黃鰈魚(yú)怎么做好吃(黃蟮魚(yú)的做法大全)

今天給各位分享黃鰈魚(yú)怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黃蟮魚(yú)的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！用料 姜 片 蔥 適量 蒜 適量 小米椒 青椒 洋蔥 一個(gè) 黃蝶魚(yú)（比目魚(yú)） 一斤 蠔油 2勺 海鮮醬 2勺 柱侯醬 2勺 油 適量 料酒 鑄鐵鍋版焗黃蝶魚(yú)的做法 黃蝶魚(yú)去肚子、洗干凈，在魚(yú)身上抹上料酒、蠔油，洋蔥切成絲，小米椒、青椒切碎備用，將蠔油、海鮮醬、柱侯醬、糖倒在一起，攪拌均勻，魚(yú)熟了即可上桌，小貼士因?yàn)殍T鐵鍋不適合大火、且

今天給各位分享黃鰈魚(yú)怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黃蟮魚(yú)的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、鰈魚(yú)有哪些家常做法好吃健康簡(jiǎn)單
• 2、冰凍黃金鰈魚(yú)做法大全竅門(mén)
• 3、黃金蝶魚(yú)怎么做好吃
• 4、大黃尾鰈魚(yú)的如何做法美味。
• 5、鰈魚(yú)紅燒的做法大全
• 6、黃蝶魚(yú)怎么做好吃

鰈魚(yú)有哪些家常做法好吃健康簡(jiǎn)單

鰈魚(yú)又叫做比目魚(yú)，它的兩個(gè)眼睛在同一側(cè)，相距非常近。這種魚(yú)身體比較扁平，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，富含蛋白質(zhì)。你想自己動(dòng)手做好吃的鰈魚(yú)嗎?下面，我來(lái)為你介紹4種鰈魚(yú)的家常做法。

家常鰈魚(yú)的好吃做法：清蒸鰈魚(yú)

清蒸鰈魚(yú)食材準(zhǔn)備

鰈魚(yú)800克，料酒10ml，食鹽少許，小蔥，彩椒少許，蔥姜適量，蒸魚(yú)豉油15ml。

方法 步驟

1、先將鰈魚(yú)洗凈，然后切上花刀，切姜絲放入花刀中;

2、魚(yú)身上抹鹽，加入料酒腌制20分鐘，盤(pán)中鋪上蔥姜絲;

3、將腌好的魚(yú)放入盤(pán)中，撒入蔥姜絲，放入水開(kāi)的蒸鍋中;

4、彩椒切絲，小蔥切絲，將魚(yú)蒸好后倒掉盤(pán)中湯汁，去掉蔥姜;

5、然后淋上蒸魚(yú)豉油，放上彩椒絲和小蔥絲，淋上燒熱的油。

家常鰈魚(yú)的好吃做法：醬燒鰈魚(yú)

醬燒鰈魚(yú)食材準(zhǔn)備

鰈魚(yú)1條，干辣椒適量，蔥姜蒜適量，黃醬45克，生抽3ml，黃油10ml，花椒適量，清水400ml，油少許。

方法步驟

1、將鰈魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟和腮洗凈，劃上幾道;

2、鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒煸香;

3、倒入適量的清水煮開(kāi)，加入黃醬，放入鰈魚(yú)，加黃酒，生抽煮開(kāi);

4、轉(zhuǎn)為中火燒，待湯汁濃稠魚(yú)入味后關(guān)火，蔥絲撒魚(yú)上;

5、最后將湯汁澆在蔥絲上即可。

家常鰈魚(yú)的好吃做法：糖醋鰈魚(yú)

糖醋鰈魚(yú)食材準(zhǔn)備

鰈魚(yú)1條，蔥姜蒜適量，洋蔥，蒜瓣，糖，胡椒，大料，干辣椒，雞精，醋，料酒，醬油適量。

方法步驟

1、大蔥切段，洋蔥切好與花椒，大料和蒜瓣放入碗中，加入醬油，醋和料酒;

2、然后再加入適量的的糖，鹽，雞精調(diào)勻待用，炒鍋中放入較多油;

3、燒熱后放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入碗中調(diào)勻蔥姜，洋蔥調(diào)味料;

4、加入適量的啤酒，燒開(kāi)后將處理好的鰈魚(yú)放入鍋中，10分鐘后關(guān)火;

5、將魚(yú)撈出裝盤(pán)，多種湯汁佐料撈出留下湯水，然后熬煮收汁，淋在魚(yú)身上即可。

家常鰈魚(yú)的好吃做法：紅燒鰈魚(yú)

紅燒鰈魚(yú)食材準(zhǔn)備

鰈魚(yú)，蔥姜蒜適量，花生油，鹽，料酒，老抽，生抽，白糖，醋，味精，胡椒粉，八角。

方法步驟

1、將魚(yú)洗凈，去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟，蔥切段，姜蒜切片;

2、魚(yú)兩面都沾上面粉，鍋中不放油，下入魚(yú)煎至兩面金黃;

3、鍋中底油，放入蔥姜蒜，八角煸炒，然后下入料酒，老抽，生抽，白糖，醋和胡椒粉;

4、鍋中適量水，放入煎好的魚(yú)，中小火燒煮10分鐘，加入味精調(diào)味即可。

鰈魚(yú)做法相關(guān) 文章 ：

1. 清蒸鰈魚(yú)的好吃做法有哪些

2. 比目魚(yú)怎么做好吃

冰凍黃金鰈魚(yú)做法大全竅門(mén)

主料：冰凍黃金鰈魚(yú)

輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、料酒10克、大蔥一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5個(gè)、鮮味汁10克

做法：1、把黃金鰈魚(yú)泡化后洗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚(yú)背切上花刀（可選），再加入鹽、姜片和料酒涂抹均勻并腌制一會(huì)，大蔥、姜、大蒜切片。

2、熱鍋涼油，油熱7成下黃金鰈魚(yú)（可用不粘鍋或者把鍋燒的熱熱，再加油、這樣魚(yú)不破相）

3、不要去翻動(dòng)魚(yú)，待到晃動(dòng)鍋時(shí)，魚(yú)也能跟著動(dòng)再翻面，煎到兩面金黃色撈起

4、鍋底留底油，加蔥、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味，有人愛(ài)吃米酒可以加，加鮮味汁和老抽和鹽翻炒均勻出醬香味

6、加清水大火燒開(kāi)

7、加黃金鰈魚(yú)，燒開(kāi)再放魚(yú)可以祛去魚(yú)腥味兒。因?yàn)檫@條是冷凍的不是新鮮魚(yú)，大火燒開(kāi)，加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右。

8、加雞精（在收汁之前加雞精，可以更好的入味均勻），待湯汁剩三分之一時(shí)改大火收汁，湯汁濃稠所剩不多時(shí)關(guān)火即可出鍋。

黃金鰈也稱黃腹鰈、黃蓋鰈，它為溫帶海水魚(yú)，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的食用魚(yú)。黃金鰈扁平葉狀的魚(yú)身，黃金鰈魚(yú)身朝下側(cè)為白色，沿邊略有金黃色，全身表面有極細(xì)密的鱗片，但清洗去皮容易。長(zhǎng)可達(dá)49厘米，重可達(dá)1.7公斤。

黃金蝶魚(yú)怎么做好吃

剁椒蒸黃金鰈魚(yú)

黃金鰈魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，用清蒸的方法最能“鎖”住鰈魚(yú)的鮮味， 因此我家常常用清蒸的方法做鰈魚(yú)，簡(jiǎn)單又省事。不過(guò)就算是清蒸，也可隨時(shí)變換口味，就如同今天我在鰈魚(yú)表面上鋪上剁椒，剁椒是一種很家常的調(diào)味料，它味辣而鮮咸。這菜簡(jiǎn)單易學(xué)，五分鐘搞定，下面就給大家介紹剁椒清蒸黃金鰈魚(yú)的做法吧。

食材明細(xì)

主料 黃金鰈魚(yú) 1條

輔料 剁椒 1小碟 姜片 1小塊 高度白酒 1勺 蔥 1根 油 適量 鹽 適量

做法步驟

1.準(zhǔn)備好材料；

2.黃金鰈魚(yú)放入適量的鹽和姜片；

3.再放入適量的高度白酒， 腌制一下；

4.將姜片放入盤(pán)底；

5.上面放上腌制好鰈魚(yú)；

6.再在鰈魚(yú)表面上放上剁椒；

7.燒鍋開(kāi)水， 將鰈魚(yú)放在上面蒸上五分鐘；

8.剁椒黃金鰈魚(yú)蒸好后拿出來(lái)， 表面撒上小蔥末即可。

小竅門(mén)

1. 黃金鰈魚(yú)先提前用鹽、姜片和高度白酒腌制一下；

2. 蒸魚(yú)時(shí)先潷去料汁， 再在表面放上剁椒；

3. 黃金鰈魚(yú)比較薄， 只需蒸上五分鐘；

4. 蒸好后拿出撒上小蔥末， 澆淋上香油。

大黃尾鰈魚(yú)的如何做法美味。

材料

鰈魚(yú)頭1個(gè)(約1000克)。調(diào)料油2千克(約耗100克)，醬油5大匙，紹酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許，淀粉適量。

做法

1、鰈魚(yú)頭去鰓，洗凈，入七成熱油中炸透呈金黃色時(shí)撈出，控凈油分。

2、另起鍋加少許底油，用蔥、姜、蒜、八角熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬油，白糖、精鹽，添湯燒開(kāi)，再下入炸好的鰈魚(yú)頭，用中火燒至熟爛入味，見(jiàn)燙汁稠濃時(shí)，加入味精，胡椒粉，揀去蔥、姜、八角，將鰈魚(yú)頭撈出。

3、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，澆在盤(pán)中的鰈魚(yú)頭上即可。

材料替換

胖頭魚(yú)替換鰈魚(yú)頭，稱紅燒鳙魚(yú)頭。

口味變化

加豆瓣辣醬調(diào)味，稱紅燜鰈魚(yú)頭。

鰈魚(yú)做法指導(dǎo)

鰈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉多刺少，適于蒸食?？杉庸こ蓷l、塊、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成鹽干品，肝可制魚(yú)肝油。

鰈魚(yú)紅燒的做法大全

紅燒鰈魚(yú)怎么做好吃如下：

步驟1、超市買(mǎi)的鰈魚(yú)身洗干凈切段。

步驟2、放入鹽，用手抹勻腌制十五分鐘左右。

步驟3、腌制好的魚(yú)肉兩面都蘸薄薄的一層淀粉。

步驟4、放到加熱好油的煎鍋。

步驟5、兩面都煎的金黃，翻面要小心，魚(yú)肉很容易碎。

步驟6、蔥姜蒜切好。

步驟7、醋加糖再加一碗水。

步驟8、熱油把蔥姜蒜爆香，倒入糖醋水燒開(kāi)然后把煎好的魚(yú)放進(jìn)去。

步驟9、加入適量醬油上點(diǎn)顏色。

步驟10、收一下湯汁，盛盤(pán)。

黃蝶魚(yú)怎么做好吃

用料 ?

姜 片

蔥 適量

蒜 適量

小米椒

青椒

洋蔥 一個(gè)

黃蝶魚(yú)（比目魚(yú)） 一斤

蠔油 2勺

海鮮醬 2勺

柱侯醬 2勺

油 適量

料酒

鑄鐵鍋版焗黃蝶魚(yú)的做法 ?

黃蝶魚(yú)去肚子、洗干凈，在魚(yú)身上抹上料酒、蠔油。洋蔥切成絲。小米椒、青椒切碎備用。

將蠔油、海鮮醬、柱侯醬、糖倒在一起，攪拌均勻。

魚(yú)熟了即可上桌。

小貼士

因?yàn)殍T鐵鍋不適合大火、且慢熱，所以無(wú)法給出準(zhǔn)確烹飪時(shí)間，如果擔(dān)心鍋焦了、可以適當(dāng)加入一點(diǎn)點(diǎn)水，但千萬(wàn)別太多哦，洋蔥煮熟會(huì)出水。這道菜十分簡(jiǎn)單，超級(jí)適合患有懶癌癥的廚友。鍋底墊的洋蔥也可以加入其他一些蔬菜，如胡蘿卜、卷心菜…

做法二：

用料 ?

加拿大黃尾鰈魚(yú) 一條

蔥姜蒜 少量

料酒，醬油 少量

鹽，雞精，紅糖 少量

紅燒加拿大野生黃尾鰈魚(yú)的做法 ?

加拿大冷凍黃尾鰈魚(yú)自然解凍，大概1個(gè)小時(shí)

準(zhǔn)備蔥姜蒜，鹽，味精，紅糖，料酒，醬油

熱鍋入油，放入姜片，放入魚(yú)，煎至金黃色

放入蒜丁、鹽、紅糖，倒入料酒、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)水，燜3-5分鐘

放入些許雞精調(diào)味，倒入蔥段，出鍋。

小貼士

加拿大野生鰈魚(yú)一定要自然解凍，不可直接用冷熱水，著急解凍的時(shí)候隔著塑料袋再?zèng)_水解凍。

關(guān)于黃鰈魚(yú)怎么做好吃和黃蟮魚(yú)的做法大全的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。