龍魚魚柳的做法大全(龍魚魚柳的做法大全視頻)

1、龍利魚柳的制作方法有哪些？

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本文目錄一覽：

• 1、龍利魚柳的制作方法有哪些？
• 2、龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？
• 3、龍利魚柳簡單好吃的做法
• 4、魚柳怎么做好吃

龍利魚柳的制作方法有哪些？

龍利魚是很多人都喜歡吃的一種魚，是沒有什么腥味，并且制作方法也是特別的簡單，不管是用烤的煎的或者是用蒸的方法都是特別的美味。那么很多人也是比較喜歡吃龍利魚柳的，下面小編就帶大家一起去學習一下，如何在家中自己去制作龍利魚柳，有興趣的小伙伴可以跟著小編一起去學習一下。

一、龍利魚柳的制作方法有哪些

首先在制作龍利魚柳的時候一定要提前準備好制作這道菜的食材，主要是龍利魚同時也需要一些輔料，例如蔥姜，蒜等等，同時還需要胡椒粉，料酒，蒸魚豉油。在準備好這些食材之后就可以進行龍利魚柳的制作龍魚魚柳的做法大全了，第1步需要先將蔥姜蒜都切片備用。然后可以將魚肉烘干水分進行腌制，在腌制的時候可以加入少量的料酒和胡椒粉，這樣的話會更加的美味。在腌制完之后，可以教你已經準備好的蔥姜蒜都鋪在盤的底部，然后再將腌制好的魚柳放入在蔥姜蒜的上部，再打開蒸鍋開火再用大火大概蒸6分鐘左右就可以將魚柳取出龍魚魚柳的做法大全了，取出的魚柳表面看起來是非常的誘人，接著就可以在魚柳的上部放一些姜絲姜絲，可以切的漂亮一些，然后再加入一些蒸魚豉油，這樣使魚柳的顏色看起來更加的漂亮，在鍋中起鍋燒油，燒一小勺油，再將已經燒制滾燙的油淋至姜絲上，這樣的話會非常的香。

二、制作龍利魚柳的注意事項

首先挑選的龍利魚是非常的鮮嫩，并且也是藝術的，龍魚魚柳的做法大全我們在鍋蒸鍋中大概蒸6分鐘左右就可以。如果是龍魚切的比較厚，那么也就是8~10分鐘就可以了，并不需要真的太長時間。龍利魚是腥味并不是太重的魚，所以在腌制的時候也不需要加入太多的料酒，這樣的話料酒過多也會影響到這道菜的口感。

龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？

龍利魚肉質細嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎，酥炸來吃味道最好。我最喜歡吃龍利魚柳了，下面給大家分享兩種它的做法。

一、香煎龍利魚柳

主要材料：龍利魚

輔材：青檸檬.照燒醬.耗油.食用橄欖油.胡椒粉

用時：35分鐘

制作流程：

1.買回去的龍利魚當然退冰，隨后用廚房用紙抽掉不必要的涼水。

2.魚身整潔后，淋照燒醬和耗油。

3.用軟毛刷把淋的料汁勻稱地涂擦在魚柳的雙面，冷凍腌制15分鐘。

4.菜鍋熱，我放了一小塊無鹽黃油和一點食用橄欖油，中小火煎魚，待魚身有略微焦色后翻盤再次煎。待魚類發(fā)白，魚身緊實，用筷子輕撥，能夠撥出去魚塊就可以。

二、茄汁龍利魚柳

原材料：

冰鮮龍利魚柳一塊（600克），米酒一匙，鹽少量，生姜粉.花椒面各少量，蒜兩半。

番茄醬汁：番茄沙司2匙，水7－10匙，糖1匙，白米醋一匙，淀粉一匙。

制作流程：

1.將龍利魚室內溫度解除凍結，切寬約1.2公分以內的條，用米酒.鹽，花椒面.生姜粉，抓勻腌制十分鐘。

2.取一個菜盤，倒進適當小麥面粉；蒜切末預留；

3.鍋中放進比平常燒菜多一些的油，燒至八成熱，將腌好的魚類條逐一蘸裹一層小麥面粉放進鍋中里煎炸至雙面金黃色，取下碼在盤里。

3.煎炸魚的油扔掉不必，將鍋清洗或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋中放一匙油，燒至三成熱，倒進蒜泥炒出香味，再倒進事前調準的番茄醬汁，中文火煮至料汁出泡越來越較黏稠時，澆在炸過的魚柳上就可以。

三、小技巧

1.龍利魚解除凍結后較為軟，易破碎，因此魚條不必切得過細，蘸裹小麥面粉時姿勢要輕；

2.下鍋煎炸時，一定要一面定型越來越金黃色了再翻煎另一面，正中間不必常常滾動，以防把魚柳打碎；

3.番茄醬汁我講的僅僅大概占比，能夠按照自身的口感做調節(jié)，水加多一些也沒事兒，最多多煮一會兒，假如調得太稠了記到鍋中就凝到一塊很有可能就沒法澆汁了；

龍利魚柳簡單好吃的做法

先將龍利魚柳切開2到3份，放在碟子里，放進少量的鹽，醬油，料酒均勻后，浸泡5-8分鐘（為了去腥味）。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

接著將上面相關的配料都準備好，然后在砧板上倒上準備好的生粘米粉，將浸泡5-8分鐘后的龍利魚柳拿出來，凈水后，全部用生粘米粉包上。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

下油鍋，姜蒜蔥放進去些許，電磁爐的溫度要保持在130度左右，將包好生粘米粉的龍利魚柳放進油鍋，一分鐘后，溫度提高160度，然后反復煎3-4次，途中要是火太大沒油了要加上些許油。這樣過程就4-5分鐘左右。停火。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

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4

將煎好的魚柳拿出來切成魚扒大小的魚塊，放進碟子，撒上些許蔥，放點辣椒醬在空出的地方，就這么簡單，味道好極了的龍利魚柳香煎魚扒出來了。成本不到15塊。（至于辣椒醬是我個人愛好的吃法，其他人可以針對自己的口味調配醬料）

魚柳怎么做好吃

魚柳的做法如下龍魚魚柳的做法大全：

1、魚柳解凍龍魚魚柳的做法大全，加兩勺料酒去腥、一點點鹽腌制半小時左右；

2、鍋內倒油，加熱到手懸浮感受有熱感就可放入魚柳（不要熱到油滾燙）；轉小火煎，無需太頻繁翻動，一面煎個3分鐘左右再翻個面就行；

3、煎至兩面金黃就可出鍋，淋一勺蒸魚豉油（或者生抽+水調和的醬汁也行），撒上黑胡椒碎，就可以龍魚魚柳的做法大全了。

魚柳的由來

“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路?？梢越小傲钡囊话闶沁\動適量的地方，魚柳實際上就是一種魚肉的加工產品了，剔除骨頭以后光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品，需要加熱以后加工才能食用，因為做的形狀是長條的，所以龍魚魚柳的做法大全我們習慣性地叫作魚柳。

魚柳含人體所需要的營養(yǎng)極為豐富，而且易于消化吸收。魚柳中的蛋白質不但含量高，而且質量好，其消化率可達97%。尤其是碘的含量極高，比畜肉高10-50倍，海產魚每千克含碘量約為500-1000微克，淡水魚約為50-400微克。同時，魚柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多。

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