海針魚的家常做法大全(海針魚的營養(yǎng)價(jià)值)

今天給各位分享海針魚的家常做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海針魚的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、海梭魚怎么做好吃法
• 2、針嘴魚做法
• 3、海稍魚的做法
• 4、海梭魚的做法大全家常
• 5、針魚怎么做才好吃？
• 6、海雜魚家常做法大全 海雜魚家常做法有哪些

海梭魚怎么做好吃法

清燉海梭魚

用料

新鮮梭魚 ? ?2斤 ?

蔥、姜、蒜、枸杞、料酒、鹽 ? ?適量 ?

純凈水或礦泉水 ? ?適量 ?

清燉海梭魚海針魚的家常做法大全的做法

梭魚收拾干凈，切成幾段控水。

鍋內(nèi)放油，燒熱后放入梭魚，兩面煎一下，然后放入蔥、姜、蒜、料酒。

放完調(diào)料后，再加入燒熱是礦泉水，先大火燒開，然后小火慢燉，約30分鐘，然后加入精鹽和香菜，出鍋就可以吃海針魚的家常做法大全了。

小貼士

做魚的時(shí)候也可以放入少許白醋或米醋，這樣有利于魚的鈣質(zhì)析出，這次燉魚忘記放了，同學(xué)們做的時(shí)候可以試著放一點(diǎn)點(diǎn)。

醬燜海梭魚

用料

梭魚 ? ?條 ?

豆瓣醬 ? ?一勺 ?

蔥姜蒜 ? ?干 ?

料酒 ? ?2勺 ?

啤酒 ? ?一瓶 ?

干辣椒 ? ?一個(gè) ?

醬燜海梭魚的做法

梭魚洗凈切段，干面裹勻。

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配料

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魚段下油

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煎到魚肉發(fā)白，將油控出。

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海針魚的家常做法大全我用的海天黃豆醬。

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先放醬在剩余的油里炸一下出味。

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放生抽

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放入配料

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接著放啤酒

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一條魚海針魚的家常做法大全我用了一瓶啤酒

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老抽放一點(diǎn)上色

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開鍋撇干凈浮沫

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大火燉十分鐘

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轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘后調(diào)味放鹽。

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最后大火收汁，裝盤，香菜或香蔥碎點(diǎn)綴。

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小貼士

燉魚我一般不蓋鍋蓋，這樣燉出的魚沒有腥味。

針嘴魚做法

針嘴魚又叫針梁魚海針魚的家常做法大全，魚的肉質(zhì)不是很嫩，但是小刺很少，只有一根脊骨的大刺，俗稱一根刺。很適合老人小孩食用。

食材

針梁魚 1條

油 1湯勺

鹽 6g

白糖 2g

味精 2g

料酒 1湯勺

醋 1湯勺

姜 適量

生抽 1湯勺

蔥 適量

蒜 適量

方法/步驟

1.首先準(zhǔn)備主輔料, 針嘴魚、蔥姜蒜。然后將針嘴魚洗干凈、切成一段一段的備用。

2.然后在起鍋熱油,放入蔥、姜、蒜、開始炒香,爆香以后放入魚段,加入醋、料酒大火炒制。

3.翻炒的差不多的時(shí)候在加入生抽,然后倒入適量水,大火燒開,加鹽、白糖調(diào)味。

4.最后在小火燉制10分鐘左右,在加味精給魚提鮮,魚就完成海針魚的家常做法大全了可以關(guān)火出鍋裝盤了。

海稍魚的做法

海稍魚可以干炸。

用料

主料：海鯽魚9條，花椒粉3克，料酒10克

輔料：鹽適量

做法

1、首先把魚放到盤子里。

2、用廚房剪子，把海鯽魚的內(nèi)臟取出。

3、然后把海鯽魚肚子里的黑膜清理干凈（一定要清理干凈喲）

4、把清理干凈的海鯽魚，用自來水沖洗干凈。

5、把洗凈的海鯽魚，瀝干水分后放到盤子里。

6、把洗凈的海鯽魚改一下刀，這樣炸的海鯽魚入味又能炸透。

7、依次把所有的海鯽魚都改好刀，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。

8、再加入花椒粉。

9、倒入料酒去腥。

10、把所有的調(diào)料都加好以后。

11、用筷子攪拌均勻后，腌制半個(gè)小時(shí)。

12、把腌制好的海鯽魚，撒上適量面粉，讓每條魚都均勻地蘸上一層薄薄的的面粉。

13、鍋中倒入花生油，燒至六成熱的時(shí)候，把海鯽魚放入鍋中。

14、依次放入所有的海鯽魚，大火定型后。

15、小火炸至兩面金黃色的時(shí)候。

16、撈出瀝干油份即可。

海梭魚的做法大全家常

新鮮打撈的海梭魚 小伙這樣做味道絕了 湯鮮味美 一大條不夠吃

大家好，今天分享一個(gè)海梭魚的做法。

準(zhǔn)備食材：新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒

準(zhǔn)備調(diào)料：料酒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖、鹽

梭魚刮魚鱗、去鰓。清洗干凈。一定要洗掉魚肚里面的黑膜（黑膜比較腥），梭魚的魚腸很干凈，喜歡的可以放辣椒蒸熟或者和魚一起燉熟。

梭魚切段放鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時(shí)。

蔥切段、姜切片、蒜一切兩半、干辣椒切段、（蒜切末、香菜切段出鍋放）備用。

起鍋燒油，油熱加花椒，放蔥、姜、蒜、干辣椒煸炒，加豆瓣醬炒出紅油，放入梭魚段炸一下。定型后翻面。加料酒，加水沒過梭魚。加生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖大火燒開加魚腸。加鹽調(diào)味。小火燉七八分鐘。大火收汁加蒜末、香菜段出鍋。湯鮮味美的海梭魚出鍋。

需要注意的是：梭魚肉質(zhì)鮮嫩，翻面時(shí)注意不要把魚肉弄散哦！

針魚怎么做才好吃？

針魚就是馬步魚，干煎佐餐下酒都非常好：

1、把新鮮的針魚去內(nèi)臟用剪刀剜掉腮片洗凈，魚身用黃酒涂抹均勻，然后撒上鹽用手搓勻，再放入蔥、姜、八角、花椒腌制6-8小時(shí)。

2、烹制前撿出蔥姜花椒八角不要，把魚控凈水分用刀切為兩段，不切也可以，然后往里放一枚雞蛋用手抓勻。

3、往魚身上撒上適量的面粉和干淀粉沾勻。

4、煎鍋燒熱注入烹調(diào)油，油熱分次把魚干煎至熟。

假如用烤箱烘烤，可在入爐前，往魚身上涂抹些烤醬味道更美?？踞u可按自己口味來調(diào)制，也可買現(xiàn)成的烤醬用來涂抹，那樣會(huì)比較方便。在烘烤前，最好用竹簽或鋼釬把魚串起來架空烘烤，味道才會(huì)更好。爐溫要高一些，那樣才能達(dá)到外焦里嫩的效果。

海雜魚家常做法大全 海雜魚家常做法有哪些

1、做法一

紅燒海雜魚：海雜魚洗凈瀝水，油鍋燒熱，放入姜片，放入海雜魚，煎至兩面金黃。放入料酒，鹽，老抽，沒過魚的水，大火煮開轉(zhuǎn)中火。煮到湯汁剩一點(diǎn)，撒蔥花出鍋即可。

2、做法二

燜海雜魚：將海雜魚收拾干凈，瀝去水分，備用。準(zhǔn)備好蔥姜蒜、辣椒切好備用。鍋上火，燒鍋、放油、潤鍋。放入蔥姜蒜、辣椒爆香。放入主料，小火稍微煎制，使魚適當(dāng)定型。烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加適量開水，大火燒開，改中小火燒制十分鐘左右。接近湯汁收干時(shí)，加入韭菜、味精即可出鍋。

3、做法三

清蒸海雜魚：把魚清洗干凈，肚子上切開口，放上蔥段、姜片，肚子里也放一些，倒上些蒸魚豉油、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，腌漬半個(gè)小時(shí)，腌漬好了以后，鍋里放水，水開了以后把魚放在鍋里大火蒸10分鐘，蒸好的魚拿出來，倒掉里面的湯，還有之前放的蔥姜都取出來扔掉，放上些新的蔥絲姜絲還有香菜，在淋上一些蒸魚豉油和生抽，熱鍋燒熱一大勺油澆在魚身上即可。

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