血魚怎么做好吃?(血魚是什么意思)

本篇文章給大家談?wù)勓~怎么做好吃?，老人小孩都可以吃，而且鱈魚的肉質(zhì)比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，容易被人體消化吸收，并且沒有油膩感，對(duì)身體健康也非常有好處，今天小編想分享的話題就是，鱈魚怎么做才能好吃血魚怎么做好吃?？的家常做法如下：清蒸鱈魚；準(zhǔn)備食材如下：鱈魚2塊血魚怎么做好吃?，食鹽少許血魚怎么做好吃?，料酒2湯匙血魚怎么做好吃?

本篇文章給大家談?wù)勓~怎么做好吃?，以及血魚是什么意思對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、鱈魚怎么做比較好吃
• 2、鱈魚怎么做好吃
• 3、鱈魚怎樣做才好吃家常做法

鱈魚怎么做比較好吃

引言：因?yàn)轺L魚沒有刺血魚怎么做好吃?，老人小孩都可以吃，而且鱈魚的肉質(zhì)比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，容易被人體消化吸收。并且沒有油膩感，對(duì)身體健康也非常有好處，今天小編想分享的話題就是，鱈魚怎么做才能好吃血魚怎么做好吃?？

一、鱈魚怎么做才能好吃？

可以做成清蒸鱈魚的方式，準(zhǔn)備好鱈魚，食鹽，料酒，蔥段，生姜，紅椒，魚豉油。然后將蔥姜，辣椒切成絲，鱈魚洗凈，然后在鱈魚的表面涂抹一層料酒，抹上少許的食鹽擺入盤中。然后放進(jìn)切好的蔥，姜絲以及辣椒絲，放入蒸屜中用大火蒸，大概8~10分鐘。蒸好之后倒掉蒸魚的湯汁，然后淋上準(zhǔn)備好的魚豉油，再放一些新鮮的蔥絲，姜絲。起鍋倒入少量的油，等油燒熱后，淋在鱈魚表面，即可食用。可以做成香煎鱈魚塊，準(zhǔn)備鱈魚，食鹽，黑胡椒，黃油，料酒。鱈魚洗凈后，在鱈魚的表面，倒一些料酒，涂抹均勻，再抹上少許的食鹽，腌制15分鐘。15分鐘以后，用廚房紙巾將鱈魚上的水分吸干，然后拿出平底鍋。倒入一些黃油，黃油融化后，將鱈魚塊放進(jìn)鍋中，直到煎到兩面金黃，然后再撒上一些胡椒粉，就能夠出鍋食用。喜歡吃酸甜口的人們，還可以將鱈魚做做成糖醋鱈魚塊的方式，也是非常美味的。

二、吃鱈魚有哪些好處？

因?yàn)轺L魚中還含有大量的微量元素，微量元素能夠加快身體的新陳代謝，能夠有效的改善和預(yù)防高血糖的發(fā)生，對(duì)于糖尿病和高血壓患者來(lái)說(shuō)，是十分友好的。因?yàn)轺L魚當(dāng)中含有豐富的球蛋白，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)能夠促進(jìn)生長(zhǎng)，也能夠提供更多的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)轺L魚的魚肉細(xì)膩，口感比較好，能夠保護(hù)心血管，預(yù)防多種疾病的發(fā)生，并且能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育。鱈魚中含有豐富的DHA，能夠促進(jìn)腦部發(fā)育，所以經(jīng)常吃鱈魚的人也會(huì)變得非常聰明，并且能夠促進(jìn)視力發(fā)展。

鱈魚怎么做好吃

鱈魚(地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚)。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚(Gadus morhua)，格陵蘭鱈魚(Gadus ogac)和太平洋鱈魚。鱈形目下有鱈科，通常血魚怎么做好吃?的鱈魚的概念擴(kuò)大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。那鱈魚怎么做好吃呢，血魚怎么做好吃?我為您來(lái)分享下。

鱈魚怎么做好吃

紅燒鱈魚

材料：鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙(75克)，清水100ml，料酒1湯匙(15ml)，紅燒醬油3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，開水400ml，鹽1/4茶匙(1克)。

做法1)將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。

2)把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。

3)干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭?，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。

4)鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5) 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。

6) 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

小訣竅

1.鱈魚是海魚的一種，刺很少，非常適合老人和孩子食用。

2.鱈魚的肉很容易碎，因此從冷凍室拿出后，盡量自然解凍，不要放在水里，尤其不要放在熱水里，除了魚肉容易散之外，還會(huì)影響魚的口味和口感。

3.煎魚之前，裹一層濃稠的水淀粉，更容易鎖住魚的`水分，也會(huì)避免在煎魚時(shí)，導(dǎo)致魚肉散碎。

4.紅燒醬油的味道醬香濃郁，做出的食物色澤紅亮，醬油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)點(diǎn)即可。

清蒸鱈魚

材料主料：鱈魚1斤，錫箔紙。醬油2湯匙，酒1湯匙，水4湯匙，蔥段，姜片，胡椒粉少許。

做法1.將鱈魚洗凈切10片，用調(diào)味料腌30分鐘。

2.每片用錫箔紙分別包好。

3.水滾放入魚，清蒸10分鐘即可。

麻辣鱈魚

材料主料：鱈魚500g，胡蘿卜100g，青椒100g，

調(diào)料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用。

做法1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲。

2.將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖。

3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。

香菇蒸鱈魚

材料：鱈魚200克(在超市買到的一般都是冰凍的，在挑選的時(shí)候要選冰較薄，鱈魚較厚的，鱗片分明。)、香菇2-3朵(干香菇或是鮮香菇都可以。)、小紅辣椒10克、香蔥10克(紅辣碎和香蔥末，即能提味，又能把你的食物點(diǎn)綴得很漂亮。)、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克(鹽要少放，蒸魚豉油本身就是咸的。)

步驟1：把鱈魚洗凈，瀝干水分;香菇洗凈，去蒂，切成薄片。小辣椒洗凈切碎，香蔥切末。

步驟2：取一個(gè)小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁。

步驟3：鍋中水開，把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關(guān)火。打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。

步驟4：整個(gè)制作過程如此簡(jiǎn)單，不需要加油，不需要?jiǎng)佑媚愕倪^多廚具，輕輕松松就可以享用到健康美味的小菜。

番茄澆汁鱈魚

材料：鱈魚片2片，小番茄2個(gè)，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，淀粉適量，白胡椒粉適量。

做法1、鱈魚化凍后，刮去魚鱗，清洗干凈，瀝干水分;番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎

2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉

3、鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚塊，小火煎

4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好后盛入盤中

5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味

6、倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸

7、煮至湯汁變稠，調(diào)入少許鹽和胡椒粉及一點(diǎn)糖，拌勻即可

8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可

鱈魚怎樣做才好吃家常做法

鱈魚血魚怎么做好吃?的家常做法如下：

清蒸鱈魚；準(zhǔn)備食材如下：鱈魚2塊血魚怎么做好吃?，食鹽少許血魚怎么做好吃?，料酒2湯匙血魚怎么做好吃?，大蔥1段血魚怎么做好吃?，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。

具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水里泡著，鱈魚塊清洗干凈，然后將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥姜辣椒絲，然后放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之后，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然后淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可。

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