針嘴魚燉蘿卜(針嘴魚燉蘿卜怎么做好吃平江)

答，把梭魚洗干凈，去內(nèi)臟，切成小片段，蘿卜洗干凈切成小斜塊，備好姜蔥蒜，打二個(gè)雞蛋光要蛋清，不要蛋黃，把淀粉和蛋清拌好，最好用砂鍋，鍋內(nèi)加入水，燒開后把魚片和淀粉拌好放入鍋內(nèi)，然后把備好的香料加入，把切好的蘿卜也放入，放幾?；ń?，放少許鹽，生柚也少放點(diǎn)，這道菜顏色不能一太紅，小火燉十五分鐘左右，快好了加入味精，放點(diǎn)紅油，就可以吃了，主要是好吃，這種做法主要是吃蘿卜，而魚的鮮味已經(jīng)幾乎全在蘿卜里，還有鲅魚燉蘿卜，這些吃法也說明了在大連海鮮可評(píng)想象去做，

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本文目錄一覽：

• 1、梭魚燉蘿卜的做法
• 2、魚燉蘿卜的做法
• 3、蘿卜燉魚的做法是什么
• 4、大連人針良魚燉水蘿卜為什么？
• 5、什么魚燉蘿卜好吃

梭魚燉蘿卜的做法

答，把梭魚洗干凈，去內(nèi)臟，切成小片段，蘿卜洗干凈切成小斜塊，備好姜蔥蒜，打二個(gè)雞蛋光要蛋清，不要蛋黃，把淀粉和蛋清拌好，最好用砂鍋，鍋內(nèi)加入水，燒開后把魚片和淀粉拌好放入鍋內(nèi)，然后把備好的香料加入，把切好的蘿卜也放入，放幾?；ń罚派僭S鹽，生柚也少放點(diǎn)，這道菜顏色不能一太紅，小火燉十五分鐘左右，快好了加入味精，放點(diǎn)紅油，就可以吃了。

魚燉蘿卜的做法

準(zhǔn)備原料：嘎魚500克、蘿卜400克、料酒30毫升、生抽20毫升、豆瓣醬30克、姜蔥蒜50克、洋蔥50克、花椒2克、鹽1克

1、魚提前處理干凈，熱油爆香花椒粒濾出。

2、下入豆瓣醬、姜蔥蒜炒香。

3、加入適量的清水，加入生抽，淋入料酒，加入洋蔥煮開。

4、加入提前處理好的嘎魚。

5、燉二十分鐘左右后加入蘿卜絲一起燉。加入鹽。

6、完成。

蘿卜燉魚的做法是什么

主料針嘴魚燉蘿卜：裸鯉1條、白蘿卜200g。

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、黃酒適量、胡椒粉適量、糖適量。

1、裸鯉一條針嘴魚燉蘿卜，這種魚沒有魚鱗，所以叫裸鯉。

2、魚宰殺洗凈，備好白蘿卜。

3、魚身上切花刀，放入蔥姜和香蔥碎及黃油腌制5分鐘。

4、鍋中放蔥姜爆香。

5、放入魚煎。

6、一面定型后翻面。

7、加入開水適量，放入胡蘿卜。

8、加入黃酒。

9、燉大約5分鐘后加鹽、糖和胡椒粉。

10、繼續(xù)燉3分鐘即可。

11、盛出后撒適量的香菜碎。

大連人針良魚燉水蘿卜為什么？

主要是好吃，這種做法主要是吃蘿卜，而魚的鮮味已經(jīng)幾乎全在蘿卜里，還有鲅魚燉蘿卜，這些吃法也說明了在大連海鮮可評(píng)想象去做。

什么魚燉蘿卜好吃

針良魚燉紅蘿卜

【主要食材】:針良魚、紅蘿卜、一品鮮醬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、干辣椒皮

【制作方法】:

1.針良魚用剪子剪去尖嘴，刮去魚鱗后洗凈，然后把針良魚斜刀改成菱形塊，入清水中浸泡。

2.在水中把針良魚的內(nèi)臟捅出，把針良魚的魚鰓去除，清洗干凈后撈出控水裝盤。

3.蘿卜刮去外層的老皮，切成厚一點(diǎn)的薄片備用。

4.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，把針良魚塊輕推入鍋，烹入料酒，淋入少許的一品鮮醬油然后添湯。

5.鍋中湯汁大火燒開以后，加入切好的蘿卜片，轉(zhuǎn)小火慢燉。

6.燉至湯汁濃稠后，加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒香菜出鍋即可。

【美味小貼士】:

針良魚的體型比較長(zhǎng)，如果直接剖腹去內(nèi)臟，那樣燉出來的魚型不完整，而且易碎，所以先改刀后取內(nèi)臟為好。

【針良魚燉水蘿卜】是大連人的時(shí)令家常菜，在每年槐花盛開的季節(jié)很多人家都會(huì)如此烹制。因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)買不到水蘿卜，所以選擇用紅皮蘿卜代替，其實(shí)這個(gè)主要看個(gè)人的喜好，喜歡豆腐也可以，或者什么不放直接燉也很美味。

針良魚的魚肉有些類似鲅魚的感覺，但是比鲅魚要緊實(shí)要一些，而且也不像鲅魚那樣有腥味。所以別看針良魚長(zhǎng)相奇葩，還是非常不錯(cuò)的時(shí)令美食，現(xiàn)在要是遇到了千萬不要錯(cuò)過。

針嘴魚燉蘿卜的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于針嘴魚燉蘿卜怎么做好吃平江、針嘴魚燉蘿卜的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。