紅煨水魚裙邊(水魚裙邊水發(fā)的方法)
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甲魚裙邊的寬窄和厚薄,可評(píng)定甲魚品種和質(zhì)量的一個(gè)很重要指標(biāo),一般裙邊寬厚堅(jiān)挺的為上等,否則反之,
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本文目錄一覽:
湘菜名吃有什么
1板栗煨雞
2爆炒血鴨
3冰糖湘蓮
4菠蘿魚
5蟲草柴把鴨
6船拐子肉
7醋燜雞三件
8東安子雞
9冬筍臘肉
10豆莢炒臘肉
11豆椒焗膏蟹
12豆椒排骨
13豆椒肉絲
14剁椒蒸鮰魚
15發(fā)絲牛百頁(yè)
16干炸鰍魚
17干蒸活魚
18罐燜八仙
19龜羊湯
20桂花蹄筋
21海參蒸盆
22海星玉筍
23荷包豆腐
24荷花魚肚
25紅色燒牛蹄筋
26紅燒魚皮
27紅燒鱔片
28紅煨八寶鴨
29紅煨牛肉
30紅煨水魚裙邊
31紅煨羊蹄花
32花茹無(wú)黃蛋
33黃燜子銅鵝
34燴牛腦髓
35家鄉(xiāng)豆腐
36姜汁青口
37椒鹽青蝦
38焦炸肥腸
39金魚戲蓮
40開屏柴把桂魚
41苦瓜釀肉
42臘肉燉鱔片
43老姜雞塊
44龍女一斛珠
45麻辣子雞
46麻仁香酥鴨
47麻圓團(tuán)
48麥穗魷魚
49蜜汁火方
50目魚炒韭菜
51奶湯生蹄筋
52奶湯雙味
53腦髓卷
54清湯滑雞球
55清湯火方草茹
56清湯魚肚
57秋葉餃
58軟酥豬腰
59軟炸里脊
60砂鍋燉狗肉
61生爆水魚
62雙麻籮卜餅
63四生片火鍋
64四喜餃
65酸辣筆筒魷魚
66酸辣狗肉
67蒜子鞭花
68糖醋沅白
69桃源銅錘雞腿
70五香焦肉
71五元全雞
72鮮蘑燴鴿蛋
73鮮蘑湯泡肚
74香辣麻仁魚條
75香烹小青蝦
76香桃鵪鶉蛋
77一品海參
78銀芽鯇魚片
79銀針雞汁魚片
80油淋莊雞
81油炸臭豆腐
82油燜火焙魚
83油燜雙冬
84魚丸火鍋
85鴛鴦鯉
86原蒸雞酥丸
87原汁武陵水魚
88子龍脫袍
89走油豆豉扣肉
90祖庵玉結(jié)魚翅
91左宗棠雞
92芙蓉雞片
93芙蓉鯉魚
94芙蓉蝦塔
95姊妹團(tuán)子
96豉椒燒白鱔
97魷魚炒肉絲
98鰍魚附豆腐湯
99鰍魚羹蒸蛋
100 火鍋肉
紅煨甲魚裙邊
裙邊含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吃下去滿口的膠原蛋白
步驟一:取水魚裙邊750克,配以100克五花豬肉和蒜瓣等佐料。水魚裙邊切成3厘米大小的方塊,五花肉切成兩大片
步驟二:熟豬油下鍋,煸炒蒜瓣,再炒裙邊,待水分快干時(shí),下紹酒、五花肉及調(diào)料稍炒,放入冷水燒開,然后倒入瓦缽,加蓋煨20分鐘
步驟三:去掉蔥姜、五花肉,放入炸好的蒜瓣,再煨10分鐘,一盤美味的紅煨甲魚裙邊完成
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甲魚裙邊的寬窄和厚薄,可評(píng)定甲魚品種和質(zhì)量的一個(gè)很重要指標(biāo),一般裙邊寬厚堅(jiān)挺的為上等,否則反之。
湘潭市里有什么地方好玩 在線等
湘潭市有以下好玩的地方紅煨水魚裙邊:
韶山:國(guó)家5A級(jí)景區(qū)紅煨水魚裙邊,主要景點(diǎn)有毛澤東故居、毛澤東紀(jì)念園、韶峰、滴水洞等。
烏石:國(guó)家4A級(jí)景區(qū),主要景點(diǎn)有彭德懷故居、彭德懷紀(jì)念館、銅像廣場(chǎng)、烏石峰等。
東山書院:國(guó)家4A級(jí)景區(qū),全國(guó)最早的新式學(xué)校之一,保存最為完整的清代書院。
茅滸水鄉(xiāng):國(guó)家4A級(jí)景區(qū), 湖南農(nóng) 業(yè)旅游示范點(diǎn)、國(guó)家五星級(jí)休閑農(nóng)莊。
水府廟旅游區(qū):國(guó)家4A級(jí)景區(qū),國(guó)家濕地公園、湖南省重點(diǎn) 休閑度假旅游 區(qū)。
昭山:國(guó)家4A級(jí)景區(qū),古瀟湘八景之一、長(zhǎng)株潭城市群“綠心”。
湘潭盤龍大觀園:國(guó)家4A級(jí)景區(qū),既具明清風(fēng)格又具江南風(fēng)情的生態(tài)休閑樂(lè)園。
陳賡故居:國(guó)家3A級(jí)景區(qū),景區(qū)由陳賡故居、陳庚墓園和生平陳列館組成。
漣濱書院:國(guó)家3A級(jí)景區(qū),曾國(guó)藩生平研究館。
湘潭農(nóng)博園:國(guó)家3A級(jí)景區(qū),全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、 農(nóng)業(yè)科技 示范基地。
東臺(tái)山:國(guó)家森林公園、湘鄉(xiāng)八景之首。
齊白石紀(jì)念館:收藏紅煨水魚裙邊了齊白石 國(guó)畫作品 和早期雕花作品數(shù)十件。
隱山:湖湘學(xué)派發(fā)源地。
雨湖區(qū)美食
雨湖區(qū)美食有湘潭水煮活魚、湘潭燈芯糕、冰糖湘蓮、紅煨水魚裙邊、草菇焗乳鴿等。
1、湘潭水煮活魚紅煨水魚裙邊:經(jīng)典湘潭家常菜紅煨水魚裙邊,以鳙魚為原料的水煮活魚。鼎盛時(shí)期,車隊(duì)排成長(zhǎng)龍,吃飯要搶桌子,由此在湘潭掀起水煮活魚熱潮,至今不衰,成為桌上???。所有全國(guó)各地大型湘菜館都有此菜。
2、湘潭燈芯糕:燈芯糕為條狀食品,潔白,光潤(rùn),以形似燈芯而得名。據(jù)說(shuō)燈芯糕在當(dāng)時(shí)并不著名,僅受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?915年,燈芯糕參加紅煨水魚裙邊了巴拿馬國(guó)際博覽會(huì),各國(guó)使者和商人看到這種外形為條狀的食品,潔白、柔潤(rùn)、光滑,具有純凈的玉桂香味,拿到手上可以彎成圈而不斷,最奇怪的是用火柴點(diǎn)燃后,整根能燃盡,因而驚嘆起來(lái)。于是,名副其實(shí)的“燈芯”糕便名揚(yáng)四海了。
3、冰糖湘蓮:湘蓮出產(chǎn)于湖南湘潭地區(qū)。它色白、味香、肉嫩,與建蓮并列為全國(guó)蓮子之首。古時(shí)人們一直將蓮心作為富有營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)滋補(bǔ)食品。李時(shí)珍的《本草綱目》記載:“蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力,除百病。久服輕身耐老,不饑延年……”湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土?xí)r,發(fā)現(xiàn)二千多年前人們就將蓮心作為食品。以湘蓮入饌,在明、清以前就較盛行,到近代開始采用冰糖制作。
4、紅煨水魚裙邊:水魚,學(xué)名叫做“鱉”,又叫“腳魚”、“團(tuán)魚”。它廣泛分布在湖南的河流、沼澤、池塘,以洞庭湖區(qū)出產(chǎn)最盛。它肉質(zhì)細(xì)膩,肥腴鮮美,是一種高級(jí)補(bǔ)品。
5、草菇焗乳鴿:將乳鴿抹少許老抽,下熱油中炸至金黃色撈出,大蔥切段待用。鍋置火上,加入少許花生油,下蔥煸出香味,加魚露、蠔油、老抽、料酒、白糖、高湯等,下入乳鴿、草菇燜15分鐘左右取出改成塊狀,擺成鴿形,草菇圍邊,上籠蒸至酥爛,將原汁潷出加濕淀粉勾芡,淋少許香油澆在菜上即可。
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