清蒸龍魚的做法家常視頻(清蒸龍魚)
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清蒸紅龍魚的做法： 準備紅龍魚一條用刮鱗器刮去魚鱗魚鱗不要丟，富含膠原蛋白，可以做成魚鱗凍，美容養(yǎng)顏將魚收拾干凈，內臟清理干凈用姜絲，料酒，鹽，腌十分鐘水燒開，蒸五分鐘，然后悶5分鐘，拿出魚，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油，熱油淋到魚身上即可。主料翹嘴紅鲌1條輔料蔥1段姜1塊料酒1匙蠔油1勺醋1匙生抽0.5匙香油3滴鹽1勺步驟1.野生翹嘴紅鲌2.調料3.蔥姜4.將紅鲌洗凈，切花刀5.用蔥姜片、料酒、鹽腌一下6.將腌好的紅鮊放入蒸鍋內，大火蒸十分鐘7.將蒸好的紅鲌盛入魚盤中8.在碗內加生抽、蠔油、醋、香油兌成料汁，同蒸魚一道上桌，品嘗，
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本文目錄一覽：
怎么做清蒸龍魚 制作清蒸龍魚的方法
1、主料清蒸龍魚的做法家常視頻：龍魚一條。
2、調料：食鹽10克、蔥1根、姜1塊、料酒5克、香菜1根、小蔥1顆、胡椒粉2克、蒸魚豉油5克、豉油雞汁5克、芝麻油少許。
3、腌制：將斬殺好的龍魚清洗干凈清蒸龍魚的做法家常視頻，將少許精鹽倒入掌心清蒸龍魚的做法家常視頻，揉開，涂沫魚身內外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘。
4、調汁：將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚擺上；調制蒸魚淋汁，清蒸龍魚的做法家常視頻我個人喜歡用李錦記蒸魚豉油+自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調制。
5、蒸制：蒸鍋內水滾開后，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入（不要澆到龍魚身上），蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右（時間視龍魚大小及是否改刀可調整）熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋（蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈“蒜瓣肉”狀，此時口感最為鮮美）。
6、澆汁滾油：利用魚蒸制的時間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將做法3中蒸好的龍魚取出，倒掉蒸魚時滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上即可。
清蒸紅龍魚的做法步驟圖，清蒸紅龍魚怎么做
清蒸紅龍魚的做法： ?
準備紅龍魚一條
用刮鱗器刮去魚鱗
魚鱗不要丟，富含膠原蛋白，可以做成魚鱗凍，美容養(yǎng)顏
將魚收拾干凈，內臟清理干凈
用姜絲，料酒，鹽，腌十分鐘
水燒開，蒸五分鐘，然后悶5分鐘，拿出魚，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油，熱油淋到魚身上即可
龍魚怎么做才好吃，清蒸還是紅燒
主料
龍膽魚
550克
輔料
油
適量
生姜
適量
蔥
適量
生抽
適量
步驟
1.食材：龍膽石斑魚，香蔥和生姜。
2.將蔥洗凈，切段，切絲。
3.放入冷開水中浸泡。
4.生姜洗凈，去皮，切片和絲。
5.將姜片鋪放在盤子里。
6.將洗凈的龍膽石斑魚放在姜片上。
7.將姜絲鋪放在魚身上。
8.炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
9.大火煮滾。
10.揭蓋，放入魚盤。
11.蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
12.關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤里的湯汁。
13.撒上蔥絲。
14.熱油鍋，見油冒煙，關火。
15.均勻將滾油倒在魚身上。
16.倒入適量的生抽即可。
17.上桌后就可美美享用啦
怎么做清蒸龍魚
主料
翹嘴紅鲌
1條
輔料
蔥
1段
姜
1塊
料酒
1匙
蠔油
1勺
醋
1匙
生抽
0.5匙
香油
3滴
鹽
1勺
步驟
1.野生翹嘴紅鲌
2.調料
3.蔥姜
4.將紅鲌洗凈，切花刀
5.用蔥姜片、料酒、鹽腌一下
6.將腌好的紅鮊放入蒸鍋內，大火蒸十分鐘
7.將蒸好的紅鲌盛入魚盤中
8.在碗內加生抽、蠔油、醋、香油兌成料汁，同蒸魚一道上桌，品嘗。
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主料養(yǎng)殖觀賞銀龍魚0.80kg銀龍魚0.78kg輔料精鹽適量料酒適量蔥絲適量干川椒段適量海鮮醬油適量食用油適量
步驟
清蒸銀龍魚的做法步驟11.精鹽和料酒涂抹在魚身上，味至3-5分鐘。
清蒸銀龍魚的做法步驟22.放一部分蔥絲和干川椒段在魚身上即盤里，適量澆海鮮醬油在魚身上。出鍋時把蔥絲和川椒段挑出，在撒上蔥絲和川椒段。油熱熟后局部的淋在魚身上即可。
清蒸銀龍魚的做法步驟33.清蒸銀龍魚做好了
小貼士
在清蒸前先用精鹽和料酒涂抹銀龍魚全身味一下3到5分鐘，放上蔥絲和部分干川椒段，在放到鍋里蒸10分鐘。
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