泡黑豆的水能吃嗎?(泡黑豆的水可以直接煮嗎)

本篇文章給大家談談泡黑豆的水能吃嗎?能要，黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素，泡黑豆的水中自然會泡出一部分營養(yǎng)成分，如果是淘干凈的黑豆，水就可以直接用來做飯或做湯，如果黑豆是沒洗干凈就泡的，那就沒法吃了，如果怕浪費就用來澆花吧，的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于泡黑豆的水可以直接煮嗎、泡黑豆的水能吃嗎?

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本文目錄一覽：

• 1、泡豆子的水還能要嗎？
• 2、煮粥時黑豆先用水浸泡半天,請問浸泡過黑豆的水能一起煮嗎？
• 3、煮黑豆粥，泡黑豆的水能要嗎？
• 4、泡了一夜黑豆紅水能要嘛
• 5、黑豆泡開水可以喝嗎？
• 6、煮黑豆的水能喝嗎

泡豆子的水還能要嗎？

可以要，從口感上來說，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。因為粗糧、豆類浸泡后，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮類等會溶出，而這些物質(zhì)或多或少有一定的澀味。

但是，泡豆、泡米水溶出的物質(zhì)屬于抗營養(yǎng)成分，有一定的保健效果。比如植酸和單寧，能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質(zhì)，能減少患癌癥和心臟病的風險。

擴展資料

一般把豆子提前浸泡8-12個小時，制成的豆?jié){味道更香濃，口感也更細膩。豆子、粗糧等泡過之后，浸泡水往往會變得渾濁。特別是紫米、黑豆、紅豆等有色的糧食和豆子，浸泡水還會變色。

如果是第一遍水泡的話，要倒掉。因為里邊有臟的物質(zhì)存在。食用起來不衛(wèi)生。如果是洗后再泡的話，看時間的長短來確定是否倒掉。如果時間不長可以食用。如果時間有點長，且水質(zhì)變的有泡沫，那一定要倒掉，再清洗后再進行煮食。

參考資料來源：光明網(wǎng)-泡豆水打豆?jié){護心降脂

煮粥時黑豆先用水浸泡半天,請問浸泡過黑豆的水能一起煮嗎？

浸泡的黑豆的水最好不要用來煮粥由于黑豆里的雜質(zhì)和泥沙是有害物質(zhì)，黑豆是大豆的一種而且含較豐富的蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物和胡蘿卜素而且并含有大量的大豆黃酮。這兩種物質(zhì)都是屬于激素作用，而且煮粥的時候黑豆雖然是用水浸泡以后這樣可以去除黑豆里的泥沙。不要再拿浸泡過黑豆的水進行一起煮，這樣容易造成腹瀉等癥狀。

黑豆用水浸泡以后可以外敷，將黑豆煮熟食用，黑豆可以用來煮粥而且黑豆煮的粥比較軟糯適合一些脾胃不好的人食用。經(jīng)常使用黑豆煮粥可以清熱解火，還可以降低體內(nèi)的膽固醇但是黑豆不能直接下鍋煮否則會煮很長時間，導致沒有熟的狀態(tài)最好在煮之前清洗干凈用清水浸泡一個小時備用，接著將大米洗凈和浸泡好的黑豆一起放入鍋中進行煮加入適當?shù)那逅w上蓋子即可煮制完成。

黑豆可以煮粥，煮黑豆粥的時候要篩去壞的黑豆，然后清洗黑豆的表面會掉色清洗的時候可以加兩滴白醋，浸泡兩個小時左右將發(fā)好的黑豆放入鍋中煮至豆皮裂開再加入大米繼續(xù)煮，還可以根據(jù)自己的喜好加小米紅豆等谷物記住一定要將不容易煮熟的放入鍋中，容易煮熟的放在后面煮熟以后燜十分鐘左右就可以食用，由于黑豆粥含有豐富的蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)所以經(jīng)常喝黑豆粥可以清熱降火補血益腎改善睡眠，所以黑豆浸泡過以后的水最好不要用來煮粥，這樣容易導致腹瀉。

煮黑豆粥，泡黑豆的水能要嗎？

能要。

黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。

泡黑豆的水中自然會泡出一部分營養(yǎng)成分。

如果是淘干凈的黑豆，水就可以直接用來做飯或做湯。如果黑豆是沒洗干凈就泡的，那就沒法吃了。如果怕浪費就用來澆花吧。

泡了一夜黑豆紅水能要嘛

黑豆可以要的。因為黑豆里富含花青素，所以泡的時間長了，花青素會滲入到水里，所以才變成紫色，可以放心食用，沒問題的。

黑豆泡開水可以喝嗎？

這樣的黑豆不能食用，水也不可以喝，因為用開水泡并不可以讓黑豆完全煮熟。

黑豆中含有抗胰蛋白酶，這種物質(zhì)會影響蛋白質(zhì)的分解，只有在高溫下抗胰蛋白酶才會被破壞，因此，在食用黑豆時一定要將黑豆煮熟。

而且黑豆不易于消化，煮熟后，黑豆細胞壁中不易于消化的粗纖維會被軟化，從而使蛋白質(zhì)與消化酶充分接觸，利于消化。黑豆中含有皂角素，這一物質(zhì)易刺激胃腸道，經(jīng)高溫煮熟后，皂角素會被破壞，從而保護胃腸道。

擴展資料:

黑豆具有以下幾大功效：

一、增強免疫力。黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體必需物質(zhì)，它可以形成抗體抵御疾病。當人體蛋白質(zhì)攝入不足時，會造成體內(nèi)抗體合成不足，從而導致免疫力下降，且易疲勞，多吃黑豆可增強免疫力。

二、抗氧化。據(jù)《新華網(wǎng)》報道，黑色食物中含有花青苷，這種物質(zhì)具有強大的抗氧化作用，可清除人體內(nèi)的活性氧，久食有烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老的功效，還可調(diào)節(jié)人體生理功能，促進腸胃消化與增強造血功能。

三、降低膽固醇。《科技日報》指出，黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素，這些物質(zhì)具有抗氧化作用，可以防止肌膚衰老。此外，黑豆中含有黃酮類物質(zhì)，經(jīng)常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。

參考資料來源:人民網(wǎng)-為你解讀“豆中之王”——黑豆的那些事兒

煮黑豆的水能喝嗎

煮黑豆的水是可以喝的。

黑豆是補腎非常好的食材；中醫(yī)說它性溫味甘，入心脾腎三經(jīng)，除了大家知道的它有滋陰補腎的功效外，還有養(yǎng)血明目、除濕利水的作用。黑豆做的糖水，可以改善孕期的面浮肢腫。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。

黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

黑豆中煮出來的水營養(yǎng)價值也很高，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

擴展資料：

黑豆為豆科植物大豆（學名：Glycinemax（L.）merr）的黑色種子。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的。

熟地黑豆水做法：將所需的材料準備好；黑豆，熟地用水洗凈，慮掉雜質(zhì)備用；置鍋于火上，將黑豆，熟地加入適量的水，大火燒開后轉小火煮30分鐘以上；黑豆水煮好后加入適量的紅糖就可以飲用。

黑豆糖水做法：材料是黑豆和紅糖

制作方法黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗凈；紅棗洗凈，去核；將紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關火品嘗。

參考資料：

黑豆-百度百科

黑豆糖水-百度百科

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