大理酸木瓜魚的做法(大理酸木瓜鯽魚)
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做法一、材料用到大理酸木瓜魚的做法了:鯽魚、酸木瓜、老豆腐、蔥、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣醬、辣椒粉、料酒、生抽、鹽二、準(zhǔn)備1、2、酸木瓜去皮切片3、豆腐切塊4、蔥切蔥花大理酸木瓜魚的做法,大蒜切蒜花5、香菜剁碎6、姜切片,蒜瓣剝好三、步驟1、適量油,小火爆香花椒2、放姜片,蒜瓣3、放魚兩面煎下4、放料酒5、放適量辣醬,大理酸木瓜魚的做法我是買大理酸木瓜魚的做法的云南那邊的辣醬哈6、放辣椒粉適量7、放適量鹽8、生抽一點(diǎn)點(diǎn)即可9、煮開10、放酸木瓜11、12、放豆腐13、蓋上鍋蓋,燉煮入味14、放蔥花、蒜花15、放香菜碎16、ok!
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本文目錄一覽:
白族酸木瓜煮魚怎么做如何做好吃
云南大理 白族酸木瓜煮魚
主料
鯽魚4條 ?
輔料
涼水 ? ?蔥1根 ?
姜幾片 ? ?獨(dú)頭蒜4顆 ?
花椒幾粒 ? ?大料2 顆 ?
辣椒面4湯勺 ? ?草果粉1小勺 ?
鹽2小勺 ?
云南大理 白族酸木瓜煮魚大理酸木瓜魚的做法的做法步驟
1.?新鮮鯽魚 4 條大理酸木瓜魚的做法,刮鱗洗凈瀝干水分。
2.?燒熱菜籽油,中火把鯽魚兩面煎到熟透。?
3.?直接在鍋中倒入末過魚身的涼水,放入調(diào)料大理酸木瓜魚的做法:蔥 1根、姜幾片、獨(dú)頭蒜 4 顆、花椒幾粒、大料 2 顆、辣椒面 4 湯勺、草果粉 1 小勺、鹽 2 小勺。?
4.?一整顆酸木瓜切片,放入鍋中。
5.?不蓋蓋子,鍋開后中火煮 20 分鐘即可。?
小貼士
涼水讓魚肉不腥。?
草果粉就是草果磨成的粉,也可以用草果代替。?
用酸木瓜干燉魚也行。?
酸辣魚,酸來自酸木瓜,辣味則來自辣椒面。辣椒面可以多放,顏色鮮亮,味道也好。
大理酸辣魚的做法最正宗的做法
做法
一、材料
用到大理酸木瓜魚的做法了:鯽魚、酸木瓜、老豆腐、蔥、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣醬、辣椒粉、料酒、生抽、鹽
二、準(zhǔn)備
1、2、酸木瓜去皮切片
3、豆腐切塊
4、蔥切蔥花大理酸木瓜魚的做法,大蒜切蒜花
5、香菜剁碎
6、姜切片,蒜瓣剝好
三、步驟
1、適量油,小火爆香花椒
2、放姜片,蒜瓣
3、放魚兩面煎下
4、放料酒
5、放適量辣醬,大理酸木瓜魚的做法我是買大理酸木瓜魚的做法的云南那邊的辣醬哈
6、放辣椒粉適量
7、放適量鹽
8、生抽一點(diǎn)點(diǎn)即可
9、煮開
10、放酸木瓜
11、12、放豆腐
13、蓋上鍋蓋,燉煮入味
14、放蔥花、蒜花
15、放香菜碎
16、ok!啃吧!
apple提醒~
1、鯽魚最好買小一點(diǎn)的,燉起來會更好吃,買幾條這樣子,我買的這個有點(diǎn)大
2、酸木瓜可以淘寶哈。。哈哈。。如果實(shí)在沒有。??梢杂么状?/p>
3、辣椒粉是不可以少的。。這樣子煮出來的辣湯啊。。。
4、香菜一定要哈。。嘿嘿。。。
酸木瓜燉魚簡單又好吃的做法圖解
酸木瓜燉魚可是一道很好吃的菜哦,特別的開胃,酸木瓜聞起來很香,和魚一起燉里面的酸味和魚的鮮味混在一起,吃起來的口感很好,值得一試。想要了解更多酸木瓜燉魚的做法,那就和我一起來看看吧!
制作酸木瓜燉魚的 食材
酸木瓜燉魚簡單又好吃的步驟
1.木瓜切一半。
2.去皮、去核。
3.無刺魚塊(買來現(xiàn)成的)。
4.酸木瓜切絲。
5.切好待用。
6.無刺魚塊放入料酒。
7.放入雞精。
8.放入鹽拌勻。
9.再放入水淀粉拌勻,
10.干辣椒、蔥姜、洋蔥備好待用。
11.上油鍋,下蔥姜、干辣椒翻炒。
12.下洋蔥翻炒。
13.放入適量鹽翻炒。
14.放入酸木瓜翻炒。
15.放入料酒翻炒。
16.放入雞精翻炒。
17.放入生抽翻炒。
18.放入清水。
19.放入蠔油。
20.煮開。
21.放入魚塊和再次放入料酒。
22.此時再放入少量的八角粉、花椒粉。
23.小火慢燉。
24.放入枸杞子(枸杞子提前用白酒泡發(fā)好的最好)。
25.小火慢燉3-5分鐘,用鹽調(diào)味即可出鍋。
26.出鍋時,放上香菜點(diǎn)綴一下,上桌。
木瓜的功效與作用
1、健脾消食
木瓜中含有木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。另外,木瓜中的酵素能 消化 蛋白質(zhì),有利人體對事物進(jìn)行消化和吸收,固有健脾消食之功。
2、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性 白血病 的、功效,可幫助通乳及治療淋巴性白血病。
3、預(yù)防 感冒
木瓜味道香甜多汁,而且含有多種 營養(yǎng) 素,包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等。其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的五倍。其中,維生素C能夠預(yù)防感冒。
4、豐胸 美容
木瓜可幫助刺激乳腺分泌乳汁,增加母親授乳的分量?!扒嗄竟吓殴庆覡C”、“木瓜燉雪蛤”是廣為人知的催乳妙方。大部分瓜類偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易 腹瀉 或胃寒想吐,是食用時特別注意的地方。
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美味的酸木瓜煮魚怎么做好吃又簡單,做法
主料
野生鯽魚 :300
酸木瓜 :50
番茄?:100
輔料
縐皮辣椒 :10
白糖 :5
番茄醬?:10
油 :適量
蒜片 :2
鹽 :適量
姜片 :2
濃縮雞汁 :2
雞精 :1
料酒 :10
具體步驟
第一步
1.這是酸木瓜,剛買回來時皮還青泛著淡黃,放久后,自然成熟了,變成了黃色,皮兒有點(diǎn)干縐,但不會影響食用的。
第二步
2.準(zhǔn)備好食材。
第三步
3.將鯽魚除鱗去內(nèi)臟后,用干凈的抹巾擦干水分,每面剞出3道花刀,再撒上少許鹽,抹勻魚身及魚肚內(nèi)面,靜置10分鐘后,將魚身表面滲出的粘液用干凈的抹巾擦干凈,備用。
第四步
4.將半個酸木瓜切成4~5毫米的厚片,把它的果核清除掉。備用。
第五步
5.大火將平底不粘鍋燒至7分熱,下適量的花生油,改中火,將鯽魚兩面煎至金黃,留尾油,將魚盛起備用。
第六步
6.用尾油將姜片、蒜片和辣椒爆香。
第七步
7.下番茄塊、酸木瓜片兜炒片刻再加放沒過食材的清水,改大火煮開。
第八步
8.將步驟5煎好的鯽魚放入繼續(xù)煮。
第九步
9.在煮魚的期間,用筷將番茄塊的表皮撕除,丟棄不用。
第十步
10.加入料酒。
第十一步
11.加入濃縮雞汁、白糖、雞精,并晃動鍋?zhàn)寽鶆颉?/p>
第十二步
12.收汁至差不多時,加入番茄醬、鹽調(diào)色、調(diào)味。繼續(xù)收汁。
第十三步
13.至此(約7分鐘)已經(jīng)收汁差不多,將煮好的鯽魚夾起裝入碟中。
第十四步
14.再把酸木瓜片按圖所示,夾入碟中擺放好,再淋上鍋中的湯汁,稍加整理即成。
烹飪技巧
1、在本菜中,酸木瓜片僅是調(diào)味之用,在裝碟時,可以不擺放酸木瓜片的,只要淋上湯汁即可。
酸木瓜煮魚 怎么做酸木瓜煮魚
1、主料:鮮活魚大理酸木瓜魚的做法,酸木瓜。
2、輔料;青花椒大理酸木瓜魚的做法,青辣椒大理酸木瓜魚的做法,洋芋,豆腐。
3、木瓜切塊,準(zhǔn)備好,鮮魚準(zhǔn)備好。
4、放入料酒、醬油、淀粉、香蔥、大蒜、姜腌制兩小時。
5、水開后放入魚,然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、鹽巴、味精即可。
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