大鯽魚怎么吃好(大鯽魚怎么做好吃又簡單家常的視頻)

1、先起鍋燒油放入鯽魚煎至略微焦黃撈出盛好， 2、蔥花和黃豆醬下鍋炒出香味后，加水、姜片、蒜瓣、八角和老抽調(diào)色， 3、把煎好的魚放入，加入適量海鮮醬油和清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉收汁， 4、裝盤后撒上香菜，一份美味的醬悶鯽魚就完成了，大鯽魚怎么吃好的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于大鯽魚怎么做好吃又簡單家常的視頻、大鯽魚怎么吃好的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔，

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本文目錄一覽：

• 1、鯽魚怎么做好吃？
• 2、大鯽魚怎么做好吃又簡單
• 3、大鯽魚怎么做好吃又簡單家常的
• 4、大鯽魚怎么做好吃 大鯽魚好吃的做法

鯽魚怎么做好吃？

鯽魚的吃法多種多樣大鯽魚怎么吃好，油炸、燉煮、紅燒、清蒸，味道非常的棒，刺軟肉嫩，營養(yǎng)豐富。新鮮的鯽魚，鮮美又好吃，肉質(zhì)也嫩，冷凍后的鯽魚，水分流失嚴(yán)重，保存不當(dāng)，還會和其他食物串味，嚴(yán)重影響口感和食欲。

一、鯽魚豆腐湯

1、鯽魚清洗干凈，去掉魚腥線，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起鍋燒油，把鯽魚煎至兩面金黃。

2、接著放入生姜、蔥結(jié)，加足開水，一次要沒過所有的食材，煮開以后，沸騰5分鐘，再轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉煮10分鐘。

3、等時間到大鯽魚怎么吃好了，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，放鹽調(diào)味，3分鐘以后，關(guān)火放香菜。

二、干炸小鯽魚

1、第一步，先把鯽魚宰殺干凈，只需去掉內(nèi)臟就行，一兩重的鯽魚瓜子，很好處理，魚頭保留就行。

2、宰殺好以后，放入蔥段、姜片、食鹽，攪拌均勻，腌制一個小時，

3、油鍋燒熱，把鯽魚的表面，都拍打上一層面粉，6成熱下鍋炸，炸至色澤金黃，即可撈出。

三、紅燒鯽魚

1、把鯽魚清洗完畢，掏空內(nèi)臟，處理干凈，擦干水分，起鍋燒油，把鯽魚兩面煎焦黃撈出。

2、重新起鍋燒油，放蔥姜蒜末爆香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，加3碗清水，老抽、食鹽調(diào)味，放入鯽魚，小火燒5分鐘左右。

3、最后淋入水淀粉勾芡，放雞精、香菜，出鍋裝盤。

大鯽魚怎么做好吃又簡單

紅燒鯽魚

原料：準(zhǔn)備一條鮮活鯽魚，一百克花生油，二十五克濕淀粉，五克大蔥白，二十五克醬油，十五克松蘑，二十五克料酒，五克生姜，一克味精，一克胡椒粉，一克辣椒面，一克精鹽，兩克芝麻油。

做法：

1、先把準(zhǔn)備好的鮮鯽魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲；生姜洗凈，去皮，切成片。

3、鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯽魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

功效：紅燒鯽魚，補充蛋白質(zhì)，可以滋補養(yǎng)胃提升食欲。

赤豆鯽魚

食材：一條兩斤左右重的鯽魚，一百克赤小豆100克，陳皮、花椒、草果各七克

做法：

1、將鯽魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。

2、將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。

3、再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。

功效：食用赤豆鯽魚可以滋陰養(yǎng)顏，補血，養(yǎng)胃。

大鯽魚怎么做好吃又簡單家常的

大的鯽魚一般是紅燒。鯉魚清理干凈。最好放到油鍋中煎炸一下。然后蔥姜爆鍋，加入鯽魚，加生抽，老抽。料酒。少許開水，小火慢燉湯，十分鐘左右就好了。

大鯽魚怎么做好吃 大鯽魚好吃的做法

1、先起鍋燒油放入鯽魚煎至略微焦黃撈出盛好。

2、蔥花和黃豆醬下鍋炒出香味后，加水、姜片、蒜瓣、八角和老抽調(diào)色。

3、把煎好的魚放入，加入適量海鮮醬油和清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉收汁。

4、裝盤后撒上香菜，一份美味的醬悶鯽魚就完成了。

大鯽魚怎么吃好的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于大鯽魚怎么做好吃又簡單家常的視頻、大鯽魚怎么吃好的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。