兔子魚拌白菜(兔子魚的做法)

兔子做好吃兔子魚拌白菜的家常做法可以做家?？就萌猓僮鞑襟E如下兔子魚拌白菜：兔肉剔骨，切小塊，放老姜，鹽，料酒，大蔥，花椒，抓勻，放置1個小時入味，鍋里放菜籽油，燒辣，下兔丁，慢炸，直到鍋里的油由濁變清，兔丁呈淺黃色，倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入鍋，炒出香味后加開水末過兔丁一半，水燒開后調(diào)味，放生抽，鹽，一些糖，中火悶到水基本收干吐油，冷鍋兔的做法嘗味，加糖和紅油辣椒提色，起鍋，

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本文目錄一覽：

• 1、兔子怎么做好吃？
• 2、野兔子肉怎么做好吃
• 3、兔子都有哪些烹飪方法
• 4、白菜怎么做好吃？
• 5、兔子魚籽怎么做好吃

兔子怎么做好吃？

兔子做好吃兔子魚拌白菜的家常做法可以做家?？就萌猓僮鞑襟E如下兔子魚拌白菜：

兔肉剔骨，切小塊，放老姜，鹽，料酒，大蔥，花椒，抓勻，放置1個小時入味。鍋里放菜籽油，燒辣，下兔丁，慢炸，直到鍋里的油由濁變清，兔丁呈淺黃色。

倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入鍋，炒出香味后加開水末過兔丁一半。

水燒開后調(diào)味，放生抽，鹽，一些糖，中火悶到水基本收干吐油。

冷鍋兔的做法嘗味，加糖和紅油辣椒提色。起鍋。

野兔子肉怎么做好吃

介紹幾種兔子肉的做法，希望對你有幫助，新年快樂

燉兔肉的做法

≮美食原料≯

兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，面醬一兩，料酒五錢。

≮美食做法≯

1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用；

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。

蔥爆兔肉的做法

【原料】

生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。

【制法】

將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。

拌五香兔肉的做法

原料：

去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。

做法：

1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。

2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。

3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。

干鍋兔的做法

配 料: 原料：兔肉

輔料：筍子、藕、胡豆

佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜

操作:

1.兔肉洗凈、切塊、焯水

2.起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟（可依據(jù)個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。

淮杞燉兔肉湯的做法

配料: 主料：兔肉

輔料：淮山藥、枸杞、桂圓

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜

操作:

1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時；

2、枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。

羅漢果燉兔肉的做法

原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克

輔料：食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克

做法：

1、萵苣去皮，切成3厘米左右的塊；姜切片，蔥切段。

2、羅漢果洗凈、打破；兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。

3、炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

4、加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。

大蒜草菇燒兔肉的做法

主料：兔肉

輔料；草菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜

調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油

烹制方法：

1、坐鍋點火倒入油，下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至變色，加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調(diào)味，加入胡蘿卜、冬筍、草菇翻炒均勻；

2、將炒好的兔肉轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加入大蒜、高湯精，倒入適量開水，上汽后燜5分鐘即可。

豆豉香菇燒兔肉的做法

原料:凈兔肉200克，水發(fā)香菇100克，紅甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，蔥末、蒜末各5克，料酒15克，精鹽0.5克，濕淀粉10克，干淀粉5克，雞蛋清1個，清湯50克，花生油800克。

制作:

(1)紅甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成塊，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精鹽拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。

(2)鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，鍋內(nèi)放油20克燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，下入豆豉炒香，下入香菇塊炒勻，烹入余下的料酒，加湯燒至香菇熟爛。

(3)下入紅椒片、青椒片炒勻至熟，下入兔肉片炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

紅燒兔肉的做法

原料：

野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。

做法：

1.將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。

2.罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。

3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。

4.炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開后即成

兔子都有哪些烹飪方法

一：兔肉火鍋

主料 凈兔肉750克

輔料 白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。

制法： （1） 將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結(jié)、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。

（2） 將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。

（3） 火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加用。加鹽、味精，加蓋，點燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。

二：桂花兔肉

【原料】

兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（實耗60克），蘇打粉2克，精鹽1克，雞蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升。

【制作過程】

（1） 兔肉放入清水中浸泡，撈出，控干，切成寬2厘米，厚3毫米，長5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用蘇打粉浸泡30分鐘，去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔凈的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油腌漬入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。

（2） 大蔥、生姜均切成細絲；雞蛋磕入碗里，加淀粉打勻，取小碗一只，加鮮湯10毫升、精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻，勾兌成咸甜味芡汁。（3） 炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時，將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內(nèi)炸至呈金黃色，倒入漏勺，瀝油。

（4） 原炒鍋凈后，放入25克熟花生油，燒熱放入蔥絲、姜絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兌好的調(diào)味芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，炒勻，撒入余下的芝麻油，即可。

【特點】

色澤金黃，兔肉鮮嫩，咸甜酸香。

三：氽兔肉圓

【原料】

兔肉500克，黃瓜片15克，水發(fā)海米15克，火腿10克，大白菜100克，水發(fā)銀耳50克，松蘑50克，雞湯1500毫升，香菜10克，金針菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大蔥10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。

【制作過程】

（1） 將兔肉放水中浸泡4小時，去掉血沫和草腥味，洗凈，去觔膜，用雙刀剁成泥茸。

（2） 再將兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。

（3） 調(diào)勻的餡心，擠成3厘米的丸子，入開水鍋中，氽一下，撈出，過涼。

（4） 把黃瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限幫，洗凈，切象眼片，用開水焯燙一下出，過涼；水發(fā)樺蘑摘洗乾凈切薄片；香菜摘洗乾凈，切段；金針菜用水發(fā)透，摘洗乾凈，擠去水，切段；大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成絲；水發(fā)銀耳摘洗乾凈，切片，待用。

（5） 砂鍋凈后，放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發(fā)海米、銀耳片，再加入料酒、精鹽、味精，燒開后，調(diào)好口味，放入兔肉圓、松蘑片，熟后撈出主副料，分裝在每個小碗里。

（6） 砂鍋內(nèi)原湯去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油調(diào)成酸辣口，放上香菜段，燒開，分澆在每個小碗的兔圓內(nèi)，即可。

【特點】

湯汁乳白，丸子嫩糯，味道鮮美。

四：煮兔腿

【原料】

兔后腿500克，松籽仁50克，干 辣椒 1個，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實耗40克），料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。

【制作過程】

（1） 將兔后腿剔出骨頭，切成長條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時，使其入味。

（2） 炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。（3） 原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個小時，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。

（4）食用時，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。

【特點】

棗紅汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣

五：油爆兔肉

【原料】

凈 兔子肉 300克，熟花生油500克（實耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升?！局谱鬟^程】

（1） 將兔肉切成1厘米見方的丁，放入瓷碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。

（2） 花生米用溫水泡好，去凈皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。

（3） 小碗內(nèi)放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兌成調(diào)味芡汁。

（4） 炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時，投入兔肉丁散開滑透撈出，瀝油。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調(diào)味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。

【特點】

花生米脆，兔丁嫩軟，易於吸收。

六：紅燒兔肉

【原料】

兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。

【制作過程】

（1） 將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。

（2） 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。（3） 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。

（4） 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開后，加入味精，調(diào)好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。

【特點】

色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣。

七：扒兔肉

【原料】

凈熟兔肉300克，精鹽1克，花椒面5克，醬油5克，辣椒醬15克，生姜末10克，大蔥片10克，雞湯150毫升，大蒜片10克，濕淀粉15克，芝麻油15克，熟雞油35克，熟芝麻15克。

【制作過程】

（1） 將熟兔肉切成6厘米長，1.5厘米寬的長條。

（2） 炒鍋燒熱，放入熟雞油，燒六成熱，投入蔥片、蒜片，炒出香味，放入兔肉條，辣椒醬、花椒面、醬油、精鹽、雞湯，燒開后，撇去浮沫，用微火扒至肉爛汁快濃時，加味精、芝麻油，再用濕淀粉勾芡，撒勻熟芝麻，出鍋，入盤，即可。

【特點】

咸辣利口，肉糯鮮香，易於消化。

八：五香兔肉

【原料】凈兔肉1千克，清湯200克，花椒、大料、精鹽、白糖、

味精各適量，蔥段20克，姜片10克，料酒20克，紅醬油10克，麻油

10克，色拉油750克(耗75克)。

【做法】(1)將兔肉洗凈剁成數(shù)塊裝入碗中。用花椒、大料、

桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，撈出，下

鍋前用紅醬油拌勻。

(2)鍋上火，加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。

(3)砂鍋內(nèi)加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度)，再投入大料、花

椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，

加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。

【特點】色澤紅亮，肉質(zhì)軟爛。

九：紅棗燉兔肉

原料：

鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、姜片、精鹽、味精各適量。

制法：

1.將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出后用溫水洗凈；紅棗洗凈，最好去核。

2.鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，用蔥段、姜片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內(nèi)。

3.將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時，持兔肉爛熟后，揀出蔥段、姜片，加入味精調(diào)味，即成。

特點：

兔肉鮮嫩，爛熟，比較清淡。

十：兔肉苦瓜

配料： 苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。

特色： 菜色悅目、軟嫩苦香。

操作： 1.將兔肉洗凈后，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。

2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻后，沾上面粉，投入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。

3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱后，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。

十一：羅漢果燉兔肉

原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克；食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克

制作： 1.萵苣去皮，切成3厘米左右的塊；姜切片，蔥切段。

2.羅漢果洗凈、打破；兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。

3.炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

4.加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。

白菜怎么做好吃？

大白菜是一種多用途兔子魚拌白菜的菜兔子魚拌白菜，可以燉，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以當配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，兔子魚拌白菜我們將分享11種卷心菜兔子魚拌白菜的常見做法。天冷時，必須在家吃飯。以下是如何做到這一點:

【老廚房白菜】所需材料:白菜5-6葉、木耳1把、豬肉100g、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、干辣椒2-3個、花椒粉半茶匙、雞精1茶匙、米醋半湯匙、

練習步驟:

1.粉絲需要提前泡好。將干粉放入盆中，用熱水浸泡，將粉絲燙至變軟，再用溫水浸泡1-2小時，至無硬核。木耳用溫水泡1-2小時，再泡木耳。

2.將白菜洗凈，瀝干水分，用手將白菜葉撕成碎片。

3.用小刀將卷心菜沿長度切成兩半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。

4.將豬肉切成片，配五花肉更好吃。蔥切蔥，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。

5.鍋里燒熱油，下肉片翻炒，炒到肉片變白，放入蔥花、姜、干辣椒翻炒。

6.倒入料酒和醬油，翻炒均勻，去掉肉片的腥味。

7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，將白菜翻炒至斷絲微軟，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均勻。

8.放入泡好的粉條，然后倒入醬油上色，加鹽、雞精、蒜粉，大火翻炒，將粉條翻炒至透明，吸干白菜的炒湯，關(guān)火，裝盤即可。一道家常美味的老廚白菜就做好了。

【魚香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1個、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、淀粉1\2湯匙、

練習步驟

1.準備好需要的食材，洗干凈，用白菜的部位，剪下白菜葉，留著做飯或者做湯。

2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成絲。將胡蘿卜和木耳切成絲。

3.用斜刀把白菜切成筷子粗的條狀，用斜刀把白菜切成條狀，可以把白菜的纖維切斷。

4.將鹽、白糖、米醋、醬油、淀粉放入碗中，加入半碗水，攪拌均勻，制成稠汁。

5.鍋內(nèi)放油加熱，大火翻炒白菜條，炒出白菜條，盛出待用。

6.鍋內(nèi)加適量油燒熱，放入郫縣豆瓣醬，小火翻炒醬汁，紅油翻炒，放入蔥、姜、蒜翻炒。

7.將辣椒絲、木耳和胡蘿卜翻炒2-3分鐘。

8.加入炒好的白菜條，翻炒均勻，倒入調(diào)好的汁液，大火加熱至湯汁變粘稠，關(guān)火，即可食用。

【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜葉、豆腐干3片、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鮮醬油1湯匙、蠔油1湯匙、米醋幾滴、

練習步驟

1.將大白菜的葉子剝?nèi)ィ磧?，瀝干水分。

2.用手將白菜葉撕成碎片，用刀片將白菜切片。將蔥、姜、蒜、干辣椒切成兩半，不需要辣椒籽。

3.將豆腐干切成菱形片，鍋中加水燒開。將豆腐干焯一下，煮2-3分鐘，將豆腐干煮軟，焯一下去掉豆腐的豆腥味，撈出豆腐干，瀝干水備用。

4.鍋里加油，燒熱，放入蔥花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。

5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微軟。

兔子魚籽怎么做好吃

食材：海兔子魚干一條(兩片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵

做法：

1、海兔子魚干用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次;

2、魚干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘;

3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片;

4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;

5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;

6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調(diào)好的碗汁，拌勻即可。

小訣竅：

1、魚干浸泡時間長短視魚干的軟硬程度而不同。浸泡到魚干整體發(fā)軟即可，但注意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟后，口感以魚干嚼起來微微有點韌勁為最佳;

2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了)，提前用調(diào)料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發(fā)到碗汁中;

3、涼拌的時候無需再添加鹽，因為魚干本身咸度已經(jīng)足夠。

兔子魚拌白菜的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于兔子魚的做法、兔子魚拌白菜的信息別忘了在本站進行查找喔。