20斤的鱘龍魚多少錢一斤(20斤以上的鱘魚多少錢)
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鱘魚多少錢一斤
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中華鱘苗10元一條。
鴨嘴魚與鱘龍魚哪個貴
鴨嘴魚市場價一般在30~50元一斤20斤的鱘龍魚多少錢一斤,個別地區(qū)要70元一斤。鱘龍魚一般人工養(yǎng)殖20斤的鱘龍魚多少錢一斤的要30元一斤20斤的鱘龍魚多少錢一斤!
中華鱘魚多少一公斤?
一般在海鮮市場人工養(yǎng)殖鮮活的中華鱘,市場價格為25元/斤,如果是死了的中華鱘,市場價格為15-20元/斤。
1條中華鱘的重量大約為4斤左右,中華鱘是鱘形目中,唯一跨過北回歸線的種類,主要分布在朝鮮半島西海岸以南的沿海地區(qū)和各大江河,我國長江干流金沙江以下至入海河口,其它水系,比如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系都偶有出現(xiàn),其中以長江出產較多。
鱘魚的食用處理方法
鱘魚可鮮食或熏制,骨骼為軟骨均可食用,魚筋、腸、鰭都可加工成上等名菜,特別是魚鰭可制成魚翅食用,魚卵可制成享有盛譽的黑魚籽醬。
鱘魚刮鱗,去腮,然后用清水清洗一下魚的表面,鍋中燒一些熱水,澆在魚的身上,之后魚身就會翹起一些細小的鱗片,再用掛魚的刀子處理干凈就可以了。
鱘龍魚一只要多少錢?
沒有了
,鱘龍魚一公斤不過88元左右的價格,不行自己上網搜索一下
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中華鱘魚多少一公斤?
中華鱘魚一條大約重4斤左右,一般是25元一斤,一條百元左右。野生的中華鱘是國家保護動物,但人工養(yǎng)殖的則可以拿到市場進行買賣。
中華鱘又叫做鰉魚,野生的中華鱘與大熊貓一樣,都是國家一級保護動物,因此中華鱘有“水中大熊貓”之稱。中華鱘生命周期較長,最長壽命可達40齡,是具有科研、藥用和觀賞價值的古老魚類,主要分布在中國、日本、韓國、老撾等。
物種簡介
中華鱘所屬的鱘魚類都是在距今約1.4億年的中生代末期的上白堊紀出現(xiàn)的,中國曾在遼寧北票晚侏羅紀(距今1億4千萬年前)地層中發(fā)現(xiàn)過鱘類化石,名北票鱘。這種鱘只在兩體側有一行側線鱗,其它體表裸露,與中華鱘體披五行鱗者不同。
鱘魚是魚類中最瀕危的類群之一,63%的種類處于極危(Critically Endangered)狀態(tài),另外有3個種可能已經絕滅,其余的30%也受到威脅或處于易?;驗l危狀態(tài),因此,現(xiàn)生的鱘魚類均被列入紅色名錄。
鱘鰉魚多少錢一斤
哈爾濱天價鰉魚大起底:10斤以上30元/斤
“就我所了解的范圍而言,現(xiàn)在純正的鰉魚一般沒有養(yǎng)殖戶愿意進行商業(yè)養(yǎng)殖”
“在我們行業(yè)內對于野生的說法是——不單指生活環(huán)境,還必須強調魚的親本(父本和母本)”
“在我們這邊的市場上,10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤,10斤以上的要賣30元/斤”
“很多商家打著鱘鰉魚的牌子,實際上沒有一個是純的鱘魚或者純的鰉魚”
成都商報記者 羅天
春節(jié)剛過,哈爾濱一家名叫北岸野生漁村的餐廳一下火遍全國。起因是江蘇常州游客陳先生發(fā)表微博投訴稱,過年期間在哈爾濱北岸野生漁村吃飯,被宰1萬多塊錢。其中,“鰉魚中段鐵鍋”一斤魚單價高達398元,14.4斤鰉魚共計5731.2元。
就在網民們紛紛聲討這家黑心餐廳的時候,昨日網絡上一篇名為《天價菜單貴族魚》的文章又讓輿論發(fā)生急轉。作者“裸槍”在文章里聲稱:“在黑龍江這種高寒地區(qū),(魚的)個頭就是王道。二斤以上的鯽魚都是珍品,更別說這水中之王,有‘水中大熊貓’美譽的鰉魚了,那更是長一斤都翻一番的節(jié)奏?!?/p>
截至記者發(fā)稿時,這篇文章點擊率已經超過了180萬,有超過100位讀者對文章進行了打賞。近400元一斤的“鰉魚”乃何方神圣?野生鰉魚能不能被端上人們的餐桌?其市場價格到底幾何?對此,成都商報記者調查發(fā)現(xiàn),在有“鱘鰉魚之鄉(xiāng)”的黑龍江撫遠縣的水產市場上,10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤,10斤以上的賣30元/斤。
1
“鰉魚”到底是啥魚?
起源于白堊紀,享有“水中大熊貓”的美譽
鰉魚屬于鱘科,鱘科中又分“鱘屬”和“鰉屬”兩種魚類,其學名叫做“達氏鰉”。黑龍江撫遠縣因生產鱘鰉魚而被稱作“鱘鰉魚之鄉(xiāng)”,全國最大的鱘鰉魚繁養(yǎng)基地就坐落在這里。王洪波是撫遠縣水產技術推廣站站長,從參加工作到現(xiàn)在十多年里一直從事鱘鰉魚繁養(yǎng)研究工作。王洪波在接受成都商報記者采訪時稱:“鱘科魚類全世界有28種,國內有8種。6種已經瀕臨滅絕了,其他2種主要分布在撫遠縣境內的黑龍江江段,是史氏鱘和達氏鰉。這是全國唯一能夠形成捕撈產量的2種,統(tǒng)稱鱘鰉魚。”
據(jù)悉,鱘鰉魚和恐龍同時代,起源于白堊紀時期,因此享有“水中大熊貓”的美譽。1998年聯(lián)合國《華盛頓公約》將鱘鰉魚認定為瀕危物種。王洪波也表示:“目前,鱘鰉魚屬于國家二級野生保護動物。”
北岸野生漁村老板在接受黑龍江某電視臺采訪,回應“天價鰉魚”時表示“這個魚是鰉魚,冷水魚,特別稀少。就只有這個季節(jié)多?!睂τ诶渌~這一說法,王洪波表示認同。他告訴成都商報記者:“鱘鰉魚的確是冷水魚。在南方,鰉魚從小魚苗長到1.5斤左右,大概只需要12個月。在北方,則需要18個月到20多個月才。北方的養(yǎng)殖成本比南方高?!?/p>
關于純正鰉魚的養(yǎng)殖情況,王洪波介紹說:“就我所了解的范圍而言,現(xiàn)在純正的鰉魚一般沒有養(yǎng)殖戶愿意進行商業(yè)養(yǎng)殖。2004年以前還有人向我們這里要過純鰉魚的卵,2005年以后就再也沒有了。這個魚養(yǎng)起來難,習性很兇猛,很饞,一旦餓了就會互相咬,抓回來1萬尾,最終可能只存活幾百尾。鰉魚必須長夠至少50斤以上,肉質才會好吃?!?/p>
另外,王洪波還表示:現(xiàn)在大家更愿意養(yǎng)殖鱘魚和鰉魚的雜交品種,其母本是鰉魚、父本是鱘魚。雜交品種的優(yōu)勢在于生長速度像鰉魚,肉質像鱘魚,好吃一些。所以,市場上很多所謂的鰉魚其實是雜交種。湖北、湖南、廣東這些養(yǎng)鱘魚的地方我都去過了,都沒有養(yǎng)殖純鰉魚。
2
“野生魚”真的是野生嗎?
“商品魚育留種的親本都是從黑龍江里野生捕撈的,然后進行人工繁殖飼養(yǎng)”
根據(jù)北岸野生漁村的菜單顯示,該餐館并沒有標明其所賣的鰉魚是否系野生。有報道稱,餐廳所在的松北區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示:“他們吃的是不是鰉魚,或者是普通鰉魚還是極品鰉魚,也沒有辦法確定,需要邀請專家鑒定?!碑敱粏柕竭@個問題的時候,王洪波向成都商報記者表示:“我干這行十多年了,沒聽說過鰉魚還有普通和極品之分。”
對于野生魚這個概念,王洪波表示:“在我們行業(yè)內對于野生的說法是——不單指生活環(huán)境,還必須強調魚的親本(父本和母本)。每年我們養(yǎng)的商品魚育留種的親本都是從黑龍江里野生捕撈的,用它們的精液和卵進行人工繁育,孵化出的小魚苗再進行飼養(yǎng)?!?/p>
另外,王洪波還告訴記者:“黑龍江省有一個政策,想經營銷售野生的鱘鰉魚或者魚產品,必須要取得野生魚馴養(yǎng)許可證。他們辦這個證所繳納的費用,是用作繁養(yǎng)基地的基金。另外,捕撈之前政府相關部門都要對漁民進行宣傳,小的不能撈,大的不能傷。捕魚季到來的時候,每天都有漁政人員在江上進行管理。我們這里很小,誰捕到了大魚馬上就知道了。如果捕撈到身體條件好的大型公鰉魚,送到遠離捕撈區(qū)的地方保護喂養(yǎng)。母魚則要根據(jù)其健康情況留一部分來育種?!?/p>
據(jù)王洪波介紹:“我們主要是以網箱養(yǎng)殖和大水面(湖區(qū)、庫區(qū)散放養(yǎng)殖)為主。如果是攔河段養(yǎng)殖的話,生長速度慢、產量低而且回捕率也很低。這兩種方式都非常接近自然生長環(huán)境,飼養(yǎng)出來的魚和純野生的魚的唯一差別在于需要人工投喂,因為它們被局限起來以后,無法自然覓食。為了改變投喂對于品質造成的影響,我們對飼料要求很嚴格,而且控制投喂量,只夠其生長就行了。大批量上市之前,我們會對它們進行停食,再用流動的江水讓它們躥一下,消耗體力,肉質變得緊湊些,消耗掉魚肉里含有的飼料味道。就跟純野生的沒什么區(qū)別了。”
成都商報記者發(fā)現(xiàn),黑龍江鱘鰉魚的人工繁殖技術在上世紀50年代末即已獲成功。黑龍江省先后建設鱘鰉魚放流站五處,撫遠縣就是其中之一。王洪波告訴成都商報記者:“咱們縣近幾年基本上每年要放流20萬尾鱘鰉魚。放流的時候,雜交品種是不被允許放流的。”
3
“野生鰉魚”真實價格幾何?
“2斤左右的鰉魚,湖北的裝車價是11.5元/斤。北方的裝車價約為15元/斤”
關于鱘鰉魚的價格,王洪波介紹說:“在其他地方,2斤左右的鱘鰉魚市場前景好一些。3斤以上到10多斤的,市場不是很好。普通家庭買魚不會買這么大的,因為吃不完?,F(xiàn)在養(yǎng)殖戶養(yǎng)大型鰉魚,基本上都是做魚子醬。等到鰉魚性成熟以后,養(yǎng)殖戶將其殺掉取卵做魚子醬。2斤左右的鰉魚,在湖北的裝車價是11.5元/斤。北方對于鱘鰉魚的認識度比南方高些,魚的價格稍貴些。2斤左右鱘鰉魚的裝車價約為15元/斤。”
在撫遠本地,人們更喜歡吃大型的鱘鰉魚。王洪波表示:“這里的人不吃小的,一般都買大魚。一般8斤左右的可以做6道菜,一條魚可以整一個小型的魚宴。在我們這邊的市場上,10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤,10斤以上的要賣30元/斤。”
王洪波表示:“我們只負責賣給批發(fā)商,至于他們賣多少錢,那就不關我們的事了?!绷硗猓€向記者表示:“很多商家打著鱘鰉魚的牌子,實際上沒有一個是純的鱘魚或者純的鰉魚。市面上銷售量最大的是西伯利亞鱘和史氏鱘的雜交品種,簡稱‘西雜’。我們主推的是鱘鰉魚,然后是純鱘、西雜以及純鰉。在我看來,這幾種魚的價格都不應該有很大的差別?!?/p>
記者向一位身在哈爾濱的朋友了解當?shù)伧\鰉魚的價格。該朋友表示:“平時基本上沒有買過這種魚,因為太大,做起來不方便。都是在外面館子里吃的。有的餐館也就不到一百塊錢一斤?!?/p>
成都商報記者還發(fā)現(xiàn),常州人陳先生并不是第一個在網上曝光北岸野生漁村的人。在汽車之家論壇上,名叫“冰冰LOVE”的用戶曾在2014年7月13日發(fā)帖稱,在“北岸野生漁村”遭遇了“天價魚”消費;在大眾點評網上,也有多位用戶在2014年、2015年留言對這一餐館進行投訴:“被出租車司機、導游騙過來的”“別處賣幾十塊錢一斤的魚,這里要賣298元一斤、398元一斤”等,網上打出一兩星低分評價的網友不在少數(shù)。
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