大彈涂魚(yú)有毒嗎(彈涂魚(yú)有毒嗎?)

本篇文章給大家談?wù)劥髲椡眶~(yú)有毒嗎，以及彈涂魚(yú)有毒嗎?

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本文目錄一覽：

• 1、彈涂魚(yú)的中毒事件
• 2、跳跳魚(yú)有毒嗎
• 3、今天在海邊抓到一些這樣的魚(yú)，是什么魚(yú)，有沒(méi)有毒，能吃嗎？

彈涂魚(yú)的中毒事件

2013年3月14日至15日，雷州市英利等鎮(zhèn)及附近農(nóng)場(chǎng)陸續(xù)出現(xiàn)群眾因吃彈跳魚(yú)而中毒事件。

正在湛江農(nóng)墾第二醫(yī)院治療的雷州市英利鎮(zhèn)丁滿(mǎn)村中毒村民吳妃懷說(shuō)，2013年3月14日下午，大彈涂魚(yú)有毒嗎他從英利鎮(zhèn)市場(chǎng)買(mǎi)回半斤鮮活的彈跳魚(yú)，煮熟后，夫妻兩人吃完不久，便出現(xiàn)頭暈眼花、嘔吐、手腳麻木等癥狀。行走時(shí)，像酒醉一樣?xùn)|倒西歪?！?strong>大彈涂魚(yú)有毒嗎我感覺(jué)到可能吃魚(yú)中毒，立即向英利鎮(zhèn)衛(wèi)生院求救。”吳妃懷說(shuō)，當(dāng)天晚上，鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他們中毒較深，連夜將其送往農(nóng)墾醫(yī)院。“這種跳魚(yú)，毒性較強(qiáng)，大彈涂魚(yú)有毒嗎我將魚(yú)骨吐在地板上，家里幾只雞吃完，全部中毒死亡！”幸福農(nóng)場(chǎng)的員工王木梅說(shuō)，當(dāng)天下午，在幸福農(nóng)場(chǎng)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)大彈涂魚(yú)有毒嗎了跳魚(yú)，吃后僅隔幾個(gè)時(shí)，就出現(xiàn)嘴巴緊閉、手腳麻木、頭腦不清的現(xiàn)象，家人將其急送醫(yī)院急救后，才慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。談起中毒的情況，王木梅還心有余悸。幸福農(nóng)場(chǎng)員工黃慶余說(shuō)，他全家三口人吃了“跳魚(yú)”后，均不同程度出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，他老婆、母親中毒較深，兩人還在醫(yī)院接受治療。截至2013年3月17日，當(dāng)?shù)蒯t(yī)院共接受21名中毒者入院治療，其中一名中毒者病情惡化，被送進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)室治療，另有4名病人康復(fù)出院。

事發(fā)當(dāng)天，該市主要領(lǐng)導(dǎo)獲悉情況后，當(dāng)即指派該市衛(wèi)生局、海洋與漁業(yè)局、工商局、公安局、食品衛(wèi)生管理局迅速介入調(diào)查，并做好中毒群眾救治工作。截至2013年3月17日，中毒送院治療的病人病情穩(wěn)定，沒(méi)有生命危險(xiǎn)。

后經(jīng)省疾控中心判斷，這一事件的“罪魁禍?zhǔn)住辈⒎恰疤~(yú)”(又名彈涂魚(yú)，為蝦虎魚(yú)的一種)，而是含有河豚毒素的云斑裸頰蝦虎魚(yú)。云斑裸頰蝦虎魚(yú)為暖水性沿岸小型有毒魚(yú)類(lèi)，所含的毒素為河豚毒素，魚(yú)皮是毒性最強(qiáng)的部位。以冬季和早春含毒最高。

跳跳魚(yú)有毒嗎

跳魚(yú)，俗稱(chēng)花跳魚(yú)，又稱(chēng)跳跳魚(yú)，大彈涂魚(yú)，溫州方言 "老舞"（溫州直譯） 。屬于彈涂魚(yú)料。它是盛產(chǎn)在大彈涂魚(yú)有毒嗎我國(guó)南方的浙江、福建、廣東、海南和臺(tái)灣沿海一帶灘涂里的一種小魚(yú)。體長(zhǎng)約—厘米，頭大略扁，雙眼凸出，嘴闊，灰褐色的身體布滿(mǎn)著花斑，腹部有吸盤(pán)，能附在礁石上棲息，喜歡鉆洞穴居于底質(zhì)為爛泥的低潮區(qū)，或咸淡水交匯的江河口灘涂。因?yàn)樗?xí)性狡猾，彈跳力極強(qiáng)，喜歡在潮水退后的海灘上跳躍，身上又有淡藍(lán)色花斑，故名花跳魚(yú)。

花跳魚(yú)耐寒耐熱，除大彈涂魚(yú)有毒嗎了用鰓呼吸外，還可以憑借皮膚和口腔粘膜的呼吸作用作輔助呼吸器官，被捉后可以“不吃不喝”達(dá)—天?；ㄌ~(yú)的視覺(jué)十分敏銳，一只眼睛專(zhuān)門(mén)用來(lái)搜尋食物，另一只眼睛卻警惕地注視著可能出現(xiàn)的敵害。花跳魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，屬高蛋白、低脂肪、高維生素的食品。日本和西方人將花跳魚(yú)視為餐桌上的特有的海鮮“偉哥”佳肴，譽(yù)為之“水中人參”。在食療保健方面它還有滋陰壯陽(yáng)，生精養(yǎng)血，舒筋活絡(luò)等功能。凡久病初愈，腎虛精乏，腰酸膝痛者，買(mǎi)上幾兩花跳魚(yú)，燉當(dāng)歸、熟地、枸杞、黃氏等，或以花跳魚(yú)加大米、老姜、鹽、胡椒粉。煮法是大彈涂魚(yú)有毒嗎：先將大米煮成粥，至六成熟時(shí)，將花跳魚(yú)和姜放進(jìn)米粥煮至米熟下鹽，吃時(shí)，撒下胡椒粉。日服一次，連服數(shù)次，即有顯著療效。

花跳魚(yú)不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的藥膳?；ㄌ~(yú)表皮的滑液有很強(qiáng)的殺菌消炎作用。常食花跳魚(yú)可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、體癬等癥。老年人吃花跳魚(yú)尤為適宜，因此，在閩、粵、臺(tái)等地風(fēng)俗中，晚輩常將此菜送給長(zhǎng)者，視為壽菜。

【烹飪方法】

椒鹽跳跳魚(yú)的做法

椒鹽跳跳魚(yú)的做法跟做椒鹽蝦的做法基本相同下面兩種做法，都比較簡(jiǎn)單。

做法一：

用料：食鹽，料酒，椒鹽（超市有售小包裝的。） 1大彈涂魚(yú)有毒嗎；魚(yú)沖洗干凈，用適量食鹽和料酒拌勻，腌10分鐘就成大彈涂魚(yú)有毒嗎； 2，油鍋加熱到9成熱，倒入腌好的跳跳魚(yú)，炸上1、2分鐘撈出； 3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的魚(yú)倒入，再炸1分鐘，控油撈出； 4，裝盤(pán)，均勻撒上椒鹽。

做法二:

把魚(yú)內(nèi)肝臟取盡（麻煩點(diǎn)），洗凈瀝干。用6、7成熱的油把魚(yú)炸3-4分鐘，撈出瀝油。最好用廚房吸油紙將魚(yú)身多余的油吸一下。然后用凈鍋炒粗鹽粒，就是那種一顆顆的海鹽，需要2-3兩吧（看魚(yú)的多少，反正要為魚(yú)提供一個(gè)鹽沙灘），不停的翻炒鹽防止糊掉，鹽熱了，就把花椒、干辣椒放進(jìn)鍋中同炒，炒得發(fā)燙，趕緊把魚(yú)倒進(jìn)鍋，翻炒并用鹽覆蓋住魚(yú)，蓋鍋蓋，關(guān)火，讓魚(yú)被熱鹽炕熟，需要7-8分鐘時(shí)間吧。好了，揭蓋品嘗吧。 提示：沒(méi)有海鹽用精鹽是可以，但一定要把魚(yú)身的油吸凈，否則魚(yú)和鹽同炒時(shí)，細(xì)鹽因受潮會(huì)濕粘在魚(yú)上，，吃時(shí)很難把那么多鹽剔凈，會(huì)不小心吃下很多鹽哦。當(dāng)心變老喲。（相當(dāng)好吃呀）

今天在海邊抓到一些這樣的魚(yú)，是什么魚(yú)，有沒(méi)有毒，能吃嗎？

如圖 ? ? ， ? ?如圖鳚科魚(yú)類(lèi)? ?并非什么彈涂魚(yú)? ? 學(xué)名?

鳚科? ? ?Blenniidae? ? ? 肩鰓鳚屬? ? Omobranchus? ? ?魚(yú)類(lèi) （具體哪種不知）

下圖為 ? ??斑點(diǎn)肩鰓鳚 ? ?Omobranchus punctatus

體長(zhǎng)橢圓，稍側(cè)扁；間鰓蓋骨之腹后側(cè)有突起，向后超過(guò)上舌骨之后緣。頭頂無(wú)冠膜，頭無(wú)須；上下唇平滑，具下唇膜，上下頜各側(cè)后方具一大犬齒；鰓裂向腹面延伸至胸鰭第1軟條基部。背鰭無(wú)缺刻，背、臀鰭與尾柄相連。雄魚(yú)頭部有3條暗帶環(huán)繞，眼前、眼后與鰓蓋各具一條；頸部?jī)蓚?cè)具黑斑；體側(cè)背部前3/4出有3-5條黑色縱線(xiàn)，隨后有深色橫帶；鰭皆為灰黑色，胸鰭基部有一大暗斑；雌魚(yú)與雄魚(yú)同，但體側(cè)縱紋不明顯，橫帶則很清晰。

分布于印度、太平洋海域，由波斯灣至斐濟(jì)，北至日本等處。

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