清蒸紅龍魚(yú)做法大全(清蒸紅魚(yú)怎么做好吃)

主料翹嘴紅鲌1條輔料蔥1段姜1塊料酒1匙蠔油1勺醋1匙生抽0.5匙香油3滴鹽1勺步驟1.野生翹嘴紅鲌2.調(diào)料3.蔥姜4.將紅鲌洗凈，切花刀5.用蔥姜片、料酒、鹽腌一下6.將腌好的紅鮊放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘7.將蒸好的紅鲌盛入魚(yú)盤(pán)中8.在碗內(nèi)加生抽、蠔油、醋、香油兌成料汁，同蒸魚(yú)一道上桌，品嘗，關(guān)于清蒸紅龍魚(yú)做法大全和清蒸紅魚(yú)怎么做好吃的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、紅龍斑魚(yú)怎么做著吃
• 2、紅龍魚(yú)能吃嗎
• 3、北極紅龍魚(yú)怎么做好吃
• 4、金龍魚(yú)能吃嗎
• 5、清蒸紅龍魚(yú)怎么做

紅龍斑魚(yú)怎么做著吃

紅龍魚(yú)屬于肉食性動(dòng)物， 青蛙、泥鰍、板球、金魚(yú)、螞蚱、小蝦等等都可作為龍魚(yú)的飼料。我們都知道喂食紅箭或小蝦就對(duì)紅龍的增色起到一定的作用，因?yàn)榧t箭和小蝦體中含有紅色素。然而在小龍魚(yú)及亞成龍的階段，最好能夠舍棄（或少用）富有蝦紅素的食物喂食，盡量用高蛋白的食物喂食（青蛙、小魚(yú)、面包蟲(chóng)），這樣魚(yú)會(huì)長(zhǎng)得比較快，也不會(huì)去誘發(fā)紅色系的發(fā)色增長(zhǎng)。紅龍的發(fā)色期很長(zhǎng)，一般而言要五歲的成龍?bào)w色才會(huì)比較固定。

紅龍魚(yú)其他飼養(yǎng)方式：

水質(zhì)。一般而言飼主會(huì)故意將水質(zhì)調(diào)到適合龍魚(yú)原生地的水質(zhì)pH6.5，但龍魚(yú)是一種佷好飼養(yǎng)的魚(yú)類，只要pH不要有太大的震蕩，在6～8之間魚(yú)都可以活得很好。但問(wèn)題是弱酸性軟水會(huì)助于紅龍的發(fā)色，當(dāng)發(fā)色越強(qiáng)烈時(shí)所呈現(xiàn)的吃框的情形會(huì)越嚴(yán)重。因此可選擇pH8.0的硬水來(lái)養(yǎng)龍魚(yú)，pH較高、硬度較硬的水質(zhì)中有助于藍(lán)色底發(fā)展，所以在助于藍(lán)色底色的發(fā)展及抑制紅色的發(fā)色下自然而然的會(huì)有細(xì)框的表現(xiàn)。

光照。紅龍魚(yú)的飼養(yǎng)有人選用植物燈或是太陽(yáng)燈來(lái)誘色，但這樣的誘色方式是可以給沒(méi)有底色粗框的魚(yú)為了更紅的一種；方。要培養(yǎng)細(xì)框的魚(yú)在小龍魚(yú)及亞成龍階段須舍棄太陽(yáng)燈或植物燈的使用，用藍(lán)燈管來(lái)作誘色使紅龍的底色加深；等到魚(yú)的底色定了（魚(yú)齡約一歲半至二歲）再開(kāi)始對(duì)紅色系誘色（食物燈光），這樣就會(huì)紅的紅，藍(lán)的藍(lán)。紅龍魚(yú)最好選擇白天的日光進(jìn)行照射，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用燈光會(huì)遮暗紅龍魚(yú)的背部。

紅龍魚(yú)能吃嗎

當(dāng)然可以食用，新鮮的紅龍魚(yú)可以清蒸或油炸。不過(guò)紅龍魚(yú)的味道口感不咋地，腥味比較重，有點(diǎn)咋口（曾吃清蒸銀龍魚(yú)）。

北極紅龍魚(yú)怎么做好吃

主料

紅龍魚(yú)

500克

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

地瓜粉

適量

步驟

1.紅龍魚(yú)洗凈，去頭

2.切成段，加適量的料酒、鹽腌十分鐘左右

3.再加地瓜粉調(diào)好

4.熱鍋

5.等油八成熱的時(shí)候

6.加入紅龍魚(yú)炸成金黃色即可

金龍魚(yú)能吃嗎

金龍魚(yú)煮熟了能吃。龍魚(yú)清蒸紅龍魚(yú)做法大全，學(xué)名美麗硬仆骨舌魚(yú)，屬于骨舌魚(yú)科，是一種古老清蒸紅龍魚(yú)做法大全的原始淡水魚(yú)類。

自20世紀(jì)中后被開(kāi)發(fā)成為觀賞魚(yú)，因其泛閃金屬光澤如盔甲般的鱗和鮮艷的光色（金色、紅色等）及威風(fēng)凜凜的儀態(tài)而備受矚目，身價(jià)飄升到幣值數(shù)以萬(wàn)計(jì)的程度，成為極名貴的觀賞魚(yú)之一，有過(guò)背金龍、紅龍、青龍等品種。

在中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)，一條金龍魚(yú)的價(jià)格有的上百萬(wàn)元，被視作家財(cái)和身份地位的象征。金龍魚(yú)被視為神魚(yú)，認(rèn)為可以旺家鎮(zhèn)宅避邪，被當(dāng)作風(fēng)水魚(yú)來(lái)養(yǎng)。

常州當(dāng)?shù)刂袇蔷W(wǎng)論壇一個(gè)網(wǎng)帖引發(fā)不少網(wǎng)友關(guān)注。帖子稱，前兩天，臺(tái)灣一位老奶奶將孫子養(yǎng)的價(jià)值10萬(wàn)臺(tái)幣的紅龍魚(yú)清蒸了，引發(fā)很多網(wǎng)民圍觀。

沒(méi)想到這事居然常州也有，有位土豪一年前也花10萬(wàn)元買(mǎi)了一條金龍魚(yú)苗，好不容易養(yǎng)大了，可沒(méi)想到突然“掛”了。土豪一氣之下將金龍魚(yú)拿到飯店請(qǐng)廚師做了一份紅燒金龍魚(yú)，然后邀上三五好友品嘗了一番。

據(jù)嘗鮮者介紹，味道一般，不鮮嫩，吃起來(lái)像鯰魚(yú)一樣，可一想到每一筷子下去就要上千元的代價(jià)，大家興致又高了起來(lái)。

擴(kuò)展資料

金龍魚(yú)是一種古老的原始淡水魚(yú)類，下面介紹一下做清蒸魚(yú)的5大竅門(mén)清蒸紅龍魚(yú)做法大全：

一、挑活魚(yú)。挑選活魚(yú)要把握五點(diǎn)：第一、魚(yú)鱗比較完整；第二、魚(yú)肉富有彈性；第三、一般新鮮的活魚(yú)土腥味都會(huì)比較大；第四、魚(yú)鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為上佳，發(fā)白了或者發(fā)暗黑色都不好；第五、魚(yú)的眼睛越明亮越通透魚(yú)越新鮮。

二、溫水洗魚(yú)可去腥。殺魚(yú)之后，用刀刮干凈魚(yú)鱗，然后用溫?zé)岬乃阳~(yú)身上那層粘滑的東西沖洗干凈。魚(yú)在養(yǎng)殖的時(shí)候，水里邊有一種生物叫水綿，土腥味非常大，這層水綿正是魚(yú)身上最腥的部分，因此用溫水沖洗一下，便可很好地達(dá)到去腥的目的。

三、殺魚(yú)2小時(shí)后再上鍋。很多人從市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)魚(yú)，都認(rèn)為殺完之后應(yīng)趁新鮮，馬上上鍋，殊不知，魚(yú)在死之后2小時(shí)內(nèi)，正是體內(nèi)往外排毒時(shí)期，這時(shí)清蒸顯然不是好時(shí)機(jī)。因此，應(yīng)等魚(yú)排完毒之后再上鍋蒸。

四、上鍋前蒸汽要足。清蒸魚(yú)在上鍋之前鍋里的水一定要燒開(kāi)。因?yàn)橐阳~(yú)做得很新鮮，香氣很足，就要有足夠的蒸氣壓力。如果蒸汽壓力不足，即使熟了，肉的口感也是綿綿軟軟的，口感不夠緊實(shí)，香氣也不足了。

五、出鍋后再放鹽。很多人在清蒸前就將鹽抹在魚(yú)身上，這樣確實(shí)比較入味，但是鹽會(huì)造成蛋白質(zhì)收縮，因此蒸出來(lái)的魚(yú)會(huì)比較老，不夠鮮嫩。

正確的做法應(yīng)該是：抹上料酒，加入蔥段、姜片，少許水。把魚(yú)放在鍋里蒸15分鐘，將魚(yú)取出待用。然后，切一些蔥絲，也可以放青椒、紅椒絲在魚(yú)上面，鍋熱油放入花椒炸出油，澆淋在蒸好的魚(yú)上，倒入蒸魚(yú)用的味極鮮即可。

參考資料：新華網(wǎng)-天價(jià)金龍魚(yú)一條48萬(wàn) 每月光伙食費(fèi)要1500元；人民網(wǎng)-傳價(jià)值10萬(wàn)金龍魚(yú)被清蒸吃掉? 專家稱僅值8千；百度百科-美麗硬仆骨舌魚(yú)；人民網(wǎng)-盤(pán)點(diǎn)清蒸魚(yú)的做法?推薦做清蒸魚(yú)的5個(gè)竅門(mén)

清蒸紅龍魚(yú)怎么做

主料

翹嘴紅鲌

1條

輔料

蔥

1段

姜

1塊

料酒

1匙

蠔油

1勺

醋

1匙

生抽

0.5匙

香油

3滴

鹽

1勺

步驟

1.野生翹嘴紅鲌

2.調(diào)料

3.蔥姜

4.將紅鲌洗凈，切花刀

5.用蔥姜片、料酒、鹽腌一下

6.將腌好的紅鮊放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘

7.將蒸好的紅鲌盛入魚(yú)盤(pán)中

8.在碗內(nèi)加生抽、蠔油、醋、香油兌成料汁，同蒸魚(yú)一道上桌，品嘗。

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