘土為佳，利于彈涂魚鉆穴棲息。池底應高出海區(qū)低潮線，便于排干水曬坪。在池中央挖十字溝，池沿開出一條環(huán)形邊緣溝，形成“田”字，一般溝寬2米，溝深約30厘米，便于排水曬坪時庇護彈涂魚。池塘最好進、排水分開，連線中央溝，池底由進水閘門向排水閘門傾斜，排水閘門底部應比進水閘門底部低20厘米左右，以利于排干池水。在進、排水閘門及池塘四周均設定防逃設施。 2、清池與消毒放養(yǎng)前半個月，將池水先排乾，連續(xù)曬坪數(shù)天，直至坪面曬成龜裂狀，然后按每畝生石灰75～100千克或漂白粉(有效氯32%)30ppm全塘潑灑進行消毒，清除敵害生物。 3、培植底藻養(yǎng)殖池塘清池與消毒后，就著手開始培植底藻。方法是每畝池塘施放發(fā)酵雞糞或豬糞20～30千克、米糠15千克，還可施加藻類生長素、微生物、油麩等。施肥時，應選擇無風的晴天，將雞糞等均勻地潑灑在池底，注意不要出現(xiàn)堆積。然后，進10～15厘米的海水，海水比重1.010～1.014為宜。經3～5天后，底藻逐漸繁殖起來，形成藻床。藻床以褐色硅藻及較嫩的綠藻為最好。 4、投放苗種培植好底藻后，即可投苗。苗種主要來源于海區(qū)采捕的天然苗。選用魚苗要求各鰭完整、鱗片齊全、無機械損傷、活力強。放苗密度控制在5000～7000尾/畝，規(guī)格200～240尾/千克。由于彈涂魚不會同類相殘，因此可以分批放養(yǎng)，收獲時捕大留小。 5、養(yǎng)成管理開始投苗后，應維持水深10～15厘米左右，保持水質清澈，讓陽光能透射到池底，便于藻類進行光合作用，加速底藻繁殖。但養(yǎng)殖一段時間后，原先培植的底藻將被彈涂魚吃掉，水質開始變得混濁。為滿足池內彈涂魚生長的需求，這時應及時排干水曬底和施肥，以便重新繁殖底藻，供彈涂魚覓食。但值得注意的是，排水曬池應關注天氣預報，否則如遇下雨天，藻床會被沖毀。另外，要防止兇猛魚類、鳥類、蟹類、海螺類等對彈涂魚的危害。 彈涂魚養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)魚病較少，但有時會出現(xiàn)寄生孢蟲，癥狀為在鱗片和表皮之下有黃色小點，鏡檢為孢蟲的孢囊，可用0.5ppm“聚維酮碘”全池潑灑防治。還有一種小形的海蛭偶爾會寄生在瘦弱的魚體上，嚴重時可用90%晶體“敵百蟲”0.5ppm全池潑灑。 蟲害防治 ①魚害：海鰻，沙鰻等魚類會捕食彈涂魚幼苗，每次進水時應加攔網(wǎng)，防止其侵入塘內。 ②鳥害：一般采用驅趕或警嚇，趕走鳥類。 ③蟹害：小型蟹會侵入彈涂魚洞內捕食彈涂魚，或彈涂魚誤入蟹洞亦被捕殺充食，所以塘的周圍要用塑膠板密圍，以防蟹類侵入，也可晚上用燈光捕殺塘內小蟹。 ④其它害：如海螺，多毛類雖不直接危害彈涂魚，但與彈涂魚爭食硅藻，也要設法驅除掉。 捕撈 大彈涂魚的捕撈可用手捉法、籠捕法和吊網(wǎng)法等。手捉法是捕者找到魚穴后，直接用手沿孔道捉取，其缺點是漁獲或成活率較低?；\捕法是捕者找到魚穴后，用泥土封住后孔口，用魚籠口插入正孔口，待其從正孔口出來進入魚籠而捕獲。吊網(wǎng)法是利用大彈涂魚潮水的習性，先把池水排到2厘米淺或排干水池，在魚池注水口設定吊網(wǎng)，利用漲潮時慢慢注水，大彈涂魚將逆流群集進人吊網(wǎng)內，拉動網(wǎng)繩吊起捕獲。 主要價值 彈涂魚是小型食用魚類，體長50～90毫米， 肉味美，產量大，具一定經濟價值。大彈涂魚在中國以浙江南部、福建及廣東沿海灘涂產量較高，年產量約200～300噸。其食物鏈短、養(yǎng)殖成本低、投資少、魚病少，易于養(yǎng)成，活魚耐長途運輸，魚體雖小，但肉味鮮美、富于營養(yǎng)，有滋補功效，為浙江、福建、臺灣、廣東各地民眾視為滋補食品，且國外需求量很大。彈涂魚既可作為沿海港灣灘涂、圍墾區(qū)、紅樹林區(qū)和魚塭的增養(yǎng)殖對象，也可在泥質養(yǎng)蝦池中混養(yǎng)。但近10年來，由于沿海灘涂大量圍墾，又遭受環(huán)境污染、酷漁濫捕等影響， 資源漸趨衰退，天然苗種有限，來源不易且不穩(wěn)定，極大地影響了養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展。為保護這一資源，尤其在5～8月繁殖季節(jié)，應限制捕撈數(shù)量。中國在1972、1982、1986、1988～1990年對大彈涂魚人工繁殖進行研究，并獲一定數(shù)量的孵化仔魚和幼魚，為今后生產性育苗提供科學依據(jù)。在日本，大彈涂魚分布于九州佐賀縣的有明海周圍及諫早灣和八代海一帶的淺海灘涂。經調味烤燒制成大彈涂魚罐頭， 為佐賀珍貴名特產， 因而該魚被選定為佐賀縣的縣魚。大彈涂魚在佐賀年產量1964年為216噸，由于濫捕，1985年降為3噸。為挽救大彈涂魚資源， 1986年制定了限制捕撈、設立禁漁區(qū)和禁漁期，進行人工孵化和培苗研究。1989年佐賀成功地將1.4萬尾人工培育的苗種放流于六角川河口區(qū)，以增加大彈涂魚的資源量，這樣日本大彈涂魚資源不久可望復蘇。 彈涂魚 相關新聞 2013年3月14日至15日，雷州市英利等鎮(zhèn)及附近農場陸續(xù)出現(xiàn)民眾因吃彈跳魚而中毒事件。 正在湛江農墾第二醫(yī)院治療的雷州市英利鎮(zhèn)丁滿村中毒村民吳妃懷說，2013年3月14日下午，他從英利鎮(zhèn)市場買回半斤鮮活的彈跳魚，煮熟后，夫妻兩人吃完不久，便出現(xiàn)頭暈眼花、嘔吐、手腳麻木等癥狀。行走時，像酒醉一樣東倒西歪?！拔腋杏X到可能吃魚中毒，立即向英利鎮(zhèn)衛(wèi)生院求救。”吳妃懷說，當天晚上，鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他們中毒較深，連夜將其送往農墾醫(yī)院。“這種跳魚，毒性較強，我將魚骨吐在地板上，家里幾只雞吃完，全部中毒死亡！”幸福農場的員工王木梅說，當天下午，在幸福農場市場購買了跳魚，吃后僅隔幾個時，就出現(xiàn)嘴巴緊閉、手腳麻木、頭腦不清的現(xiàn)象，家人將其急送醫(yī)院急救后，才慢慢蘇醒過來。談起中毒的情況，王木梅還心有余悸。幸福農場員工黃慶余說，他全家三口人吃了“跳魚”后，均不同程度出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，他老婆、母親中毒較深，兩人還在醫(yī)院接受治療。截至2013年3月17日，當?shù)蒯t(yī)院共接受21名中毒者入院治療，其中一名中毒者病情惡化，被送進重癥監(jiān)護室治療，另有4名病人康復出院。 事發(fā)當天，該市主要領導獲悉情況后，當即指派該市衛(wèi)生局、海洋與漁業(yè)局、工商局、公安局、食品衛(wèi)生管理局迅速介入調查，并做好中毒民眾救治工作。截至2013年3月17日，中毒送院治療的病人病情穩(wěn)定，沒有生命危險。 后經省疾控中心判斷，這一事件的“罪魁禍首”并非“跳跳魚”(又名彈涂魚，為蝦虎魚的一種)，而是含有河豚毒素的云斑裸頰蝦虎魚。云斑裸頰蝦虎魚為暖水性沿岸小型有毒魚類，所含的毒素為河豚毒素，魚皮是毒性最強的部位。以冬季和早春含毒最高。

今天在海邊抓到一些這樣的魚，是什么魚，有沒有毒，能吃嗎？

如圖 ? ? ， ? ?如圖鳚科魚類? ?并非什么彈涂魚? ? 學名?

鳚科? ? ?Blenniidae? ? ? 肩鰓鳚屬? ? Omobranchus? ? ?魚類 （具體哪種不知）

下圖為 ? ??斑點肩鰓鳚 ? ?Omobranchus punctatus

體長橢圓，稍側扁；間鰓蓋骨之腹后側有突起，向后超過上舌骨之后緣。頭頂無冠膜，頭無須；上下唇平滑，具下唇膜，上下頜各側后方具一大犬齒；鰓裂向腹面延伸至胸鰭第1軟條基部。背鰭無缺刻，背、臀鰭與尾柄相連。雄魚頭部有3條暗帶環(huán)繞，眼前、眼后與鰓蓋各具一條；頸部兩側具黑斑；體側背部前3/4出有3-5條黑色縱線，隨后有深色橫帶；鰭皆為灰黑色，胸鰭基部有一大暗斑；雌魚與雄魚同，但體側縱紋不明顯，橫帶則很清晰。

分布于印度、太平洋海域，由波斯灣至斐濟，北至日本等處。

彈涂魚的中毒事件

2013年3月14日至15日大彈涂魚有毒嗎，雷州市英利等鎮(zhèn)及附近農場陸續(xù)出現(xiàn)群眾因吃彈跳魚而中毒事件。

正在湛江農墾第二醫(yī)院治療大彈涂魚有毒嗎的雷州市英利鎮(zhèn)丁滿村中毒村民吳妃懷說大彈涂魚有毒嗎，2013年3月14日下午，大彈涂魚有毒嗎他從英利鎮(zhèn)市場買回半斤鮮活的彈跳魚，煮熟后，夫妻兩人吃完不久，便出現(xiàn)頭暈眼花、嘔吐、手腳麻木等癥狀。行走時，像酒醉一樣東倒西歪?！?strong>大彈涂魚有毒嗎我感覺到可能吃魚中毒，立即向英利鎮(zhèn)衛(wèi)生院求救?！眳清鷳颜f，當天晚上，鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他們中毒較深，連夜將其送往農墾醫(yī)院。“這種跳魚，毒性較強，我將魚骨吐在地板上，家里幾只雞吃完，全部中毒死亡！”幸福農場的員工王木梅說，當天下午，在幸福農場市場購買了跳魚，吃后僅隔幾個時，就出現(xiàn)嘴巴緊閉、手腳麻木、頭腦不清的現(xiàn)象，家人將其急送醫(yī)院急救后，才慢慢蘇醒過來。談起中毒的情況，王木梅還心有余悸。幸福農場員工黃慶余說，他全家三口人吃了“跳魚”后，均不同程度出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，他老婆、母親中毒較深，兩人還在醫(yī)院接受治療。截至2013年3月17日，當?shù)蒯t(yī)院共接受21名中毒者入院治療，其中一名中毒者病情惡化，被送進重癥監(jiān)護室治療，另有4名病人康復出院。

事發(fā)當天，該市主要領導獲悉情況后，當即指派該市衛(wèi)生局、海洋與漁業(yè)局、工商局、公安局、食品衛(wèi)生管理局迅速介入調查，并做好中毒群眾救治工作。截至2013年3月17日，中毒送院治療的病人病情穩(wěn)定，沒有生命危險。

后經省疾控中心判斷，這一事件的“罪魁禍首”并非“跳跳魚”(又名彈涂魚，為蝦虎魚的一種)，而是含有河豚毒素的云斑裸頰蝦虎魚。云斑裸頰蝦虎魚為暖水性沿岸小型有毒魚類，所含的毒素為河豚毒素，魚皮是毒性最強的部位。以冬季和早春含毒最高。

跳跳魚有毒嗎

跳魚，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈涂魚，溫州方言 "老舞"（溫州直譯） 。屬于彈涂魚料。它是盛產在大彈涂魚有毒嗎我國南方大彈涂魚有毒嗎的浙江、福建、廣東、海南和臺灣沿海一帶灘涂里的一種小魚。體長約—厘米，頭大略扁，雙眼凸出，嘴闊，灰褐色的身體布滿著花斑，腹部有吸盤，能附在礁石上棲息，喜歡鉆洞穴居于底質為爛泥的低潮區(qū)，或咸淡水交匯的江河口灘涂。因為它習性狡猾，彈跳力極強，喜歡在潮水退后的海灘上跳躍，身上又有淡藍色花斑，故名花跳魚。

花跳魚耐寒耐熱，除了用鰓呼吸外，還可以憑借皮膚和口腔粘膜的呼吸作用作輔助呼吸器官，被捉后可以“不吃不喝”達—天?；ㄌ~的視覺十分敏銳，一只眼睛專門用來搜尋食物，另一只眼睛卻警惕地注視著可能出現(xiàn)的敵害?；ㄌ~的肉質細膩鮮嫩，屬高蛋白、低脂肪、高維生素的食品。日本和西方人將花跳魚視為餐桌上的特有的海鮮“偉哥”佳肴，譽為之“水中人參”。在食療保健方面它還有滋陰壯陽，生精養(yǎng)血，舒筋活絡等功能。凡久病初愈，腎虛精乏，腰酸膝痛者，買上幾兩花跳魚，燉當歸、熟地、枸杞、黃氏等，或以花跳魚加大米、老姜、鹽、胡椒粉。煮法是大彈涂魚有毒嗎：先將大米煮成粥，至六成熟時，將花跳魚和姜放進米粥煮至米熟下鹽，吃時，撒下胡椒粉。日服一次，連服數(shù)次，即有顯著療效。

花跳魚不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的藥膳?；ㄌ~表皮的滑液有很強的殺菌消炎作用。常食花跳魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、體癬等癥。老年人吃花跳魚尤為適宜，因此，在閩、粵、臺等地風俗中，晚輩常將此菜送給長者，視為壽菜。

【烹飪方法】

椒鹽跳跳魚的做法

椒鹽跳跳魚的做法跟做椒鹽蝦的做法基本相同下面兩種做法，都比較簡單。

做法一：

用料：食鹽，料酒，椒鹽（超市有售小包裝的。） 1大彈涂魚有毒嗎；魚沖洗干凈，用適量食鹽和料酒拌勻，腌10分鐘就成； 2，油鍋加熱到9成熱，倒入腌好的跳跳魚，炸上1、2分鐘撈出； 3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的魚倒入，再炸1分鐘，控油撈出； 4，裝盤，均勻撒上椒鹽。

做法二:

把魚內肝臟取盡（麻煩點），洗凈瀝干。用6、7成熱的油把魚炸3-4分鐘，撈出瀝油。最好用廚房吸油紙將魚身多余的油吸一下。然后用凈鍋炒粗鹽粒，就是那種一顆顆的海鹽，需要2-3兩吧（看魚的多少，反正要為魚提供一個鹽沙灘），不停的翻炒鹽防止糊掉，鹽熱了，就把花椒、干辣椒放進鍋中同炒，炒得發(fā)燙，趕緊把魚倒進鍋，翻炒并用鹽覆蓋住魚，蓋鍋蓋，關火，讓魚被熱鹽炕熟，需要7-8分鐘時間吧。好了，揭蓋品嘗吧。 提示：沒有海鹽用精鹽是可以，但一定要把魚身的油吸凈，否則魚和鹽同炒時，細鹽因受潮會濕粘在魚上，，吃時很難把那么多鹽剔凈，會不小心吃下很多鹽哦。當心變老喲。（相當好吃呀）

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