國王鮭魚是什么魚(國王鯖魚)

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本文目錄一覽：

• 1、帝王鮭魚與三文魚區(qū)別是什么?
• 2、新西蘭,野生帝王鮭可以長多少斤
• 3、帝王鮭魚與三文魚區(qū)別
• 4、這是什么魚??！
• 5、鮭魚是什么魚
• 6、鮭魚是一種什么魚？

帝王鮭魚與三文魚區(qū)別是什么?

1、成分不同

帝王鮭是三文魚中最頂級的品種，所含有的天然魚油成分明顯高于其他三文魚。

2、個頭大小不同

普通三文魚多為6-8公斤，而帝王鮭的重量一般在3-4公斤。

3、口感不同

帝王鮭魚的肉質更加細嫩，口感豐腴飽滿，味道鮮美濃郁。

三文魚的吃法非常多，如果你對西餐熟悉的話最經常聽到的就是生吃三文魚片，但是這種對魚的生活環(huán)境非常高，水質必須干凈，而且運輸保存的過程都必須要做的非常到位，包括處理等，所以小甜心很少生吃三文魚，基本都是經過煮熟了吃，所以最經常的吃法就是煮湯或者干煎著吃，非常適合小孩子吃。

新西蘭,野生帝王鮭可以長多少斤

新西蘭國王鮭魚是什么魚，野生帝王鮭可以長到20kg。新西蘭國王鮭魚是什么魚，野生帝王鮭（也翻譯為帝王鮭、國王三文魚）國王鮭魚是什么魚，體型巨大（常見8－10kg，最大可到20kg）、油脂含量高而口味滋潤，是價格高企、備受追捧的鮭魚品種，產量非常低，只占所有鮭魚總量的0.5%。

帝王鮭魚與三文魚區(qū)別

1、成分不同國王鮭魚是什么魚，帝王鮭是三文魚中最頂級的品種國王鮭魚是什么魚，所含有的天然魚油成分明顯高于其國王鮭魚是什么魚他三文魚。2、個頭大小不同，普通三文魚多為6-8公斤，而帝王鮭的重量一般在3-4公斤。3、口感不同，比起一般三文魚來說，帝王鮭魚的肉質更加細嫩，口感豐腴飽滿，味道鮮美濃郁。

帝王鮭魚與三文魚區(qū)別

三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質。

而新西蘭帝王鮭是鮭魚的一種，是三文魚中的稀有品種，其產量不到全世界三文魚總量的1%。帝王鮭對于環(huán)境十分敏感，對于水質、溫度都有著苛刻的要求，因此帝王鮭的數(shù)量十分稀少，以養(yǎng)殖為主。帝王鮭生長在新西蘭南部的馬爾堡峽灣的深水海域，此處海域有足夠的純凈無污染的海水，且海水溫度較低。

這是什么魚啊！

王鮭

鮭魚是鮭形目、鮭科魚類。鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，為常用的食品之一。鮭魚生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。

中文學名

王鮭

拉丁學名

Big pacific-salmon ， Chum salmon

別????稱

麻哈魚、馬哈魚、大馬哈魚、鮭魚、麻糕魚

二名法

Oncorhynchus keta

界

動物界

門

脊索動物門 Chordata

綱

輻鰭魚綱?Actinopterygii

目

鮭形目?Salmoniformes

科

鮭科?Salmonidae

分布區(qū)域

生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。

1概述編輯

英文名: Chinook Salmon

俗名: 奇努克（chinook）大馬哈魚，王大馬哈魚，春Tyee大馬哈魚，黑嘴大馬哈魚。

王鮭

產地及產期:

阿拉斯加州，俄勒岡州，加利福尼亞州。

2介紹編輯

王鮭（Oncorhynchus tshawytscha）,有時又稱為奇努克鮭魚（chinook salmon）,是美國資源最少的一種鮭魚，但又是五種太平洋鮭魚中個體最大，價格最貴的品種。王鮭在北太平洋地區(qū)分布廣泛，東至阿拉斯加的育康河（Yukon River），南至中加州的薩克拉門托河，西至俄羅斯堪察加半島及日本北部。在美國，王鮭在從阿拉斯加白令海邊的育康河至中加州均可捕撈。

王鮭，大名大鱗大麻哈魚，是鮭魚中體型最大的一種，有據(jù)可查的最大紀錄是122.8斤，常見的30斤左右。很多釣魚人都把王鮭當作淡水釣的終極目標，不光因為它個頭大，有著一流的爆發(fā)力與彈跳力，還因為它出色的駕馭流水的能力以及出類拔萃的耐力，可以說，每一條王鮭都非常富有挑戰(zhàn)性。

王鮭(5張)

鮭科(Salmonidae)有淡色細點的北太平洋食用魚類，學名為Oncorhynchus keta，重達3.6公斤(8磅)。在秋季繁殖季節(jié)，沿北美育空(Yukon)河洄游上溯逾3,200公里(2,000哩)。春季幼魚孵出數(shù)星期后即入海。

3含油量編輯

雖然王鮭重量可達成40公斤以上，但商品魚平均大小在9公斤左右。王鮭個體較其他太平洋鮭魚大兩倍以上。王鮭更多時間生活在海中，有時可長達5年之久，而其他鮭魚只有到3年。王鮭因其高含油量而成為價值最高的太平洋野生鮭魚。某些水域的王鮭含油量高達20%（不同水域的鮭魚含油量根據(jù)其洄游至產卵地的距離遠近而不同。洄游得越遠，含油量越高

鮭魚是什么魚

鮭魚，也就是三文魚，又有北鱒魚、大馬哈魚、羅鍋魚的叫法，營養(yǎng)豐富，肉質鮮美，食用具有健腦益智、保護眼睛、補充蛋白質、預防血管硬化的作用

健腦益智

鮭魚營養(yǎng)價值不低，其中含有不少健腦益智成分DHA，是一種有益于人體的不飽和脂肪酸，是神經系統(tǒng)細胞生長及維持的主要成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，是大腦發(fā)育必不可少的物質，因此日常吃鮭魚有很好的健腦益智作用，尤其適用于嬰幼兒和兒童食用。

保護眼睛

鮭魚中含有豐富維生素A，這種成分可以合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質，對眼睛發(fā)育起到了重要作用，有助于提高視力，預防夜盲。另外鮭魚當中的DHA不僅對大腦發(fā)育有重要影響，而且對視網(wǎng)膜光感細胞的成熟也有重要作用，經常食用可保護眼睛。

補充蛋白質

鮭魚中的蛋白質含量豐富，其中所含蛋白質和人體所需蛋白質結構較為接近，食用后能迅速被機體吸收，轉化為能量，是最佳的蛋白質補充來源之一。食用有利于為自身補充所需的蛋白質。

預防血管硬化

鮭魚中含有一定脂肪，其中含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上鮭魚肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

鮭魚的營養(yǎng)價值

鮭魚屬于低熱量食物，每一百克可食用部分的鰱魚，可以產生139大卡的熱量，其中蛋白質17.2克，脂肪7.8g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。

吃鮭魚有什么禁忌

一、禁忌食物

1、高鞣酸食物

鮭魚中蛋白質含量，食用可以補充蛋白質，但若是與富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸會形成不易消化的絡合物，容易增加消化負擔，出現(xiàn)腸胃不適等情況。

富含鞣酸的食物包括：柿子、石榴、酸棗、竹筍、香椿、可可豆、咖啡豆、葡萄等。

2、高草酸食物

鮭魚富含礦物元素，比如鈣、磷、鐵、碘等，如果與富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸鹽沉淀物，不利于消化，也會降低食物的營養(yǎng)價值，因此二者最好間隔2小時以上分開食用。

富含草酸的食物包括：芋桿、菠菜、莧菜、芥菜、茭白、甜菜、芋頭、葡萄、可可豆等。

二、禁忌人群

1、慢性病人群

鮭魚中含有不少嘌呤，屬于一種發(fā)物，因此患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌食。

2、痛風人群

綜上所述，鮭魚中富含嘌呤類物質，食用之后容易升高血尿酸，因此尿酸偏高或者痛風的人群不宜吃，以免引起痛風發(fā)作。

3、腎功能不全者

鮭魚中含有豐富蛋白質，而人體攝入蛋白質之后需要腎臟參與代謝，如果吃多了鮭魚，容易加重腎臟的負擔，因此腎炎、腎功能不全的人群要少吃鮭魚。

鮭魚是一種什么魚？

鮭魚是三文魚。

鮭魚是一種統(tǒng)稱，所謂鮭魚包含了三大類，分別是鮭魚、三文魚和鱒魚。鮭魚的外觀非常美麗，有別于其他的魚類。之所以鮭魚會用來食用，這和鮭魚的營養(yǎng)價值和食療作用是分不開的。

鮭魚主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。

鮭魚的生活習性：

鮭魚屬于溯河洄游性魚類，它可以在淡水中生活也可以在海水中生活。一般的它會先在河水中生活1到5年這樣，然后它就會游向大海，再在大海中生活2到4年。等到了產卵期的時候它就會從太平洋逆流而上，游到自己出生的地方進行產卵，等產卵結束后也就結束了自己的一生。

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