虎斑魚(虎斑魚的營養(yǎng)和功效)
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區(qū)別在形態(tài)特征不同，虎斑魚是橢圓形，側(cè)扁頭大，吻短而鈍圓，老虎斑是長條圓形，下緣光滑，鰓蓋骨后緣具二粗棘，鰓耙中長，虎斑魚蛋白質(zhì)的含量高，脂肪含量低，含人體代謝所必須的氨基酸，富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷及各種維生素，
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本文目錄一覽：
虎斑魚價格不宜，買回來要怎么烹煮才好吃呢？
老虎斑魚是石斑魚中普通魚類，屬于暖水性近海深層魚類，肉質(zhì)非常鮮嫩，營養(yǎng)非常豐富，深受吃貨們的喜愛，被奉為上等佳肴，我個人很喜歡虎斑魚，也對于虎斑魚的做法進行多次摸索和借鑒，最主流的吃法是刺身和清蒸，我個人更傾向于清蒸，因為衛(wèi)生健康，今天我就詳細介紹一下清蒸虎斑魚的具體操作方法，歡迎同仁批評更正。
1.清蒸魚類一定要選擇鮮活為佳，一般在2.5斤左右適合家庭食用，外表要選擇條紋清晰，生命力旺盛的虎斑。
2.處理虎斑魚的刀具要鋒利，先斬殺去除魚鰓內(nèi)臟，用開水燙一下去除魚身黏液，掛掉魚鱗，在魚肚皮用刀斬至尾部，沿著肚內(nèi)一側(cè)魚脊骨劃下，從里側(cè)去除脊骨，在魚身二側(cè)打柳葉花刀或者十字花刀，在魚身用五克細鹽涂抹，把魚放置在盆子里面，加入姜片，小蔥段，適量豉油，料酒反復(fù)揉搓幾遍使之入味，放置十分鐘。
3.生姜適量切細絲，大蔥白適量切細絲，胡蘿卜或者鮮紅椒適量切細絲，把這些食材用一個大碗放清水侵泡至翻卷，蒸魚豉油一百克備用（可去超市購買某記牌），優(yōu)質(zhì)調(diào)和油五十克備用。
4.把腌制好的虎斑魚肚皮朝下，二側(cè)魚肉朝二側(cè)分開放在魚盤內(nèi)，魚頭翹起，魚身上面放上姜片，小蔥長段，大火燒開蒸鍋，把魚盤放在蒸籠上蓋好蓋大火蒸六分鐘，不宜超過八分鐘，經(jīng)過多年實踐，六到七分鐘的時間魚肉最鮮嫩而且形狀外觀最佳。
5.把魚盤取出，注意燙手需要做好防護措施，撿掉魚身上面的姜片小蔥，把蒸魚豉油沿著盤邊倒入，魚身上鋪墊上用清水泡好的食材，炒鍋放油燒九成油溫迅速澆在食材上面即可。
虎斑魚和老虎斑區(qū)別
區(qū)別在形態(tài)特征不同?；唪~是橢圓形，側(cè)扁頭大，吻短而鈍圓，老虎斑是長條圓形，下緣光滑，鰓蓋骨后緣具二粗棘，鰓耙中長。虎斑魚蛋白質(zhì)的含量高，脂肪含量低，含人體代謝所必須的氨基酸，富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷及各種維生素。
虎斑魚觀賞魚怎么養(yǎng)嗎
虎斑魚觀賞魚的養(yǎng)殖方法是：
池塘面積5～15畝、水深1.5～2.5米。規(guī)格10～15厘米的魚種、每畝放養(yǎng)1500～3000尾。采用少量施肥、結(jié)合投喂全價配合飼料的方法，做好日常管理，并搭養(yǎng)些花、白鰱等魚類。年底平均個體可達150克以上的上市規(guī)格，畝產(chǎn)可達400公斤以上。
習(xí)性：
在天然條件下金虎斑魚主要攝食小魚、小蝦、水生無脊椎動物。體長2.5～3.0厘米的仔魚，主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，5～8厘米時大量攝食浮游動物，8厘米后轉(zhuǎn)向以底棲動物為主；人工養(yǎng)殖金虎斑魚能馴化攝食人工配合飼料。
虎斑魚是什么品種
老虎斑
科普中國?|?本詞條由“科普中國”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項目審核
審閱專家?管雪婷
石斑中的普通品種，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。
中文名
老虎斑
拉丁學(xué)名
Blotchy rock cod
界
動物界
門
脊索動物門
亞門
脊椎動物亞門
快速
導(dǎo)航
形態(tài)特征營養(yǎng)價值養(yǎng)殖條件與設(shè)施養(yǎng)殖方法注意事項
簡介
老虎斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價格昂貴，經(jīng)濟價值高。分布于福建沿海的石斑魚有12種，其中經(jīng)濟價值較高且較為常見的種類有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、云紋石斑魚和網(wǎng)紋石斑魚等。赤點石斑魚和云紋石斑魚。青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建、東南亞產(chǎn)量較多的，一種是石斑魚中的上品。老虎斑魚體橢圓形，側(cè)扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚體長通常在20-30厘米。[1]
老虎斑
形態(tài)特征
體長橢圓形，側(cè)扁而粗壯?？诖螅甙l(fā)達的輔上頜骨，上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細尖，可向內(nèi)倒伏。前鰓蓋骨后緣一般具鋸齒，下緣光滑，鰓蓋骨后緣具二粗棘，鰓耙中長，數(shù)目較少。體被細小櫛鱗，背鰭鰭棘部與鰭條部相連，無缺刻，一般具11鰭棘（稀少為10個），14～18條鰭條，臀鰭具3鰭棘，8～9鰭條，第鰭棘最強。尾鰭圓形、截形或凹形。幽門盲囊10～20個。
什么是虎斑魚？
斑魚（學(xué)名：channa
argus）又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經(jīng)濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。
拓展資料
斑魚對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性很強，尤其對缺氧、水溫變化、不良水質(zhì)有很強的適應(yīng)能力。當(dāng)水移動圖片體缺氧時，它可以將頭露出水面，借助鰓腔內(nèi)的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣。即使在少水甚至離水的情況下，只要保持鰓部和體表一定的濕度，仍可存活較長時間。
斑魚的生存水溫0℃—41℃，最適水溫26℃—28℃。當(dāng)春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動，夏令季節(jié)常活動于水體上層，秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏于水底深處，當(dāng)冬季水溫過低時，其將身體后半部潛埋于淤泥或草堆里，頭露在水中不吃不動。
虎斑和石斑的區(qū)別哪個貴
石斑魚更貴。
石斑魚貴。老虎斑是石斑中的普通品種。石斑魚和虎斑魚的區(qū)別：一、外觀不同1
、石斑魚。體長橢圓形稍側(cè)扁，口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點。
2、老虎斑魚。身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。
二、分布區(qū)域不同
1、石斑魚分布在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)。
2、虎斑魚分布在印度洋和太平洋的熱帶、亞熱帶海域。
三、特征不同
1、石斑魚，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環(huán)境變化而改變。
2、虎斑魚，具11鰭棘（稀少為10個），14～18條鰭條，臀鰭具3鰭棘，8～9鰭條，第鰭棘最強。
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